精酿啤酒馆策划方案

『壹』 如何开一家精酿啤酒馆

首先，位置要好，运营也要跟上：好位置租金贵，但不认真运营也会入 不敷出；

其次，啤酒味道一定要好，无论是自己酿还是请人酿，都要让顾客喜欢 才行；

装修要独特，但必须是啤酒屋格调，哥特式或宜家范儿肯定不行；

做好营销和宣传才能客源滚滚......

做到这些就一定能赚钱吗？

不能！

这些条条框框只是现象，不是本质；

一开始就只顾着讨论细节，只顾着在细节上的调度，只能疲于奔命；

即便有阶段性胜利，也无法保持并持续；

不回归事物源头，表面应付无法解决核心问题。

什么是“位置好”？

就是人流巨大的地方！

这种地方闭着眼就能赚钱，所以基本不可能转让；

如果转让就说明这个地方的营业额已经无法Cover房租了；

所以，“位置好”可遇不可求。

千万别打同一条街街角或岔路口的主意，那是鸡肋，即使南锣鼓巷也如此。

如果你恰好能碰上这么个黄金位置，也有实力接手，

那说明你足够幸运，而且是大款；

建议你把钱投到效率更高的地方。

什么是“啤酒的味道好”？

简单的说，口感浓郁，泡沫丰富，酒体明亮有光泽，余韵十足，喝下后还能回味到麦芽香，饮后不上头。

开赚钱的精酿酒吧也有规律；

精酿鲜啤店和其他餐馆、实体店、甚至网店所遵从的商业规律是一样的，

这就是：

营业利润=营业收入-营业成本

营业额=流量×转化率×客单价×复购率

我们忽略其他收入来源，默认营业额即为营业收入；或者说我们在这里只讨论营业收入；

为了找出关键点，我们进一步找出元素间的关系，并对各元素优先级进行排序；

显然：盈利的关键是持续稳定、经久不息的客源。

流量和转化率受位置的影响最大；

网推做精准了不容易，还必须把涉及获客和转化的每个环节量化、且动态地不断优化才可控；

专职的网络投放高手都是拿一个个失败案例养出来的；

所以靠网络推广或口碑把很远的客户吸引到你的鲜啤店，做到稳定且持续不容易。

从零开始形成稳定的好口碑，就算加手段，也不是一蹴而就。

客单价有天花板，无限提升不现实。

所以，在开业后，除了必须的推广和促销，决定精酿鲜啤店是否赚钱最关键的因素是：复购率！

『贰』 精酿啤酒馆设备投资多少钱

现在开精酿啤酒馆的越来越多，配套的精酿啤酒设备以500L型号最为普遍，按市场使用率最高的标准配置来测算大约在16-18万元，如果想了解更多可关注：和晟啤酒设备

『叁』 精酿啤酒屋注册需要哪些证件

精酿啤酒屋注册需要以下证件：

1、营业执照。

4、检测报告。

5、从业人员健康证。

6、安全生产许可证。

7、食品流通许可证。

(3)精酿啤酒馆策划方案扩展阅读

一、办理营业执照：

需要准备材料有身份证、租赁合同和消防证，当地行政大厅办理。

二、办理食品经营许可证：

申请食品经营许可，应当符合下列条件：

1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

5、法律、法规规定的其他条件。

申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

1、食品经营许可申请书。

2、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。

3、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

4、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

三、消防证：

直接去当地行政大厅办理。

四、检测报告：

需要去计量质量检测研究院办理。

『肆』 小型精酿啤酒屋应该如何拓展销路

小编：时光匆匆如流水，徒坐窗台看落花。待得雏鹰展翅时，不破苍穹誓不休。魑魅魍魉四小鬼，天道昭昭终有报。唯历尽千方劫难，方能得苦尽甘泉！！创业的路上，风险与机遇并存，要慎重抉择！

随着精酿啤酒行业的崛起，越来越多的人，选择投身于此行。有的人看到了市场的空白，抓紧抢占。有的人看到了精酿行业的利润，想大捞一笔。有的人则是在骨子里热爱着酿造，由兴而发，对世界诉说着自己的情怀。其实我个人感觉，情怀很重要，有情怀，有特色，如何在搞情怀的同时，顺带赚钱，这就完美了。而精酿经营的形式又是多种多样的，有人选择了开精酿酒吧，有人选择了开精酿酒厂，有人选择了开精酿啤酒屋等等，这世界上最不缺的就是路，精酿啤酒经营形式多种多样，接下来我会讲一下自己对精酿啤酒屋经营的一些建议。

其实啤酒屋的概念，在我的认识里，就是那种只有一套啤酒设备放在店铺里，占地小，不带餐食的这样的，纯卖酒的地方，可以在店铺里买酒，也可以配送。不知道我的认识对不对，个人浅见。啤酒屋它是一家家常菜馆，这是网络为其定义的，大家不信可以去网络搜一下，扯得有点远了哈。

首先，要拓展销量，我们就要先了解我们的销售渠道在哪？

像小型啤酒屋酿造的这种精酿啤酒，一般是不被允许在超市里销售的，因为啤酒设备的生产规模达不到国家规定的酿造啤酒标准，所以没法办理啤酒生产许可证书，再说，现阶段，这个证书，即使设备规模达到了，也不是很容易办理的。而且精酿啤酒从发酵罐体打出来的时候是最新鲜的时候，保质期只有三天，这就限制了其地域性。所以只能在当地零售，这就需要我们把酒做好，如果酒做的不够好，那么，啤酒屋的生意也不会火起来。如何做好呢？那就是做成当地人爱喝的口味，做成他们喜欢的精酿啤酒。

现在这个年代，还是网络的天下，精酿啤酒屋应该学会用网络的方法，辐射周边，例如，公众号，微博等手段。做公众号，可以做个和我这个公众号差不多类似的，介绍一下精酿啤酒，起源，类型，让顾客知道什么是精酿啤酒。以此为纽带拓宽自己的顾客群体。

无论酿酒还是卖酒，你都需要一个平台，去推广交流，去把人群聚集在一起，说到底还是人与人打交道。在公众号上面，可以定时举办促销活动等，做一个属于当地的精酿啤酒媒体，让当地的人去关注，这样会有越来越越多的人群汇集，人本身，就是一种很大的资源。只有掌握好网络手段，才会让啤酒屋打出名气，使更多的人了解到你的精酿啤酒。

利用微信公众号、贴吧、当地QQ群来进行精酿啤酒水的宣传和销售，也可以利用户外广告作为宣传的渠道，扩大精酿啤酒屋在当地的影响力，定期举办精酿啤酒设备的参观和自酿啤酒的优惠性活动，免费品尝等，精酿啤酒的销售也结合互联网，更要结合精酿啤酒的质量才可以长远发展！

以上纯属本人结合网络与现实的模式做的个人浅见，希望可以能够帮到你们！！

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『伍』 精酿啤酒屋怎么做需要投资多少

首先你需要一套设来备，源现在精酿啤酒设备国产的价格大概在几万到十几万不等，基本就能满足一个店的初期使用，当然夏季火爆的时候肯定是不够的，不要担心没人买，这东西夏季绝对火爆，投资的话要看你们当地的房租了，如果是自有的店铺那么只需要精酿啤酒设备和一些原料（麦芽、酒花、酵母）。具体的操作和技术类的还有设备问题，可以问我，我的精酿啤酒屋都开了5年了！绝对老司机！

『陆』 精酿啤酒俱乐部,怎么管理

其实进入精酿市抄场门槛还是比较高的，你需要这样管理：

1、你要懂酒以及了解当地用户的口味偏好。

2、你需要找一个靠谱的酿造师，打造属于自己的精酿啤酒。如果你只卖瓶装啤酒，那不如开一个餐吧。因为自己酿造出来的酒才是你的特色，而且酒馆是一个很好的社交场所，适合小聚，可以开在上班族比较多的地方。

3、留存用户，你可以定期开一场精酿啤酒品鉴会，这样的用户是你的天然广告牌，帮你宣传。如果你想扩大影响力也可以举办喝啤酒大赛，或者在店里摆上一桌台球，定期举行比赛，成绩好的可以送礼物。

4、开一家精酿酒馆的投入是比较大的，除了前期开拓市场比较难，还有就是现在精酿啤酒只是在一二线城市接受度比较高，如果你所在的地方酒文化不是很兴盛，还是不太建议开。
仅供参考。

『柒』 精酿啤酒馆是自己做的酒还是成品酒

有自酿精酿的精酿酒吧很少，基本都会混着各种品牌的精酿一起卖，只买自酿精酿的精酿酒吧或者餐吧更少。
大部分都是采购成品酒

『捌』 加盟今酿爽精酿啤酒馆可靠吗

这个怎么说呢，选择的技巧
1.看性价比
现在加盟精酿啤酒馆主要的费用在酿造精酿啤酒的设备费用上，有一部分是收取加盟费和设备费用，保证金的，但对于想创业的你和我来说，没有必要多花加盟费和保证金，一般开啤酒屋都有大把的经营方案，自己情商高一些，会做生意一些，都搞得定！今酿爽我朋友加盟费他们家，是没有加盟费用和保证金费用的，具体你自己可以咨询下看看！
2.需要看一些扶持政策是否可以落地
营销宣传的方案政策，开业活动方案，产品定价政策，海报活动策划设计，这些都很重要，看看他们有没有提供这些服务，今酿爽在镇江策划的“嗨啤一夏”的主题活动做得还算可以，具体情况需要结合你自己的情况，看看能否结合当地情况出方案！
3.需要看酿酒师的资格从业年限
好的酿酒师，经验丰富，能够让你少走弯路，精酿啤酒的配方，酿造的工艺，设备的操作，都离不开一名优秀的酿酒师做你的师傅，今酿爽的酿酒师是聂聪教授和李老师，技术水准在行业内口碑还可以，实际情况还需你自己喝一下他们酿的酒，尝一尝口感看下！
4.看公司规模和实力
实力和规模比较大的公司，后续服务保障性好一些，我朋友加盟费今酿爽，安装调试是上门的，开业也上门了，服务还算可以！
具体您如果自己想开啤酒馆的话，建议亲自去一趟，去详细了解！
以上内容仅供参考！希望能够帮助到你！

『玖』 精酿啤酒屋需要什么手续

现在办理精酿啤酒屋手续需要到当地工商部门去办理营业执照，去食品药监部门去办理食品经营许可证。

『拾』 精酿啤酒（啤酒屋）需要投资多少

精酿啤酒屋300升的一套酿造设备需要投资11万左右，店面租金，装修费用具体要看你在当地什么区域和位置上，租金+装修也得十几万吧，我个人觉得30万就可以了。