配送运营培训方案

Ⅰ 快餐配送中心创业方案

2017年快餐配送中心创业方案

2017年快餐配送中心创业方案怎么写?下面我整理了2017年快餐配送中心创业方案范文，欢迎阅读参考!

一、市场分析

目前，随着生活节奏的加快，越来越多的上班族、学生等选择在外吃早餐，由于寻觅不到合适的餐饮店，许多人只能随便在家或饮食小摊上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有营养和品质保证的早餐网点，在南京还存有很大的空缺。首先，在对观念上，消费者追求快捷、方便、口味优质、营养;其次，从购买能力上看，总体购买能力日益增强，而今，在各大超市，购买物品在百十元以上的人不在少数。

另外，在早餐就餐地点上，消费者首选路边的小摊，原因有三，第一，小摊子的种类比较多些，选择性强;第二，比较方便;第三，省去了洗碗、煮、等繁琐的家务。但路边小摊的弊端，具体有二点：第一，消费者路边小摊的卫生条件;第二，路边小摊花销比家中大。如何扬是消费者鱼与熊掌兼有的一种方式：那就是营养早餐配送中心。南京早餐市场需求究竟有多大?来自权威部门的一项调查显示：如果吃一顿早餐只花2元，全市有870万人口，除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的总销售额也有近千万元。所以建立质量优、技术到位、产品多样化的饮食发展有限公司将会为定襄第三产业的发展起到不可忽视的作用。

二、行业分析

据早餐市场总量预测。南京市现有人口670万人，加流动人口约330万，总人口达10000万。其中按抽样调查，约2/3在外用早餐，则用餐规模人数为约446万，其中早餐工程市场占有约为10%，早餐顾客量在44.6万人。按人均消费2元，一年360天计算，全年营业额为32112万元，如加晚点供应，而晚点按早餐的30%计算有9633.6万元的营业额，总营业额将达到41745.6万元。

三、具体实施方案

1：公司名称：百事乐餐饮配送中心

2：公司组织设计

使命：

健康生活，健康早餐。

愿景：

创建国内一流并与国际接轨的连锁加盟的专业餐饮多元化服务公司。

经营理念：

1：化以市场需求为导向，以培育和发展高档写字楼、社区的早餐市场，按照工业化、标准、工序化、集约化、系列化的原则，研制、开发高品质的、营养均衡的系列早餐产品，为客户提供营养、卫生、快捷、实惠的早餐服务。

2：为个体家庭、酒店和饭店提供半成品净菜配送服务和为广大上班一族、单身人事提供网上订购快餐的资讯电子商务，其借助广阔网络平台，尽量减少中间商的采购环节和降低超市卖场昂贵租金并成本，尽量提高产品附加值，为顾客提供更新鲜、更低廉、更便捷的服务。

公司精神：

奉献、创新、守信

管理方针：

严谨、规范、高效

主宣传标语：

您选择了百事乐，您就选择了健康人生。

您选择了百事乐，您就选择了美好生活。

公司核心能力分析：

按以上远景规划及公司预期的现状，公司核心能力在于快速便捷的服务能力、低成本的物流配送能力、高品质的食物加工能力、员工成长能力。为塑造以上能力，主要持续做好以下方面工作或系统设计：1)网点的有效布置、2)基于HACCP的食物加工、3)良好的加工及网点保温出售一体化设备、4)有效的信息流、5)良好的培训成长体系。

管理结构设计如下：

总经理下设综合部、加工部、物流部、营销部、财务部、品控部等六部门。

综合部下设内部审计、总务、人事、培训等四办;加工部下设厨师长、维护办、调度及核算员;物流部下设采购组、物料及作业计划办、仓库、配送中心;营销部下设大客户组、品牌推广组、市场组、信息中心;财务部下设预算组、成本核算组、帐务组、现金出纳组;品控下设质量检验组、质量保证组。

网点布置主要参照有效服务人数辐射区域面积确定。

3：内部流程设计:

确定经营品种，早餐：在传统中式早餐品种(如包子、花卷、面条、馄饨、豆浆、豆腐脑、等)的基础上，结合西式早餐(如面包、西式汉堡、果汁、牛奶)组成绿色健康营养食品、套餐、等系列产品。全部产品均考虑到干稀搭配、营养均衡的要求。在价格方面坚持面向高端人群的高标准价格的原则，其中三分之二的产品价格在3.5-5元之间，六分之一的产品价格在5-6元之间，其余六分之一产品价格在6元以上。考虑到产品卫生差异化经营的需要，大部分产品为便携式独立包装，小部分产品为散包装。

为使产品能够符合大众口味和需求，拥有广阔的市场，把所有产品进行试销。

为了实现管理过程的标准化和规范化，公司专门编制全套的管理手册，包括《总部管理手册》、《营销管理手册》、《VI/SI手册》、《产品标准手册》、《培训手册》、《物流配送手册》、《营运督导手册》和各类管理合同文本。对从事早餐和净菜经营的每一个环节的人员，从业务操作、服务规范、品牌荣誉、企业文化认同等方面进行岗前及在网培训，考核合格后发证上岗。

在生产制作销售过程中建立HACCP安全预防控制体系和ISO9001质量管理体系，确保食物的安全、卫生。

在早餐经营过程中坚持"十统一”原则，即统一标识、统一形象、统一着装、统一生产、统一配送、统一价格、统一质量、统一服务、统一管理、统一文化，从而实现管理的标准化、程序化和科学化。

公司运作流程图清单

序号

流程名称

序号

流程

早餐和净菜配送流程

工艺编制流程

员工试用流程

食品工艺修改流程

招聘流程

设备维护流程

面试流程

市场调查流程

培训流程

客户拜访流程

晋升流程

大客户管理流程

绩效考评流程

合同管理流程

末位淘汰流程

价格调整流程

补员流程

质量体系内审流程

年度财务预算编制流程

不合格品控制流程

年度财务决算编制流程

进货检验流程

原材料入帐流程

在制品检验流程

原料入库流程

成品出厂检验流程

合格供方评价流程

出货交付流程

第二方审核流程

文件审批流程

采购流程

记录管理流程

供方管理流程

经营计划管理流程

临时采购流程

管理评审流程

物料计划编制流程

交付流程

4：订购方式：

第一种方式：会员登陆→选择菜品→半小时内送货到家付款

第二中方式：提前预定某一时间段要求的菜品→按约定时间送到指定地址

5：会员办理：

会员权利：

普通会员拥有一年在E菜便利公司网上订购菜品权利

每月获得彩色页面菜谱杂志一本(金卡会员)

免费被邀请每季度至少举行一次的家庭聚会沙龙

根据积分获得公司送出相应礼品

免费在每月发行的会员报里发布跳蚤信息

办理流程：

交纳20元即可能为我们的会员，每订购一次菜品后货到付款并获得相应积分、享受相应的服务。

一次性充值500元即可成为我们的金卡会员，享受更尊贵的待遇和获得每次购物9.5折优惠。

6：加盟商家盟

我们在全市范围内寻求片区独家加盟商，一起分享21世纪的绿色财富。业务一：净菜配送方面，只要你是经营面积在1000平米以上的酒楼经营实体，不满足现有业务量，希望寻求更大的发展的，都可致电我们了解详情，有详尽加盟资料备索。

业务二：早餐预定方面，只要你在相应的片区设有具备早餐配送能力的饮食店，均可致电我们了解详情，有详尽加盟资料备索。

加盟商需要认可我们的经营理念!

7：增值服务：

每月免费送赠一本专业性厨房烹饪菜谱(金卡会员)

视频厨师指导烹饪栏目

每季度至少一次免费家庭沙龙聚会

每月一份会员报，并为所有会员提供免费发布信息平台

提供代交水电费、煤气费、手机费等管家服务

8：模拟运营

组建公司可以先在选择一到两个高档写字楼和高档小区酒店作模拟运营。运营力约为设计规模的1/50。从模拟运营中总结经验，以供全面推广调整时参考。

4：经济可行性分析

1：前期投资分析：

b、建设快餐配送中心基地场地拟投资20万元;

d、配送运输工具，拟三辆厢式单排，约10万左右;

e、设备与车间布置约30万;

f、前期原料及未预见性投资和流动资金及宣传费用约20万元。总计前期投资约80万元。

前期配送中心运营方式：拟采用预订配送服务，开设配送服务厅，客户到服务厅办理预订手续，由服务厅人员将每天预订餐数上报中心调度员，调度员按数据进行计划生产。配送部按客户要求的时间分片配送。目前开展的业务有：开展的业务有：早餐服务和净菜服务。

我们计划在一年内实现第二期的资金积累，在第二期我们要以现有的实体运营当中所产生的利润做为第二期的后续资金，以此种梯次进行的资金积累方式逐渐到第四期的企业完善。

营业预测：

顾客量按鼓楼区6万人,按人均消费2元，一年360天预算，全年营业额为4380万元，如加晚点供应，而晚点按早餐的30%计算有1314万元的`营业额，总营业额将达到5694万元。按30%、50%、70%、100%预测从2008年起的营业额，预计2012年起达设计销售规模。

经济分析依据：

外购燃料动力按原材料成本的3%预算，工资福利按人员按设计规模逐步达到预算，制造费用主要含折旧。

销售费用按销售额的2%预算，管理费用按销售额的3%预算，财务费用包含银行利息、汇兑损失等。

销售税金及附加按销售额的6%计算，所得税按33%，享受地方税收部分两免三减半，地方留成部分暂按50%计算。盈余公积按税后利润的10%计算。

5：百事乐快餐配送中心行销计划书

1、行销定位策略：

行销定位策略是行销成功与否的重要关键，由于所有的行销活动包括销售、广告、促销、定价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。因为我们级建初期，未能形成品牌效应，况且在多变的市场与竞争激烈的环境中，唯有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空间。

2、目标市场：

我们的目标客户是单身一族、年轻情侣夫妇、对生活品质有高要求的希望能在繁忙工作之余享受厨房乐趣的人事。市场定位：我们以快捷、卫生、营养与高档化、高服务作诉求，希望给消费者提供一个既省时，还健康、营养的用餐过程。同时在运作过程中，将准时做为我们的最大要求来做。

3、推广策略：

我们的具体运作当中，企业形象的建立与知名度的炒热相当重要，除了我们所提供的产品带给消费者的感受外，广告与促销活动更是我们在争取消费者认知与印象的重要策略。因此，广告策略与促销战略的实战运用，并发出适当的广告与促销讯息与消费者心连心建立密切关系，乃是推广策略的主要课题，所以我们的推广策略可由以下各项重点落实执行：

1，广告策略的应用可分为三个阶段执行

A、建立企业知名度，告知消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色服务;

B、强化企业形象，增加消费者由认知、肯定到订餐;

C、针对产品(单品)或新上市来加强广告与促销活动。

2、企业形象的塑造是经营的行销目标

3、口碑宣传是极重要的沟通方式。

4、动用新闻性话题的讯息来做“议论纷纷”的宣传，可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。

4：具体策划方案：

首先，在资金基本到位的情况下进行企业形象宣传，计划运用倒计时的方式，即百事乐还有XX天诞生，另外告知企业性质，我们的业务类型和业务范围，并且吸收广大消费者的信息反匮。以“做事之前须做人”，“守时、守信，做人根本”等类型的宣传语给消费者在上市之前就植入相当的信任度。同时广纳贤才，具体宣传方式采取多样化跟进的形式：

1、在适当时候搞一次招聘会，同时在会上采纳目标消费者的反匮信息，并且以此来吸引群众的注意力，使之成为议论的焦点。

2、广告宣传牌的应用，运用火车站的大型幅面宣传企业信息、业务范围。主体应突出企业的“守时、守信”。

3、吸引新闻记者到基地采访，让众多消费者看到我们的生产场地的干净、整洁。

4、参加合适的公益活动。

5、印制大量的传单，宣传产品及企业运营方式，企业生产环境与企业承诺，投诉电话等等。

前期宣传投入的资金可能是很大的，但是，企业的发展离不开消费者的认同，如何让消费者认同?只有到位的宣传，宣传的合理化是我们考虑的主要问题，宣传的多样化与新颖化是合理化的基础。

所以，我们的行销计划当中，最主要的应该是宣传策划，只有宣传的策划方案做到位，并与先进的内部管理与运营方式相结合，才能实现配送中心的正常启动，从而才能使企业的第一个台阶迈的扎实，并为我们的企业梯次资金积累奠定基础!

Ⅱ 配送服务商该如何加强骑手的培训工作

1、注重员工的先天素质 众所周知，个人素质的差异会导致服务的差异。因此首先要做好员工选拔工作，这就要求经理把好员工招聘关。我们需要的是有一定社会关系和交际能力，聪明、灵活、乐观、诚实、有文化、有气质、并有一定工作经验的员工，只有这样的员工才能给公司带来一种朝气，给服务注入一股活力。

3、重视、关心员工 做为管理人员，不可能整天与顾客打交道，而只有一线员工才是真正与顾客面对面。所以，我们首先要真心为员工着想，比如说安排好员工食宿，科学排班，使员工劳逸结合，并及时解决员工... 当今的市场竞争,已由过去的“商品竞争”演变成“服务竞争”。管理人员以身作则 俗话说：“上梁不正下梁歪”，做为管理人员要特别注意自己的工作，因为员工在看着我们。管理人员同样要服务，要接待客户。尤其是在工作特别忙的时候，员工忙不过来，我们便要去帮忙，而这时我们就要把自己看成是一名服务员而不是经理或会计，严格按照我们的服务标准进行服务。另外，要做好自己包干区的卫生工作，从而给员工竖立一个好的榜样

Ⅲ 美团外卖、饿了么代运营是怎么个流程啊

大部分代运营都是要先给钱的，但是我之前找个很人性化，首先他们会对版你的店铺进行分析，也就是为权什么生意不好，然后会给你出方案，也就是运营的方案，以及报价，这些都是免费的
然后你觉得可以，某B付款，然后开始帮你运营，丹东锐变餐饮管理有限公司，很不错哦

Ⅳ 工厂物料配送培训与仓储管理培训

我参加过《智通资讯网》举办的《制造业现代仓储管理与高效物料配送培训》以下有具体的课程大纲，希望对你有帮助。
第一部分 仓储管理与跨部门协作——如何将传统仓储功能向物流现场管理与服务功能转化
一、制造企业仓储与物流的关系
1、现代制造业物流发展对仓储管理的要求
2、物料仓储管理普遍面临的十大问题
3、如何将传统仓储功能向物流配送管理功能转化，降低物流成本和提升快速反应能力
二、仓储与跨部门协作
1、需求小批量、多品种、变化大的环境下跨部门不协调的种种表现和后果
视频分析：东莞某企业因仓储归属不合理，带来仓储把关不严，管理漏洞等问题的教训视频
2、跨部门协调性差的原因分析
3、仓储同采购、PMC、销售跨部门协作与沟通
案例分析：长春某汽车制造企业采购订单不到仓储部门，导致仓库盲目收货与积压的教训
三、仓储业务流程及其优化
案例分析：某企业生产线上发现物料短缺与差错所暴露出物流管中种种问题
四、如何将传统仓储功能向物流现场管理功能转化
1、传统仓储与现代仓储观念和目标的区别
2、如何根据现代物流管理的要求进行仓储管理职责的再定位
3、如何发挥仓储部门的物料控制、库位规划利用、信息沟通与配送服务的作用。
案例分析：美的空调事业部转化仓储管理功能，全面提升仓储与配送服务水平的成功案例

第二部分 仓库物料库存控制
一、仓库物料库存控制与ERP
1、库存控制的三大精髓
2、如何实现库存信息共享
二、ERP系统的运作八大问题及解决方案
（案例分析：厦门ABB如何解决BOM更改、产品描述不一致、收发料单位不一致、借料、系统扣料不准确，导致帐物不符，系统信息不准确的难题）
三、库存控制的有效方法及其应用
1、ABC控制法
2、定量控制法
3、定期控制法
4、安全库存控制法
5、滚动计划控制法
四、备品备件管理
1、备品、备件管理中普遍存在的八大难题
2、备件请购行为规范与操作程序（案例分析：大亚湾核电站备品备件实行专用件与通用件分开控制的成功经验）

第三部分 物料入库控制
一、物料入库交接普遍面临的问题及其解决途径
1、到货信息预报、包装标识与描述存在的问题
2、入库业务操作不规范问题
案例分析：某公司供应商送货单上无订单号码、收货时ERP系统无订单，凭电话通知收货带来的问题
3、供应商供货的时间、数量随意性问题
4、如何杜绝“问题物料”得不到及时处理的问题
视频分析：某企业通过定义问题物料，设置待处理标识，确定责任部门限期处理的现场视频分析
5、如何发挥仓储部门把关作用的问题
案例分析：上海纳铁福汽车传动轴如何仓储部门如何把好验收关，为供应商考核提供依据成功案例
二、确保物料快速验收的五个条件
三、物料验收入方法
1、计件货物的全检与抽检的验收操作方法
2、长度货物验收操作方法
视频分析：某汽车线束企业仓管员未掌握导线长度验收科学方法，长期存在漏洞造成重大损失教训案例分析：
3、计重原材料的验收操作方法／案例分析：某外资企业进口化工物资验收漏洞，造成损失的教训分析
4、物料验收差错的预防与责任追溯
案例分析：某企业采购人员对物料验收方法和索赔标准的无知，合同条款存在漏洞，缺货无法索赔的教训。
5、仓储部门如何做好验收记录，为对外索赔提供可靠依据
案例分析：上海联合汽车电子如何建立接收、验收、在线物料缺货追溯的控制程序
四、仓储货卡标识的设置方法
1、货物标识与ISO-9000、16949国际质量认证要求（待检、合格、不合格、待处理、让步接收的定义与标识）
视频分析：某汽车制造企业根据追溯性和批次管理要求，实行仓库标识和目视化管理视频分析
2、如何根据可追溯性与目视化管理的要求进行物料的标识
视频分析：某公司入库标识与批次混乱，发现销售产品质量缺陷无法追溯，造成重大损失视频分析
3、计算机系统如何设置符合追溯、批次和先进先出要求的功能

第四部分 货物储存与养护技术
一、仓储物流规划
1、如何根据储存货物的特点，合理设置货架、平库的比例与布局
2、如何进行仓库储存能力规划，确保仓储设施的安全和提高库位利用率。
视频分析：某机器制造企业不顾库房安全，盲目储存，导致库房开裂漏水、货物损失的教训
3、在ERP系统管理环境下，货位合理规划与编号的方法
视频分析：某企业利用Excel制作库位管理系统，弥补用友U8系统不足，实现四号定位的视频分析
4、先进先出、批次管理的四种有效方法
案例分析：厦门ABB低压电器仓储物料先进先出的成功案例
二、仓容定额与物料合理储存
1、如何确定构成仓库储存能力的三参数
视频分析：某企业盲目储存导致库房漏水、地坪开裂的教训视频分析
2、如何根据物料性质、保管要求和需求特点进行分区分类储存
3、如何根据物料库存周转率，设定A、B、C三种活性状态，规划货位
4、如何发挥仓储主动沟通信息的作用，提高库位利用率
视频分析：如何对ABC三种活性状态，确定储存地点，避免重复搬运和先进先出的成功案例
5、如何根据产品BOM及的采购周期、体积、重量及消耗的特点合理分配库位、确定周转率。
照片与图表资料分析：上海采埃汽车转向器“产量增加三倍，仓库未增加”成功经验
三、库存盘点与盈亏、损耗的处理
1、库存盘点的目的和方法
2、库存盈亏的原因、预防与处理
案例分析：某企业仓储人员弄虚作假，帐物不符导致严重损失的教训
3、如何发现和防范仓储业务中的舞弊行为，确保仓储物资的安全
案例分析：深圳伟康医疗器械通过合理分工和规范系统操作，防范舞弊行为发生的成功案例。
4、仓库帐外料的预防与处理的方法
四、货物养护技术
1、导致物料质量变化的八大原因分析/2、仓库温湿度控制的有效方法/3、霉变、锈蚀防治的八大措施
案例分析：某外资企业物料养护教训与成功案例分析
五、仓储6S管理
1、6S的内涵
2、仓库6S管理的内容
3、仓库6S的规范标准
4、6S达标内容及评比标准
案例分析：广州移动公司仓库6S管理成功案例分析

第五部分 出库业务
一、出库规范操作的十大要求
二、出库操作的八大程序
三、拣货与备货作业
1、快速拣货的三种方法及其适用情况
视频分析：某企业采用电子标签拣货大幅提高拣货效率和准确率视频共享
2、如何防止拣货差错
视频分析：某企业为及时发现拣货差错或避免客户货物纠纷，包装前进行扫描点数、喷码及现场录像
四、退料与补料的规范操作
1、工废、料废定义与补料处理和退料处理
2、ERP移库与按BOM自动扣料方式下，报废、布料、盘盈和盘亏业务处理
五、非正常领料之处理
1、借料产生的原因及其带来的问题／2、杜绝借料的有效方法
案例分析：TCL通讯利用ERP成本中心功能杜绝借料的经验介绍

第六部分 如何构建高效的物料配送体系
一、领料制与、发料制与配送制的利弊分析
二、高效物料配送必须解决的几个具体问题
1、如何打破部门界限， 实现仓储、配送及产线物料管理一体化（仓储、车间物料管理与配送岗位归物流部门统一管理）
视频案例分析：共享赴日考察《日本日产汽车生产旁线喂料配送》案例。
2、如何进行仓储、配送与在线物料管理岗位责职定位
3、如何处理好物流部门与车间的关系
案例分析：三一重机实行车间物料与仓储物料管理一体化管理，有效控制在线物料和在制品占用的经验介绍
4、JIT物料（同步化、排序）、非JIT（VMI）物料分类管理
三、物料配送的具体运作
1、如何确定生产需求与配送的信息传递方式
1）计划配送运作/案例分析：博西华制冷三箱周转配送运作三箱周转配送运作实例。
2）看板配送运作/视频案例：《日本丰田汽车看板管理》视频
3）电子标签看板配送运作/视频案例：翟光明开发的07上海市教委重点项目《制造业物流实训中心》
四、仓储与配送技术现代化
1、仓储与配送技术发展趋势
2、仓储与配送新技术应用6个视频案例：
1）条形码/2）电子标签／3）RFID／4）喂料系统／5）自动立体货架／6）电子标签、自动分拣与输送系统
五、先进的仓储管理应用软件选择关注的三大问题
1、先进的仓储管理应用软件应具备的功能
2、如何规避软件功能及其供应商选择的风险
3、先进的仓储管理应用软件及其供应商选择应注意的八大关键点

第七部分 自管保税仓库管理
一、保税仓库的定义（国家海关总署105号文件）案例分析：某企业对保税物料管理不严、批次不清
二、海关对自管保税仓库的要求（如何实施《国家海关总署105号文件》）
1. 可以存入保税仓库的规定物品
2. 保税仓库应具备的条件
3. 保税仓库管理的要求
4.如何对保税物料进行全过程跟踪
案例分析：东航公共保税仓库如何确保保内、保外分割管理和批次、帐物相符成功案例
三、保税商品进出存操作程序/案例分析：宁波某企业保税仓库如何规范管理的成功案例

第八部分 仓储与配送业绩评估
一、仓储管理质量评审内容
二、仓储与配送业绩评价指标体系