广安盐皮蛋策划方案

① 求四川省广安市“咸皮蛋”得的制作方法

广安麻鸭蛋，各种调味香料适量
方法/步骤
盐皮蛋原材料是选用广安当地有名的地方回优良品种：广安麻鸭蛋答。如果找不到这种鸭蛋，就用你们当地的普通鸭蛋也可以。广安麻鸭觅食能力强，适宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。
要想腌制好盐皮蛋，第二步是必不可少的程序：先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。
第三步，准备泡制汤料
汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成。加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋。

② 广安盐皮蛋该怎么吃

广安盐皮蛋当属邓老太盐皮蛋好吃，比其他几个牌子要好吃很多。盐皮蛋的吃法与皮蛋的吃法差不多，以下是吃法推荐。
凉拌盐皮蛋
材料：盐皮蛋200克、酱油10克、醋10克、香油5克、姜5克、辣椒油5克
做法：
1、盐皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。
2、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
盐皮蛋瘦肉粥
材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、盐皮蛋2个、色拉油适量、盐适量、胡椒粉色拉香油适量、葱花适量
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。
2、瘦肉切丝，盐皮蛋去皮洗净。
3、锅中水烧开倒入大米，大火煮开，小伙炖煮。
4、10分钟后加入一个切碎的盐皮蛋继续煮至。
5、把肉丝用开水焯烫一些备用。
6、粥稠米烂加入肉丝，再加入另一个切碎的盐皮蛋继续煮上10分钟。
7、加入盐，胡椒粉和少许鸡精调味，淋入香油。
8、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。

盐皮蛋拌豆腐
材料：
盐皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油
做法：
1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。
2.大蒜切末装碗待用。
3.一个盐皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中。
4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块（喜欢的话，可适当加点醋）。
盐皮蛋黄瓜汤
材料：黄瓜1根、盐盐皮蛋2个、食用油适量、盐适量、葱适量、味精适量。
做法：
1、盐皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。
2、黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。
4、放入盐皮蛋煎至略起虎皮，倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫，放入黄瓜片煮沸。
5、调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花即可。
小诀窍：
1．豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做．直接凉拌口味会更水嫩一点
2、传统方式制作的盐皮蛋，有些会在蛋壳表面裹上红土或者稻草，这样既不卫生，也不方便由外观判断其含铅量，并不适合购买，应选购包装完整，标识清晰的产品．

③ 请问一下广安“盐皮蛋”的具体做法，回答的请看清题目，是“盐皮蛋”不知道的别瞎回答，谢谢！！！

风格独具的广安盐皮蛋，先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放版进铁锅熬酽，倒入瓦缸中权等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。

因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。

④ 广安盐皮蛋的制作方法

邓老来太盐皮蛋作为广安特产，自深受广安当地人的喜爱。

食材食谱热量：109.5(大卡)
主料鲜鸭蛋适量
方法/步骤
1
挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用；

2
将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等调料准备好备用；
3
将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱；

4
熬煮好的汤料放入坛子中，并将鲜鸭蛋方如其中浸泡，浸泡时间为10-15天；
5
腌制完成后，洗净放入蒸笼中，高温蒸制一小时左右即可；

END
注意事项
盐皮蛋的配料应该根据自己口味喜好而定。
蒸熟的盐皮蛋最好尽快食用，不然口味会有所改变；
盐皮蛋的吃法跟皮蛋差不多，且盐皮蛋可以直接剥开吃；

⑤ 吃广安盐皮蛋对人体有什么好处

好处：

1首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化内吸收，提高容人们的食欲；2、 因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；3、皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。
坏处：

1、因为皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象； 2、如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状； 3、在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。
综上，不建议多吃。

⑥ 蒋超的盐皮蛋成为广安的一张名片

2006年，对于蒋超来说，是人生最难忘的一个年头。那一年的5月，蒋超带着自己的几千枚盐皮蛋进入西博会，结果被抢购一空，有三个分别来自重庆、成都、深圳的客商当场主动要与他签订协议，代销他的产品。广安盐皮蛋于是顺理成章地进入了许多城市的大小超市。
为了扩大生产规模，当年10月，蒋超购买了原金牌坊食品有限公司全部厂房及基础设施，紧接着扩建厂房2000多平方米。在蒋超的带头下，紧跟着又冒出来了好几家盐皮蛋企业。为了保证“邓家”盐皮蛋的质量和信誉，发挥领头作用，蒋超严格把好进货关，他专门聘请有几十年收蛋经验的人帮助收购正宗广安农田自然放养的土鸭蛋，且每个不少于1.3两；同时，对配料、腌制的时间严格按标准执行，凡是不合格的产品绝不允许包装和出厂。
马克·吐温曾说过，人的思维是了不起的，只要专注于某一项事业，那就一定会做出使自己也感到吃惊的成绩来。邓家盐皮蛋正是在秉承传统的基础上，凭藉一个又一个的超前思维，凭藉对事业的专注执著，立足本职，不断进取，不断创新，从而取得了今天辉煌的成绩。
“一撇一捺相互支撑便形成了‘人’字，我们公司从白手起家走到现在，得益于我们公司这个团队的蚂蚁精神，得益于各届领导、朋友的相互支撑。”蒋董事长始终微笑着说：“人、不要埋怨自己一无所有，就凭一个脑袋和一双手就可以去闯了；艰难和困苦是一位严师，用一道道的难题磨练出了我的意志和技巧，当双手渐巧、头脑渐灵、心志渐高时、成功会向我招手的”。但在他告捷后的笑容里，我真真切切地感受到了他创业时的种种艰辛，而他的从容，他的真性情，他的谦和，更让我产生由衷的敬佩……

⑦ 四川广安盐皮蛋怎么做的

主打：鸭蛋制法：把茶叶放入锅中熬浓，茶水倒入缸中冷却，加入适量回食盐，将鸭蛋放入，密封答保存几天后取出煮食即可。 特点：兼有盐蛋、皮蛋双层口味，是上好的佐餐食品。 具体做法：风格独具的广安盐皮蛋，先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。 因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一

⑧ 我想把家乡特产广安《邓家盐皮蛋》进入重庆超市，走出广安，走向全国。应该怎么做呢

直接去找超市负责人去谈，这个很容易，不外乎就是一些费用。还有就是有足够的利润

⑨ 英文介绍广安的盐皮蛋

直接拼音广安盐皮蛋

⑩ 广安盐皮蛋怎么做好吃

方法/步骤
1
盐皮蛋原材料是选用广安当地有名的地方优良品种：广安麻鸭蛋。如果回找不到这答种鸭蛋，就用你们当地的普通鸭蛋也可以。广安麻鸭觅食能力强，适宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。
2
要想腌制好盐皮蛋，第二步是必不可少的程序：先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。
3
第三步，准备泡制汤料
汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成。加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋。