火锅店餐饮淡季策划方案

1. 针对淡季和一些不吃辣的地方怎么推广串串香火锅

餐饮火锅的淡旺季异常明显，消费者普遍认为夏天吃火锅容易上火，在这样的观念内影响下，夏天餐饮加盟火锅容店不但客流少，客单价也比之前低很多，那么怎么做好餐饮火锅店淡季营销呢？
一、改变消费习惯，引导消费观念
不同地区的消费者，会表现出不同的消费习惯，如果要改变消费者的消费习惯，经营者必
须对消费者的消费观念进行引导。
1、明确餐饮火锅定位
餐饮火锅夏季生意不怎么好，这首先要分析一下餐饮火锅的定位。针对不同的消费人群及特定商圈制定不同的消费方式。
2、进行消费引导
宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出产品能给消费
者带来什么益处及经营品种的多样化。例如，余一手串串香火锅夏天的生意能够跟冬天持平
甚至超过冬天的营业额，他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，夏天吃火锅再搭配一些
赠送的水果来吃，更加清凉解暑，无论什么季节吃都不会上火。”
二、开展有效的营销活动
在明确餐饮加盟火锅的定位和经营方向的同时，还需要调研本地是否有其他餐饮加盟火
锅店？他们的档次如何？生意怎么样？市场定位如何？价格定位如何？检验自己餐饮加盟火
锅的产品组合是否有足够的吸引力，之后才可以有步骤地开展营销活动。

2. 餐饮火锅店淡季怎么搞活动

那要看你做的是传统店，还是比较时尚的火锅店了！

3. 串串香店淡季的时候该做怎样的活动

串串香是属于一种草根美食，一般来说不会存在淡季，但是也难免有时候生意会不好，这个时候是需要做一些活动来吸引客源，像满减，菜品打折等都可以，另外还可以做一些霸王餐活动，这样能够更好的吸引客人。

4. 开特色火锅店如何应对餐饮淡季

一、火锅店经营淡季促销与宣传：在火锅店经营的淡季，一种是促销活动是必不内可少的，比如打折、代金卷。容喝多少送多少等，一系列的消费活动；另外一种就是宣传，所谓的宣传，并不是单纯的宣传，要突出特色，给消费者有利的好处，或者通过媒体宣传也是一个不错的方法。

二、突出自己火锅店的优势：要想在火锅品牌加盟店众多中出名，就必须把火锅店内的优势做足，突出，例如：从原材料火锅底料上出发，久吃不上火，不油腻等等特点，夏天很多人都喜欢吃点清淡的清汤锅底，由于在夏天很多的消费者胃口都不是很好，吃得太烫太热也是不行的，这时候可以提供一些开胃菜或者新鲜得到的蔬菜，这些一定要充足，这样就可以达人气越来越高，从而消费者也就会纷纷慕名而来。

三、做出自己火锅店的特色：在火锅店品牌遍布大街小巷，行业竞争十分大，怎样才能在众多的火锅店中脱颖而出，就需要做出自己特色来。从而让更多的消费者记住你的特色。