① 营养配餐与运动营养方案的制定方法及运动营养的评估
（一）运动营养培训概况
1.职业培训等级
运动营养指导员培训暂时不划分等级。
2.文化程度
高中以上学历。
3.培训要求
（1） 培训期限：31学时。
（2） 适用对象:
1，竞技体育领域：国家、各省市专业及业余运动队教练员、队医及科研人员；
2，全民健身领域：健身俱乐部、健康体检中心教练、管理人员以及社会体育教育从业人员、企事业单位或社会其他有志从事运动营养职业的人员；
3，学校体育领域：大、中、小学体育专业院校、体育系、体育部、运动队教师、学生及教练员。
4.考核要求
（1） 考核方式
考核分为基础营养学考核、运动营养理论知识考核和案例分析实践课考试，三项考核均分别占总评分的10％、60％和30％，三项成绩综合达到60分及以上者颁发项目培训合格证书，允许补考和重读。
（2） 考核时间
1，基础营养学测验：15分钟闭卷考试，培训第二天上午进行；
2，理论考试：90分钟闭卷考试，培训第五天上午进行；
3，实践考试：120分钟开卷考试，培训第五天上午进行。
（3） 考核场所及设备
1，理论考核场所要求：
能够容纳所有应考人员，并且应考人员每两人必须间隔一个空位或者保持适当的距离。考场应安全、安静、光线充足。考场内除考试必备物品外，不得有任何与考试内容有关的物品或字迹。
2，实践考核要求：
在理论考试的基础上配备相关仪器设备和物资，主要包括：体成分测试仪1～2台，膳食调查用电子天平2～3台，食物若干。
（4）监考人员与考生配比
1，指定总监考人一名,总体负责考场的监考工作和协调工作；
2，根据各考场应考人数配备监考员，一般每15名应考人员配备一名监考员，每个考场监考员不得少于两人。考场负责人不得兼任监考员。
（二）课程要求
运动营养指导员职业岗位培训旨在培养学员运动营养理论知识在实际工作中的应用，突出实践性，在理论课的讲解中穿插大量成功案例分析，旨在培养学员“灵活”运用所学知识，开展运动营养指导员的工作；实践课也占全部课程30%，突出运动营养知识的活学活用。
1. 基础知识
基础知识培训课时占整体培训课时的20％。具体如下：
1，能量、宏量营养素与运动训练课学习要点（4课时）
① 学员需要掌握能量在专业训练和健身运动中的作用，根据不同的健身目的及训练的不同阶段，控制相应的热能摄入量。
② 健身健美运动与宏量营养素：阐述蛋白质与运动的关系、蛋白质在健身健美中的重要作用、优质蛋白质的来源，推荐蛋白质摄入量；阐述碳水化合物与运动的关系、碳水化合物的来源、碳水化合物与增肌、减脂的关系，推荐碳水化合物的摄入量；正视脂肪在运动中的关系、脂肪的分类及来源、如何合理摄入脂肪。
2，微量营养素、水与运动训练课学习要点（3课时）
① 学员需要掌握各种维生素与运动的关系、维生素的分类及来源，推荐摄入量及中国居民摄入现状；矿物质的分类及来源、各种矿物质在运动中的作用，推荐摄入量及中国居民摄入现状；
② 明确水与运动的关系：水在运动中的重要作用、运动性脱水的表现极其危害，正确的补水方法；
2. 核心课程
核心课程课时占整体培训课时的80％。具体如下：
1，营养评估和营养成分计算课学习要点（1学时）
① 膳食营养调查方法概述（称重法、记帐法、询问法）
② 称重法膳食调查的步骤和注意事项
③ 实践称重法膳食调查：准备一份盒饭、水果（西瓜、苹果、香蕉、桃子）、零食（薯片、花生），分别称量并计算营养成分；总结膳食调查发现的常见问题
④ 让学员互相进行膳食调查，询问前一天饮食情况并做出评价报告；
2，减脂、塑身营养与运动训练学习要点（3学时）
① 掌握减肥期膳食营养需求特点、减肥期间营养补充要点、减肥营养的常见误区、减肥成功案例分析、减肥膳食营养的研究进展。
②掌握塑身人群膳食营养需求特点、塑身期间的营养补充要点；塑身成功案例分析；塑身膳食营养的研究进展。
3，增肌营养与运动训练（3学时）
① 掌握增肌三要素、健美运动的营养需求特点、增肌营养公式；
② 健美爱好者增肌期、减脂期膳食营养需求特点；
③ 健美运动员非赛期以及赛前膳食营养需求特点。
4，运动营养食品的合理选择（3学时）
①运动营养食品定义和与膳食的联系和区别
②运动训练和健身常见的营养问题（体能不足、减脂缓慢、增肌缓慢、疲劳等）及其运动营养食品的合理使用
4，实践课：营养方案的制定学习要点（3学时）
① 掌握平衡膳食的概念：中国居民膳食营养宝塔及膳食营养指南的介绍、健身健美平衡膳食的指导原则
② 熟练掌握运动营养方案的制定方法和步骤：
（1）根据年龄、性别、体力强度、生理状态确定每天的能量需求；
（2）根据碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素的供能比例确定能量分配；
（3）根据供热营养素的产热系数确定三大营养素的量；
（4）根据食物成分表确定提供三大营养素的食物种类；
（5）通过具体案例练习，熟悉运动营养方案的制定方法；
③ 了解运动营养专家决策系统的功能和基本操作方法；
5，青少年体质健康及体育特长生运动营养课程学习要点（3学时）
① 明确青少年体质健康三大突出问题（心肺功能下降、“豆芽菜”、“痴肥”）；
② 掌握青少年体质健康各问题解决的运动方案和营养方案的制定方法；
③ 掌握青少年业余体校运动员、学校运动队体育特长生的膳食营养需求特点及营养补充要点；
④ 掌握不同运动项目营养补充要点、参加体育高考学生营养补充要点；
⑤ 通过案例分析和讨论，熟练掌握青少年体质健康及体育特长生运动营养方案的制定方法。
6，慢性病与营养学习要点（1学时）
① 明确慢性病的定义、常见慢性病（糖尿病、高血压、冠心病、高血脂等）的诊断依据；
② 掌握运动和营养干预的要点、注意事项；
③ 慢性病案例分析。
7、中老年运动与营养学习要点（3学时）
① 了解中老年人生理特点和营养需求特点；
② 掌握中老年人运动和营养干预要点、误区和注意事项；
③ 中老年人案例分析。
8，实践课：运动营养师工作流程和职业技能实践（3学时）
采用具体案例分析方式，按照运动营养师咨询流程进行实践：
① 营养评估技能；
② 营养方案的制定；
③ 营养方案的执行和改进
3. 能力要求
运动营养指导员职业岗位培训旨在培养学员运动营养职业技能和实践能力，突出实战性，经过本班培训的合格学员，应能掌握以下的执业能力：
① 掌握扎实的基础营养技能、制定膳食营养方案的职业技能：能够掌握基础的膳食营养实际运用的技能，并结合相应的膳食营养软件等配餐工具，针对不同人群的身体状况和饮食习惯，熟练地制定出个性化的科学膳食营养方案，并提供实时跟进和改善服务；
② 具备不同人群营养特点，开具运动营养处方的能力：能够熟练掌握体重控制（减肥、减脂、增重、增肌、塑身等）、青少年学生和体育特长生、心血管疾病及糖尿病人群的营养干预理论体系，并熟练运用成熟的营养方案模式和理论，根据不同人群的营养特点，并结合其健身目的和训练方案，为之订立个性化的运动方案和营养方案；
③ 具备正确合理选择运动营养食品的能力：能够根据不同人群的身体状况和健身目的，进行合理营养指导，正确推荐其使用最恰当的运动营养食品，以及最恰当的使用方法：包括服用量、时间、频率，结合体质改变进行合理调整等。
4. 相关知识
受训学员在从事体育教育、运动训练、营养与食品卫生、食品科学、预防医学、运动医学或护理等等相关学习、科研或者工作等1年以上，进一步掌握全面且实用的运动营养知识和技能：掌握基础运动营养理论和在实践中的应用；运动营养测试和评估方法；各类运动人群的运动营养需求特点及运动方案和营养方案的制定方法；运动人群迫切需要解决的重要运动营养问题及其解决之道。
② 培训计划方案
为保障事情或工作顺利开展，常常要根据具体情况预先制定方案，方案的内容多是上级对下级或涉及面比较大的工作，一般都用带“文件头”形式下发。那么方案应该怎么制定才合适呢？以下是我为大家收集的培训计划方案7篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
培训主题：
培养一支忠诚快乐员工队伍
培训宗旨：
与时俱进、高效多能、工学相济、全面评估
培训重要性：
培训之所以重要是因为：
培训是过滤网―-培训可删去不利于酒店发展的态度、理念和行为；
培训是调色板―-培训可提高员工对酒店文化和行为的认知度和认可度；
培训是磁石―-培训有利于提高酒店的凝聚力和竞争力，发扬团体精神。
培训目标：
本店知识培训 包括本店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、本店产品知识等内容，使员工对自己的“家”有一全面的认识和了解。
礼节礼貌培训 包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握饭店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。
总体意识培训 意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的总体意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。
业 务 培 训 员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助员工能顺利开展工作；技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。
精神意识的培训 现代宾馆、酒店的员工培训，已不单单是技能、技巧的培训，更重要的是向受训者灌输精神或培养某种观念。有了一种精神的支持，再加上有高超的技能和技巧，员工便会将服务工作做得更为出色。
培训流程：
报名登记造册
发放材料(引导自学)
上门考试(共5期 开卷)
成绩反馈(定 期)
上门指导(随 时)
考核发证(闭 卷)
培训的内容:
（1）餐饮专业知识，包括食品、饮料、烹调、营养与食品卫生、餐具设备知识等。
（2）餐饮服务的基本技能，包括摆台、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。
（3）礼节礼貌、文明程度、应变能力等服务技巧。
（4）普通话和语言技巧。
（5）员工守则、岗位职责、操作规程。
（6）强化服务意识，贯彻“宾客至上，宾客第一”的原则。
（7）处理宾客投诉，解答问题，案例分析。
（8）社交知识及心理学知识。
（9）民俗及生活常识。
一、培训目的：
1、重塑前堂服务形象，树立员工服务竞争意识;
2、进一步加强员工对各项服务技能标准的掌握，完善服务质量的根本环节，以此提高本店的服务水平;
3、立足长远，着眼未来，努力拓展多元化知识;
二、培训地点：
一楼大厅
三、培训时间：
20xx年7月5日———20xx年8月31日(中午14：30——15：30 周六、周日 )
四、培训对象：
前堂全体员工
五、培训要求：
1、培训期间不得请假、迟到;(值班、病假除外)
2、每天培训后，参训人员须分组讨论后写出书面的心得体会;
3、培训结束后于9月1日前进行培训考核，考核合格的前3名员工给予100元人民币奖励，考核不合格者取消当月全天休息日及当月全勤奖;
六、培训负责人：
XXX
七、培训执行人：
XXX XXX
为认真贯彻落实《护士条例》、《中国护理事业发展规划纲要（20xx—20xx年）》、完善我院护理人才培养体系，提高护理队伍整体素质，适应卫生改革与发展需要，保障广大人民群众身体健康，特制定本培养计划。
一、培养目标
1、通过专科护士培训，加强护理队伍专业化建设，提高护士专业技术水平，促进我院护理事业与我院医学学科的协调、同步发展，满足人民群众日益增长的'健康服务需求。
2、根据省卫生厅专科护士培养方案，结合我院重点科室、特色科室的实际需要，有计划、分步骤地培养专科护士，主要在急诊急救护理、手术室护理、糖尿病护理等专科或专病领域开展专科护士培养工作。
3、培养一批热爱护理事业，具有较高业务水平和专长，能较好地解决实际专科护理问题并指导其他护士开展相关工作的临床护理骨干。
4、通过专科护士培训，探索建立以岗位需求为导向的护理人才培养模式，形成较为完善的在职护士培养体系，促进护理事业发展。
二、培养计划
1、专科护士培养的选拔要求：中华人民共和国执业护士，护理专业大专以上学历，具有5年以上临床护理实践经验，在相关专科工作3年以上，热爱护理事业，本人自荐或病区护士长、，护理部审核，报医院审批同意。
2、20xx—20xx年内培养2—5名专科护士，选择性选送下列科室
护理人员进行专科护士培训：手术室护理、糖尿病护理、成人ICU、急诊急救护理等专科护士。
三、培养形式
参加省内专科护士培训基地进行专科培训。
四、专科护士培养后的使用： 根据专科护士的特点，结合医院的具体情况进行使用。
五、专科护士的培训经费参照医院科教科文件精神执行。
随着现代企业竞争的趋势，公司走向培训之路，培养出一批好的、适合公司发展、能为公司创造良好效益的优秀人才，是企业发展的必然之路。为迎接未来的挑战做好准备，公司很需要扩大业务部门。因此，针对新招业务员培训作出如下规定：业务员培训分三个阶段：
一、岗前培训
由于新进人员对公司认识不深、了解不多，加上无工作经验、社会阅历，因此人事部首先要对其做好相关岗前培训，主要内容：
1、公司的发展历史和前景。
2、公司的发展策略与方针。
3、公司的组织机构、领导职务、权限划分。
4、公司的相关管理制度、福利、待遇。
5、对新进人员的思想教育、辅导及公司的相关要求，具体工作内容、个人发展空间。
6、做人做事的正确心态、团队精神的重要性。
二、入职培训
新进业务员的教育、训练。先在工厂生产线上实习一个月，使之对本公司的产品有所了解、熟悉生产工艺流程、产品材质、品质要求等。从而提高销售能力，车间实习期间主要内容：
1、新招业务员到车间主要学习产品生产工艺流程、品质、材质及工艺规范等。
2、车间管理必须热情接待、耐心指导、配合其工作、回答其疑问，并尽自己所能去辅导。
3、车间员工应对其友好，并提供帮助。
4、人事主管三天一次与其交谈，了解其相关产品知识掌握情况及工作态度、积极性，并从车间管理处了解相关信息。
5、董事长不定时对其工作进行审视。
6、业务员每星期必须向人事部上交一份工作总结报告，并虚心学习员工吃苦耐劳的精神。
三、专业知识培训
新招业务员(试用期)实习期满后，经过考核合格，可进入到办公室进行专业知识的培训，先随同一位资深绩优的业务主办学习，具体工作由其业务主办安排。
1、进入办公室工作后，首先应虚心向各位老同事学习、请教。
2、跟在生产部计划组、工艺组各学习一星期，了解其大致工作内容、了解生产订单及计划安排、工艺参数等吸取其精华。
3、培训新人的专业知识，包括结构、电镀、颜色、生产档次、报价技巧、国际生生意的做法等。
一、 应届大学毕业生培养方案说明
（以20xx年为参考）
为确保20xx年度应届大学毕业生入司工作的顺利、有效实施，努力抓好毕业生入司导入工作，更好地帮助他们尽快融入企业，稳定心态，稳步成长，有效开展公司人才梯队建设，增强公司人才储备力量，行政人事部结合现实情况，特提出20xx年度应届毕业生培养计划方案，具体情况如下：
二、应届大学毕业生培养方案概况
方案主题：应届毕业生培养计划方案；
方案目的：（1）使毕业生快速转换角色与心态，适应从校园人到企业人的转变；
（2）使毕业生系统了解公司和生产各部门情况，熟悉公司产品知识与工艺流程
以及各岗位安全操作规范；
（3）帮助毕业生改变观念，调整情绪， 解决其工作与生活上的难题；
（4）培养毕业生职业意识，规范毕业生职业行为，加强毕业生对管理的深入认知，使毕业生快速成为部门、车间、班组骨干力量和技术核心力量。
培 养 周 期：20xx年2月15日至20xx年9月（1年6个月）
培 养 对 象：应届毕业生共计10人
负 责 部 门及人员：行政人事部人力资源科与各部门车间
参 与 部 门：行政人事部（安环科、行政科、人力资源科）、轧钢部（轧钢班、机修车间、电气车间、研发）、物流部（精整车间、酸洗车间、发货车间、质检车间）、采购部（仓库、统计）等。
三、应届大学毕业生具体培养计划
一）、培养目标：
入司3个月
6个月 入司
入司1年内
二）、培养主线： 培养主线 培养重点 培养核心 培养模式 课程设置 培训方式 培养形式
三）、培养对象：
公司累计招聘应届毕业生，共计10人。
四、培训讲师：
公司各部门经理、车间/科室负责人、实习指导老师、内部讲师。
入司1个月 熟悉公司环境、转变角色与心态（校园人到企业人）。 能独立处理基本业务，掌握基本操作流程（企业人到岗位人）。 力争成为副组长、副班长，优秀的可成为组长、班长。 成为生产系统（部门、车间、班组）骨干力量（管理类和技术类）。 以入司导入与企业文化培育为主线； 以角色转变与心态调整为重点； 以素质提升与能力培养为核心； 以模块式培训和持续性培训相互穿插进行； 以硬性的专业类知识与软性的情绪、心态类课程相融合； 学习、培训与活动、竞赛相结合； 理论学习与实践操作相结合。 应届大学生培养方案
五、培训方法：
采用讲授、讨论、参观、现场实践、竞赛等形式。
六、培养周期（1年6个月）：
入司培训阶段 （3天）
1、第一阶段：入司集中培训阶段（3天）：
20xx年2月23日——20xx年2月25日；
2、第二阶段：实习培训阶段（3个半月）：
20xx年2月26日———20xx年6月11日；
3、第三阶段：人力资源科及各相关部门经理、主任跟踪阶段（3个月）——毕业后正式工作：
20xx年6月12日———20xx年9月12日；
4、第四阶段：各相关部门、科室（车间）培养、定位阶段（1年）：
20xx年9月—20xx年9月
七、培训内容：
新进大学生培训内容，计划分为以下四个部分：
1、第一阶段：入司培训阶段培训内容（由行政人事部人力资源科和安环科负责）
（1）公司领导沟通，致欢迎辞；
（2）《公司简介》（含公司历史发展视频、概况、经营理念、企业文化等）；
（3）《公司规章制度与日常行为规范》；
（4）《公司产品介绍》；
（5）《校园人到企业人角色转换》；
（6）《人际沟通与关系协调》；
（7）《职业生涯规划讲义》；
（8）《职业形象与礼仪》；
（9）《管理高效与执行力》；
（10）《公司三级安全教育》；（安环科组织）
（11）《消防知识》；
（12）培训心得总结演讲。
实习培训阶段 （3个半月） 入职跟踪阶段 培养定位阶段 （3个月） （1年）
一、时间：20xx年xx月x日(星期二)上午8点30，时间一天
二、地点：在紫荆花四楼大会议室。
二、参加人员(约500人)
1、全体县级领导
2、各乡镇(办事处)党政一把手、人大主席、政协联络办主任、组织委员、宣传委员
4、县直机关各单位副科实职以上领导干部
5、人大、政协各委办主任
6、党校和县委宣讲团所有人员
三、主持人：县委书记 彭新军
四、学习安排：
(一)x日上午
1、全面建成小康社会的决胜纲领——学习《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》体会之一(8:30-10:00)
主讲人：市委党校、市行政学院副校(院)长 教授 赖建明
2、全面建成小康社会的决胜纲领——学习《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》体会之二(10:30-12:00)
主讲人：市社科联调研员 陈建光
3、全面建成小康社会的决胜纲领——学习《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》体会之三
(2:30-4:00)
主讲人：市委组织部党教中心副主任 周金宗
4、学习《准则》、《条例》、争做合格党员。(4:20-5:30)
主讲人：市监察局调研员 陈和平
五、有关事项
1、县委中心组全体成员由县委办通知，其他与会人员由宣传部通知；
2、授课人员联系、主持词起草、学习记录、记者联系、会标、茶水、座牌由县委宣传部负责，场地安排(音响、座位等)由紫荆花大酒店负责。
一、指导思想：
坚持以园为本、以教师为本和促进人才发展的培训理念，认真落实科学发展观，有目的有计划地分层推进教师培养工程，努力造就一个乐于奉献、积极进取，集学习、实践、创新于一体的教师团队，为不断提高张泾幼教的发展水平添砖加瓦。
二、主要目标：
1、加强教师的政治思想、职业道德修养和专业理论的培训。
2、明确规范教师的教育教学常规，注重提高教师专业素质和教育教学能力。
3、开展分层培训，促进不同发展层面教师的发展。
4、引领教师在参与式的园本教研和课题研究中，提高园本课程的实践能力。
5、鼓励教师积极参加继续教育与学历进修。
三、主要内容和要求：
立足本园实际，结合不同层面教师的发展需求，多通道、多形式地开展相应的活动，以促使每位教师在政治思想和常规管理和教科研能力上都能有不同程度的提高。
1、以幼儿园和教师新三年发展规划为依据，以打造幼儿园特色与品牌、个性教师为目标，对照计划，确保、赶超目标的落实。督促教师以《江苏省幼儿园教师职业道德规范》为行为准则，爱岗敬业、为人师表。通过开展各类师德教育活动，进一步提升教师的职业道德素养；并通过家校网络平台，接受家长、社会对师德承诺的践行监督。
2、鼓励教师广泛阅读，不断提高自身的专业理论素养，要求每学期至少精读1本教育理论专著，不少于5本教育教学杂志，深刻领会《纲要》精神，建立教育目标长效机制，理论指导实践，将目标合理地落实到幼儿的日常教学行为中，努力做到“眼中有孩子，心中有目标，随时有教育”。
3、依据《锡山区幼儿园常规管理手册》，修订、落实本园常规管理细则，并通过日常检查、行政巡查与书面检查相结合的方式，进一步内化要求，提高教师教育教学常规管理的执行效率。
4、继续有重点地开展好双休日活动，为教师提供锻炼和展示的舞台，努力提高园本教研的实效。本学期人，将重点开展“环境与幼儿游戏”的实践性研讨，重视为幼儿创设支持、帮助、尊重、关爱的心理环境，提供丰富的、能有效激发其探索与操作的材料，注重幼儿与环境的互动。不断提高游戏在幼儿发展中的效能，让游戏成为幼儿学习的主要方式。
5、进一步加强对不同发展层面教师的培养与管理，多渠道地促进教师专业技能和素养的提高，增进不同发展层面教师的责任感和进取心，促进自主发展。特别教师开展是“中国象棋”、“早期阅读”、“民间游戏”等特色活动的能力的提高，确保幼儿园的内涵的可持续发展。
6、进一步提高师徒结对的效能，通过指导与考查相结合的方式，增强师徒双方的目标和责任意识，力求师徒同发展。
7、通过与幼儿园的考核奖惩挂钩，增强每位教师的职业危机感，教师督促教师积极参与教师继续教育与全员培训、学历进修、教师达标与资格证考核，帮助每一位教师树立终身教育的学习理念。
③ 全国学生营养日宣传活动总结
总结是事后对某一阶段的工作或某项工作的完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析，为今后的工作提供帮助和借鉴的一种书面材料。下面是我整理的全国学生营养日宣传活动总结，欢迎大家分享。
5月20日是第28个“全国学生营养日”。龙口市开展了以主题为“关心校园餐，营养助健康”走进校园宣传活动，把营养知识带进课堂，引导学生树立健康饮食观念，养成良好的饮食习惯，提高学生营养健康水平。
课堂上，龙口市疾控中心工作人员利用图文并茂的PPT课件向学生们介绍了平衡膳食宝塔、如何健康吃好一日三餐等营养健康知识，让学生认识到挑食、偏食带来的严重后果及养成健康饮食的重要意义，增强学生的营养观念。通过互动交流，评价不同蔬菜、水果等各种营养食品，让学生们进一步了解合理、科学的营养搭配的重要性，养成良好的生活饮食习惯，提高对膳食营养知识的认知水平和食品安全意识。龙口市红旗小学学生王诗语说：“通过这次学习我知道了每天都要吃早餐，多吃蔬菜水果，多运动，要养成不偏食、不挑食的饮食习惯。”“我们通过宣传教育活动，目的在于呼吁全社会都来关注青少年的营养健康问题，帮助学生们树立一个健康的营养膳食观念，养成正确的生活行为习惯，从而减少儿童、青少年肥胖的发生。”
为迎接5月20日全国学生营养日的到来，引导学生树立健康营养饮食观，养成良好的生活饮食习惯，5月17日上午，嘉祥街道东关回民小学利用早会组织开展“天天好营养，一生享健康”全国学生营养日教育宣传活动。
活动中，学校利用校园广播向学生讲解和宣传营养与健康知识，介绍营养健康与膳食的关系，倡导学生树立健康的饮食观，养成良好的生活饮食习惯。各班主任利用多媒体向学生介绍了“学生营养日”的由来，并通过一张张图片和报刊资料列举了学生中普遍存在的不合理营养现象及其对身体健康的危害，引导学生纠正不良饮食习惯，建立“合理分配三餐，少吃零食，饮清淡饮料”的科学饮食观念，倡议学生小手拉大手，向家长宣传科学、合理的营养膳食观念，改善家人、孩子的膳食结构，为孩子提供充足营养，保证孩子身体发育的需要，促进学生的健康成长。
通过宣传教育活动，使学生进一步认识到营养健康和均衡膳食的重要性，对培养学生文明健康的生活方式及良好的生活饮食习惯将起到积极的推动作用。
“蔬菜几乎每一个部分都有营养价值。白菜外层叶子中的胡萝卜素浓度要比中心叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍;莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎……”2017年5月18日，重庆市永川区萱化小学开展“食品营养知多少?”主题班会活动，老师给学生们讲解蔬菜的营养价值。
各班围绕食品营养，通过认识、了解蔬菜的营养价值，膳食合理搭配知识，并对一些常见的饮食误区和垃圾食品种类进行了详细介绍。旨在普及营养知识，培养学生的健康意识、节约意识、理性消费意识，养成良好的学习和生活习惯，迎接5月20日第28个“全国学生营养日”。
为大力普及辖区学生营养知识，提供合理的饮食结构。近日，牟平区高陵镇中心卫生院到辖区中小校开民全国学生营养日活动。
活动现场，同学们在老师的带领下有秩序参加活动。卫生院公共卫生服务人员从营养与智力、合理膳食搭配等方面进行宣传讲解，并就学生如何进行早、中、晚餐的合理搭配及饮用水等方面的常识问题进行阐述。通过讲解、接受咨询及发放宣传资料等多种形式开展宣传，使广大师生对饮食健康和营养均衡意识有一个新的认识，养成健康饮食的好习惯。
据了解，今年5月20日是第26个“全国学生营养日”，今年的主题是“健康餐盘3:2:1”，即一餐当中应包含3份主食，2份蔬菜，1份肉类。为广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识，引导学生养成不偏食、不挑食、讲卫生的好习惯。活动中介绍最好做到每周食谱不重样，早餐的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。午餐应占全天供给量的35～40%。晚餐应占全天供给量的35-40%。”
每年的5月20日是“全国学生营养日”，今年的主题是“健康餐盘3:2:1”，含义就是一餐当中应包含3份主食,2份蔬菜,1份肉类。
为改善学生的营养健康状况，普及青少年营养知识，促进科学饮食，在第26个“全国学生营养日”到来之际，邹平县各中小学紧紧围绕“健康餐盘3:2:1”主题组织开展“全国学生营养日”系列教育活动。
一是加强宣传教育。
通过国旗下的讲话、LED宣传栏、黑板报、营养知识宣传图片、视频等形式向广大师生宣传营养与健康等知识，使学生掌握科学的营养知识，养成健康的饮食习惯。
二是开展主题班会活动。
围绕“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”主题，组织召开主题班会，向学生宣传膳食合理搭配知识以及不吃早餐和吃“垃圾食品”的危害，引导学生拒绝“三无”食品，改掉偏食、厌食等习惯。
三是提高学校膳食水平。
加强学校食堂管理，要求学校食堂每周制订一次成本合理、营养均衡的食谱，有针对性地提供品种多样、结构合理、数量充足、营养丰富的饭菜，不断提高伙食质量和服务水平。
四是开展“小手拉大手”活动。
指导学生制作“营养金字塔”、“饮食与健康”卡片，赠与家长和亲戚。
五是开展培训活动。
通过QQ群、飞信、微信群等形式与家长传授学生营养与健康知识，引导家长科学合理安排饮食，发挥家校在学生营养改善中的作用。
随着“全国学生营养日”的临近，为让幼儿具有正确的饮食营养观念，培养幼儿良好的饮食习惯。5月14日烟台市牟平区直属机关幼儿园开展了“营养日”宣传教育活动，结合主题“关注食品安全营养，让我们的成长更加健康”，采用多种形式宣传科学、合理的营养膳食观念，促进孩子的健康发展。
一：保健医生组织幼儿参观带量食谱，了解自己每天在幼儿园吸收的营养，参观厨房，了解厨房师傅们的辛苦，珍惜师傅们做出来的食物。
二：同时各班级也开展了主题教育活动——“我是小小营养设计师”，活动中，孩子们扮演成蔬菜娃娃、水果娃娃等各种营养食品，向小朋友介绍各种食物的不同营养，让幼儿了解科学合理的营养搭配，养成不偏食、不挑食、不暴饮暴食的好习惯。
三：幼儿园根据幼儿的年龄特征和饮食状况，编写了健康教育儿歌，教育孩子了解营养与人成长的关系，让幼儿懂得合理搭配膳食和营养。同时幼儿园充分利用家园互动，向家长发放宣传资料让大家了解“什么是营养”、“怎样科学摄取营养”、“如何合理饮食”等知识，让家长了解全面、均衡、适量健康饮食的重要意义。
此次活动不仅让幼儿正确的认识了合理的营养膳食观念，更得到了家长们的一致认同和赞许。活动虽然结束了，但是我们还会一如既往的高度重视，经常性的组织幼儿进行营养健康知识的活动，帮助幼儿增强营养健康意识，为提高幼儿的健康体质打下良好的基础。
为了提高对做好学生营养知识宣传工作的认识，针对今年活动主题，我校制定切实可行的学生营养知识宣传专题活动计划；结合520中国学生营养日采取多种形式做好学生营养知识宣传，如板报，广播，家长信等；结合本校实际在学生中组织主题班会，营养知识竞赛活动。
1、4月27日，高一年级各班进行远离肥胖与慢性病主题班会，参与人数384人，同学们通过各种途径查找资料及结合身边具体案例，互相交流学习资料，讨论热烈，深入了解肥胖的危害，明确了什么是健康的饮食习惯，如何正确健身远离慢性病，效果良好。
2、5月4日，利用学校宣传栏进行系列营养知识宣传，内容有：中国居民膳食宝塔；九大消脂食物；蔬菜食用不当影响吸收；六种不健康的早餐；合理饮用牛奶可使健康加倍等等。宣传人数达到1155人。
3、5月18日，利用广播进行健康教育内容有：膳食关键在平衡；回归健康的饮食传统；健身锻炼新理念。参与人数1155人。
4、5月20日，发放营养日宣传资料，人数387人。
5、5月20日，高二年级组织进行营养日知识竞赛，参与人数50人。
值全国“全民营养周”活动之际，我院临床营养部在门诊大厅举行了营养义诊活动。全民营养周主题是“全谷物，营养+”，就《中国居民膳食指南》核心推荐第一条“食物多样，谷类为主”提出了“全谷物，营养+，开启营养健康谷物新时代”的活动口号。
义诊现场气氛热烈，前来咨询的群众络绎不绝，营养医师们面对面的解答了大家的疑惑，发放了针对高血压、糖尿病、高血脂、肿瘤患者、孕产妇、婴幼儿等多种膳食指南。
“全民营养周”旨在通过以科学界为主导，全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识和实践，使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活，让营养意识和健康行为代代传递，提升国民素质，实现中国“营养梦健康梦”。为进一步宣传《中国居民膳食指南》，推广“食物多样、谷类为主”的健康理念，帮助居民正确选择营养、优质的谷物，中国营养学会全民营养周办公室启动了“中国好谷物”遴选活动，最终评选出10种中国好谷物品类，依次是：全麦粉，糙米，燕麦米，小米，玉米，高粱米，青稞，荞麦，薏米，藜麦。
5月14日，第X个5·20“中国学生营养日”系列活动在江苏省无锡市金桥学校举行。本次活动由中国学生营养与健康促进会联合中国关心下一代工作委员会、中国营养学会、中国奶业协会和中国教育学会体育与卫生分会联合主办。
今年“中国学生营养日”将围绕“52110，健康快乐行”这一主题开展一系列宣传教育活动。5是指每天应该吃2-3个成年人拳头大小的蔬菜(煮熟的或切碎的生菜叶)，约300-500克，同时，每天应该吃新鲜的水果；2是指玩游戏机、使用电脑、看电视的时间每天不超过2小时；1是每天应该进行1个小时以上中等或高等强度运动；还有一个1是指每天吃重约80-110克的一份肉；0是指不喝含糖饮料。
为了表彰学生营养和“学生饮用奶计划”推广好的'学校，今年，中国学生营养与健康促进会和中国关心下一代工作委员会联合命名“学生营养与健康示范学校”44所；中国学生营养与健康促进会和中国奶业协会联合命名“国家学生饮用奶计划推广示范学校”47所；中国学生营养与健康促进会和中国教育学会体育与卫生分会联合主办的“全国青少年营养与健康知识大赛”评出优秀组织奖获奖学校50所。会上，与会领导和专家向上述单位代表颁发铜牌和证书。
北京大学儿童青少年卫生研究所所长马军教授向与会者解读《中国儿童少年营养与健康报告20XX》蓝皮书，今年的蓝皮书主要介绍了饮食、运动与健康，鼓励学生以“52110”为目标规范生活习惯，培养健康生活方式。
活动现场，无锡惠山金桥实验学校的师生就感兴趣的问题向到场的营养健康专家咨询，在学生欢快的表演中结束了今年5。20中国学生营养日宣传活动的启动仪式。
对于当代大学生来说，5月20日，大家关注更多的是520这个数字所代表的含义。然而，对与我们健康息息相关的节日----全国学生营养日却鲜为人知。为了倡导健康文明的生活方式，促进大学生合理营养，提高大学生的健康意识和自我保健能力，科学健康生活，也为了庆祝学生营养日的到来，我们营养保健协会与生命科学学院青年志愿者服务大队联合举办了一次以“健康营养，伴你成长”的活动。
本次活动是中心组成员换届以来的第一次活动，往事开头难，整个活动过程历经曲折，但我们有团结的队伍，有永不言弃的精神。活动在会长的安排下有条不紊的进行，各个部门积极参与。宣传部负责前期的宣传工作，张贴海报并制作好展板；学习部制作体能测试数据表格，收集整理参加测试学生的相关体能数据；组织部联合生命科学学院青年志愿者服务大队管理活动期间人员的分配和职责的分派；外联部和财务部负责做好财务预算和报销工作，配合宣传部购置活动所需材料；秘书部负责做好活动总结。此外，在活动之前，协会成员还多了一项任务——学习体重计、血压计、血脂计的使用方法。
在摆好展板，挂好由生命科学学院大一各班出的手抄报，准备好仪器后，活动正式开始。由于我们的大力宣传，吸引了很多学生前来测量，在我们值班人员的帮助下，我们顺利完成了身高、体重、血压、血脂的测量工作，并做好了相关的数据记录。
根据数据记录情况，我们做了一下总结：参加本次活动并填写表格的学生总共有98人，其中男生56人，女生42人。男生血脂人体体格指数（BmI）正常（20—25kg/m2）的占57.1%，稍廋（18.5—20kg/m2）的占23.2%，过廋（《18.5kg/m2）的占19.6%；女生BmI正常的占64.7%,稍廋的占28.6%，过廋的占6.7%。而大多数学生血压正常。
活动在大家的欢声笑语中圆满结束，大家进一个星期的准备工作终于有了回报。我们营养保健协会要做的不仅仅是在5月20日全国营养日时宣传营养保健的知识，更重要的是让大家养成良好的保健意识，掌握更多关于健康的知识并能够合理的运用到日常生活当中。
在全国中学生营养日到来之际，劲松职高德育处开展了主题为“拒绝垃圾食品，做健康劲职人”学生营养日签字活动。
活动旨在宣传健康饮食的重要性，劲松职高学校卫生部部长顾梦怡同学向全校学生发出饮食健康倡议，倡议大家拒绝垃圾食品，平衡营养膳食。学校医务室赵莹老师为全校学生做了一次精彩的健康知识讲座，列举了全球十大垃圾食品，介绍了垃圾食品对身体健康的巨大危害健康饮食的注意事项，提出了多项健康饮食的建议，活动中学校还展出了五月中旬开展的“拒绝垃圾食品，做健康劲职人”电子板报征集活动中的获奖作品，丰富的内容，精致的构图，向大家传达了健康饮食的重要性。
活动最后，全校学生进行了健康宣言签字仪式，校领导、老师和同学们纷纷在印有“拒绝垃圾食品，做健康劲职人”的横幅上签下了自己的名字，签名过程看似简单，但它是个人与健康签约的过程更传递了健康饮食理念和拒绝垃圾食品的决心。
校区孙副校长为本次活动做了总结，号召大家要牢固树立健康饮食的观念，从现在做起用实际行动去践行“拒绝垃圾食品，做健康劲职人”的誓言。通过此次活动，增强了同学们的健康饮食意识，为养成良好的饮食习惯，拥有健康体魄奠定了基础。
5月13日-19日是第四届“全民营养周”，主题是“吃动平衡，健康体重”。今年5月20日是第29个全国学生营养日，主题是“营养+运动，平衡促健康”。合理的营养和健康的身体是学生全面发展的基础，为倡导健康生活方式，促进合理膳食营养，引导学生树立正确食育理念、不断提高学生的健康意识和自我保健能力，镇中心中学围绕今年全国学生营养日活动主题开展了一系列宣传活动。
首先利用学校校园广播、健康教育课对学生进行营养知识宣传，让学生了解全国学生营养日的由来、中小学生营养的重要性以及学生营养不良等疾病预防知识；其次在校内悬挂“营养+运动，平衡促健康”宣传横幅，营造宣传氛围，出一期全国学生营养日宣传专刊宣传营养健康知识；在21日上午镇中心卫生院疾控中心工作人员也走进校园对学生进行营养健康知识宣传，对师生提出的问题及时给于解答，为学生发放宣传单并建议他们带回家让家长了解相关营养健康知识；另外我们还在校园内多处张贴宣传海报，提高学生的营养健康意识，让学生认识到营养膳食和运动的重要性。
慧吃慧动，健康体重，“吃动平衡促健康”是一项长期而且影响孩子一生的健康工程，需要学校、家庭和全社会的共同关注和推动。希望通过本次活动的开展，能提高师生及家长的营养认知水平，逐步建立科学的饮食卫生习惯，合理营养，平衡膳食，坚持参加体育锻炼，远离肥胖与慢性病，健康快乐每一天。
5月20日是全国学生营养日，为让孩子们具有正确的饮食营养观念，培养幼儿良好的饮食习惯，今天我园积极开展“全国学生营养日”宣传教育活动，采用多种形式宣传科学、合理的营养膳食观念，促进孩子的健康发展。
随着生活水平的提高，挑食、厌食、偏食的孩子越来越多，很多孩子养成了喜欢吃零食的习惯，导致孩子中营养不良现象日益增多。针对这一现象，各班的班主任通过QQ群、校讯通、家校联系本等方式向广大家长宣传培养孩子健康的饮食行为的重要性。幼儿园利用宣传海报、蔬菜写生、绘画等形式向孩子们宣传营养健康知识，教育孩子们养成科学合理的饮食习惯，做到不偏食挑食、不吃零食、不吃三无食品、不吃不卫生变质过期的食品。在此基础上鼓励孩子们多进行户外运动，以此来锻炼身体，增强体质。
通过此次宣传活动，普及了孩子营养知识，增强了营养观念，同时也在幼儿园营造了关注孩子营养与健康的浓厚氛围。
“蔬菜类食物含水分多、蛋白质少和能量低。然而蔬菜类为人体提供了大部分所需的维生素和无机盐，而且绝大多数蔬菜含有较多的膳食纤维，可以促进消化液的分泌及增进肠蠕动，利于解除便秘困扰，增进人体免疫功能……”5月18日，兴龙湖小学四（3）班老师向学生们讲解各类蔬菜的特点及营养价值。当日，该班学生带着西红柿、黄瓜、南瓜、茄子、藤藤菜等各类蔬菜进入校园，老师结合各类蔬菜的特点，向学生们讲解了怎样认识蔬菜、蔬菜的营养价值、蔬菜的食用方式等。
据了解，在5月20日第26个“全国学生营养日”来临之际，兴龙湖小学开展了“小学生的饮食与健康”主题教育活动。通过班会、手抄报、黑板报、橱窗等形式，介绍了关于“全国学生营养日”的由来，旨在普及学生营养知识，引导学生树立健康饮食观。今年第26个“全国学生营养日”的主题是“健康餐盘3:2:1”,含义就是一餐当中应包含3份主食,2份蔬菜,1份肉类。
随着生活水平的提高，幼儿的偏食、挑食的现象日益严重，导致营养不良，同时有些幼儿饮食无节制，又不爱运动导致肥胖。5月20日是“全国学生营养日”，大丰幼儿园抓住契机，把5月18日—22日这一周定为“饮食健康”教育周，开展各种教育活动。
首先保健老师在周一国旗下讲话，向孩子们宣传营养健康知识，教育孩子们养成科学合理的饮食习惯，做到不偏食挑食、少吃零食、不吃三无食品、不吃不卫生变质过期的食品。其次幼儿园在宣传栏、家园联系窗等处粘贴幼儿的均衡营养知识，并通过校讯通平台、班级q群等向家长发送营养饮食的短信，向广大家长宣传培养孩子健康的饮食行为的重要性。再次各班开展健康饮食的主题教育活动，让幼儿认识到挑食、偏食带来的后果，尤其在餐前进行教育，使幼儿养成不偏食、不挑食的好习惯。通过此次宣传教育活动，大力普及孩子的营养知识，增强了家长的营养观念。
学生的健康成长，关系到每个家庭的幸福，更关系到国家的富强和民族的兴旺。在今年的5月20日“全国学生营养日”来临之际，西关社区邀请社区服务中心蔡医生为四点半课堂的学生及其家长普及合理膳食知识讲座。
在课堂上，社区服务中心的蔡医生介绍，食物搭配不合理，长期偏食、挑食，不吃早餐，这些问题已经导致了很多疾病的发生。同时他还特别指出学生营养二大注意：一、合理营养、平衡膳食有益于提高学生抵抗力。由于偏食、厌食或搭配不合理造成的某些营养素缺乏会降低学生的抗病能力。二、食品没有贵贱之分，要正确引导学生合理膳食，做到不偏食、食量合适。只有在一日三餐中多种搭配并不断交替食用才不会出现营养素缺乏。每一种营养素对人体健康都很重要。
通过此次宣传活动，大力普及了学生营养知识，增强了营养观念，同时也在社区营造了关注孩子营养与健康的浓厚氛围。
④ 什么是义务教育学生营养餐改善计划
国务院办公厅关于实施农村义务教育
学生营养改善计划的意见
国办发[2011]54号
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：
为贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平，经国务院同意，现就实施农村义务教育学生营养改善计划提出以下意见：
一、充分认识实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义
党中央、国务院历来高度重视青少年的健康成长，先后采取了一系列有效措施，不断改善农村义务教育学生学习生活条件。自2006年起，国务院决定实施农村义务教育经费保障机制改革，全面免除了农村义务教育阶段学生的学杂费、书本费，补助家庭经济困难寄宿学生生活费，农村义务教育保障水平不断提高。但是，由于长期以来我国城乡经济社会发展不平衡，农村中小学生营养不良间题仍然存在，贫困地区尤为突出。
以贫困地区和家庭经济困难学生为重点，启动实施农村义务教育学生营养改善计划，是坚持以人为本、落实科学发展观的具体体现，是维护社会公平、构建社会主义和谐社会的重要举措，是提高民族素质、建设人力资源强国的必然要求，具有重大的现实意义和深远影响。地方各级人民政府、国务院有关部门要统一思想，提高认识，切实按照国务院的有关决策部署，扎实做好农村学生营养改善工作。
二、农村义务教育学生营养改善计划的主要内容
按照“政府主导、试点先行、因地制宜、突出重点” 的原则，稳步推进农村义务教育学生营养改善计划，不断提高农村学生营养健康水平。
(一)启动国家试点。从2011年秋季学期起，在集中连片特殊困难地区(以下简称连片特困地区)启动农村 (不含县城，下同)义务教育学生营养改善计划试点工作。连片特困地区的具体范围按照《中国农村扶贫开发纲要 (2011--2020年)》和有关文件规定确定。
试点内容包括:中央财政为试点地区农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元（全年按照学生在校时间200天计算），所需资金全部由中央财政承担。试点地区和学校要在营养食谱、原料供应、供餐模式、食品安全、监管体系等方面积极探索，为稳步推进农村义务教育学生营养改善计划积累经验。试点工作由省级人民政府统筹，市、县级人民政府具体组织实施。各省、自治区、直辖市要结合各地实际情况确定试点县(市)并分县(市)制订试点工作方案，报教育部、财政部备案后实施。
(二)支持地方试点。对连片特困地区以外的地区，各地应以贫困地区、民族地区、边疆地区、革命老区等为重点，因地制宜地开展营养改善试点工作，逐步改善农村家庭经济困难学生营养健康状况。对工作开展较好并取得一定成效的省份，中央财政给予奖励性补助。
(三)改善就餐条件。各地要统筹农村中小学校舍维修改造长效机制和中西部农村初中校舍改造工程资金，将学生食堂列为重点建设内容，使其达到餐饮服务许可的标准和要求。中央财政在农村义务教育薄弱学校改造计划中专门安排食堂建设资金，对中西部地区农村学校改善就餐条件进行补助，并向国家试点地区适当倾斜。食堂建设要本着节俭、安全、卫生、实用的原则，严禁搞超标准、豪华建设，加强建设改造工作监管。规模较小的农村学校，可根据实际改造、配备伙房和相关设施，为学生在校就餐提供基本条件。地方人民政府要根据当地实际为农村学校食堂配备合格工作人员并妥善解决待遇和专业培训等问题。
(四)鼓励社会参与。鼓励共青团、妇联等人民团体，居民委员会、村民委员会等有关基层组织，以及企业、基金会、慈善机构，在地方人民政府统筹下，积极参与推进农村义务教育学生营养改善工作，在改善就餐条件、创新供餐方式、加强社会监督等方面积极发挥作用。
(五)完善补助家庭经济困难寄宿学生生活费政策。进一步完善农村义务教育经费保障机制，根据经济社会发展水平和财力实际，对补助发放范围和标准等进行动态调整。从2011年秋季学期起，将补助家庭经济困难寄宿学生生活费标准每生每天提高1元，达到每生每天小学4元、初中5元。中央财政对中西部地区落实基本标准所需资金按照50%的比例给予奖励性补助。
三、把食品安全摆在首要位置
国务院各有关部门要发挥职能作用，加强对农村义务教育学生营养改善工作的指导和协调。农业部门负责食用农产品生产环节的监督检查。工商部门负责供餐企业主体资格的登记和管理。质检部门负责对食品生产企业进行监管，查处生产加工中的质量问题及违法行为。卫生部门负责指导做好学生营养健康状况的监测评估，对学生营养改善提出指导意见。食品药品监管部门负责学校食堂以及供餐单位、个人食品安全监管，制定不同供餐模式的准入办法，切实做好日常监督检查工作。教育部门负责学校食品安全管理，按照规定组织开展学校食堂食品日常安全自查以及购买供餐服务、个人或家庭托餐等食品安全检查。食品安全议事协调机构的办事机构要加强综合协调。
地方各级人民政府要把食品安全工作摆在首要位置，督促有关部门和单位严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和政策要求，开展食品安全风险评估，建立食品安全保障机制和食品安全事故应急预案，确保采购、贮存、加工、配送、分餐等各环节的食品安全。县 (市)级人民政府要指定专门机构、落实专门人员负责农村义务教育学生营养改善计划的食品安全工作。
各级餐饮环节食品安全监管部门要会同教育、农业等部门与学校、供餐企业(单位)和托餐的个人签订食品安全责任书，并安排专人负责，加强对食品原料采购、餐具消毒、设备清洁等环节监督管理。建立食品留样监测制度。坚持食堂从业人员体检制度。建立健全岗位责任制和责任追究制。
四、加强领导，精心组织，确保各项工作落实
学生营养改善工作涉及面广，政策性强，安全风险高，同时农村学校现有基础条件和管理力量还很薄弱，实施农村义务教育学生营养改善计划，情况复杂，任务繁重。各地区、各部门和有关学校必须高度重视，周密部署，统筹安排，扎扎实实把各项工作落实到位。
(一)明确工作责任。地方各级人民政府要切实加强对农村学生营养改善工作的组织领导，主要负责人负总责，分管负责人分工负责。省级人民政府要结合本地区经济社会发展实际，制订本地区学生营养改善工作方案和推进计划。市级人民政府负责指导和协调本行政区域内农村学生营养改善工作。县级人民政府是学生营养改善工作的行动主体和责任主体，负责制订本地区学生营养改善工作实施方案和配餐指南，因地制宜地推进学生营养改善计划的实施。教育、财政、发展改革、卫生、食品药品监管、农业、质检、工商、宣传、监察等部门要各司其职、各负其责。有关学校要把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。要充分发挥学生家长在本地区、本学校确定供餐模式、配餐食谱和日常管理等方面的作用。
(二)创新供餐机制。各地应从实际出发，多途径、多形式地开展学生营养改善工作。供餐模式包括学校食堂供餐，向具备资质的餐饮企业、单位集体食堂购买供餐服务，偏远地区在严格规范准入的前提下可实行个人或家庭托餐等。供餐内容包括完整的午餐，提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或课间餐。鼓励食品原料采购本地化，通过集中采购、与农户签订食品原料供应协议等方式，妥善解决学校食堂副食品、蔬菜供应问题。鼓励有条件的农村学校适度开展勤工俭学，补充食品原料供应，地方人民政府应为学校开展勤工俭学提供土地、经费和技术等支持。
(三)严格规范管理。地方各级人民政府应结合当地实际，制定中小学食堂供餐规范，明确数量、质量和操作标准。制定原料采购、食品配送、招标投标和经费管理办法，确保规范化操作，精细化管理。采取多种方式，及时将工作方案、实施进展、运行结果向社会公示。市、县级人民政府要将财政补助资金纳入国库管理，实行分账核算，集中支付，专款专用，严禁截留、挤占和挪用。补助资金应足额用于为学生提供食品，不得直接发放给学生个人和家长。督促供餐单位和个人定期公布配餐食谱、数量和价格，严禁克扣和浪费。加强运营监督管理，确保相关食品采购、保管等环节不出现漏洞。建立实名制学生信息管理系统，防止套取和冒领国家补助资金的行为。建立学生营养状况监测评估制度，及时跟踪了解学生营养改善情况，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。有关学校要进一步加强财务管理，依法健全学校财务机构，配备专 (兼)职财会人员，切实加强食堂会计核算，加强内控制度建设，定期全面公开学生营养改善经费账目，确保资金使用安全、规范和有效。
(四)加强营养教育。各地区和有关部门要充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。学校要严格落实国家教学计划规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。实施学生营养改善计划的地区和有关学校要建立专家工作组，加强营养配餐、科学饮食方面的指导和服务。
(五)强化监督检查。地方各级人民政府要建立问责制度，制定专门的监督检查办法，对农村义务教育学生营养改善计划的实施进行全过程监督。监察、审计部门要切实履行职责，促进计划实施公开透明、廉洁运作。教育督导部门要把计划实施情况作为重要工作内容定期督导。要主动将计划实施情况向同级人大、政协报告，接受法律监督和民主监督。督促农村学校成立家长、学生、教师代表共同参加的营养改善计划监督小组。设置监督举报电话和公众意见箱，广泛接受社会监督。
(六)做好宣传工作。地方各级人民政府和国务院有关部门要高度重视农村义务教育学生营养改善计划的宣传工作，制订切实可行的宣传方案，充分利用各种媒体，采要及取多种形式，向全社会准确、深入宣传这项惠民政策。高度注重舆情分析，广泛听取社会各方面意见和建议，时改进工作。要认真总结、宣传推广典型经验，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围，使农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。