醬菜策劃書

㈠ 求一篇關於『就業創業知識培訓』活動的 講座 策劃書，周四下午2點前急需用到。。。

你可以參考李開復的講座

㈡ 醬菜宣傳標語

花兒用美麗裝扮世界，我們用行動美化校園！

㈢ 醬腌菜的歷史起源

由於我國有許多原產蔬菜，很早就製作和應用食鹽，新石器時代期已發明了陶器，公元前就掌握了制曲術，因而我國製作加鹽的醬腌菜的歷史甚為悠久，可能起於周代以前。古籍中的「菹」字，指將食物用刀子粗切，也指這樣切過後做成的酸菜、泡菜或用肉醬汁調味的蔬菜。至漢以後，「菹」字泛稱加食鹽、加醋、加醬製品腌製成的蔬菜。1971年，湖南長沙馬王堆西漢墓中出土的豆豉姜，是我國迄今發現的最早的實物證據，是世界上貯藏最久的醬菜。我國製作醬菜的調料，主要有鹽、醬、酒糟、醬油、糖、醋、蜜、蝦油、魚露等。北魏賈思勰《齊民要術》一書中，記載的「菹」共數十種，大多是鹽醋製品，是醬腌菜工藝史上極重要的史料。至明、清時，醬腌菜水平達到最高點，品種極為豐富，這是我國人民對人類飲食文明特有的貢獻。今之醬腌菜產地甚多，遍及全國各地，四川等地的榨菜、四川大足醬菜、鎮江醬菜、北京天源醬菜、揚州醬菜、北京六必居醬菜等，都是富有特色、馳譽中外的產品。《周禮.天官.醯人》「七菹」鄭玄註：「韭、菁、茆、葵、芹、箈、筍......凡醯醬所和，細切為齊，全物若艓為菹」。《說文》：「菹，酢菜也。」南朝梁宗懍《荊楚歲時記》：「仲冬之月，采擷霜蕪菁、葵等雜菜，干之，並為干鹽菹。」清袁枚《隨園食單》：「腌冬菜黃芽菜，淡則味鮮，咸則味惡。然欲久放非鹽不可。常腌一大壇三伏時開之，上半截雖臭爛，而下半截香美異常，色白如玉。」

㈣ 如何推銷醬油醋和醬菜

如果沒有涉足過銷售行業，那麼前面你要做的就是先了解，然後在過程中學習。銷售的學問很大，就你目前的現在，我建議幾點：第一，如果你朋友的公司在幫助別人做貼牌，建議找幾個有影響力的公司繼續把貼牌做大，這樣一是可以打出自己的品質，二來可以穩固自己的利潤便於下一步操作；第二、生產能力到了一定規模後，如果想自己發展品牌，必須要選擇一個合適的市場作為切入點，最好這個市場有其他品牌的薄弱環節；第三、自己的產品定位需要有差異性，你的賣點一定要突出，如果你的賣點是別人所沒有的那最好不過；第四、在渠道建設上，客戶選擇上，如果自己開拓很累而且時間成本很高，你可以選擇挖掘成熟品牌的客戶，並可以告訴他你的產品質量其實和他一樣，而且你還有價格優勢等。第五、初期做市場，由於資金實力不充足，切忌盲目擴張，可以借鑒毛主席的軍事思想，集中兵力攻一個市場，做好了後，再延伸到周邊市場，一步步的慢慢做大。最後，祝福你和你朋友的企業能做大做強！順便說一聲，現在的食品安全問題國家日益重視，希望站在國家法律的高度和做企業良知的角度，把好質量關！謝謝。

㈤ 醬菜的起源

關於中國醬起源的思辨
作為鹹味的醬以及其他各類鹹味食品，毫無疑問都離不開必須有的鹹味調料——鹽。人的日常飲食和生命維系離不開鹽（其他動物和幾乎所有生物的生存也離不開鹽分的滋養），醬類食品的發明，顯然是基於這種生活需求和生命依存需要的結果。它是規律的必然，是早早晚晚必然會出現在人類生活中的。但是，這種發明或出現，對於整體人類來說不會是機緣均等的，它只應當最早被某種特別生態環境中的人群所優先認識和掌握。我們不難認識到醬類食品的存在，對擁有它們的人群的生活來說至少有如下三大功用：一是日常飲食生活中鹽的需要；二是鹹味食品（同時也是鹹味調味品）的豐富；三是食物原料保藏（腌藏和鹽藏）的需要。對於近海或近陸地鹽源（如池鹽、湖鹽、岩鹽、土鹽、井鹽等）的先民來說，自然鹽料的認識和獲取並不困難，他們有了比較便利利用自然鹽源的天賜之福。但是，這個天賜之福的過於便利很可能也就同時從某種意義上限定了人們的思維和行為方式與方向。相反，只有那種經過克服許多困難的努力最終有所獲得的生存條件，才可能將人們的智慧與創造激發得更加完全徹底。根據歷史文獻記載和史前史追述研究，黃河流域文化帶上的中華民族祖先炎黃族群就是這樣的早期人類文明群體。於是，鹽在他們的手裡使上述三種功用充分發揮到了歷史的極致。
由於鹽是以食為天的人們一日不可或缺的必須品，這可以從中國歷史上的歷代政權幾乎無一例外的把鹽的生產和經營作為專利實行壟斷的史實得到間接的證明。漢武帝時國家就明確制定了「敢私鑄鐵器鬻鹽者，釱（dì 帝）左趾，沒入其器物」的嚴厲禁斷之法令5。但鹽是一種極易吸濕潮解的物質，於是增加了保管的難度。古代食用鹽的家庭保管，主要是放在相對封閉的粗糙的陶器中的，因為廉價陶器的不滲水功能可以避免潮解了的鹽遺失。為了不浪費任何一點鹽份的目的，貧苦大眾甚至採用了將鹽充分溶解在水裡的辦法，這樣在烹調時僅僅舀取適量的鹽水使用。直到今天，筆者在一些農村和邊遠山區田野考察時，仍然可以看到這樣的情景。鹽如此珍貴，於是用造醬來充分發揮鹽的食品作用的同時最大限度的保存鹽，無疑是非常可取的聰明方法了。而另外一個重要的因素，也許是更為重要的因素，則是中國黃河流域中原地帶早在史前期就已經出現的民艱於食的食事形勢與此有關。因為很可能正是由於這只無形而巨大的手，才很早就全面啟動了炎黃先民用鹽保藏食料的普遍嘗試，於是各種鹽漬物接踵出現了，於是最原始的「醬」也就應運而生了。最初的醬類食品「醢」主要是取自各種動物性原料這一基本特點，應當正足以說明重要食料保藏的目的。也就是說，隨著原始農業的步伐不久，同時也因為陶器（甚至更早的其他自然形態器皿物）的使用，最早的中國醬就可能出現於我們祖先的日常生活中了。「醬」字字形的演變，也正足以表明谷類原料醬——中國醬從「醢」中獨立出來，並獲得長足發展的歷史是完全可信的。最初的醬，與醢同義，《說文·酉部》：「醬，醢也，從肉酉。」段註：「從肉者，醢無不用肉也。」而經王國維等考證為春秋戰國時秦人所編蒙學讀本的《史籀篇》中的醬字則作「醬」形，也就是說這個從既往的醬字脫衍出來的新造的醬字是特意表明不以肉為原料的醬，它從酉從皿，而不從肉。