食用菌產品全國銷售推廣

❶ 食用菌怎麼銷售，一般走什麼銷售路線，謝謝

食用菌銷售方式很多，市場銷售，批發，酒店配送，供應超市。交售給食用菌加工廠等等，至於走什麼路線，應該根據你的種植數量和銷售能力來確定。

❷ 我國食用菌產業發展的現狀如何有何特點

當前，食用菌產業已成為很多地區農業產業結構調整的重要方面。在發展上呈現出如下特點：

（1）食用菌生產品種日趨多樣化

20世紀80年代之前，我國食用菌生產發展緩慢，且一直呈區域性單一品種發展的局面，如山東的平菇生產、福建的雙孢菇生產、浙江的香菇生產及東北地區的黑木耳生產等。經過近10多年的發展，在市場經濟的有力推動下，全國各地的新品種、新技術不斷推陳出新，各地也注重了品種結構與區域布局的完善與構建。我國迄今代料栽培的種類，如雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）、金針菇（Flammulina velutipes）、香菇（Lentimda edodes）、草菇（Volvariella volvacea）、平菇（Pleurlus osrtealus）、美味側耳（Pleurotus sapis）、鳳尾菇（Pleurotus plumonarius）、亞側耳（Hohenoueheha serolina）、榆黃蘑（Pleurolus citrinopileatus）、黃白側耳（Pleusolus comucopiae）、鮑魚菇（Pleurolus abalones）、毛木耳（Auricularia polytricha）、銀耳（Tremella fuoiformis）、黑木耳（Auricularia auricula）、灰樹花（Grifola frondosa）、猴頭菌（Hericium erinaceus）、棘托竹蓀（Dictyophora ochinovolvala）、茯苓（Wolfiporia cocos）等的生產得到鞏固和發展，各種新開發的珍稀食用菌如雞腿菇（Coprinus comatus）、巴西蘑菇（Agaricus blazei）、皺環球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）、刺芹側耳（Pleruolus erynggii）、阿魏側耳（Pleurolus ferulae）、真姬菇（Hypazigus mamoreus）、楊樹菇（Agrocybe aegerita）、茶薪菇（Agrocyoe chaxinggu）、巨大口蘑（Tricholomu giganteum）也普遍應用於規模生產，促進了我國菇業持續、穩定、健康地發展（黃年來，2000）。

（2）以傳統的季節性栽培向反季節周年生產發展

近年來，隨著科學技術的不斷進步，菇農生產經驗的不斷積累，在經濟效益及市場需求的驅動下，傳統的季節性生產模式已被打破，季節安排越來越靈活。在對各品種生物學特性及市場規律深入研究的基礎上，很多地方開始進行了夏香菇、夏平菇、高溫蘑菇及深冬菇房增溫栽培的推廣與發展，各品種尤其是珍稀品種的工廠化、反季節生產發展迅速。此外，在品種選育、栽培模式改進等方面也都有頻繁的技術革新，使經濟效益明顯提高，成倍提高了單位土地面積的利用率和經濟效益。

（3）以傳統的栽培模式向立體高效模式發展

我國傳統的栽培模式是以室內菇房栽培為主導的，近10多年來，各種各樣的栽培場所和栽培模式得到空前發展，如雙孢菇生產目前可在廢棄房屋、養殖場、地溝棚、簡易棚、蔬菜棚、防空洞、地下室等場所進行地面或架式栽培；木耳栽培由室內吊袋轉移到室外畦式地栽；夏香菇、高溫平菇、靈芝等中高溫型品種的室外豐產林、桑園、果園、玉米等高稈作物、芸豆等高蔓作物的立體組裝復合種植。同時在食用菌行業內部也形成了科學的多層次間混套輪作種植體系，如在春栽香菇棚內吊袋木耳，金針菇、平菇廢料種植草菇等菌—糧、菌—菜、菌—菌間作或輪作。

（4）由自發分散的家庭副業向支柱產業發展

10多年前，我國的食用菌生產還處在分散的、自發的一般家庭副業。隨著該行業體系和規模的逐步完善和擴大，也逐漸引起了當地政府的重視，部分縣、鄉及時地出台了系列發展措施，相繼確立了規模拉動、科技推動、龍頭帶動、政策驅動、市場牽動的發展戰略，宣傳引導、組織發動、參觀學習、試驗示範、推廣上規模，周而復始。到目前為止，已成為很多縣、鄉的支柱產業，且建立了規范的組織領導體系、技術推廣體系和市場營銷體系，對我國的食用菌行業進入規范化持續發展提供了有力支持。

（5）由粗放的經營管理向產供銷一條龍，科工貿一體化方向發展

在以前，由於政府部門和從業人員對該行業的認識程度不足，缺乏經營、管理經驗及統一協調和宏觀調控手段，也有地方政府部門缺乏長期規劃和長遠目標，曾一度使當地食用菌的發展受到嚴重阻礙。但凡是能始終以菇農效益為中心，遇到問題能正確對待的地方，食用菌產業都能穩步、健康地發展。很多地方政府和當地食用菌科技、加工龍頭企業已清醒地認識到了這一點，在食用菌科研、技術、推廣、生產、加工、流通等方面做了大量工作，千方百計協調產供銷關系，加強了宏觀調控和行業管理力度，為菇農的生產保駕護航。當前，越來越多名副其實的食用菌生產專業縣、專業鄉、專業村異軍突起，加工流通企業層出不窮，逐步形成了集約經營、規模發展、產供銷一條龍的發展格局。

（6）食用菌產品的國內外市場日益活躍

食用菌產品是高蛋白、低脂肪、多葯效、味道鮮美、營養豐富的保健食品，被國際營養學家推薦為世界十大健康食品之一。進入21世紀，隨著人們消費觀念的轉變及膳食結構的改善，國際市場上食用菌及其加工品的交易日趨活躍，我國食用菌產品的出口量逐年上升（圖1-2）。在國內，隨著人們生活水平的提高，國內消費量每年以7%的速度持續上升，在這樣一個具有 13億多人口的國家內，其市場潛力之大是顯而易見的。再者，我國加入WTO後，在給我國帶來全局性戰略利益的同時，也使許多行業面臨前所未有的沖擊與挑戰。這就迫使農業和農村經濟結構戰略性調整將不斷向縱深發展，傳統的農業結構和種植模式將受到嚴峻挑戰，糧、棉、油等大宗產品將受到不同程度的沖擊，這為這種以資源密集型和勞動密集型為特點，及以科技含量高、資源利用率高、投入產出比高、商品率高、加工增值高、綜合效益高為優勢的食用菌產業騰出了更廣闊的發展空間。我國的食用菌產品以質優價低、產量大的優勢，將為世界各地的消費需求提供方便。為此，我們的市場將更大、更廣闊。綜上所述，我省食用菌發展現狀從總體上看是好的，新技術、新模式、新典型、新產品、新政策層出不窮，順應了時代發展的需求。但由於食用菌行業畢竟是一個新興行業，自身素質相對較差，雖大而不強。由於地區之間政府的重視程度、發展力度及實施方法不同，使地區間發展很不平衡，形成了鮮明的對比。組織者和生產者如果不從當地實際情況出發，違背了該行業發展的客觀規律，勢必會出現這樣或那樣的問題，最終使行業發展受挫，菇農蒙受損失。

圖1-2 1990—2001年我國食用菌總產量、出口量及世界產量（鮮重）資料圖

❸ 食用菌是傳銷還是直銷

食用菌早在2007年就被警方和工商部門定義為傳銷行為。

2007年11月6日，平陽縣工商局在該縣鰲江鎮查獲一例非法傳銷案，並搗毀了一個非法傳銷窩點。

平陽工商執法人員根據群眾舉報，對平陽縣鰲江鎮王里路一食用菌經營部實施突擊檢查，現場發現大量非法傳銷活動的宣傳資料、發展下線人員的示意圖、個人業績提成表、經營賬冊及部分食用菌產品。

據查，2007年3月7日，張某開了一家食用菌加盟店，為牟取非法利益，他對經銷的商品作了如下規定：即一般顧客到其店中購買三種以上食用菌產品，最低價值為1104元，就可以申請辦理優惠顧客資格，此後購買食用菌產品就可享受「買大瓶送小瓶」的優惠，並且可以直接銷售食用菌產品發展下線優惠顧客。

據了解，截至案發時，當事人張某已發展下線人員15名，組織一次發展下線人員的宣傳培訓會，並通過發展下線人員非法獲利9900多元。

根據《禁止傳銷條例》中「要求發展人員交納費用或認購商品」、「形成上下級關系，並以下線的銷售業績為依據計算和給付上線報酬」等多項規定，當事人張某行為已構成「傳銷」。目前此案還在進一步調查取證中。

(3)食用菌產品全國銷售推廣擴展閱讀：

以下為2017年1月22日齊魯晚報報道：

最近朋友圈裡有人瘋狂轉發一款食用菌產品，說是能有效治療各種疾病，比如高血壓、高血糖、心腦血管疾病，甚至是癌症都能治。宣稱具有神奇效果的這款產品名為「信邦食用菌」。

患膀胱癌的牛女士稱，她在吃了信邦食用菌幾個療程之後，身體各項指標都恢復正常。並稱這款產品是葯食同源，非常安全，沒有任何的毒副作用。這款產品真的如此神奇嗎？記者輾轉聯繫上了一位信邦食用菌的銷售人員。

在萊蕪長途汽車站附近的一家旅館里，記者見到了信邦食用菌的一位銷售人員。

這位銷售人員說，他通過跟記者握手就判斷出記者有精子數量少、腎不好和供血不足等症狀。隨後，他便給記者介紹起了食用菌系列產品:可以治療紅斑狼瘡、重症肌無力、大小乙肝三陽、心絞痛、眩暈、神經衰弱，還有婦科病和不孕不育！

宣稱具有神奇效果的信邦食用菌共有14款產品，一瓶價格在四五百元左右。

銷售人員告訴記者，吃了信邦食用菌後，他的心絞痛和乙肝大三陽都已經痊癒。而除了心絞痛和乙肝病毒，這款信邦食用菌還對其它疾病有效。

銷售人員告訴記者，產品是從食用菌提取出來的。香菇、蘑菇、金針菇、銀耳、木耳這是普通的食用菌，還有一些葯用菌，如冬蟲夏草、靈芝等。把中葯里的有效成分提取出來，用低溫萃取技術把它壓縮成片劑。

但是記者發現，在這些食用菌產品的外包裝上，只寫著一串食品生產許可證編號，並無任何保健食品標志以及葯品批准文號等信息，也就是說，這些食用菌產品都屬於食品！

《中華人民共和國食品安全法》第七十三條明確規定：食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。

為了讓記者親眼見證信邦食用菌的神奇效果，第二天一早，這位銷售人員就帶著記者來到一位中風患者的家裡。

這位病人竟然同時吃了七款食用菌產品，按照每盒500元計算，一共花了3500元左右。隨後，這位病人又給記者拿來了她的病例，病例上寫著，她患有腦梗死、糖尿病、高血壓。而除了吃信邦食用菌產品，這位病人同時也在使用葯物進行治療，因此，並不能證明就是信邦食用菌在起作用。

為了讓記者相信信邦食用菌的神奇功效，這位銷售人員又把記者帶到了萊蕪牛泉鎮的大豐華家園。

一位甲亢患者說，不僅她自己在吃信邦食用菌，她身邊的親人朋友都在吃。她的女兒一次吃了七樣產品。銷售人員告訴記者，她們現在吃的產品都是這位甲亢患者賺來的！「賺」究竟是什麼意思呢？這位銷售人員的這句話透露出了他們的真實目的！

記者看到，客廳的牆上掛著一塊使用過無數次的寫字板。銷售人員告訴記者，只要交240元錢，就可以成為信邦食用菌的業務員，具有了銷售資格。

具體可以把把自己的朋友分成兩個小組 A01組和B01組，把他們的業績相加達到第一階段是42120元的時候，公司給的現金獎勵是2500元，加折扣券是1000元，可以兌換同等價位的產品。

在這個的基礎上不清零不失效繼續累計，到126000元的時候，公司給的現金是5000元，折扣券是2000元，在這個基礎上繼續累計。

第三階段達到179100元的時候，公司給的現金是7500，折扣券是3000，這時候一個循環完成了，總共拿到的現金是15000元，折扣券是6000元，總共得到的收入是21000元，這就是獎金制度。

成為公司的銷售人員就可以拉更多的人進來，並且推銷產品，達到一定的銷售金額就能掙到相應的獎金。銷售人員告訴記者，山東臨沂信邦生物科技有限公司只負責生產，而要想買到產品，只能通過熟人介紹。銷售人員告訴記者，他們這種模式屬於直銷。

根據《直銷管理條例》，企業只有取得商務部批准頒發的直銷牌照，才可以從事直銷。信邦食用菌是由山東臨沂信邦生物有限公司生產，但是卻由武漢禮岸商貿有限公司負責銷售。那麼，他們是否取得直銷牌照了呢？

這位銷售人員說，直銷牌照現在正在審批。公司於1989年在台灣成立，以前叫申齊，後來叫客登庸、漢齊，現在叫信邦，這個模式一直沒變過，產品自從進入大陸價格也一直沒有變過。

而記者查閱資料得知，由於涉嫌傳銷，早在2002年4月，上海市工商局就對這家申齊公司在長寧、奉賢、浦東新區、嘉定、楊浦等區設立的8家分公司進行了全面取締。

2012年8月，黑龍江省海倫市警方端掉一傳銷窩點，而被查處的這家公司前身正是這位銷售人員口中的申齊公司，之後又轉到了一個名叫客登庸公司的名下，被查處時名為香港盛世公司。

❹ 目前香菇產品國內市場的銷售形勢如何

全國香菇生產量由於專業統計渠道和內容不健全，造成數字難於准確，但估計年產干菇20萬～30萬噸。慶元、壽寧、古田、泌陽、西峽、屏南、政和、磐安、雲和、銅山、廣州益德路等是重要的香菇市場。近幾年來國內香菇銷售有很大的發展，在江南的大、中城市干鮮菇銷售量增長迅速，鮮香菇的市場銷售增長尤其顯著。據中國消費者協會統計，2001年全國食用菌鮮菇總產量781萬噸，出口45.5萬噸（干鮮品）。據此計算，國內鮮菇人均年擁有量不足6千克，只有人均蔬菜年消費量的1/60，只要人均年消費量增加1千克，全國食用菌年鮮品消費量就可增加130萬噸。

❺ 食用菌養殖銷售渠道哪裡

銷售渠道主要有幾個，市場批發零售，酒店采購。超市銷售，食用菌加工廠收購，深加工收購。

❻ 如何獲得更多的食用菌加工企業或銷售企業

一、建設網站前的市場分析
1、相關行業的市場是怎樣的,市場有什麼樣的特點，是否能夠在互聯網上開展公司業務。
2、市場主要競爭者分析，競爭對手上網情況及其網站規劃、功能作用。
3、公司自身條件分析、公司概況、市場優勢，可以利用網站提升哪些競爭力，建設網站的能力（費用、技術、人力等）。

二、建設網站目的及功能定位
1、為什麼要建立網站，是為了宣傳產品，進行電子商務，還是建立行業性網站？是企業的需要還是市場開拓的延伸？
2、整合公司資源，確定網站功能。根據公司的需要和計劃，確定網站的功能：產品宣傳型、網上營銷型、客戶服務型、電子商務型等。
3、根據網站功能，確定網站應達到的目的作用。
4、企業內部網（Intranet)的建設情況和網站的可擴展性。

三、網站技術解決方案
根據網站的功能確定網站技術解決方案。
1、採用自建伺服器，還是租用虛擬主機。
2、選擇操作系統，用unix,Linux還是Window2000/NT。分析投入成本、功能、開發、穩定性和安全性等。
3、採用系統性的解決方案（如IBM,HP）等公司提供的企業上網方案、電子商務解決方案？還是自己開發。
4、網站安全性措施，防黑、防病毒方案。
5、相關程序開發。如網頁程序ASP、JSP、CGI、資料庫程序等。

四、網站內容規劃
1、根據網站的目的和功能規劃網站內容，一般企業網站應包括：公司簡介、產品介紹、服務內容、價格信息、聯系方式、網上定單等基本內容。
2、電子商務類網站要提供會員注冊、詳細的商品服務信息、信息搜索查詢、定單確認、付款、個人信息保密措施、相關幫助等。
3、如果網站欄目比較多，則考慮採用網站編程專人負責相關內容。 注意：網站內容是網站吸引瀏覽者最重要的因素，無內容或不實用的信息不會吸引匆匆瀏覽的訪客。可事先對人們希望閱讀的信息進行調查，並在網站發布後調查人們對網站內容的滿意度，以及時調整網站內容。

五、網頁設計
1、網頁設計美術設計要求，網頁美術設計一般要與企業整體形象一致，要符合CI規范。要注意網頁色彩、圖片的應用及版面規劃，保持網頁的整體一致性。
2、在新技術的採用上要考慮主要目標訪問群體的分布地域、年齡階層、網路速度、閱讀習慣等。
3、制定網頁改版計劃，如半年到一年時間進行較大規模改版等。

六、網站維護
1、伺服器及相關軟硬體的維護，對可能出現的問題進行評估，制定響應時間。
2、資料庫維護，有效地利用數據是網站維護的重要內容，因此資料庫的維護要受到重視。
3、內容的更新、調整等。
4、制定相關網站維護的規定，將網站維護制度化、規范化。

七、網站測試
網站發布前要進行細致周密的測試，以保證正常瀏覽和使用。主要測試內容：
1、伺服器穩定性、安全性。
2、程序及資料庫測試。
3、網頁兼容性測試，如瀏覽器、顯示器。
4、根據需要的其他測試。

八、網站發布與推廣
1、網站測試後進行發布的公關，廣告活動。
2、搜索引掣登記等。

九、網站建設日程表
各項規劃任務的開始完成時間，負責人等。

十、費用明細
各項事宜所需費用清單。

以上為網站規劃書中應該體現的主要內容，根據不同的需求和建站目的，內容也會在增加或減少。在建設網站之初一定要進行細致的規劃，才能達到預期建站目的。

2 珍稀食用菌億元產業項目計劃書
一、前 言
食用菌是可供食用的大型真菌，是全世界，尤其是歐盟區、美國和日本極為推崇的高蛋白、低脂肪、食療兼用的綠色食品。在我國，香菇、黑木耳、磨菇、金針菇等被人們用作上等菜餚；猴頭菇、靈芝、銀耳等，具有極好的食療價值，素有「山珍」之美稱。食用菌除鮮食外，還可進行精深加工，開發系列產品，國際國內市場潛力巨大，特別是秀珍菇、姬菇等珍稀品種，發展前景極為廣闊。
我縣有多年食用菌栽培歷史，所處的地理位置和氣候等生態條件特別適合食用菌發展，但都受分散經營，品種單一，銷路不暢、效益低下等諸多問題的影響，沒有形成產業化經營。2002年10月18日，縣人民政府出台了《寧鄉縣蘑菇基地建設實施方案》，引進了作為龍頭企業的科盟菇業公司，取得了一定在成效。但作為一個農業大縣，在黨和國家高度重視「三農」問題的今天，應全方位的調整農業產業結構，需要多個龍頭公司來帶動千千萬萬個家庭，增加農民收入。
在縣科協等部門的指導和支持下,我們對食用菌市場進行了廣泛調查和深入論證，制訂了「珍稀食用菌億元產業項目」計劃，並組建「三通食用菌公司」，負責本項目計劃的實施。
二、目的與意義
1.為農民增收、農村穩定、農業發展服務。
根據安仁等地的調查情況，一個家庭利用農閑時間栽培珍稀品種姬菇、秀珍菇1萬袋，一個生產周期(約6個月)可獲利1萬元以上。這樣，既不誤農時，又可消耗農閑時間，把農民從麻將桌上或其他無益活動中拉回到菇棚內，可減少諸多社會問題。
2.為農業產業化探索新的途徑或模式。
我縣農業領域的牲豬、煙葉、養雞、養魚、苗木都有了很好的基礎，食用菌栽培歷史雖然較長，但尚未形成氣候。我們希望能探索出一條新路子，為其他農業產業化發展提供借鑒和經驗。
3.開展農業技術培訓，體現農村職業高中的特點。
我縣職校很多，但基本上都是非農專業。三通創辦食用菌公司，學校也同時開辦食用菌專業和培訓班，從事食用菌教學、科研和產業化建設，彌補了我縣職業高中在這方面的空白，同時，也為校辦產業闖出一條新路。
三、產業化的可行性分析
1.市場前景廣闊。
全國人大副委員長姜春雲說：食用菌產業在我國既是傳統產業，又是朝陽產業。我國是食用菌生產和出口大國，2000年產量即達663萬噸，占世全界產量的65%，出口創匯6億多美元，佔全球食用菌貿易額的80%，但國內外市場仍然巨大。據有關資料表明，德國、日本等發達國家人均年消費五公斤，而我國僅1公斤。隨著人們生活水平的提高，需求量將會不斷增長。姜春雲副委員長指出：（食用菌）已成為菜藍子工程的組成部分…….發展潛力大、前景廣闊，我們應該把這個產業做大做強。可見，食用菌受國家領導人的高度重視，前景看好。
2.生態環保產業，符合社會文明進步要求。
食用菌栽培主要以棉籽殼和稻草為原料，不用木材，其栽培場地可在室內、可在房前屋後空坪或山坡疏林地搭設簡易陰棚即可生產。稻草家家都有，既節省成本，又廢物利用，農村空屋多，空地多，不需佔用耕地。產品是綠色食品，其栽培料又是蔬菜、花木、農作物有優質有機肥料，可謂一舉多得。
3.縣情適應發展食用菌產業。
我縣地處亞熱帶季風氣候區，氣候比較溫和，除5月至9月這五個月因氣溫較高不能出菇外，一年有7個月時間可以出菇。西部山區夏季氣溫較低，有可能栽培反季菇，實現周年化生產。
我縣是農業人口多，山區貧困戶多。本產業技術並不復雜，男女老少均可操作，為產業化提供了大量的勞力資源。
我縣有一定的栽培基礎。80年代即栽培過平菇等，目前有眾多的散戶仍在栽培，還有一批技術骨幹。只要有龍頭公司來組織，在我縣是完全可以實現其產業化的。
4.有各級政府的高度重視，
「三農」問題，黨中央、國務院和各級黨委、政府高度重視的問題。從縣人民政府的相關文件和對科盟菇業公司的支持力度來看，充分表明了縣委、政府對食用菌產業化的高度重視，並作為我縣調整農業產業結構，增加農民收入的重要措施。這使我縣實施食用菌產業化工程具有了堅強、有力的後盾。
5.有成熟的栽培技術。
食用菌栽培歷史悠久。特別是近十年來，新技術、新品種的在食用菌生產中被廣泛利用，大大提高民產量和質量。從農戶小規模栽培到工廠化大規模生產的成套技術均相當成熟。此外，受聘但任三通茹業技術顧問的省食用菌協會喻初權教授，從事食用菌研究生產、基地建設、經營管理20餘年，有從育種、栽培、收購、銷售、加工等一整套的經驗和模式。所以，本項目技術成熟，且有專家技術支撐和保障。
6.有較高的經濟效益。
經過考察安仁、咨詢專家和翻閱資料，食用菌產業的效益是傳統農業的10倍左右。農戶每袋栽培成本1.0元，平均產量1公斤。按每公斤最低保護價1.2計算，可獲利1.4元。有2個勞力的家庭可栽培400平方米，10000袋，即可獲利12000元。
此外，其出菇後的栽培料是優質有機肥料，還具有一定的價值。
四、企業設計與產業組織
本項目規模大，時間長，作為龍頭公司，必須對企業形象進行合理設計，對產業組織進行科學規劃。公司相關人員專程到湖南安仁、河南安陽等地考察學習，並參加了「全國首屆菌種、菌需物及投入品推介交流會，參閱和借鑒同行的產業組織、栽培技術、生產設備等資料和經驗，特做如下企業設計和產業組織：
(一)企業基本構架
1.公司名稱和性質：企業全稱為「長沙市三通食用菌公司」。簡稱為「三通菇業」（以下為敘述方便，統稱公司）。公司性質為民營企業。
2.公司住所：寧鄉縣玉潭鎮魯家橋。
3.項目投資：800萬元。其中啟動資金300萬元。
4.經營范圍：食用菌栽培技術培訓、食用菌生產與經營、塑料大棚骨架及配件生產、食用菌研究。
5.機構設置：總經理辦、財務室、技術部、基地辦(本部基地、鄉村基地)、加工部。適時增設市場部和研究所。
6.企業宗旨：訂單菇業，服務三農。
7.企業精神：誠信、專業、穩健。
8.組織模式：公司為龍頭，基地為紐帶，農戶為基礎。由公司統一供應原料、菌種，負責技術指導，保護價回收產品。
(二)企業發展思路
1.品牌化。公司將注冊「三通」商標(寓意綠色、營養、保健)，其鮮菇或深加工品統一品牌，並利用各種方式和機會，擴大品牌的知名度和美譽度，使其成為消費者信賴的綠色保健食品。
2.標准化。從菌種培育到生產、從分級到包裝等各個環節都制訂嚴格的操作程序，實行規范化經營。
3.機械化。食用菌生產環節中的裝袋、接種、消毒等工作量大、繁瑣，污染機率高，是制約食用菌產業化的一大因素。公司將逐步採用最新技術，機械化直接生產栽培袋。
4.網路化。公司將開辟國際互聯網站。進行產品推介和銷售。在各大城市建立銷售網路或渠道，並積極開拓國際市場。
(三)企業發展目標
1.五年內達到20個產業基地，加盟農戶2000戶，每個基地平均下料100萬袋以上，達到2000萬袋生產規模。總產量為2500萬公斤，總產值1億元以上。其中菇民純收2500-3000萬元。利稅1000萬元。
2.五年力爭做到國內知名，湖南第一的食用菌企業。
(四)產業化生產組織形式
採用「公司+農戶」的模式。具體描述為：以公司為龍頭，基地為紐帶，兼職技術員為骨幹，農戶為基礎的產業模式。實行「四統一」即：公司統一供種，統一提供原料，統一技術指導，統一回收產品。
這種模式有如下優點：
第一，公司工廠化生產菌種，統一供應加盟農戶，可保證菌種純正，有利提高產品質量和產量。
第二，兼職技術員在地鄉村選聘，既是生產者，又承擔發展菇民並負責技術指導的職責，聯產計酬，有利於迅速擴大規模，形成產業。
第三，農戶可利用空閑房屋，可自建簡易用菇棚，不佔用耕地；可自給部分原料，婦幼老儒均可參與生產，不影響主業。同時公司也不需投巨資建設菇棚。這樣，對公司和農戶均可起到降低成本，提高效益，減小投資風險的作用。
這種模式也有二個明顯的缺點或問題，一是難以實標准化生產，可能影響鮮菇的等級和質量，二是難以保證能全部回收鮮菇產品。
為解決和防範這些問題，公司考慮採用機械生化直接生產栽培袋，加盟戶的工作由栽培變成了養護。這樣，加盟農戶幾乎沒有風險，可大大提高農民加盟的積極性，加快公司的發展和壯大。
(五)菌種選擇
公司經過考察、咨詢和論證，決定首先選用姬菇、秀珍菇為主導品種。適時引進鮑魚菇、雞腿菇等珍稀品種。姬菇、秀珍菇是食用菌中的後起之秀，屬珍稀菌種，口感好，營養十分豐富，含有人體最需要的多種氨基酸及微量元素，具有抗病毒、抗腫瘤，增強肌體免疫力和美容健美之功效，越來越受到消費者的歡迎，鮮菇市場佔用率不斷攀升。這兩個品種在栽培上還具有如下特點：一是栽培料主要是棉籽殼和稻草，棉籽殼易購、價廉，稻草自給，不需使用木材，有利保護生態環境。二是使用袋栽方式,可立體栽培，提高菇房利用率，也便於操作。三是出菇時間較長，產量較高，在攝低5度至34度，均可發育，出菇時間7個月，同時又避開了農忙季節。四是對栽培條件要求不高，技術簡單，易於推廣。
對於專業戶或勞力充足不受農忙季節影響的，將採用高、中、低溫品種搭配栽培，實現周年生產。
(六)示範基地建設
盡管採用「公司+農戶」的產業化組織模式，但公司需要建設一個示範基地。示範基地的功能主要有四個方面：
1.宣傳示範陣地，
2.培訓實習場所，
3.科學研究平台，
4.工廠化育種基地。
公司擬計劃建設20畝示範基地，投資100萬元，主要包括辦公及工人住房15間，冷藏庫1間，教室一間，倉庫500平方米，大型菇棚30個，消毒灶一座，粉碎機一台，裝運車一台，技術推廣車一台，以及基地內道路、水源、電源等設備設施。
示範基地的加盟戶為城區下崗工人、居民和周邊鄉村民。
(七)鄉村產業基地建設
基地選擇是能否順利推進產業化進程的關鍵。選擇條件首先是鄉鎮領導重視，村、支兩委有強烈願望和要求，二是要交通相對方便，民風淳樸，三是要基地鄉能為菇農提供小額貸款。
基地建設經穩步推進、務必成功為原則。2005年上半年，公司將爭取關部門支持，落實第一個產業化基地，培養第一個基地的技術骨乾和兼職技術員。基地起點栽培量為30萬袋，以後每年發展2-3個鄉村產業基地。公司需在基地鄉建設冷藏庫一個，倉庫一個。配備三個固定工作人員和一定數量的兼職技術員。
鄉村產業基地可與鄉(鎮)政府合作，也可與村民委員會直接合作。要力爭得到扶貧整建單位的大力支持。
鄉村產業基地建設涉及面方，任務大，另行制訂實施方案。
(八)生產場所建設
現階段國內各地農業產業化栽培以塑料大棚為主，但支架多採用竹、木結構或鋼木結構製作，在特定的高溫、高濕的環境中，極易受腐蝕，嚴重影響了使用壽命，通常2-3年需要重新更換一次，嚴重增加了塑料大棚的建造成本，費工費時。且中間需加多根支柱支撐，影響了大棚內操作環境，使其不能最大限度地利用空間。這樣，在一定程度上影響了塑料大棚的應用與推廣。本項目需一種價格低廉、抗腐蝕、耐潮濕、抗老化的新型大棚骨架來代替傳統的竹、木鋼材料。所以，公司引進《無支柱塑料大棚骨架機》，自行生產大棚骨架。以滿足示範基地、生產大戶的生產需要。
加盟農戶也可利用空閑房屋或自建簡易大棚作為栽培場所。
(九)技術培訓規劃
示範基地的主要功能之一就是培養技術骨幹。擬採用生產實際與理論培訓相結合的辦法進行培訓。由鄉村基地選派具有一定素質、能作為科技致富帶頭人和技術指導者的村民來承包生產一個周期。示範基地每年可培訓兩個鄉村基地所需的兼職技術人員20人。這些人在基地學習全套技術，回鄉每人發展10戶農戶加盟，本人既作為生產者，又作為公司兼職技術員，享受聯產計酬相關待遇。
加盟戶技術培訓主要安排在基地進行，由基地工作人員和兼職技術員組織，公司派員主講，兼職技術員作實習指導。
五、政府配套支持
相對傳統農業產業而言，食用菌產業還是新型產業，多數農民不熟悉「公司+農戶」的食用菌產業發展模式，必須依靠政府強力支持和政策保障，以確保本項目的順利實施。
第一，納入全縣農業產業化總體規劃之中，與作為重要的扶貧項目之一給予支持。
第二，基地鄉或村成立領導小組，專門解決推廣中的相關問題。
第三，公司與基地鄉或村簽訂合同，明確雙方責任、權利和義務。
第四，基地鄉村要為培訓兼職技術員和加盟農戶提供小額貸

❼ 如何銷售食用菌

食用菌銷售一般有市場銷售。酒店，超市配送，加工廠收購，外銷出口等等方式。你可以根據自己的規模，品種選擇適宜的銷售方式。小規模生產最好還是自己批發，零售比較適宜，可以賺取最大的利潤。

❽ 菌有幾種銷售模式，有幾種賣法

食用菌行業不同生產經營模式的特點
（1）傳統農戶生產模式
傳統農戶生產模式仍然是我國食用菌主要生產模式，主要特徵是千家萬戶各自以「手工作坊」的方式進行種植。由於菇農的素質和栽培條件不一，生產的產品單產小，產品質量參差不齊；產品供應一般局限於固定的時間和季節，較難實現全年供貨；同時受銷售渠道限制，只能短距離銷售，市場競爭力較低。
（2）公司+農戶生產模式
在公司+農戶生產模式下，企業為農戶提供菌種、栽培技術支持，向農戶按協議價格收購產品，並負責產品的最終銷售；農戶則負責食用菌的種植，並按協議價格出售給企業。該種模式的優點是基本形成產業化格局，社會分工進一步細化，有利於提高生產效率，但仍難以克服產品質量穩定性差、供應存在季節性等缺點，在生產的標准化及產品質量控制上無法滿足市場要求。
（3）工廠化生產模式
食用菌工廠化栽培是具有現代農業特徵的產業化生產方式。其採用工業化的技術手段，利用生物及工業技術控制光、溫、濕、氣等環境要素，在相對可控的環境條件下，組織高效率的機械化、自動化作業，實現食用菌的規模化、集約化、標准化、周年化生產。工廠化生產實現了不受區域和季節變化限制的食用菌周年生產，產品可全
年均衡生產和供應，產品品質高、產量穩定。食用菌生產除需具備農業知識外還涉及其他多學科知識，如微生物學、遺傳學、生態學、栽培學、氣象學等，而食用菌工廠化生產在此基礎上還需具備製冷、機械、建築、保溫等工業技術，並應用農業企業化管理方式，屬於現代化高科技農業生產模式。與其他兩種模式相比，工廠化生產模式具有以下優勢：
① 生產效率更高。工廠化生產採用瓶栽或袋栽方式進行，生產過程實現機械化，生產的機械化進一步推動生產的標准化，從而實現產品品質和產量的穩定提高，在同等條件下，工廠化生產的效率比傳統模式高出約40 倍
3。另外，傳統生產模式的產量會受氣候等因素影響而變得不穩定，而工廠化生產模式產量穩定率平均可達90％以上，遠高於傳統生產模式。
② 更有利於保障食品安全。工廠化生產便於建立無害化食用菌雜菌感染和病蟲害的防治體系，便於對原輔材料進行檢測和選擇，便於對生產環境的檢測和監控，在產品安全衛生品質方面具有明顯優勢。目前，少數技術水平高的工廠化生產企業可以在生產過程中不使用任何農葯，最大限度滿足消費者對食品安全的要求。
③ 產品質量更高、更穩定。工業技術的應用，使得工廠化生產中的菌絲體和子實體所處的環境基本一致並且穩定，為生產出品質高的產品奠定了基礎。由於工廠化生產的食用菌生長環境可控，生長需要的溫、光、水、氣、營養需求等均能定量化，因此工廠化生產出的食用菌的產品質量穩定可控。而傳統生產模式生產的產品的高度、含水量、菌柄的粗狀、菌帽的大小等無法達到統一，產品品質也不夠穩定。
④ 能實現周年化生產。工廠化生產環境可以進行人工調節，不受氣候影響，因此工廠化生產可以實現周年化，能夠常年穩定地供應市場，有利於公司銷售和客戶的穩定，同時有利於保持客戶對公司品牌忠誠度。
⑤ 產品附加值更高，效益更好。由於產品優質、安全、無公害，周年化供應，產品容易受到消費者青睞，便於建立良好的專業品牌，為企業帶來較高的經濟效益。
⑥ 具備良好的可復制性，可實現企業規模的快速擴張。理論上在適宜的溫度和濕度條件下生物菌種具備無限繁殖的能力，沒有嚴格的地域限制，因此企業只要具備廠房、設備、資金等條件，可在較短時間內實現快速擴張。

❾ 目前國內外蘑菇產品市場的銷售形勢如何

全國蘑菇生產量由於專業統計渠道和內容不健全，造成數字難以准確，但估計年產鮮菇45萬噸左右。近幾年來國內蘑菇銷售有很大的發展，在江南的大中城市的鮮菇銷售量增長迅速，賓館銷售增長尤其顯著。據中國食用菌協會統計，2003年全國食用菌鮮菇總產量1038萬噸，出口82.48萬噸干鮮品中，蘑菇罐頭佔有重要比例。據此計算，國內鮮菇人均年擁有量不足6千克，只有人均蔬菜年消費量的1/60，只要人均年消費量增加1千克，全國食用菌年鮮品消費量就可增加130萬噸。
海關的外銷量統計也難准確，初步估計，全國年外銷的鮮蘑菇罐頭有20萬噸左右，鹽水蘑菇6萬～8萬噸，出口的地區以中國的港澳和歐美為主。近年來速凍蘑菇高檔保鮮菇出口量有較大的增加。罐頭、鮮菇出口口岸主要有上海、廈門、深圳、寧波、大連等。