托盤的培訓課程

Ⅰ 急需餐飲服務員的培訓資料，特別詳細的那種，托盤的和擺台什麼詳細內容都有的，非常感謝

中國酒店六常研究院院長林長青老師，是香港餐飲管理學院教授。六常是由香港傳過來。內地所有講授六常的老師都是從香港這邊學習和借鑒而成，大家一定要知道，國內第一家於2001年引進這個模式香港稻香餐飲集團，林長青老師曾在稻香集團當任高級培訓師，後來整合實踐工作經驗創造這套更適合酒店和餐飲企業的現場管理模式。請大家一定要找真正代表中國酒店和餐飲的六常。六常不僅僅是搞衛生擺物品貼標簽，而是一套行業管理體系。請大家一定好好研究六常，把六常當作管理體系來建立，切勿被誤導。

Ⅱ 如果你是一名領班如何培訓你的員工掌握托盤技能

咨詢記錄 · 回答於2021-09-09

Ⅲ 求：星級酒店傳菜生托盤使用的培訓，包括：輕托，重託，

重託是對較大且重的物品（一般10到20kg）的端托，需服務員有一定的臂力和技巧。

（1） 理盤：與輕托基本相同，應選大小適宜的托盤。重託往往端托湯汁較多的物品，做好清潔工作是非常重要的只有及時將盤內的油污清洗干凈，才能避免物體滑動的事故。

（2） 裝盤：做到托盤內的物品分類碼放均勻得體，使物品的重量在盤中分布均勻，並注重把物品按高矮大小擺放協調，切忌將物品無層次地混合擺放，以免造成餐具破損。裝盤時還要使物與物之間留有適當的間隔。以免端托行走時發生碰撞而產生聲響。

（3）托盤：重託又叫肩上托，重託起托的姿勢是雙手將盤移至服務台邊，使托盤二分之一懸空。右手扶托盤將托盤托平，雙腳分開呈八字形，雙腿下蹲，略成騎馬蹲襠勢，腰部略向前彎曲。左手伸開五指托起盤底。掌握好重心後，用右手協助左手向上用力將盤慢慢托起，在托起的同時，左手和托盤向上向左旋轉過程中送至左肩外上方，待左手指尖向後托盤距肩2cm處，托實、托穩後再將右手撤回呈下垂姿。托至盤子不靠臂、盤前不靠嘴、盤後不靠發（右手扶住盤前角）。托盤一旦托起，要始終保持均勻用力，將盤一托到底。否則會造成物品的歪、撤、掉、滑的現象。並隨時准備擺脫他人的碰撞，上身挺直，兩臂平行，注視前方。行走步履穩健平緩，臂不傾斜，身不擺晃、遇障礙物繞而不停，起托後轉，掌握重心，要保持動作表情輕松、自然。

Ⅳ 火鍋店的員工培訓計劃，托盤，工作總結，

Ⅳ 酒店員工培訓課程

我想英語不是一朝一夕就能學好的 要靠自己平時的多說多練來積累的！找英語學習中心也是可以啦 ABC天卞英語得還是可以的 不曉得.好.適合你不，教學質量不錯 介格也不算太高 他們採用在線教學 採取一對一的上課模式；首先是要講一些理論上的如禮貌禮節服務用語儀容儀表形體姿態微笑服務等的概念與標准；其次要有示範與演練最好有影像教材讓學員進一步感受，這點尤為重要（對於新員工來說，讓她們從不習慣到習慣至自然）；每三就是營造一個良好的工作氛圍，領導對下屬以禮相待，員工之間亦然 查看更多答案

Ⅵ 關於學習培訓的問題

一、員工培訓是增強企業競爭力的有效途徑

現代企業的競爭是「人才」的競爭，隨著知識和技術的更新速度加快，企業需要不斷創新和引進新技術和新理念，這就要不斷地對員工進行培訓。通過培訓可以增強員工對企業決策的理解和執行能力，使員工掌握企業的管理理念和先進的管理方法，不斷搞自身素質，不斷提高企業的市場競爭力。

二、員工培訓可灌輸企業文化、增強企業凝聚力

通過培訓向員工灌輸企業的價值觀，培養員工的行為規范、學習習慣，能夠自覺地遵守各種規章制度，從而形成良好、融洽地工作氛圍，增強工作滿意度和成就感，通過不斷學習和創新來提高效率，通過培訓，可以增強員工對組織的認同感，增強員工與員工、員工與管理人員之間的凝聚力及團隊精神。

三、員工培訓是激勵員工工作積極性的重要措施

建立一個能夠充分激發員工活力的人才培訓機制，讓員工看到他們發展的願景。員工培訓是一項重要的人力資源投資，同時也是一種有效的激勵方式，這種激勵方式要長期，持久的實施下去，因為他們更看重的是通過工作得到更好的發展和提高。

四、員工培訓計劃要有創新。

企業除了有效開展各類培訓外，更主要的是貫穿「以人為本」提高員工素質的培訓思路，
結合企業實際情況，在注重實際工作中的前提下，必須體現出系統性和遠瞻性。員工培訓不僅僅是為了滿足目前的需要，更要考慮將來的長遠發展。要根據企業現狀及目標，系統制定各部門、崗位的培訓計劃。要根據不同部門、不同層次、不同崗位制定具體多樣的技能培訓，在培訓的內容上體現不同的深度。建立持續的、經常性的培訓機制。

總之，培訓是企業給員工最好的福利。

企業培訓重要性

越來越多的企業開始重視企業員工培訓，甚至有的企業為此不惜重金來做此事。企業員工培訓到底有什麼重要的作用，讓企業如此重視呢?

1、員工培訓是培育和形成共同的價值觀、增強凝聚力的關鍵性工作。

一個企業人才隊伍建設一般有兩種：一種是靠引進，另一種就是靠自己培養。所以企業應不斷地進行職工培訓，向職工灌輸企業的價值觀，培訓良好的行為規范，使職工能夠自覺地按慣例工作，從而形成良好、融洽的工作氛圍。通過培訓，可以增強員工對組織的認同感，增強員工與員工、員工與管理人員之間的凝聚力及團隊精神。

2、員工培訓是提升員工技術、能力水準，達到人與「事」相匹配的有效途徑。

員工培訓的一個主要方面就是崗位培訓，其中崗位規范、專業知識和專業能力的要求被視為崗位培訓的重要目標。崗位人員上崗後也需要不斷地進步、提高，參加更高層次的技術升級和職務晉升等方面的培訓，使各自的專業知識、技術能力達到崗位規范的高一層標准，以適應未來崗位的需要。員工培訓工作顯得尤為重要，實踐證明它也是達到預期目標的一條有效途徑。

3、員工培訓是激勵員工工作積極性的重要措施

員工培訓是一項重要的人力資源投資，同時也是一種有效的激勵方式，例如：組織業績突出的職工去外地參觀先進企業，鼓勵職工利用業余時間進修予以報銷費用等。據有關調查，進修培訓是許多職工看重的一個條件，因為金錢對於有技術、知識型員工的激勵是暫時的，一段時間可以，長時間不行，他們更看重的是通過工作得到更好的發展和提高。

4、員工培訓是建立學習型組織的最佳手段

學習型組織是現代企業管理理論與實踐的創新，是企業員工培訓開發理論與實踐的創新。企業要想盡快建立學習型組織，除了有效開展各類培訓外，更主要的是貫穿「以人為本」提高員工素質的培訓思路，建立一個能夠充分激發員工活力的人才培訓機制。成功的企業將員工培訓作為企業不斷獲得效益的源泉。學習型企業與一般的企業最大的區別就是，永不滿足地提高產品和服務的質量，通過不斷學習和創新來提高效率。

綜上所述，員工培訓，是組織人力資源管理與開發的重要組成部分和關鍵職能，是組織人力資源資產增值的重要途徑，也是企業組織效益提高的重要途徑。

企業培訓的重要性

前兩年在人力資源行業中，最風靡的主題就是績效考核。不過最近培訓逐步的被企業重視起來。因為考核的目的就是讓員工作的更好，可是如果沒有正確的方法指導僅僅只是去考核，最後的結果會是把大家都考走。今天商道學院結合自己在工作中遇到過的關於培訓的問題和解決辦法，和大家分享培訓的重要性。

第一，培訓是企業的一種有效投資。現在企業對員工的感情投資力度正在逐步加大。培訓可以作為感情投資的重要方法之一，並且很多培訓可以規定服務期，能有助於公司挽留人才。因此說培訓於公司是一種有效投資，於員工意味著能學到更多的知識和技能。這是一種長期有效的消費，也意味著企業給了明天的飯碗。雙方都受益的事情何樂而不為呢?

第二，培訓可以提高工作效率。從實際需求出發的培訓可以提高員工的工作效率。商道學院曾經認識一個一個服務員，沒有參加培訓之前，托盤里的東西很容易散落，而且她的托盤只能托2公斤的重量;但經過培訓後，不僅托盤托穩了，而且物品重量也可以達到5公斤。這樣她的工作效率就提高了，對於企業來說員工提高的工作效率就是節約的成本;對於員工自己來說，也許就可能成為她提升的資本，雙贏的事情，人人都會樂意去做。

第三，培訓可以規范工作流程。一個規范的工作流程能最大限度地避免錯誤和危險。如一個操作機器的工人，不培訓他在機器時先開與後開的開關按鈕，一旦他顛倒順序或者不按流程，產生的後果也許就是機器毀壞、人員受傷，對企業造成巨大的損失。規范的操作流程培訓就能提高生產的安全性，降低出錯的風險。

第四，培訓是陶匠。符合實際需求的培訓就像一個陶匠，能吧看似沒有價值的、散亂的泥土塑造成藝術品或器具。但是泥土要變成陶器是要有一個過程的，而企業對員工的培訓就是這個過程，正因為有了培訓，企業的優良傳統和工藝才能得以傳承。

培訓的重要性並不僅僅在於以上幾點，我想說的是：一切從實際需求出發的培訓，對企業是有利的。雖然培訓師需要投資和成本，單這個投資所帶來的有形和無形的回報也是顯著的。正所謂「工欲善其事，必先利其器」。給員工合適的培訓機會是人力資源工作者的責任也是面臨的挑戰。

Ⅶ 藝朝藝夕培訓如何托盤橡皮筋蘇州學校

一招去培訓如何托盤橡皮筋，初中學校如果是托盤的話，橡皮筋這種學校有專業的科目吧？

Ⅷ 我是音樂酒吧服務員，今天我們在培訓模式端托盤然後還要去回答客人的要求，組管叫我們回來寫對今天的心得

嗯。這既是為了酒吧的利益，你也能鍛煉自己。的能力。認真對待它吧

Ⅸ 餐飲管理培訓課程去哪裡學

這個可以到新東方這種全國知名的培訓機構去學習，一般學這樣的技術的費用大概在2000-7000之間，這要看所在的省份的，不同的省份價格也不同，還是建議親自去體驗一下。

了解不同餐廳的特點和不同餐廳的服務程序；掌握餐飲服務中的托盤、口布折花、斟酒、中餐宴會鋪台、上菜派菜等五大技能。

經職業鑒定合格者，取得國家人力資源和社會保障部頒發的餐廳服務業職業資格，達到獨立上崗操作的水平，這樣會更好。

一般學這個1到2個月，看上手能力。再自己決定。

餐飲業是一個競爭激烈、排他性較弱的行業。企業要在激烈的同業競爭中脫穎而出、扭轉虧損，實現跨越式發展，就不得不打破舊有的游戲規則，及時轉變經營觀念，在變化中尋求企業的生存之道。

作為現代餐飲經營管理者，正確的市場定位是餐飲企業成功的前提；原材料成本與經營成本控制是餐 飲企業經營管理的核心內容；關注客戶現實需求與潛在需求是餐飲企業生存與發展的基礎；走標准化生產管理是餐飲企業發展壯大的必由之路，提升服務質量與做好人力資源管理是餐飲企業獲得核心競爭能力的保障