水果拼盤課程培訓

㈠ 怎麼製作水果拼盤

水果拼盤具有造型生動，誘人食慾的效果，是菜譜中的常見菜。一般來說製作水果拼盤不僅需要專業的刀具，更得具有一定的功底！什麼皮，橫刀，縱刀，斜刀..........

其實自己製作的話，並不麻煩，選幾樣愛吃的水果，稍微操作一下，一個好看又好吃的拼盤就做出來，想在妻子女友跟前露一手的小夥伴，趕緊看過來吧！

1、所用食材：西瓜，火龍果，獼猴桃，哈密瓜

這種水果拼盤主要是以片為主，把所有的水果都切成薄厚均勻一樣的片，然後放在一個盤中依次交叉擺放，成型後打眼一看，就會感覺非常的豐富多彩！

看完上邊這幾個拼盤的做法後，相信大家會有一些感悟，其實不管是用什麼水果，擺放的方式只需根據自己想像力去做就可以了，所以大家在學習水果拼盤的時候，不需要按照一個圖形或者是一個方式去學，只需充分發揮您自己的想像力就可以了！

㈡ 如何進行廚師的培訓

廚師需要培訓哪些內容？
主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
烹飪工藝：這是十分重要的課程，課程包括兩個部分，理論知識和實踐操作，各有一本教材。理論部分分為刀工、火候、初加工、湯、熱菜調味、冷盤調味、烹飪技法等。
課程設置：《烹飪原料學》、《烹飪工藝學》、《烹飪原料加工工藝》、《烹飪營養與衛生》、《宴席知識》、《飲食成本核算》等等 。
基本功：由實操教師演示10種刀法，20種花刀，10餘種顛勺及裝盤技術。
熱菜部分：講授八大菜系、經典名菜、酒店流行菜、創新菜、宮廷菜、滋補葯膳及家常菜。
食品雕刻：傳授展台設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。
藝術拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種。
綜合部分：傳授鹵菜、冷盤製作及醬鹵燒臘、燒鴨及各式火鍋、干鍋、鐵板燒、風味小吃、整雞、鴨脫骨等。

㈢ 求一些班會課上的活動，類似水果拼盤，水果沙拉那種的

雖然大家都玩過，但每次玩都能讓全班都活躍起來----快樂傳真（以前快樂大本營里的節目）

㈣ 可以在學校學習做果盤嗎

想學習做果盤現在廚師學校都有教的，你學的只是其中一個小小的單品，如果想讓自己變得更值錢，不僅可以學做果盤，還有各種西點烘培可以學，西點加果盤對於消費者來說也是非常喜愛的。

㈤ 《怎樣製作水果拼盤》綜合實踐課教學設計

一、教學目標

知識與技能：介紹水果搭配的好處，討論水果拼盤的意義。發揮學生的想像力、創造力、合作意識、動手能力，合作設計並製作水果拼盤。
過程與方法：介紹水果拼盤的特點，討論為什麼要設計水果拼盤，展示優秀漂亮的水果拼盤示例，讓學生以小組為單位設計圖案，製作水果拼盤。 二、教學重、難點：
1、發揮同學們的創造力 2、培養同學們的合作協同意識 3、製作過程中動手能力的培養 三、情感態度與價值觀：
在與同學的討論中相互學習，互相尊重，在合作中增進同學之間的了解，加深同學間的交流，培養同學相互幫助、協同工作的意識和能力。 四、教學過程：
1、情景導入：
（1）新疆是一個生產瓜果的地方，香甜的瓜果，大家都喜歡吃，多吃水果也對同學們的身體有好處。水果的搭配食用，是有利於我們營養的均衡。看上去漂亮的水果拼盤能促進我們的食慾，設計製作水果拼盤也能豐富我們的生活，提升我們的生活質量。
（2）簡要介紹各種水果所富含的營養和味道。 2、教學活動過程
（1）將同學分為四組，每組6至7人，每組選出一名組長。
（2）每組同學在組長的帶領下討論並設計拼盤圖案，討論完畢向老師同學匯報設計思路、設計結果。
（3）老師發放水果等物品，學生在各組組長的帶領下，由各組組長給組員分配任務，按照本組設計方案，在規定時間內製作本組水果拼盤。
（4）小組展示本組的製作成果，互相點評，交流心得和收獲，選出優秀的作品。 3、課堂小結：
水果拼盤的製作過程中，考驗了同學們的創造性思維，從中可以體現出同學們對生活的熱情。能製作出漂亮精緻的水果拼盤，不僅需要優秀的設計圖案，還需要大家的耐心動手操作，更需要大家的協同合作。所以在以後的學習和勞動中，同學們要相互幫助、相互學習、共同進步

㈥ 水果拼盤圖片及做法 簡單

生活在不斷地的提高，不再像過去只為了吃飽飯而努力，現在的年生人都是在為了如何更好的享受生活而去努力著，比如說：80後跟00後的人，現在的想法完全不在一個層次，就好比吃水果，在我們80後小時候，能吃到一個水果都非常的高興了，更不要說什麼把水果去皮和擺造型了，但是00後就完全不一樣，吃水果不吃皮，還要很多水果再放在一起吃，吃的時候還需要整出來一個造型，說什麼：這個是生活要有品質，要有儀式感，看來我真的老了，跟不上節奏了，不過我還是要滿足一下他們年輕人的需求，特意選了10種比較簡單的水果拼盤教給大家！

1、所用食材，西瓜，火龍果，葡萄，柑子，哈密瓜，這種水果拼盤主要是以片為主，把所有的水果都切成薄厚均勻一樣的片，然後放在一個盤中交叉的擺放，看起來非常的豐富多彩

2、火龍果做成心形的樣子，如果要是男女朋友住在一起，趁女朋友沒有回來的時候，精心做一份這樣的水果造型，相信她看到之後會感覺非常的驚訝

3、泥猴桃，葡萄，蘋果，哈密瓜，這樣的水果拼盤相對來說要比較難一點，主要就是中間的蘋果需要用刀切，如果您一次飯都沒有做過的話，可能切不出來，就是在蘋果的表面用刀按照45度的方向對角切，然後用手直接推開就變成這個樣子了

4、小貓咪，使用的水果比較簡單，就是桔子，香蕉，菠蘿。這種非常的簡單，看一下就應該明白了

5、這種小刺看上去是不是有點驚訝呢？用梨子當做身子，用提子與牙簽當做是刺蝟的刺，嘻嘻嘻.....

6、創意小拼盤，相信大家看到這里的時候會發現一個問題，就是說不管是用什麼水果，怎麼擺放都是根據自己想想像力而製作的，所以大家在學習水果拼盤的時候，不需要按照一個圖形或者是一個方式去學，完全可以發揮您充分的想像力就行了

7、一朵太陽花，西瓜作為花瓣，香瓜作為小臉蛋，香瓜皮作為葉子

8、我如果說這個是龍雀開屏應該會有人罵我，這個大家去想像把，就是一個雪梨加上提子

9、芒果製作出來的小小花，這個是幼兒園小朋友製作的，想像力課程

10、這個也是幼兒園的小朋友製作的，因為一個人的想像力是無限大的，而且每個人想的東西都不一樣，做人也是這樣只有敢想才能敢做，想都不敢想的人，你能做出什麼的樣的事情呢？

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㈦ 英語課堂小游戲水果拼盤

活動前，老師把准備好的水果、沙拉醬及各種用具擺放在講台上,用英語一一介紹，做示範，讓學員們明確做水果沙拉的步驟和注意事項；接著把時間交給每個學員,學員們按照分組洗完手後戴上一次性手套，望著眼前的各種材料，開始你一言我一語的商量起來，充分發揮想像，邊動手製作水果拼盤,邊用英語說製作步驟。拼盤做好後，再寫上作品名稱交由老師評出優秀作品。老師給每個拼盤都加上沙拉醬之後，學員們就開始品嘗自己的作品。品嘗後，每組用英語互說製作材料及過程，小組派代表上台用英語詳細介紹，學生參與的積極性空前，課堂氛圍無比融洽。
快樂英語班的小學員們也分班開展了水果沙拉製作活動。老師先帶領孩子們認識蘋果、梨、西瓜、桃子、芒果等水果的英語單詞，並用游戲互動的方式讓孩子們牢記這些單詞及詞句。
本次活動學員們在實物製作、親身互動體驗下學英語、講英語、用英語，讓英語教學貼近生活，走進生活。學員們有「吃」又有「玩」，充分體會到了英語學習的樂趣和成功的喜悅，為他們的英語學習奠定良好的基礎。

㈧ 《怎樣製作水果拼盤》綜合實踐課教學反思

課時：共分為兩課時。 第一課時在家准備：各種水果、蔬菜 和盤子； 第二課時製作各種拼盤。 一、導課 水果是人們都喜愛的一種食物。它不僅能給我們人體補充許多營養，而且，還能給我們補充許多微量元素。同時，它還能通過組合搭配製作出精美的水果拼盤，使人們得到藝術的欣賞，美的享受。現在的學生大多都是獨生子女，家長們都視為掌上明珠。為了培養學生的動手操作能力，使學生合理地、科學地食用水果，提高對藝術的欣賞能力和創造能力。根據學生的喜好和興趣，通過和學生討論商量，我們確立了 「製作水果拼盤」這一勞動課主題。 二、教學目標： 1、搜集有關製作水果拼盤的資料及拼盤作品的圖片，獲得感性的認識。掌握基本的拼盤製作方法。 2、體驗探究學習的樂趣。 3、讓學生親自動腦動手參加實踐，培養學生自主學習和合作學習的精神。 4、通過水果拼盤製作比賽活動，提高動腦動手能力、審美能力、創新能力。 5．樹立為社會服務的意識和競爭意識及公正評判意識，體驗合作學習和創作學習的活動樂趣。 教學重點：掌握果《水果拼盤》拼盤的切、拼技巧。 教學難點：樹立為社會服務的意識及審美意識和創新意識,感悟果蔬拼盤的內涵文化，陶怡情操。 教學准備： 各種水果，對水果進行加工用的工具（刀、砧板），各種盤，范作。 教學過程： 一、搜集資料和圖片。 1．搜集有關水果拼盤的製作方法資料，整理資料。 2．觀看製作水果拼盤的影碟。 3．小組交流學習拼盤製作的方法。 二、製作水果拼盤 1．欣賞水果拼盤藝術影碟。 2．分小組進行拼盤製作比賽活動，並討論給作品取名。 3．各小組代表介紹作品。 4．進行投票評選活動。 5．談談對作品的看法和想法。 三、評價（自我評價、互相評價） 四、總結 教學反思：本課通過水果拼盤製作比賽活動，提高學生動腦動手能力、審美能力、創新能力，讓學生真正體驗到合作學習和創作學習的活動樂趣。從學生課堂反應來看，有些學生的動手能力還比較差，創新的意識還不是很強，但學生對本組創作作品的意境理解與把握較好，學生的表達能力也較強。

㈨ 簡單的水果拼盤怎麼做

㈩ 水果盤怎麼拼好看

1、所用食材，西瓜，火龍果，葡萄，柑子，哈密瓜，這種水果拼盤主要是以片為主，把所有的水果都切成薄厚均勻一樣的片，然後放在一個盤中交叉的擺放，看起來非常的豐富多彩

2、火龍果做成心形的樣子，如果要是男女朋友住在一起，趁女朋友沒有回來的時候，精心做一份這樣的水果造型，相信她看到之後會感覺非常的驚訝

3、泥猴桃，葡萄，蘋果，哈密瓜，這樣的水果拼盤相對來說要比較難一點，主要就是中間的蘋果需要用刀切，如果您一次飯都沒有做過的話，可能切不出來，就是在蘋果的表面用刀按照45度的方向對角切，然後用手直接推開就變成這個樣子了

4、小貓咪，使用的水果比較簡單，就是桔子，香蕉，菠蘿。這種非常的簡單，看一下就應該明白了

5、這種小刺看上去是不是有點驚訝呢？用梨子當做身子，用提子與牙簽當做是刺蝟的刺，嘻嘻嘻.....

6、創意小拼盤，相信大家看到這里的時候會發現一個問題，就是說不管是用什麼水果，怎麼擺放都是根據自己想想像力而製作的，所以大家在學習水果拼盤的時候，不需要按照一個圖形或者是一個方式去學，完全可以發揮您充分的想像力就行了

7、一朵太陽花，西瓜作為花瓣，香瓜作為小臉蛋，香瓜皮作為葉子

8、我如果說這個是龍雀開屏應該會有人罵我，這個大家去想像把，就是一個雪梨加上提子

9、芒果製作出來的小小花，這個是幼兒園小朋友製作的，想像力課程

10、這個也是幼兒園的小朋友製作的，因為一個人的想像力是無限大的，而且每個人想的東西都不一樣，做人也是這樣只有敢想才能敢做，想都不敢想的人，你能做出什麼的樣的事情呢？