❶ 過橋米線和羊雜湯在商場哪個更有市場
過橋米線吧，羊雜湯還是店裡的味兒正，一般商場的小吃檔做不出特地道的~我愛喝羊雜湯，但是絕對不會再商場的美食城吃這個，既不會正宗又不見得好吃不說，商場租金一上去價位也跟著上去了，一樣價格吃一碗湯湯水水的就不如選擇最起碼能吃飽的過橋米線了~
❷ 吃泡麵市場調查>
因為泡麵的現在的選擇很多啊，而且很方便，米線單一而且很容易泡軟。
換個角度來說，泡麵是面，米線是粉條。
如果你能夠保證投入不大，成本低就能站住腳，但是前提是你得能打出讓所有人知道得廣告。
❸ 想開個過橋米線店，不知道怎麼樣，愛吃的人多嗎
米線屬於大眾小吃，在市場上還是很受歡迎的。
開一家米線店，想要客流量大，肯定是靠米線口味，我校的米線小吃口味正宗，好多人學，有時間可以來考察一下，只需幾天時間就能掌握。
❹ 我想加盟一家過橋米線店,如何考察市場
本人康平人士。
你在沈陽考察,在康平附近開店？
在康平開店在開盤考察呀，康平有一家過橋米線，不過出去過的人都知道，那不是米線，是土豆粉，不過味道還行。所以你要是開店就開米線的店，競爭不大，挺好的，位置就是電影院到車站之間的國道兩側是黃金地點，還有就是學校附近，高中和二中那
❺ 市場上過橋米線店那麼多，應該注意哪些問題
現在市場上的確有很多的過橋米線店，不過你也可以做出自己的風採的。
在米線上多注意創新，有特色的米線會更吸引人，不過食材用料要保證新鮮健康，食品安全是第一關注點。
在服務上多注意態度，對員工要經常培訓，給顧客提供更好的服務體驗。
在經營上多注意學習，向行業大佬學習，向經驗豐富的人取經，再把學習到的結合實際運用到自己的門店上。
總的來說，有兩點能夠支撐你的過橋米線店更好的經營，一個是創新，另一個就是特色，如果你多向這兩個方面努力，就沒有什麼問題了。
❻ 雲南過橋米線
你以前去的那個地方，已經被拆除了，現在昆明最好吃的過橋米線是在圓通山門口的大世界，還有就是北辰小區的名菜國廚，建議你打車去這兩個地方，司機都知道，大世界在市中心，但環境不是太好，地方有點小，名菜國廚比較好一些。價格是15元起都有。
❼ 現在過橋米線市場怎麼樣好做嗎
我們當地開了好幾家雲水越過橋米線，我也吃過幾次，感覺不錯。
❽ 正宗過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。 輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
製作方法
製作方法一
米線的原料
製作食材
雞胸脯、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、鵪鶉蛋、凈雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。
製作流程
1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。
製作方法二
製作食材
光肥母雞半隻（約750克），光老鴨半隻（約750克），豬筒子骨3根，豬脊肉、嫩雞脯肉、烏魚（黑魚）肉或水發魷魚各50克，豆腐皮1張，韭菜25克，蔥頭10克，味精1克，芝麻油5克，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，精鹽1.5克，優質稻米400克，胡椒粉、芫荽、蔥花各少許。
製作流程
1.將雞鴨去內臟洗凈，同洗凈的豬骨一起入開水鍋中略焯，去除血污，然後入鍋，加水2000克，燜燒3小時左右，至湯呈乳白色時，撈出雞鴨（雞鴨不宜煮得過爛，另作別用），取湯備用；
過橋米線
2.將生雞脯肉、豬脊肉分別切成薄至透明的片放在盤中，烏魚（或魷魚）肉切成薄片，用沸水稍煮後取出裝盤，豆腐皮用冷水浸軟切成絲，在沸水中燙2分鍾後，漂在冷水中待用，韭菜洗凈，用沸水燙熟，取出改刀待用，蔥頭、芫荽用水洗凈，切成0.5厘米長的小段，分別盛在小盤中；
3.稻米經浸泡、磨成細粉、蒸熟，壓成粉絲，再用沸水燙二三分鍾成形，最後用冷水漂洗米線，每碗用150克；
4.食用時，用高深的大碗，放入20克雞鴨肉，並將鍋中滾湯舀入碗內，加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、豬油或雞鴨油、芝麻辣椒油，使碗內保持較高的溫度，湯菜上桌後，先將雞肉、豬肉、魚片生片依次放入碗內，用筷子輕輕攪動即可燙熟，再將韭菜放入湯中，加蔥花、芫荽，接著把米線陸續放入湯中，也可邊燙邊吃，各種肉片和韭菜可蘸著作料吃。
製作方法三
製作食材
排骨300g，鮮雞1/2隻，鮮鴨1/2隻，雲南火腿100g，老薑1塊（50g），鹽2茶匙（10g），熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬裡脊80g，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g，香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g）。
製作流程
1.排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈；
2.把上面材料和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水，先大火燒開，再轉為小火，煨制一小時以上；
3.調入鹽，最後成品應該是濃濃白白的湯汁，表面飄著一層明油；
4.將鮮草魚肉和鮮裡脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以先碼好，蒙上保鮮膜）；
5.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白鬍椒粉；
6.放置2分鍾後，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥即可。
❾ 過橋米線的未來市場行情
米粉、米線是中國糧食第二大主力軍，被大米外應該就屬他們了，市場是很有前景的
❿ 開家雲南過橋米線店大約需要多少錢啊有利潤沒如何開
2w左右，主要是店面的錢，其他的材料是不貴的，米線從當地的市場就可以進貨，請一個較好的廚師，如果你自己會那就更省了，剩下的就是辦理一些亂七八糟的證件了，這個班下來也沒有多少，好像幾百就可以了