麻辣燙市場調查方案

⑴ 市場調查：你喜歡怎麼樣做出的麻辣燙

衛生第一，口味第二，新奇第三，最最主要的還有物美價廉。偶就是做麻辣燙店子的，說的絕對是真實感受。有什麼問題可以發郵件來。[email protected]

⑵ 市場調查

地段和人流很重要，上海人現在吃上也是海納百川的，而且還有超多的外地人呢。我每天上班路過淮海路嵩山路口，那裡有家西安來的牛肉餅，只經營這一種產品，結果每次去買都排隊，他們說一直賣到晚上的。麻辣燙之類一度在上海開了很多了，市場是有的，味道很重要，肉夾饃也是有的，不過很少，多數在一些西安飯店裡才有，而且比較貴。

⑶ 麻辣燙市場前景，可行性利潤如何

麻辣燙作為小本生意中最為賺錢的項目，口味獨特，價格實惠，獲得消費者的喜愛。而對於投資者來說，麻辣燙不僅投資小，而且需求量大，是不錯的創業項目。
一、市場成熟，多元發展
麻辣燙發展到今天，從品種、經營形式、食材、風味等方面已經呈現出"多元化"的特點。同時，也出現了眾多的食用方法和形式，如串串香、冒菜等，可謂"花樣百出"。
二、消費人群廣
麻辣燙經營形式多樣化，基本上適應所有人的喜好，並形成了自身獨特的文化特色，且口味和形式易於改良，具備普遍適應性。最大程度上迎合了消費者的需求。
三、經營模式多樣
麻辣燙的經營模式是很靈活的，可以開設專門的品牌店;也可以是幾十平方米，大眾消費的小店;更可能是低投入的街頭美食攤點或流動經營，都具有龐大的消費顧客群體。淋漓盡致地體現出經營特色，這也是麻辣項目的魅力所在。所以其機動性強，靈活性大，文化特色鮮明，適合各種類型的創業者。
四、麻辣燙項目小、利潤大
麻辣燙進入良性循環後收益也大。麻辣燙因其自身的特點，無可不燙，無味不有而深受廣大消費者的喜愛。隨著時代的迅猛發展、不斷進步，人們在飲食上更多地傾向於追求新生的、有特色的事物，這就對麻辣燙的發展和擴張提供了條件，為麻辣燙的經營開拓了更為廣闊的市場。麻辣燙經營是典型的低投入，而且形式多樣，規模不一，投資者完全可以根據自身情況選擇開什麼類型、何種規模的店，加之麻辣燙文化特色鮮明，市場基礎好，消費人群多，利潤空間相對較大。

⑷ 麻辣燙開業如何營銷

找准客戶群，（一般為中等收入者）店面以干凈衛生為主，店內設置應相對開放尤其是灶版間（權可博得部分白領的認可）。
在宣傳方面應關注口口傳播（消費者對消費者），促銷手段通常不要選擇打折、買贈等方式，可有選擇的未老客（用消費卡、卷等記錄）提供大分量食物。
在人員方面，應選擇利索、勤快的，
快餐類飯店，要關注客人的輪換程度，及單位時間內客座的使用率。注意上菜、上桌、收款、服務應答時間等方面速度的提升。
在店內桌椅方面不應選大桌，通常為兩人桌或通桌（及一塊面朝牆的長桌），桌面大小及座椅安排應相對緊湊。
如尚有其他問題可法郵件至[email protected] 聯系

⑸ 我想開一個麻辣燙店，別人說應該做一些市場調查，請問市場調查怎麼做

你看好鋪面沒有？沒看好的話，就以周遭有沒有公車站和學校停車方不方便，位置偏不偏僻，租金如何

⑹ 麻辣燙最成功的營銷方案是什麼

從產品入手建立絕對優勢，做健康、營養、多口味的麻辣燙。

突破口一：燙菜的湯料有害健康。

傳統麻辣燙用於燙菜的湯料是長期煮沸的，甚至幾天才換一鍋。要知道，長期煮沸的水如果食用的話，是非常容易致癌的。

我們給出的解決方案就是將調料和水分開，採用正宗的山泉清水燙菜，以保證菜的原汁原味，並將山泉桶裝水放在店裡讓顧客看見。

嚴格換水時間，對顧客承諾，為保證燙菜的安全與健康，一個小時換一鍋水，並請所有顧客監督。

突破口二：營養不能直觀感知。

很多人會把麻辣燙當做正餐，所以大多數麻辣燙店都打著營養的旗號，但是，他們所說的營養，並不能讓人直觀感知到。

我們就採用湯菜分離的原則，選擇上好的骨頭材料，特意熬制中國人都認可的大補骨頭湯，在顧客的菜燙好以後，現場加入骨頭湯。

突破口三：口味過於單一。

大多數的麻辣燙店都只有一種口味，所有的菜都在一個鍋裡面燙。這家店如果在口味上能夠有所突破，適應更多人的需要，那肯定在同行競爭中會取得不俗的優勢。

於是我們就搭配出幾種調料方案，讓顧客自行選擇和搭配，這樣就具有了個性化特徵。

為了能讓進店顧客更加直觀感受到這家店的不一樣，我們還在店鋪里增加了一個大屏幕，顧客可以看到整個麻辣燙的出鍋流程。

以上內容參考麻辣燙的營銷方案

⑺ 大學麻辣燙怎麼做營銷方案

我建議你可以弄一個套餐，比如a套餐，b套餐，這樣可能盈利的更加多一點，然後弄的花樣多一點，大家可喜歡的

⑻ 麻辣燙市場分析

個人對這方面也不是很了解了
我就說說我的看法了
我們家附近開了幾家麻辣燙 但是生意都很不錯呢
就連炎炎的夏日 吃麻辣燙的人也不少呢
我覺得要自己有家店面的話 那還是很不錯的生意了

⑼ 麻辣燙店經營之如何打折促銷

昨天寫了一篇 泡泡燙骨湯麻辣燙店成功案例分享 中國烹飪協會調查結果顯示：1位對店鋪滿意的客戶會給店家帶來8位新的顧客，而1位對店鋪不滿意的客戶會影響25位顧客不去消費，爭取1位新顧客比留住1位老顧客至少要增加6倍的成本。這段話給各位麻辣燙店經營者兩個提示：1、我們要盡量擴展客源，保證客源的增長，是麻辣燙店能可持續發展的前提；2、努力讓更多的客戶滿意——讓所有顧客滿意這個要求太高了，當然還是要努力讓盡量多的顧客滿意。因此擴大客源與讓顧客滿意是相輔相成的關系，作為麻辣燙店（其他餐飲店也是）老闆的你兩手都要抓，兩手都要硬。 呵呵，如何讓顧客滿意這是個非常復雜的問題，麻辣燙店老闆要抱著有問題及時解決改進的心態才行。但是為了提升客源，制定有效的促銷策略師必須的，尤其是打折促銷手段是新老顧客最受歡迎的。但是並不是打折促銷有多又復雜就越好，我認為還是要把握一個度。就從經營麻辣燙店，作為老闆你的目標肯定是要賺錢，如果打折促銷讓你賠本，那還做個什麼勁呢。以下是對麻辣燙店打折促銷方面個人的一點見解： 開業之初，對初涉餐飲業的麻辣燙店老闆來說，最忌諱搞打折促銷活動，為什麼呢？因為開業之初，店鋪的設備運轉、人員磨合、菜品推薦等環節與細節都還在待完善的過程中，盲目做活動，一下子吸引了大批初次上店消費的顧客，經常會出現打亂仗的情況，例如，後來的先上菜，介紹錯菜或者上錯菜，等半天不來菜等等，不一一例舉，顧客不滿意店家的服務肯定又會大呼小叫地喊服務員，當時的熱鬧勁兒啊……豈止是一個亂字了得，相信經歷過此情此景的人，現在回想起來依然心有餘悸。 新店開張馬上就有人氣固然值得欣喜，但是我們開店的目的肯定不是只做上幾天的生意就完了，那連老本都回不來，更別說謀發展啦。如果前期准備的不充分，發現和解決問題的能力不夠，只能造成來的客人越多，流失的客人也愈多的狀況，實在是得不償失之舉。即便您有效地迴避了上述風險和危機，促銷初期，顧客盈門，老闆笑臉常開，一旦促銷活動結束，沒有後續的營銷支持，自然會落入門庭冷落、無人問津的慘境，而且，菜品價格一旦復位又難免會讓顧客覺得您多賺了他們的錢。 曾有一位市場專家說過這樣一句話：「消費者是只認常識，不認真理的。」細心品味這段話，讓人覺得不無道理，都說：生意場上虧本的買賣不做！即使您菜品折扣的再多，消費者也一樣會認為您還是有利可圖的。就算您真的是在賠本賺吆喝，可誰又能真信你呢！ 送與贈的產品不會影響優質特色產品的本身品質和特色，價格還是那個價格，品質還是那個品質，消費者在相信店家虧本生意不會做也同時相信一分價錢一分貨的常識；送與贈的產品可以根據店鋪商圈內我們想要吸引的目標消費群體而靈活制定，也可以利用節假日、氣候和新品推出等內容廣泛地開展，讓顧客可以常吃常新，不斷變化眼球。其次，送與贈的產品，活動時間一定要有時限限制，無休止的促銷就不再是真正意義上的促銷，將無法阻止地變成常規營銷，意義和效果自然就大打折扣了。再者，送與贈的產品，要給顧客物超所值的感覺，能滿足大家積極參與活動慾望。沒有消費者的參與與配合，策劃再精深的促銷也難免會遭遇冷落。