A. 野豬肉功效
野豬肉一般來說都是大家比較喜歡去吃的一種野味，這也成為了餐桌上面非常重要的一種動物類的食物，而且肉質也要比家養的豬肉更加的鮮美，甚至烹飪以後散發出來的味道都會更加的有肉香味，這種野豬肉的脂肪含量要比家養的豬肉脂肪含量要少很多，並且蛋白質會更加的高的，所以就算是很肥胖的人們去吃野豬肉的話也不會擔心有長胖的風險，而且也沒有任何的添加劑。
野豬肉質鮮美，營養豐富，是一種優質野味的肉畜。與家豬相比，蛋白質含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低，特別是野豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，並含有多種微量元素和氨基酸，人體所需的亞油酸含量高於家豬2.5倍，符合現代食品營養的需要，是優質的保健肉、美容肉。野豬肉野味濃郁，營養成分齊全，有強體、滋補作用。野豬經馴化後，保持了原有的外觀體型和抗病力強、耐粗飼、合群性強的特性，飼養過程也避免了人工飼料添加劑、催長劑等，無激素，無葯物，是「菜籃子」中的「放心肉」和「綠色肉食」，因而備受人們青睞。
特種野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%），營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元數，亞油酸含量比家豬高2.5倍。亞油酸是科學界公認的人體唯一最重要和必需的脂肪酸，它對人體的生長發育有著極為重要的意義，尤其對於冠心病和腦血管疾病的防治有著獨特的療效。食用野豬皮可消除高度疲勞和小孩發育不良等症狀，特別對人體代謝紊亂、生殖機能障礙等疾病療效顯著。經最新研究表明，野豬肉里含有抗癌物質鋅和硒等，是一種理想的滋補保健肉類。野豬骨頭還可制葯。用野豬腿加工成的野豬火腿暢銷國內外市場，其它分割下來胴體可進行真空包裝，加工成野豬風味臘肉條、野豬肉香腸等。
改良後的野豬品種，經專家一致認為:血統含量在62.5%的特種野豬肉是我們人類食用和營養價值最有利於吸收的。特種野豬肉不同於家豬，後腿肉的脂肪只有家豬的50%。亞油酸含量要比家豬高出2.5倍，而亞油酸是被科學界認為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸，人體本身不能合成，必須通過日常中食物的攝取而獲得的一種脂肪酸，它對人體的生長發育有著極為重要的意義。長期食用野豬肉具有降低血脂，有利於動脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性疾病的防治.
但是野豬肉的做法也是非常講究的，如果是烹飪的技巧不是那麼好的話也是會損害到野豬肉的口感，而且可以經常的讓自己的孩子去吃一些野豬肉的，這樣的話就會防止這些孩子出現發育不良的情況，並且對人們身體當中出現的新陳代謝混亂的情況也有非常顯著的療效，可以保證自己的人體生理系統平衡。
B. 2020野豬肉價格
一般市場上野豬肉價格都在40元/斤左右，直接將生豬賣給市場25元/斤左右，經過深加工和包裝的野豬肉在50-60元一斤。野豬肉風味獨特、營養豐富、富含各種維生素，屬於低脂肪高蛋白的肉類，是一種綠色保健食品。
C. 想對豬肉店鋪了解情況，需要提哪些問題想做個調查問卷！求解
你要弄清楚你需要了解的是什麼情況
然後根據你的需求去提問就好了
D. 特種野豬近十年的發展經驗和教訓是什麼
走出「炒種」的怪圈，致力於特種野豬肉產品的開發，是特種野豬養殖得以健康發展的唯一途徑。2002—2003年特種野豬全國性的「炒種」，差一點將特種野豬養殖這一新生事物葬送，就是一個血的教訓。
今後特種野豬的發展重點仍然是做好育種、疫病防治、飼料調配、飼養管理、豬肉安全等方面的工作。
（1）育種要想提高特種野豬肉的品質，讓特種野豬肉真正進入市場大眾化消費，必須重視豬肉品質的開發。首先要做好育種工作，根據市場的需要，分別選用杜洛克母豬、地方品種母豬和純種野豬雜交培育出特種野豬父母代的父本和母本，再經過科學選育而產生新品種。要把育種目標的重點修正為豬肉品質（口感和味道），而不是片面地追求外形、毛色、瘦肉率、生長速度和飼料報酬，使特種野豬肉色澤鮮紅、肉質細嫩、肉味醇香、野味濃郁，以滿足肉類市場消費者的需要。（2）飼料調配特種野豬商品育肥野豬的生產要嚴禁飼喂全價配合飼料，並在商品育肥野豬的整個飼養期內不喂任何人工合成的化學添加劑，飼料中也不添加任何催長素和抗生素。採取以青粗飼料為主，輔以少量精料的飼喂方法進行飼養。
盡管採用這種飼喂方法能減緩特種野豬的生長速度，但卻能從根本上保證特種野豬肉的品質，提高豬肉的口感和芳香。
在飼養中，一定要掌握好精料和青粗飼料的比例，要嚴格按照科學合理的比例喂養。小豬階段（15～30千克），按精飼料70%，青粗飼料30%的比例喂養；中豬階段（30～60千克），按精飼料50%，青粗飼料50%的比例喂養；大豬階段（60千克至出欄），按精飼料30%，青粗飼料70%的比例喂養。（3）飼養方式育肥圈舍設運動場地，讓育肥豬每天得到足夠的運動和鍛煉。有放牧條件的地方要對特種野豬進行野外放牧飼養。充分利用大自然的天然植物喂養，降低生產成本，提高豬肉品質。
商品育肥野豬要保證足夠的運動和鍛煉，使整個發育生長期在運動狀態下形成，從而降低脂肪的沉積，使肌肉變得結實，吃起來有嚼頭，口感好。
增加育肥時間，延長出欄時間。商品育肥野豬從7～8個月出欄延長到10～11個月出欄，最低保證不低於10個月出欄（南方品種豬和野豬的雜交後代可在6～7個月出欄），出欄體重一般不低於80千克（南方品種可在60千克出欄）。適當延長生長周期有利於豬肉肌間脂肪的沉積，增加豬肉的香味，只有保證一定的生長周期才能保證特種野豬肉的品質和風味。
E. 野豬肉和家豬肉有啥區別
野豬肉具有高蛋白、高氨基酸、高亞油酸、低脂肪的「三高一低」的營養優勢。肉質鮮嫩香醇、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%），營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，其中亞油酸是家豬的2.5倍，亞油酸具有軟化心腦血管、促進血液循環、降脂降壓的功效，被譽為「血管清道夫」。亞油酸是人體必需但又不能在體內自行合成的不飽和脂肪酸，必須從膳食中攝取，缺乏會引起血液增稠，血管堵塞、硬化，誘發血壓血脂升高，引起腦出血、中風、偏癱等疾病。野豬肉風味濃郁，肉香四溢，肥肉鮮嫩不油膩，皮厚但吃後清脆爽口，骨湯具有特有的清香和鮮味，透明澄清，表面油珠極少，喝後不油膩，香氣沁人。
黑豬生長速度較慢，生長周期是社會上普通商品豬的3～4倍，其蛋白質、氨基酸和微量元素含量都遠高於市場上的普通豬肉，而膽固醇含量只有普通黑豬的1/6。黑豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，肉色鮮紅，大理石花紋明顯且分布均勻，肌肉脂肪含量7.56%左右，系水力高，pH中性（6.26），柔嫩多汁，吃起來醇香可口，肉質遠優於市場上其他豬肉，屬於高蛋白、低脂肪且高維生素的豬肉。
F. 野豬肉價格20~50之間，價格靠什麼決定的同樣的野豬肉為價格相差怎麼大
價格是由市場來調節的，供不應求當然就貴了，養野豬的人肯定沒有養家豬的多，所以價格高。
G. 野豬肉銷路怎麼樣
我們那有個人養 不過他是自己開的特色野豬菜館 生意不錯 在黑龍江農場那邊養的也很多 不過在山東的話就不知道了 應該也差不多
H. 特種野豬肉在大城市銷售有什麼特點
大城市的特種野豬肉比起農村和中小城市銷售量要大得多，也是目前市場開發最好的地方。由於大城市高收入群體人數眾多，消費觀念超前，對綠色食品的消費量大，因此，眾多的特種野豬養殖場家都盯住大城市，也把大城市的市場開發作為主攻方向。
大城市特種野豬肉的主要銷售渠道是超市、生肉零售店和各大賓館、飯店。超市是高消費群體消費的場所，也是產品流通最快的地方，許多大場家確實通過超市這個渠道打開了特種野豬肉在城市的市場。但由於超市進入的門檻過高（入門費5萬～10萬元），許多小場家無力支付高昂的入門費而被拒之門外，他們只好把眼光盯上了豬肉零售店和各大賓館、飯店。由於豬肉零售店主要出售家豬肉，面對的主要是普通消費者，特種野豬肉作為特色產品，在這種場所根本沒有市場，很難賣得動。
都市內的賓館、飯店對特種野豬肉的消費也並不好。因為較大的餐飲企業對豬肉的安全問題相當關注，他們的進貨渠道都是大的超市和供應商。所以對小場家的推銷根本不接受，這就從根本上杜絕了進入這個領域的途徑。因此，小的生產場家不宜到大城市推銷自己的產品。
但是都市附近的農家樂和各種有特色的飯店卻是小場家最好的推銷場所。別看市內的大飯店賓館對特種野豬肉不感興趣，但郊外的這些飯店主要是靠這些特色菜招引顧客。實際上，高消費群體是最喜歡到這些地方吃特色菜的。野味要到市郊和農村才能吃出味道，豪華的飯店、賓館對都市人的吸引力遠不及鄉下。所以說，中小養殖場家一定要抓住這個市場，拓展自己的銷售渠道。
I. 特種野豬肉在縣城和中小城市銷售有什麼特點
縣城和小城市有兩個截然不同的消費人群：一個是高收入群體，這些人是國家公務員、醫生、教師、工商業主；而另一個是低收入群體，這些人是普通的工薪階層、城郊農民、下崗職工等。從理論上來講，縣城和中小城市人員集中，密度大，市場應該比農村好。高檔的特種野豬肉，高收入群體自己消費；低收入群體過年、過節送禮。特種野豬肉應該比農村消費量大，市場好開發。但是，從市場開發情況看，縣城和中小城市的銷售情況並不好，遠遠不及農村和大城市的銷售。本應是最大的消費市場，為什麼卻出現這種情況呢？原因有三：
一是銷售方式出了問題。在農村特種野豬養殖者直接在村頭和鄉鎮市場屠宰。消費者看得見，摸得著，特種野豬的外形外貌直接呈現在大家眼前，直觀印象清楚，消費者容易接受。而在縣城和中小城市，消費者見到的是豬肉，而沒有見到實物。對特種野豬沒有直覺，從特種野豬肉上又很難看出和普通家豬肉有什麼區別。這就在很大程度上影響了特種野豬肉的市場開發。
二是縣城和中小城市的高收入階層的消費觀念和大城市相比有所差別，這可能與家庭背景和出身有關。這些人大都出身於農村，受上輩人簡朴的生活習慣和觀念的影響，盡管有較高的收入，仍然對傳統外的消費不感興趣。因此，影響了特種野豬肉在這部分群體當中的消費。
三是縣城和中小城市的低收入階層的生活壓力大，再加上城市比農村消費高，生活開支大在特殊消費上就少得多了。另外一個原因是城市的低收入者，人與人之間的往來較少，相對農村而言，彼此送禮的觀念淡薄。
針對這些影響特種野豬在該地區開發的不利因素，加大宣傳，採取靈活的銷售方法，逐漸讓人們認識到特種野豬肉的好處，增加消費信心，從而打開這一廣闊市場。
J. 不是說殺野豬違法嗎那為何會有野豬肉市場
市場上的野豬肉有少部分是偷獵的,更多的是人工飼養的,辦理和符合國家相關規定有證上市銷售~