食品行業營銷環境分析

㈠ 市場營銷的職業環境分析

企業營銷活動成敗的關鍵，就在於企業能否適應不斷變化著的市場營銷環境。現代企業是社會經濟組成的成份之一，是個開放的系統，它在營銷活動過程必然與社會的其它系統、與它所處的市場環境的各個方面，發生了千絲萬縷的聯系。環境因素必然對營銷活動中有重大影響。這些營銷環境對企業的營銷管理來說是不可控制的變數，營銷管理者的任務就在於適當安排營銷組合，使之與不斷變化著的營銷環境相適應。許多企業的發展壯大，就是因為善於變化而適應市場；而在市場經濟發展中，也有部分企業，往往對市場環境變化的預測不及時，或者預測到而沒有對策，結果造成企業極大的被動，重者破產倒閉，輕者經濟受損。例如，一九九二年和一九九三年這兩年中，本人在深圳一間化工公司做營銷主管，由於每天都面對著市場，對原料的價格信息認真搜集，估計材料會大幅上漲，於是向公司負責人提出，現在公司流動資金充裕，生產銷售正常，進入材料是否考慮進多三個月至半年。公司負責人當時不以為然。提建議不到兩月，進口原料猛然漲價，我們公司生產的主要原料從一萬六千伍佰元提到三萬元左右幅度，而且材料很難買到。市場的突然變化，公司負責人當時沒採取措施，導致生產成本控制出現問題，生產受到影響，成本價格的突然提高20%～30%，市場價格又提不上，或提升價和成本價不成比例，公司利益明顯受損。市場銷售量由於提價，有部分客戶難以接受，轉移其它品牌，銷量明顯減縮，品牌在市場嚴重受到沖擊和影響。

因此，營銷者必須及時和注意市場營銷環境的調查，預測和分析，然後根據各數據確定營銷組合和策略，相應地調整企業的組織結構和管理體制，使之與變化環境相適應。市場營銷的實踐證明：適者生存。

營銷管理者應密切注意市場環境的變化，各地區或各國營銷環境的差別主要表現在下列幾個方面：

〈1〉 各地政府政策管制上的差別。其主要表現在各地政府對商業活動所制定的法令條規互不相同，相應地對商品推銷的限制也不同。

〈2〉 各地經濟發展程度不同。經濟發展程度不同常常造成各地市場消費習慣的差異，這些差異將使營銷人員在不同的市場導致不同的推銷方式。

〈3〉 各地的地理因素及人口分布不同。

〈4〉 各地文化傳統的差異。這種文化傳統的差別會導致各地市場具有不同市場形態。

〈5〉 各地語言或文字上的差異。這種差異在推銷實務中成為跨國促銷活動的主要障礙之一。

這就要求營銷人員要有精確的語言表達能力。商品的特性要求同當地的慣用語來表達，才能較快地被當地所接受。

企業營銷策略與某一特定市場環境相配合的時間往往是短暫的，因為市場環境復雜多變，策略要隨環境的變化而相應改變，不能固步自封。下面是一廠商改變對策扭轉商機的例子。

以前，中國人的觀念是捨得給小孩花錢，成年人和老人的穿著消費相對較少。隨著經濟發展，時代已有所改變，兒女沒有時間陪父母，就用錢來打發，另外就是許多老人已經不再把錢留給子女而求自保，使得「銀發族」的鈔票多多。眼明手快的商家，許多看準無可限量的老人消費能力，由童裝為主要的生產轉型為成年老人服裝的生產，瞄準市場一舉而紅。

分析市場環境的目的，在於尋求銷售機會和避免環境威脅，爭取主動。無論市場競爭怎麼激烈和白熱化，機會和危機往往同時並存。經營者的任務就在於抓住機會，克服危機，使用各種策略措施，迎解市場難題，佔領市場，市場環境的變化是不斷造成新的機會和危機，這種變化有些是緩慢的，可以預測的；有些是急劇的，難以預測的。各行業之間所處環境也不盡相同，按其變化的速度可分為三類。

<1> 穩定的環境，如許多食品的市場環境是穩定的，基本上與人口變化成正比；

<2> 緩變的環境，款式多樣的爬山車和女式自行車逐漸取代六、七十年代的大、黑、土款式的舊款自行車。可以預測，多數企業能有條不絮地適應這種環境變化；

<3> 急變的環境，而上例說的化工原料價格變動則是急劇的，令許多企業措手不及，損失嚴重。

同一環境變化對不同行業的影響也不同，它可能對某些企業或行業造成危機時，同時又帶給另一些行業或企業提供機會。上說三種變化環境從做好市場調查分析、預測和對策實施時，企業受威脅的機會就會減低。從某個角度說，三種變化並非是既定不變的，同行的競爭都會使行業之間產生劇變，謀取市場突破口，找出利潤新增高點。

企業的市場營銷環境可分為微觀環境和宏觀環境兩大類。微觀環境因素包括：企業、供應商、營銷中間商、顧客、競爭者和公眾。宏觀環境因素包括：人口環境、經濟環境、自然環境、技術環境、政治環境和文化環境六大部分。所有的微觀環境因素都要受到宏觀環境的影響和制約。由於企業的規模大小有所不同。行業間受的影響也有很大區別。

㈡ 怎樣做市場營銷環境分析

找了很多資料參考，在「總裁學習網」上收集到了這些答案，希望對你有幫助。在市場營銷環境分析即監測跟蹤市場營銷環境發展趨勢，發現市場機會和威脅，從而調整營銷策略以適應環境變化。(1)市場機會：指對企業營銷活動富有吸引力的領域，在該領域該企業擁有競爭優勢。
(2)環境威脅：指環境中不利於企業營銷的因素的發展趨勢，對企業形成挑戰，對企業市場地位構成威脅。
分析方法：矩陣分析法
環境威脅矩陣分析
(1)關鍵性的威脅：會嚴重危害公司利益且出現可能性大，應准備應變計劃。
(2)：不需准備應變計劃，但需密切關注，可能發展成嚴重威脅。
(3)：威脅較小，不加理會。
如：電視照明設備公司面臨的環境威脅
(1)競爭者開發更好的照明系統
(2)嚴重的長期經濟蕭條
(3)成本增長
(4)立法要求減少開辦電視演播室
市場機會矩陣分析
(1)最佳機會：應准備若干計劃以追求其中一個或幾個機會。
(2)(3)：應密切注視，可能成為最佳機會。
(4)：機會太小，不予考慮。
如：電視照明設備公司所面臨的環境機會
(1)公司開發更好的照明系統
(2)開發成本更低的照明系統
(3)開發一種能測定照明系統利用能源效率的設備
(4)開發向電視演播人員傳授基本知識的軟體
機會威脅矩陣分析
(1)理想業務：市場機會很多，嚴重威脅很少
(2)冒險業務：市場機會很多，威脅也很嚴重
(3)成熟業務：市場機會很少，威脅也不嚴重
(4)困難業務：機場機會很少，威脅卻很嚴重
企業市場營銷對策
(1)對理想業務：必須抓住機遇，迅速行動。
(2)對冒險業務：不宜盲目冒進，也不應遲疑不決，坐失良機。
(3)對成熟業務：可作企業常規業務，用以維持企業的正常運轉。
(4)對困難業務：要麼努力改變環境走出困境、減輕威脅;要麼立即轉移，擺脫困境。
五力模型：即供應商和購買者的討價還價能力，潛在進入者的威脅，替代品的威脅，以及最後一點，來自目前在同一行業的公司間的競爭。
SWOT分析法：strengths(優勢)、weaknesses(劣勢)、opportunities(機會)、threats(威脅)。 SWOT分析通過對優勢、劣勢、機會和威脅的加以綜合評估與分析得出結論，然後再調整企業資源及企業策略，來達成企業的目標。
市場營銷人員具備兩個特殊的優勢：
(1)具有良好的收集市場營銷環境信息的方法，市場情報收集與市場營銷研究。
(2)會在消費者和競爭者環境上花更多的時間。
宏觀市場營銷環境是指企業不可控制的、並能給企業的營銷活動帶來市場機會和環境威脅的主要社會力量，包括人口環境、經濟環境、自然環境、技術環境、政治法律環境以及社會文化環境。企業及其微觀市場營銷環境的參與者，無不處於宏觀市場營銷環境中。

㈢ 營銷環境分析包括哪些內容

1、人口環境

人口是市場的第一要素。人口數量直接決定市場規模和潛在容量，人口的性別、年齡、民族、婚姻狀況、居住分布等也對市場格局產生著深刻影響，從而影響著企業的營銷活動。企業應重視對人口環境的研究，密切關注人口特性及其發展動向，及時地調整營銷策略以適應人口環境的變化。

㈣ 食品外部環境分析

外部環境 無非
社會與自然
社會細分 客戶 消費者
供應商
政府
公眾
媒體

自然細分 廠址的周邊環境
資源
來自社會壓力對環境的保護等等

㈤ 營銷環境分析包括哪些方面

市場營銷環境主要包括兩方面的構成要素，一是微觀環境要素，即指與回企業緊密相聯，直接答影響其營銷能力的各種參與者，這些參與者包括企業的供應商、營銷中間商、顧客、競爭者以及社會公眾和影響營銷管理決策的企業內部各個部門；二是宏觀環境要素，即影響企業微觀環境的巨大社會力量，包括人口、經濟、政治、法律、科學技術、社會文化及自然地理等多方面的因素。微觀環境直接影響和制約企業的市場營銷活動，而宏觀環境主要以微觀營銷環境為媒介間接影響和制約企業的市場營銷活動。前者可稱為直接營銷環境，後者可稱為間接營銷環境。兩者之間並非並列關系，而是主從關系，即直接營銷環境受制於間接營銷環境

㈥ 餐飲業的服務營銷SWOT分析或者G-PEST分析

哎，懶得寫了。 你的東西 真說的話，沒個幾千字是搞不定的。簡單點羅列下：

餐引業 是服務性行業 與 食品銷售業的結合， 所以下面幾個P很重要，要狠抓。
1。 people 。 沒有好的培訓員工，別指望提高服務銷售質量。
2。procing evidence. 因為餐引涉及到服務，而服務是無形的，摸不到的。 所以， 要把生產服務的證據 擺出來。 比如說， 裝潢下環境， 服務員的著裝等，這些都是 讓顧客從 感覺上 來認為 你的服務夠專業。
3。price.這個不用說了吧， 不同的消費群體，不同的價格。 肯定得考慮的。
4。proct。 食品的包裝，擺設等等，這個也不用說了吧？
5。promotion. 促銷 肯定要的。 多種促削， 實物促削，買多就送。 或者 打折等
6 place. 在什麼地方開， 什麼服務模式。

在進行 swot OR pest analysis, 應該先確定你的--市場定位。

市場定位可以根據 不同的人群？年齡？收入？財產？地方？文化 等等要素而採取不同服務銷售。 比如說，年輕人，20-30歲，高收入，上海。 他們的特點是圖新鮮，肯消費，追求西方文化。 那麼 就可以添加部分的西式 裝潢，提供部分西式點心， 中西合壁。 當然，如果定位 是 老年人， 60-70， 財產足，並且接受 『健康第一』理念， 那麼就可以 提供部分增直服務， 比如說 在菜里加入 點中草葯什麼的。

至於 swot analysis, 這個東西么， 一定要有 可比性（也就是說得有競爭對手的具體資料） 才能得出有價值，有針對性的結論。

因你沒提供 具體資料， 所以跳過，嘗試下 pest analysis吧.

P. E.S.T. 這幾個東西，還是得 根據你的市場定位 才能進行分析。。。。廢話一點，你沒說，我也不知道怎麼幫你想。 不 符合 實際的需求的分析 還不如不說。。。。

㈦ 營銷環境分析包括哪些內容

營銷環境分為外部環境分析和市場環境分析

外部環境分析包版括：1、一般環境分析：所處經濟體相關的權經濟形勢、政策導向、技術發展水平和社會導向（如人們的價值觀、產品使用習慣等）還有人口統計變數（如男女比例、年齡分布、教育程度分布等）；2、產業環境分析：波特的五力模型和產品生命周期（具體可以在網上搜一下）。3、運營環境分析：主要是分區域銷售情況和渠道分布狀況

市場環境分析包括：1、市場集中度分析，主要指標有CR4、HI等；2、產品差異化分析（包括機型、功能、品牌等）；3、進入壁壘（主要包括政策壁壘、技術壁壘、專業壁壘、規模經濟壁壘）等；4、標桿企業分析（該市場領域里排名靠前市場份額較大的企業）

以上是基本的市場環境分析，按照這個框架走對環境進行分析是比較全面的了。

如果要進一步做市場營銷戰略方面的分析則要用到樓上所說的SWOT、還有營銷經典的STP（細分、目標、定位）和4PS（產品、價格、渠道、促銷）。

㈧ 應該怎樣考慮食品行業的營銷策略

答復：現代營銷模式多樣化，以採取最為適合的市場營銷策略，以市場營專銷管理人員屬為營銷戰略布局，做到精準施策以及因地制宜的人性化管理營銷模式，以生產、製造、研發、銷售為主要核心體系的現代經營管理的方向和思路，為發展新概念營銷方式相結合，以不斷探索和創新營銷戰略的思路和見解，以不斷追求卓越的高品質，實現新型營銷模式其產品贏得市場認可，以提升高端產品其市場的佔有率和認知度。
謝謝！