A. 如何評估創業項目
1、市場定位:一個好的創業機會,必然具有特定市場定位,專注於滿足顧客需求,同時能為顧客帶來增值的效果。因此評估創業機會的時候,可由市場定位是否明確、顧客需求分析是否清晰、顧客接觸通道是否流暢、產品是否持續衍生等,來判斷創業機會可能創造的市場價值。創業帶給顧客的價值越高,創業成功的機會也會越大。
2、市場結構:針對創業機會的市場結構進行5項分析,包括進入障礙、供貨商、顧客、經銷商的談判力量、替代性競爭產品的威脅,以及市場內部競爭的激烈程度。由市場結構分析可以得知新企業未來在市場中的地位,以及可能遭遇競爭對手反擊的程度。
3、市場規模:市場規模大小與成長速度,也是影響新企業成敗的重要因素。一般而言,市場規模大者,進入障礙相對較低,市場競爭激烈程度也會略為下降。如果要進入的是一個十分成熟的市場,那麼縱然市場規模很大,由於已經不再成長,利潤空間必然很小,因此這項新企業恐怕就不值得再投入。反之,一個正在成長中的市場,通常也會是一個充滿商機的市場,所謂水漲船高,只要進入時機正確,必須會有獲利的空間。
4、市場滲透力:對於一個具有巨大市場潛力的創業機會,市場滲透力(市場機會實現的過程)評估將會是一項非常重要的影響因素。聰明的創業家知道選擇在最佳時機進入市場,也就是市場需求正要大幅成長之際,你已經做好准備,等著接單。
5、市場佔有率:從創業機會預期可取得的市場佔有率目標,可以顯示這家新創公司未來的市場競爭力。一般而言,在成為市場的領導者,最少需要擁有20%以上的市場佔有率。但如果低於5%的市場佔有率,則這個新企業的市場競爭力雖然不高,自然也會影響未來企業上市的價值。尤其處在具有贏家通吃特點的高科技產業,新企業必須擁有成為市場前幾各的能力,才比較具有投資價值。
6、產品的成本結構:產品的成本結構,也可以反應新企業的前景是否亮麗。例如,從物料與人工成本所佔比重之高低、變動成本與固定成本的比重,以及經濟規模產量大小,可以判斷伴企業創造附加價值的幅度以及未來可能的獲利空間。
效益評估准則:
1、合理的稅後凈利:一般而言,具有吸引力的創業機會,至少需要能夠創造15%以上稅後凈利。如果創業預期的稅後凈利是在5%以下,那麼這就不是一個好的投資機會。
2、達到損益平衡所需的時間:合理的損益平衡時間應該能在兩年以內達到,但如果三年還達不到,恐怕就不是一個值得投入的創業機會。不過有的創業機會確實需要經過比較長的耕耘時間,通過這些前期投入,創造進入障礙,保證後期的持續獲利。在這種情況下,可以將前期投入視為一種投資,才能容忍較長的損益平衡時間。
3、投資回投率:考慮到創業可能面臨的各項風險,合理的投資回報率應該在25%以上。一般而言,15%以下的投資回報率,是不值得考慮的創業機會。
(1)廚師上門服務的市場定位擴展閱讀
1、組織安排
組織安排是項目評估工作的第一步,即:組織力量、制定計劃。
2、收集資料
為直接投資提供咨詢服務的投資銀行機構應收集這些資料數據,加以查證核實,並作進一步的分析研究;投資銀行還應根據評估內容和分析要求,通過企業調查和項目調查,進一步收集必要的數據和資料。
3、審查分析
企業和項目概況審查;市場和規模分析;技術和設計分析;財務預測;財務效益分析;經濟效益分析。
參考資料來源:網路-項目評估基本程序
B. 為什麼要考察店面,要如何考察。有關餐飲行業的。
電話咨詢(看是不是合符自己)→來總部考察(確定是否加盟,以避免盲目加盟帶給你的損失)→簽訂加盟意向→總部派人協助商圈調查(確定店面選址)→簽訂正式合同→總部派人協助裝修→同時協助加盟商招聘人員並免費為廚師服務員培訓提供培訓→派廚師和服務員到總部自營店實習→總部派人協助開店准備→提供進貨支持→總部派出店長和廚師(以保證開業口味和服務,確保成功)→正式開業到場支持(提供開業策劃、活動操作)→一條龍整店輸出模式(連鎖體系成功經驗共享)→總部派人實地監督指導(持續跟中指導和監督,確保加盟店持續運轉良好財源滾滾)。
C. 餐飲業的市場細分
一、正確定位市場影響一個餐飲經營成功和失敗的因素固然很多,但其中最關鍵的因素就是市場的定位。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經營環境、消費群體出發,在進行廣泛市場調查分析的基礎上,根據市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優勢、長處等綜合考察,做出符合本企業可行的定位,做到企業產品、服務的定位和消費者的要求相吻合,幾個定位和消費水平基本一致,就餐環境和賓客要求的水平相吻合,同時在市場定位上要突破單一性,力求多層次,即既要有主導性的定位,也要有非主導性的定位。企業在選擇主要目標市場的同時,還要從實際出發選擇多個細分市場作為企業的可爭奪市場,盡可能的滿足幾個消費群體的需求。要拋棄咬住一個價格不放鬆、認准一個市場不改變的經營思想,改變面向一個市場、一個消費群體的做法。另外市場的定位應該是動態的,要改變傳統的一成不變的定位,製造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經營靈活的市場氛圍。並且要根據市場變化及時的、果斷的重新研究和確定新的定位,開闊視野,不斷調整客源結構,主動調整市場結構,主動搶占市場,不斷推陳出新,推出新款式、新品種、新服務、新特色以搶占市場的份額。二、形成自己特色把餐飲出特色,才能在買方市場中有競爭力,才能生存和發展,這個特色既要包含飲食產品特色、服務的特色、產品和服務組合的特色,也包含就餐環境氛圍的特色,在各種檔次餐飲場所林立的今天,墨守成規服務、一成不變產品,沒有自己的餐飲的品牌和特色,就必然在競爭中被淘汰出去,形成自己的餐飲特色並不是為特色而特色,而是為了滿足和適應消費者求新選異的心理。如果我們的餐飲產品、服務、就餐環境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色,賓客就會慕名而來。三、重視口碑效應由於成本費用的原因,中小型的餐飲和資本不是太雄厚的飯店一般不會作電視廣告或者是大型的報刊廣告,大型的餐館有時作部分廣告,我們承認廣告是有一定的作用的,但完全靠廣告的作用是不行的。因此餐飲的知名度、美譽度就成了餐飲從業人員極為關心的問題。客源是餐飲的衣食父母,如何讓賓客、大眾對餐飲有良好的印象,並且保持這種良好的印象,關繫到企業的生存和發展,因為廣告的效應是不可忽視的,但是「口碑效應」對餐飲的經營更是十分重要的,餐飲在經營的過程中必須十分重視「口碑效應」的威力。我們都知道「一言可以興邦,也可以喪幫」,如果餐飲在消費者的口碑中是好的,你的餐飲就會被一傳十、十傳百,像滾雪球一樣客源隊伍會滾滾而來,有了好的口碑,餐飲的效益就會如日中天,就會給企業帶來勃勃生機。四、提高商業素質餐飲業的競爭實際上也是餐飲從業人員的競爭,特別是從業人員商業素質的競爭,素質是一個綜合性的概念,它包括人的道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素,餐飲從業人員的商業素質是指他對經營餐飲業的正確認識、思想觀念、必備的專業知識和業務能力,業務技能等多方面的綜合體現。主要是:經營經商素質、「口碑」公關形象素質、衛生習慣素質、餐飲服務素質、烹飪專業知識素質、烹飪技術技能素質等。這些素質的表現主要貫串在服務於賓客的思想、觀念、方式方法的全過程中。一個餐飲企業的經理、主管、公關、廚師、服務員的素質直接影響企業經營的好壞。餐飲企業要發達,要保持永遠立於不敗之地,就必須培養好一批高素質的人員。
D. 做一個廚師的理念~~~
1.天天做飯啊
2.廚師長是廚房的「首席執行官」,在管理中扮演著舉足輕重的角色,是公司高層管理人員之一。要負責上傳下達,負責帶動廚房部執行公司政策,實現公司目標。當廚房有問題時,有責任改善和解決問題。廚師長要有領導的風范,這樣才能得到廚務部員工的支持和擁護。
對於廚房而言,廚師長代表公司,因此廚師長要了解公司的正確理念和政策,並及時貫徹給員工,同時還應代表公司關心員工,支持、監督員工。
作為廚師長,只負責菜品生產還遠遠不夠。因為菜品的生產取決於餐廳銷售菜點情況,如果沒有銷售,廚房也就無法進行生產。菜品的生產和銷售是連在一起的,這就決定了廚師長不僅要負責廚房產品的生產,更重要的在於能夠很好地與前廳、銷售部門進行良好的配合。生產加工出客人喜歡菜品。以促進菜品銷售。一個沒有銷售意識的廚師長最終會失去生產管理的意義。
本人覺得要成為一個優秀的廚師長要注意以下幾點:(僅供參考)
一、要有滿腔熱情對工作和生活充滿信心,樹立三贏精神。
客人要口味、老闆要贏利,員工要福利。
天生我才必有用,凡是別的同行能做到的事情,我一定要做得更好,對事業要有:【橫心鐵膽取天下,拼搏生命笑對天】的氣魄。
二、「以人為本」尊重人
你要別人尊重你,你首先要尊重別人。《紅樓夢》里:「世事洞明皆學問,人情練達即文章」。「關系學」雖然有許多人咒罵,但我們一定要在講原則的情況下,搞好上司(老闆及有關領導)和周邊同事,骨幹以及老總親朋的關系。只有關系融洽,許多問題才可迎而解。
三、要有豐富的烹調知識。較好的基本功,並不斷地推出新異的高、中、低檔菜品是做好生意的基礎。
【「定位家常、突出個性、強調口感、重視美觀】」的我酒店烹飪理念已成為雁城餐飲企業爭取效仿的菜品定位和創新原則。
四、管理出效益
廚師長要向自己和同事提出高標准要求。廚房必須用現代化的科學手段管理。充分調動員工的積極性、獎罰分明,廚房才有凝聚力。
五、努力學習新知識,拓寬視野、不斷提高自己的文化修養,及時捕捉市場信息。
餐飲市場向來千變萬化。只有及時掌握第一手資料,知己知彼才能處變不驚,運籌帷幄。
六、講道德、守規矩、重誠信
講究職業道德、遵守行業規矩,尊敬前輩師長,樹立社會聲譽,誠實守信。
只要答應別人,不要計較報酬,把工作做好,同時要對徒弟們的工作和前途負責任,不僅要傳技藝更要學會做人的道理。
七、文明禮貌、注意儀表
廚師長儀表要端正、有風度,因為你代表了不同檔次酒店與全體廚房員工形象,要嚴於律己,寬以待人。對小事要糊塗,不要斤斤計較。
八、做好本職工作,與工作無關的事不打聽、不參與、不傳話
從業這么久,許多廚師失去了工作,並不是手藝差,技術不好,而是廢話多,愛管閑事。如某部長作風不好,容貌欠佳等等。這些本來和廚師長無關,又何必說三道四呢?還有因與老闆親戚的一句話不投機而辭工不幹的事比比皆是,造成自己與許多廚房小弟無辜失業。其實有許多事,我們不必太認真。
九、平時「回話」要講策略
如前廳問「蛋腸燒排骨有沒有」不要簡單地說「沒有」應該說市場這幾天沒蛋腸或采購還沒有采購回來等。領導聽了他又不了解情況,會認為廚房備貨不足或沒有開單,是廚房失職。這樣的事重復幾次,老總就會對廚師長管理才能產生懷疑,所以回話要講策略。
十、業精於勤,荒於嬉
廚師長要對酒店老總負責,在做好本職工作的同時,還要以不同的思維方式變換思路。反饋正確的餐飲信息給老總,使酒店永遠具有競爭力。
E. 廚師這個行業很有前景嗎為什麼
廚師這個行業,不管什麼時候都是很熱門的,而且不會被淘汰,畢竟民以食為天,所有的人都離不開吃這個詞,而且吃貨近幾年也是越來越流行,不過前提是你的手藝要非常好,要學會創新,有新的特色來吸引消費者,現在飯店,酒店開的是越來越多,但真正存活下來的,要麼是物美價廉的,要麼是高端大氣上檔次的,或者親民的,不過最終的取勝者還是依靠一流的手藝。
廚師學好了是高薪職業,還可以自己創業。有發展,360行里這也應該屬於上層職業 。要知道中華美食在世界都是出名的,是舌尖上的中國並且在廚師行業里如果能做到總廚、大廚或者廚政管理師的管理層, 收入是很可觀的, 只要熱愛廚師,努力學習, 就一定會有發展。
F. 送菜上門問卷調查
1.您覺得買菜麻煩嗎? (A) A 麻煩 B有點麻煩 C不麻煩
2.您平時到哪裡買菜呢? (B) A超市 B 菜市 C 路邊攤
3.您的住址離買菜的地方遠嗎? (C)
A 500m以內 B 1公里以內 C 1-2公里以內 D 2公里以上
4.您覺得買菜浪費時間嗎? (B)
A 浪費 B 有點 C 不覺得 D 不浪費
5.您買菜時通常使用什麼交通工具? (B)
A 步行 B 自行車/摩 C 公交車 D 轎車
6.您覺得平時的買菜方式有什麼缺點嗎? (C)
A 無 B 短斤缺兩 C 不衛生 D服務不好 E 不知道買什麼好
7.您心目中最理想的買菜方式是什麼? (B)(a)
A 親臨購買 a 超市 b菜市 c路邊攤
B送菜上門 a電話訂購 b網路訂購 c訂制月餐
8.如果有送菜上門的服務,您會選擇嗎? (B)
A 會 B 試一試 C 考慮 D一般不會 E 不會
9.送菜上門的服務,您希望它的市場價位怎麼定位呢? (A)
A 稍比市場高 B 與市場持平 C 稍比市場低 D沒意見,有送就好
10.送菜上門的價格與市場價格持平或有所下調,這樣您考慮選擇送菜上門嗎? (A) A 選擇 B 可能選擇 C 不打算選擇 D不選擇
11.送菜上門改變了親臨購買的方式,您覺得好嗎? (A)
A 好 B 還可以 C 不太好 D 不好
12.您覺得送菜上門有什麼優勢嗎? (A)
A方便省事 B誠實守信 C實惠衛生 D沒有優勢
13.您覺得送菜上門有什麼缺點嗎? (CE)
A短斤缺兩 B質量不放心 C不得挑選 D 減少了逛街機會
E不知道買什麼好 F不知道 E 不按時
14.您認為送菜上門應該具備什麼條件呢? (ABC)
A信譽好 B質量保證 C價格實惠 D實力強大
E專業的配送隊伍 F能把質量過關的菜送上門即可
15.您的家庭成員有多少位? (A)
A 2位 B 3位 C 4位 D 5位 E 6位以上
16.您的家庭每天菜錢支出為多少呢? (B)
A 10元以下 B 10-15元 C 15-20元 D20-25元 E 25元以上
17.送菜上門一改親臨購買的傳統方式,以價位與市場價格持平或有所下調的價格面世, 以網路圖片/資料圖片供您選購,採用高級廚師為您調配,採用中醫營養師為您指導飲食采購,利用專業,安全,快捷的配送隊伍為您配送,這樣您會接受這種服務嗎?(B)
A 會 B 試一試 C 看情況 D 不太喜歡 E 不會
18.★★★請您談談對送菜上門的看法
非常感謝您在百忙之中真誠地配合我們的調查! 謝謝! 謝謝!
性別: 男 職業:營銷人員 住址: A社區 B 學校 C 公司 D 臨街
G. 我想開一個小飯館,一個門面那種,我又不是廚師,
想要創業,建議您選擇一個合適的創業項目,看自身是否具備相關項目的資質,找對項目之後腳踏實地努力。當然創業過程中資金也是需要考慮的問題,如果您啟動資金有限,可以通過小額貸款的方式來解決。
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和您分享有錢花消費類產品的申請條件:主要分為年齡要求和資料要求兩個部分。
一、年齡要求:在18-55周歲之間。特別提示:有錢花謝絕向在校學生提供消費分期貸款,如您是在校學生,請您放棄申請。
二、資料要求:申請過程中需要提供您的二代身份證、本人借記卡。
注意:申請只支持借記卡,申請卡也為您的借款銀行卡。本人身份信息需為二代身份證信息,不能使用臨時身份證、過期身份證、一代身份證進行申請。
此答案由有錢花提供,因內容存在時效性等客觀原因,若回答內容與有錢花產品的實際息費計算方式不符,以度小滿金融APP-有錢花借款頁面顯示為准。希望這個回答對您有幫助。
H. 在哪裡能找到好廚師
很高興回答你這個問題。可以去專業的廚師培訓學校需找,有很多的廚師開飯店都是成功的哈,飯店生意能夠做的下去很重要的因素就是口味,要是你的口味並不適合當地人的,那麼肯定是做不長久的了,這個時候就需要考慮到選擇專業正規的烹飪學院時多麼的重要,另一個重要的因素就是地理位置咯,希望我的回答可以幫助到你。
I. 怎樣才能做好餐飲服務
餐飲從業人員的素質教育
餐廳人員直接面對顧客服務,每天接觸的客人很多,而且什麼樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心,但有時仍難免一時疏忽,造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規定,但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以「顧客至上」為原則,向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員,一定要了解各種顧客的類型,才能隨機應變,把握時機,應答自如,順應其需要,提供最佳的服務。
要做到以上的服務,平時必須要注意修養,不要隨便發脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求,讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現將各項應遵守的規定分述如下。
●從業人員的儀態
餐廳的服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態端莊,使顧客深信餐廳是重清潔服務的。男性服務生必須常刮鬍子,衣服整齊,雙手及指甲要清潔,並注意口臭及體臭。女性服務生頭發要梳理整齊,並帶上規定的發罩;除了結婚戒指及手錶外,不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,指甲要修剪整齊;穿規定的平底鞋及長筒襪,給客人留下端莊及注意衛生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。
禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。
餐廳服務人員在服務時一定要做到態度和藹,待人處事的態度須非常小心。如發生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態度來解決任何爭端,一切以「顧客至上」為原則。
●從業人員的合作精神
餐廳的工作人員一定要做到認真負責,迅速合作,這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,而且也應能發現及了解同事們的困難,並立刻知道在何處以何種方式來協助同事。這種積極參與、合作的精神有助於工作的順利進行。
●從業人員的誠實與禮貌
餐廳工作的同事之間一定要相互尊重,互相幫助;遵守餐廳的規定,不貪財,不欺騙客人,禮貌周到。這樣在服務時,才會贏得客人的好感。
只要平時就注意培養餐飲從業人員應有的修養,餐廳的生意都能更好,才能達到餐廳營利的目的。
重視餐飲店氣氛的營造
用餐的樂趣除了品嘗飯菜的味道之外,還有就是享受餐飲店裡的氣氛。好的氣氛在給人視覺的享受的同時也能增進人的食慾,曾有過這樣的事情:
在一家周圍都是大玻璃,可以看見行人的餐館,大概是關店前一個小時,其他的客人都走了,我們幸運地坐在臨窗的位置上。上完菜後,我們正高興地享用時,也許是服務員在收拾廚房,他們從店旁的小巷裡搬出幾個垃圾筒,就放在離我們只隔一道玻璃的路邊。那裡是晚上收集垃圾的場所,對我們來說,就好像是把垃圾放在眼前。再加上路上的行人也把垃圾扔在那裡,給人一種在垃圾箱旁吃飯的感覺,對飯菜也就沒有胃口了。
很多餐飲店,一到快打烊時,盡管店裡還有客人,卻是滿不在乎地把椅子倒扣在桌子上,做好打掃地板的准備。還有更嚴重的,要開始打掃時,竟把客人也趕走。這種做法是對客人的極不尊重,正確的做法是盡可能先告訴客人要關店了,等全部的客人離開後再開始打掃,就算遲一些,也不過遲十幾鍾而已。只要在營業時間內,就應該對客人做好服務,再說這也不是打掃收拾的時間。對服務員來說,客人是最關鍵的,必須考慮到自己做事,會給客人的心情帶來什麼樣的影響。而不是按著性子自己想怎麼做就怎麼做。
除此這外,客人吃過飯,喝完咖啡後,馬上就忙著來收拾器具,過早過遲都不好。過早了以為你是趕他們走,而過遲了,別人會覺得這家店的服務不行,都吃完這么久了,服務還沒跟上。
此外,臨時更改營業時間要千萬注意,若確實需要更改,一定要提前公示,免得惹麻煩。「飲食店的關店時間,只要比平常早了30分鍾,客人的抗議電話就打來了。」一家大型餐飲中心的負責人在閑聊時,跟我談起臨時改營業時間惹出的麻煩。
客人想到飯店正在營業而興致勃勃地來了,卻看見關閉的大門,就會很失望。餐飲店方面如果隨便改變營業時間,會讓人感到沒有信用。既然決定了營業時間,就應嚴格遵守,「今天大概沒有客人來了,關門吧!」這樣的想法是不對的。哪怕只來了一個客人,也要把生意做下去,你的承諾就要遵守,這就是商家的信譽。
有時客人剛要進店,卻看見門上貼著「今天已經全部客滿了」這樣的通知,就會很沮喪地回去。聽見飯店裡傳出的歡快的聲音,就會失望地想:「好不容易來了,卻吃了閉門羹」有時會突然看見「今天臨時停業」的通知,這對好不容易才來一次的客人來說是很失禮的。不得已而臨時停業,或包租給他人時,應提前面7~10天通知客人。這很必要,這樣做的話,顧客會感覺你在記著他,時刻在為他考慮。
領班主管培訓的重要性
酒店在職位等級上有總經理、總監、經理、主管、領班和普通員工,領班主管作為最基層的管理人員,對酒店有極其重要的作用,但以前酒店只是強調部門經理的重要性,卻忽略對各項工作負有最主要任務的基層管理人員,責備普通員工的服務素質差,卻沒有意料到領班主管對服務素質的決定性作用。由於酒店行業的中層管理幹部的流動性較大,影響到酒店發展的持續性。現在很多酒店已開始認識到基層管理人員對維護酒店基本運作的強大支柱作用,他們在沒有部門經理的情況下確保其部門正常運作。又因為管理的偏平化,要求一位管理人員能管理多位員工,領班主管恰好符合此要求,因此培養一批中堅的基層管理人員成為這些酒店發展戰略重要部分。領班、主管是酒店最基層也是酒店各項工作任務最重要的執行層。領班主管是與賓客和員工接觸最多的管理層。領班、主管最了解其所管理的員工心態、工作技能,同時他們也是普通員工遇到問題時最先傾訴的階層,如和賓客打交道等,是獲取信息最多的階層。很多酒店都非常重視收集員工和賓客的意見,卻絲毫沒有注意到領班、主管階層在收集信息過程中的關鍵作用。所屬員工收集到的信息首先交給領班、主管,在此資料上交前,又可能會受到領班]主管層級的篩選,因此不重視領班、主管層收到信息反饋是不全面的。
領班主管是影響賓客和員工的最主要的管理層。經常會遇到這樣的情形,酒店發展前景很好,但由於某一領班或主管的管理能力存在問題,使其所屬的員工感到不滿而選擇離開酒店,從離職員工約談記錄中不難發現這些問題。員工接觸最多的是領班或主管,這些基層管理人員的素質直接影響員工對酒店的印象,影響員工對酒店管理水平的評論及其本身停留在酒店的意願,同樣地,也影響賓客對酒店的形象,因此重視形象的管理層應當重視其領班、主管的素質修養。但是非常遺憾,領班、主管也是最容易被忽略的管理層。因為酒店發生的服務質量問題,往往被提及的是哪個部門經理,然後就是哪個員工,而沒有提及的是哪個領班或主管,此時似乎他們給忽略了,他們自己感到慚愧,但無人願意聽取和關注。同時部門經理也習慣於直接指揮普通員工,而不是告訴其領班或主管去組織員工完成任務。
其實,相當部分酒店領班或主管不懂得管理員工,不了解下屬的心理動態,不懂得應如何來平息員工的不滿。因為酒店要滿足賓客的需求,必須要有滿意的員工,而滿意的員工很大程度上要依賴這些基層管理人員的管理,要在酒店內部發現一個凝聚力很強的團隊似乎並不是一件容易的事,主要原因就是這些管理人員未能較好地去理解並管理員工的不滿。
J. 哪可以找廚師
這位題主您好,個人認為某八和某集平台都可以,發布招聘信息試試,疫情期間餐飲行業受影響,失去工作的廚師應該也不少的吧