貢毫茉莉花茶的市場定位簡介

Ⅰ 福建茉莉花茶的簡介

其品質規格分為特種花茶、特級和一至六級花茶，名目繁多。特種花茶有福州的大毫、銀毫、春風、崔舌，寧德的天山銀毫、天山春毫，福安的白雲，福鼎的太姥香雲、太姥銀毫，政和的雄峰銀芽，壽寧的福壽銀毫等。
製作花茶的條件與工藝：福建省地處亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，茉莉花遍地栽培，品種優良，花農有豐富的種植經驗，故鮮花數量和質量都居東南之冠。所選制花茶的原料烘青茶，亦產於省內的各綠茶生產區。製作花茶，須經花香養護、茶坯處理、窨花、起花、復火（轉窨）、提花、勻堆、裝箱等工序。其配花量和轉窨次數，因不同級別的茶坯而異，級別高，下花量則多，同時須掌握茶坯的吸香性能和花香的吐香性能，使時間和程度掌握得恰到好處，始能相得益彰。故每次窨花後的復火（烘乾）工序至關重要，既須排除多餘水分利於轉窨；又須避免香氣的過多損失，故工序相當精細。高級的提香，則僅用少量香花，提後篩去花渣而不復火，以提高產品的香氣鮮爽度。
福建茉莉花茶，外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，茶色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。不僅為良好的高香飲料，且有一定的葯理功效。
福建的茉莉花茶歷史悠久，早在16世紀即有製作此茶的記載。清咸豐年間（1851～1861）已大量生產。新中國成立後，福建茉莉花茶的產、質量不斷提高。1987年以來，在省、部及全國花茶評比會上，有20多個品種，獲獎30餘次。1982年，寧德天山茉莉銀毫、特級茉莉花茶，福州明前二、三、四級，政和二、三級分獲商業部優質產品稱號。福州閩毫茉莉花茶及壽寧福壽銀毫分別於1978、1986年被評為全國名茶。1985年6月和1986年10月在巴黎舉辦的國際美食旅遊協會評獎會上，福建的茉莉花茶（91010嘜）和福建新芽牌茉莉花茶袋泡茶，相繼分獲金桂獎。1990年由商業部召開的全國名茶評選會上，由福州茶廠生產的羅星塔牌茉莉閩毫和壽寧縣茶廠生產的福壽牌福壽銀毫分別被評為全國名茶。福建茉莉花茶除銷往北京及北方地區等地，還出口港澳地區和東南亞各國。

Ⅱ 關於茉莉花茶的資料

茉莉花茶，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。

是用特種造型工藝茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於綠茶。
茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有「去寒邪、助理郁」是春季飲茶之上品。

根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

《中葯大辭典》中記載：茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

另：

日本伊藤園公司不久前通過與京都大學農業研究所的合作研究發現：茉莉花茶的茶香有鎮靜作用，能提高人的工作效率。
研究小組以10名21～36歲的男性或女性為研究實驗的對象，實驗結果說明了茉莉花茶的這一實驗結果。在此實驗結果中已經確認的是：其茶香味具有降低心率數和使副交感神經活動亢進的作用及鎮靜效果。研究認為，在緊急需要的情況下，通常經提取而成的高濃度茉莉花茶茶香味在嗜好的基礎上，對情動系統的鎮靜效果大，而且只對嗜好性高的人有鎮靜效果。此外，如茶香味濃度低，因嗜好性不同，對情動系統的影響小。這就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香氣成分的生理作用較大。研究的最終結論是，茉莉花茶的茶香味對不同人群在生理和心理上都有鎮靜效果。
茉莉花茶的傳說

您知道茉莉花茶的由來嗎? 傳說是在很早以前北京茶商陳古秋所創制，陳古秋為什麼想出把茉莉花加到茶葉中去呢，其中還有個小故事。有一年冬天，陳古秋邀來一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什麼茶，正在品茶評論之時，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出那包茶，請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師笑著說:「陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品『報恩仙』，過去只聽說過，今日才親眼所見，這茶是誰送你的」。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親屍身，無錢殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，並請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去，今春又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品，大師說:「這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見不到了。」陳古秋說當時問過客店老闆，老闆說那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會，大師忽然說: 「為什麼她獨獨捧著茉莉花呢?」 兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古秋一邊品茶一邊悟道:「依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。」次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛，從此便有了一種新的茶葉品種茉莉花茶。

最早的茉莉花茶

我國最早的茉莉花茶，有一名「蘭雪茶」，其開發者為明末清初山陰人張岱。

� 文史學家張岱，博學多才，興趣廣泛，品茶、飲膳無所不好。他的名著《陶庵夢憶》中有一篇叫《蘭雪茶》的，談及他為提高日鑄茶質量，重金招募安徽歙縣制茶技工，按安徽名茶松蘿茶的製法，在會稽日鑄茶產地(今紹興縣平水鎮一帶)搞試驗。其中一項試驗是用日鑄茶作茶坯，摻入適量的茉莉花，經拌和焙烘後，用剛煮沸的水沖泡，其香如蘭，其色如雪，令人陶醉。張氏對自己開發的茉莉花茶十分鍾愛，撰文曰：「色如竹籜方解，綠粉初勻；又如山窗初曙，透紙黎光。取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤並瀉也。」

茉莉花茶成品的貯存

影響貯存中茉莉花茶品質變化的因素，主要為溫度含水量、氧氣和光線，在一般情況下影響最大的是茶葉含水量。其次為溫度和氧氣，而光線則比較容易控制。一般茶葉成品出廠水分含量，最好能保持在5%以下，則品質變化較慢。茉莉花茶成品茶出廠水分含量多接近8%。因而對濕度更加敏感，而周圍環境的相對而言濕度直接影響茶葉的吸濕速度。所以散裝茉莉花茶最好貯存在低溫乾燥的倉庫中。比較理想的條件是溫度在5度以下，相對溫度為50%左右。但在具體實施中還必須結合經濟效果來考慮而採取略高的溫度。

氧氣能促進花茶變質。因此無論大小包裝均要裝緊裝實，盡量減少容器中的空隙以減少茶葉與氧氣的接觸。為了達到更好地保護成品品質的目的，在條件許可的情況下，應考慮採取抽氣充氮密封包裝。

散裝茶在貯存中還須注意對裝箱不滿一箱的堆尾茶的及時處理。因為堆尾茶箱內空隙大，氧氣多，對茶湯我色澤和滋味影響極大。而且容易引起茶葉中脂質的過氧化而變陳甚至變質。

茉莉花茶在零售門市的貯存因包裝物有時已經拆開而必須更好重視。一般不要隨便開箱。如有必要，也應隨開隨封，以防香氣逸失和茶葉回潮。

Ⅲ 茉莉花茶的好處和功效

《中葯大辭典》中記載：茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
茉莉花茶注意事項
茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。
慎用人群
1.患有便秘者；
2.患有神經衰弱或失眠症者；
3.患有缺鐵性貧血的；
4.患有缺鈣或骨折的。

Ⅳ 茉莉花茶屬於茶的哪個種類

茉莉花茶屬於花茶類，但它的茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，也屬於綠茶的一種。

世界茉莉花茶發源地為福建福州，是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。

根據漢朝《史書》記載，茉莉花最早起源於古羅馬帝國，漢朝時期，通過海上絲綢之路到達古波斯、天竺，到了印度後成為佛教聖花，之後隨印度佛教傳到福州。

常喝茉莉花茶對於女性來說不僅可以美容養顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老，還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂，還具有抵抗細菌和病毒治療癌症的巨大的作用和功效 。

(4)貢毫茉莉花茶的市場定位簡介擴展閱讀：

茉莉花茶屬再加工茶類，原材料主要為茶坯和茉莉花。茶坯原料一般採用綠茶，以當年春季採摘的春茶為最佳，此時的芽葉肥厚、香味吸附力較強。

福州具有得天獨厚的露天栽培茉莉花的自然條件，因此相較於我國其它產地的茉莉花，福州茉莉花有其獨特的淡雅香氣，而這也是使得福州茉莉花茶區別於我國其它地方的茉莉花茶的關鍵所在。

和茶坯原料的採摘一樣，茉莉花的採摘也很有講究。採摘過程最好是選在炎熱的夏日午後進行，摘取較為新鮮且香氣濃度適當的花苞來作為窨制原料，這是因為伏天氣溫高，日照強烈，此時茉莉花蕾中所含水分適中，因此使用此時採摘的茉莉花所製作出的茉莉花茶品質也為最優。

Ⅳ 吳裕泰的茉莉花茶詳細簡介

可以登錄吳裕泰的官方網站查詢：wuyutai.com

Ⅵ 茉莉花茶的起源

您知道茉莉花茶的由來嗎?傳說是在很早以前北京茶商陳古秋所創制，陳古秋為什麼想出把茉莉花加到茶葉中去呢，其中還有個小故事。 有一年冬天，陳古秋邀來一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什麼茶，正在品茶評論之時，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出那包茶，請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師笑著說：「陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品『報恩仙』，過去只聽說過，今日才親眼所見，這茶是誰送你的」。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親屍身，無錢殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，並請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去，陳古秋又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品，大師說"這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見不到了。"陳古秋說當時問過客店老闆，老闆說那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會，大師忽然說:「為什麼她獨獨捧著茉莉花呢?」兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古秋一邊品茶一邊悟道:「依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。」次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛，從此便有了一種新茶類茉莉花茶。
【茉莉花茶的保健功能】
根據茶葉獨特的吸附、解吸性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工製作而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，具備二者功效，形成茶香和花香有機融合在一起獨特品質，是飲茶之上品，是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。由於茉莉花茶在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，能減弱喝茶時的澀感，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因之一。茉莉花茶主要由茉莉花和烘青綠茶拌拼合製作而成，其製作過程在一定條件下進行水熱作用，一吐一吸，兩者結合，既有物理變化又有化學反應。在水濕和一定的溫度下茶葉中的多酚類緩慢分化，可以減退茶坯的澀味，一部分原來不溶於水的蛋白質分解為氨基酸，而使得茶湯色變深變黃，這也為茉莉花茶比同品種、同等級綠茶好喝，滋味醇厚的原因。茉莉花茶不僅有綠茶功效，而且還兼備茉莉花特有的保健功能，茉莉花性甘溫，具有理氣、開郁、辟穢、和中之功效。因芳香能放陳氣，故可治療下痢腹痛、瘡毒等症。

Ⅶ 茉莉花茶的等級分類

茉莉花茶按照選用的綠茶品質和窨花工藝不同，主要分為五級:香毫以上級、香毫級、芽毫級、銀毫級、特級。至於市場上能見到的一、二、三級可以認為是特級的延伸或細分，現在你應該明白"特級茉莉花茶"為什麼這么便宜了？因為別的頂級茶才冠以的"特級"稱號，在這里被顛倒了。

Ⅷ 茉莉花茶的種類

茉莉花茶屬於再加工茶，目前還沒有過於明確的分類方法，按照加工工藝，這種茶是茶坯和茉莉花混合窨制加工而成，因此，如果按照茶坯來分，有綠茶窨制的，紅茶窨制的，白茶窨制的等等，而每種基礎茶類用來窨制茉莉花茶，得到的品類也不同，比如用龍井窨制而成的，就可以叫茉莉龍井，也有茉莉紅茶，上品的白茶茶坯窨制而成的比如武夷花魁，武夷雪芽，武夷金尊等等。
如果按照窨次分，可以分成低窨次（1-2窨），中窨次（3-5窨），高窨次（6-9窨），市場上常見的茉莉花茶多為低中窨次花茶，因此較為廉價，而上品的茉莉花茶一定是6窨以上的，代表性的諸如滿庭芳茉莉花茶（六窨一提）、武夷花魁、武夷金尊、武夷雪芽更為茉莉花茶中至尊極品（九窨一提）。
如果按照地域分，我國茉莉花茶主要兩大產區，福州茉莉花茶（發源地）和廣西橫縣茉莉花茶（高產量）。
如果按照工藝來分，可以分為含花和不含花兩種，前者以碧潭飄雪為代表，後者則是傳統的崇尚花茶香入骨，茶中不見花的福州茉莉花茶為主要代表。

Ⅸ 茉莉花茶的內容簡介

茉莉花茶是花茶中產量最多的品種。目前市場上銷售的花茶基本上都是茉莉花茶，人們習慣上所說的花茶也是指茉莉花茶。茉莉花茶是綠茶經多次用茉莉鮮花窨制加工而成的，被稱為花茶中之珍品。茶引花香，花增茶味，茶味與花香巧妙地融合，構成了茉莉花茶特有的品質。濃郁的香氣、鮮爽的茶味，沖泡品飲，令人心曠神怡。茉莉花茶不僅有茶的功效，而且具有花的葯理作用，裨益人體的健康，深受廣大消費者的喜愛。

Ⅹ 茉莉花茶屬於什麼茶 茉莉花茶的種類

茉莉花茶，又稱為茉莉香片，屬於花茶，由茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收茉莉花香而成。其花茶獨具鮮花清香，有著窨得茉莉無上味，列作人間第一香的美稱。
茉莉花茶主要品種
茉莉花茶的主要品種分別有：廣西茉莉花茶、龍團珠茉莉花茶、政和茉莉銀針茉莉花茶、金華茉莉花茶、蘇州茉莉花茶、四川花茶花茶等。