豆製品市場調查

1. 家裡有個門頭房，想做點小生意，我考察了一下市場，豆製品生意還不錯，准備考察考察設備，不知道宏大科創

去實地考察考察就知道啦

2. 回國以後無所事事，逛了幾回市場看見不少賣豆腐的，做豆製品的也不少。所以我想在市場開個店現做現賣豆腐

要做就做手工豆腐，需要的投資很少，有個磨漿機就夠了，另外要有個大缸和放豆腐的板

3. 求一篇調查報告，有個大概就行

食品小企業、小作坊食品安全狀況的調查報告樓主

食品小企業、小作坊食品安全隱患較多，摸清其食品安全狀況，可有針對性的開展食品安全專項整治行動，將隱患降低到最低，減少各類危及群眾健康行為的發生，我市在省食品安全協調委員會的統一部署下，在市食品安全協調委員會的安排下，有關部門對全市食品生產小企業、小作坊進行了全面深入的調研，並形成了下面的調查報告。
一、基本情況
我市現共有食品生產小企業、小作坊435家，其中糕點105家、熟肉製品60家、豆製品53家、腌製品8家、其他209家。食品從業人員2238人，健康證持證率75%，衛生許可證持證率88%，執行的產品質量標準是國家標准，均無產品自檢條件，沒有建立嚴格的食品安全管理制度，特別是原輔材料進貨把關不嚴。
2005年以來，共有95家食品生產小企業、小作坊因違反《產品質量法》、《工業產品生產許可證管理條例》、《食品衛生法》等法律法規受到行政處罰。有2起食物中毒是由於小作坊加工的熟肉製品不合格而引起，另外，一些零散的食物中毒事件由於消費者未報告而無法統計。
二、檢測情況
2006年以來，我市衛生部門對食品小企業、小作坊生產的糕點、熟肉製品、豆製品、腌製品等食品進行了抽樣檢測，合格率60%左右，其中熟肉製品、腌製品合格率較低。市質監部門對食品生產小企業抽樣205組，合格145組，合格率70.7%。其中大米及植物油91組，合格68組，合格率74.7%；糕點58組，合格38組，合格率65.5%；豆製品46組，合格32組，合格率69.6%。其他10組，合格7組，合格率70%。
三、存在問題
我市食品小企業、小作坊大部分位於城鄉結合部和農村，主要存在以下問題：
（一）生產經營方式多樣。大米加工企業中，相對較大企業以產品供應周邊農戶為主，分布在邊遠農村的則以為農戶代加工為主。食用植物油生產企業主要採取先收農戶原料（菜籽），經折算成成品後分次兌換的經營方式。豆製品主要是在加工點加工後送農貿市場銷售的方式。糕點主要是前店後坊經營方式。
（二）設備工藝水平較落後。大米植物油基本生產設備相對較完整，工藝水平不高：大米工藝完全由設備決定，植物油主要還是傳統工藝生產，過程式控制制中的溫度以操作人員的經驗來控制，部分企業設置了溫度計輔助控制。糕點企業除烘烤設備外，其他工序基本手工操作。豆製品磨漿採用電動設備，豆腐乾有機械壓榨設備，其餘工序主要手工操作。
（三）檢驗能力欠缺，標准執行不力。企業無自檢能力，對原材料只是憑借感官驗證，出廠產品也不檢驗。執行標准方面，大多數不清楚相應國家標準的內容；豆製品等產品目前無產品國家標准，也未制定相應企業標准。
（四）質量管理水平嚴重不足。小企業基本無專職質量管理人員，限於人員學歷不足（中專及以上人員僅9人，佔全部從業人員480人的1.9%）
（五）衛生意識較差。不僅環境衛生及生產場所衛生狀況差，絕大部分是手工加工、製作，生產廠房、設備、布局、工藝流程、防蠅防鼠防塵設施、消毒設施等與食品生產企業衛生規范的要求還有很大差距，而且食品從業人員健康證和衛生許可證持證率不高，從業人員衛生意識和衛生習慣差。
（六）具有一定的流動性，監督難度大。特別是豆製品、鹵製品加工作坊，加工點都分布在偏僻區域，流動性較大，難以監督管理，食品衛生質量難以保證。
四、工作措施
近幾年來，我市進一步加大了對食品小企業、小作坊的監管力度，也採取了一系列有效措施，取得了一些成效。
（一）針對食品小企業存在著季節性生產或其他原因造成開業歇業情況，為加強對這些企業的監管，及時了解企業生產情況，質監部門制定了《馬鞍山市食品生產加工企業開業歇業報告實施辦法》。目前已有5家企業報告了開業（歇業）情況。
（二）在2005年制定了缺陷食品召回規定的情況下，為進一步細化該規定，使之更具可操作性，今年制定了《馬鞍山市食品生產加工企業缺陷食品召回實施辦法》。目前，已有5個企業的產品因質量問題被要求召回。
五、幾點建議
（一）加強農村食品衛生監督工作，堅決打擊假冒偽劣食品。
提高對農村食品生產經營單位（戶）的監督覆蓋率和監督頻次，發揮鄉鎮防疫員或檢查員的作用，通過摸底調查，對一些衛生問題比較嚴重的經營單位（戶）進行重點檢查，每年安排幾次規模較大的食品衛生專項檢查，對查出的假冒偽劣食品及時進行銷毀，對違法經營的單位依法進行處罰，逐步提高農村的食品衛生質量，鏟除假冒偽劣食品孳生的土壤。
（二）加大食品衛生監督和處罰力度，嚴把許可證審查發證關。
有關監督部門要提高依法行政的意識，嚴格做到有法必依、違法必究，對新、改、擴建的食品生產經營單位（戶）要認真審查，嚴格驗收，監督到位，指導到位。對工藝和布局不合理的單位要指導其整改，不符合發證條件的堅決不發證。在日常的監督管理中要以法律、法規為依據，採取處罰與教育相結合的原則，對有一定條件而技術上有一定困難的單位要積極指導幫助；對那些不重視食品安全，屢教不改的單位要嚴格處罰。
（三）加強食品安全法律法規知識宣傳，提高食品生產經營單位的自覺守法意識。
有關監督部門應加強對食品生產經營單位負責人的定期培訓，宣傳食品安全法律、法規知識和有關管理要求。幫助和指導食品生產經營單位，就其食品加工行業和種類的特點對其從業人員進行相關法規和衛生知識培訓。培訓經考核合格，領取培訓合格證後方可上崗。
要充分發揮新聞媒體的作用，及時公布食品監督監測情況。對食品工作做得好的單位，及時進行表彰，對違反食品法律、法規的單位和行為依法進行處罰，必要時進行曝光，提高經營者的自覺守法意識。同時，要加強食品安全科普知識的宣傳，提高消費者的自我保護意識，發揮社會的監督作用。

4. 豆製品 行業 研究 市場分析 報告

這個，內容就多了去了......第一章 中國豆製品製造 行業發展環境
第一節 豆製品製造 行業及屬性分析
一、 行業定義
二、 國民經濟依賴性
三、 經濟類型屬性
四、 行業周期屬性
第二節 經濟發展環境
五、 中國經濟發展階段
六、 2004-2009年中國經濟發展狀況
七、 經濟結構調整
八、 國民收入狀況
第三節 政策發展環境
九、 產業振興規劃
十、 產業發展規劃
十一、 行業標准政策
十二、 市場應用政策
十三、 財政稅收政策
第四節 社會發展環境
十四、 中國人口規模
十五、 分年齡結構
十六、 分學歷結構
十七、 分地區結構
十八、 消費觀念
第五節 投融資發展環境
十九、 金融開放
二十、 金融財政政策
二十一、 金融貨幣政策
二十二、 外匯政策
二十三、 銀行信貸政策
二十四、 股權債券融資政策
第二章 中國豆製品製造 行業發展現狀
第六節 中國豆製品製造 行業發展概述
二十五、 豆製品製造 行業發展歷程
二十六、 豆製品製造 行業面臨的問題
二十七、 2005-2008年行業發展回顧
二十八、 2008-2009年行業發展情況
二十九、 技術發展現狀
第七節 中國豆製品製造 行業發展現狀
三十、 2005-2009年行業投資狀況
三十一、 2008-2009年行業投資熱點
三十二、 2005-2009年行業產能狀況
三十三、 2005-2009年行業融資狀況
三十四、 2005-2009年行業並購狀況
第八節 中國豆製品製造 市場供需現狀
三十五、 2005-2009年行業產量狀況
三十六、 2005-2009年行業產品質量
三十七、 2005-2009年行業供給結構
三十八、 2005-2009年行業市場規模
三十九、 2005-2009年行業市場結構
四十、 2005-2009年市場供需平衡
第九節 中國豆製品製造 行業進出口狀況
四十一、 2005-2009年進出口發展綜述
四十二、 2005-2009年進出口總量分析
四十三、 2005-2009年進出口價格分析
四十四、 2005-2009年進出口月度分析
四十五、 2005-2009年進出口國別分析
四十六、 2005-2009年進出口地區分析
第十節 中國豆製品製造 市場競爭現狀
四十七、 行業核心競爭要素分析
四十八、 品牌競爭狀況
四十九、 行業集中度
五十、 主要競爭企業狀況
五十一、 國內外企業的競爭差距
第十一節 中國豆製品製造 行業市場發展趨勢
五十二、 產品發展趨勢
五十三、 技術發展趨勢
五十四、 市場規模預測
五十五、 價格走勢預測
五十六、 競爭格局預測
第三章 中國豆製品製造 行業經濟運行分析
第十二節 2005-2009年中國豆製品製造 行業經濟規模
五十七、 2005-2009年豆製品製造 行業企業數量
五十八、 2005-2009年豆製品製造 行業資產規模
五十九、 2005-2009年豆製品製造 行業收入規模
六十、 2005-2009年豆製品製造 行業產值規模
六十一、 2005-2009年豆製品製造 行業利潤規模
第十三節 2005-2009年中國豆製品製造 行業區域結構
六十二、 2005-2009年中國豆製品製造 行業企業區域結構
六十三、 2005-2009年中國豆製品製造 行業資產區域結構
六十四、 2005-2009年中國豆製品製造 行業收入區域結構
六十五、 2005-2009年中國豆製品製造 行業產值區域結構
六十六、 2005-2009年中國豆製品製造 行業利潤區域結構
第十四節 2005-2009年中國豆製品製造 行業規模結構
六十七、 2005-2009年中國豆製品製造 行業企業規模結構
六十八、 2005-2009年中國豆製品製造 行業資產規模結構
六十九、 2005-2009年中國豆製品製造 行業收入規模結構
七十、 2005-2009年中國豆製品製造 行業產值規模結構
七十一、 2005-2009年中國豆製品製造 行業利潤規模結構
第十五節 2005-2009年中國豆製品製造 行業控股結構
七十二、 2005-2009年中國豆製品製造 行業企業控股結構
七十三、 2005-2009年中國豆製品製造 行業資產控股結構
七十四、 2005-2009年中國豆製品製造 行業收入控股結構
七十五、 2005-2009年中國豆製品製造 行業產值控股結構
七十六、 2005-2009年中國豆製品製造 行業利潤控股結構
第四章 中國豆製品製造 區域行業市場分析
第十六節 東北地區
七十七、 2005-2009年行業發展環境分析
七十八、 2005-2009年市場供需現狀分析
七十九、 2005-2009年行業發展現狀分析
八十、 2009-2012年行業發展前景預測
八十一、 2009-2012年行業投資風險預測
第十七節 華北地區
八十二、 2005-2009年行業發展環境分析
八十三、 2005-2009年市場供需現狀分析
八十四、 2005-2009年行業發展現狀分析
八十五、 2009-2012年行業發展前景預測
八十六、 2009-2012年行業投資風險預測
第十八節 華東地區
八十七、 2005-2009年行業發展環境分析
八十八、 2005-2009年市場供需現狀分析
八十九、 2005-2009年行業發展現狀分析
九十、 2009-2012年行業發展前景預測
九十一、 2009-2012年行業投資風險預測
第十九節 華中地區
九十二、 2005-2009年行業發展環境分析
九十三、 2005-2009年市場供需現狀分析
九十四、 2005-2009年行業發展現狀分析
九十五、 2009-2012年行業發展前景預測
九十六、 2009-2012年行業投資風險預測
第二十節 華南地區
九十七、 2005-2009年行業發展環境分析
九十八、 2005-2009年市場供需現狀分析
九十九、 2005-2009年行業發展現狀分析
一百、 2009-2012年行業發展前景預測
一百○一、 2009-2012年行業投資風險預測
第二十一節 西北地區
一百○二、 2005-2009年行業發展環境分析
一百○三、 2005-2009年市場供需現狀分析
一百○四、 2005-2009年行業發展現狀分析
一百○五、 2009-2012年行業發展前景預測
一百○六、 2009-2012年行業投資風險預測
第二十二節 西南地區
一百○七、 2005-2009年行業發展環境分析
一百○八、 2005-2009年市場供需現狀分析
一百○九、 2005-2009年行業發展現狀分析
一百一十、 2009-2012年行業發展前景預測
一百一十一、 2009-2012年行業投資風險預測
第五章 中國豆製品製造 行業盈利現狀
第二十三節 中國豆製品製造 行業整體運行指標
一百一十二、 2005-2009年償債能力
一百一十三、 2005-2009年發展能力
一百一十四、 2005-2009年經營能力
一百一十五、 2005-2009年盈利能力
第二十四節 中國豆製品製造 成本分析
一百一十六、 2005-2009年豆製品製造 行業原材料價格走勢
一百一十七、 2005-2009年豆製品製造 行業人工成本分析
一百一十八、 2005-2009年豆製品製造 行業銷售成本分析
一百一十九、 2005-2009年豆製品製造 行業管理成本分析
一百二十、 2005-2009年豆製品製造 行業成本費用分析
第二十五節 產銷運存分析
一百二十一、 2005-2009年豆製品製造 行業產銷情況
一百二十二、 2005-2009年豆製品製造 行業庫存情況
一百二十三、 2005-2009年豆製品製造 行業資金周轉情況
第二十六節 中國豆製品製造 行業整體盈利指標
一百二十四、 2005-2009年行業虧損面
一百二十五、 2005-2009年行業毛利率
一百二十六、 2005-2009年行業成本費用利潤率
一百二十七、 2005-2009年行業營業利潤率
一百二十八、 2005-2009年行業凈利率
第二十七節 中國豆製品製造 行業盈利結構分析
一百二十九、 不同規模企業利潤總額比較分析
一百三十、 不同所有制企業利潤總額比較分析
一百三十一、 不同規模企業銷售利潤率比較分析
一百三十二、 不同所有制企業銷售利潤率比較分析
一百三十三、 不同規模企業總資產利潤率比較分析
一百三十四、 不同所有制企業總資產利潤率比較分析
一百三十五、 不同規模企業產值利稅率比較分析
一百三十六、 不同所有制企業產值利稅率比較分析
第六章 中國豆製品製造 行業重點企業分析
第二十八節 企業一
一百三十七、 企業概述
一百三十八、 企業產品結構
一百三十九、 2005-2009年企業經營規模
一百四十、 2005-2009年企業財務指標
一百四十一、 2005-2009年市場業績
一百四十二、 發展戰略
第二十九節 企業二
第三十節 企業三
第三十一節 企業四
第三十二節 企業五
第三十三節 企業六
第三十四節 企業七
第三十五節 企業八
第三十六節 企業九
第三十七節 企業十
第七章 中國豆製品製造 行業投資狀況分析
第三十八節 豆製品製造 行業投資優劣勢分析
一百四十三、 投資優勢分析
一百四十四、 投資劣勢分析
一百四十五、 投資機會分析
一百四十六、 投資威脅分析
第三十九節 豆製品製造 行業投資概述
一百四十七、 2005-2009年投資規模
一百四十八、 2005-2009年投資結構
一百四十九、 2005-2009年投資增速
一百五十、 2005-2009年投資地區
第四十節 豆製品製造 行業投資機會分析
一百五十一、 豆製品製造 行業投資項目分析
一百五十二、 細分行業投資機會
一百五十三、 上下游投資機會
一百五十四、 產業鏈投資熱點分析
一百五十五、 豆製品製造 行業投資新方向
第四十一節 豆製品製造 行業投資前景分析
一百五十六、 行業市場發展前景分析
一百五十七、 行業市場蘊藏的商機
一百五十八、 豆製品製造 行業金融危機下的發展前景
一百五十九、 2009-2012年行業市場面臨的發展商機
第八章 發展趨勢與規劃建議
第四十二節 中國豆製品製造 市場趨勢預測
一百六十、 2008-2009年我國豆製品製造 市場趨勢總結
一百六十一、 2009-2012年我國豆製品製造 發展趨勢分析
第四十三節 中國豆製品製造 市場供給趨勢預測
一百六十二、 2009-2012年豆製品製造 產品技術趨勢分析
一百六十三、 2009-2012年豆製品製造 產品進口趨勢分析
一百六十四、 2009-2012年豆製品製造 產量預測
一百六十五、 2009-2012年豆製品製造 行業市場供給量預測
第四十四節 中國豆製品製造 市場需求趨勢預測
一百六十六、 2009-2012年豆製品製造 市場需求熱點
一百六十七、 2009-2012年豆製品製造 市場出口預測
一百六十八、 2009-2012年豆製品製造 國內消費預測
一百六十九、 2009-2012年豆製品製造 國內價格預測
第四十五節 中國豆製品製造 行業發展規劃建議
一百七十、 行業整體規劃
一百七十一、 產業整合建議
一百七十二、 行業政策建議
一百七十三、 市場規范建議
一百七十四、 人才戰略建議
第九章 中國豆製品製造 行業企業發展策略建議
第四十六節 市場策略分析
一百七十五、 價格策略分析
一百七十六、 渠道策略分析
第四十七節 銷售策略分析
一百七十七、 媒介選擇策略分析
一百七十八、 產品定位策略分析
一百七十九、 企業宣傳策略分析
第四十八節 提高豆製品製造 行業企業競爭力的建議
一百八十、 提高中國豆製品製造 企業核心競爭力的對策
一百八十一、 豆製品製造 企業提升競爭力的主要方向
一百八十二、 豆製品製造 企業核心競爭力的因素及提升途徑
一百八十三、 提高豆製品製造 的策略
第四十九節 對我國豆製品製造 品牌的戰略思考
一百八十四、 豆製品製造 行業實施品牌戰略的意義
一百八十五、 豆製品製造 行業企業品牌的現狀分析
一百八十六、 豆製品製造 行業企業的品牌戰略
一百八十七、 豆製品製造 行業品牌戰略管理的策略

5. 我的家鄉在甘肅隴西 人口約55萬 我想開一個豆腐廠 請問我一期的投入要多少錢 還有建廠的地理位置和環境有

人口55萬，豆製品需求大概在60噸左右。你再了解下當地市場，如：有多少家豆腐廠，規模大小，豆製品種.....。具體到初期投入和選址，要根據你的了解市場情況來定。希望能幫到你。

6. 豆製品有哪些知名的品牌

第一名： 北大荒
黑龍江北大荒農墾集團總公司
黑龍江北大荒農墾集團總公司地處哈爾濱市。轄區土地總面積5.54萬平方公里，現有耕地4363萬畝、林地1384萬畝、草地509萬畝、水面388萬畝，是國家級生態示範區。黑龍江農墾開發建設始於1947年，「黑龍江農墾在屯墾戍邊、發展生產、支援國家建設、保障國家糧食安全方面作出了重大貢獻，形成了組織化程度高、規模化特徵突出、產業體系健全的獨特優勢，是國家關鍵時刻抓得住、用得上的重要力量。
黑龍江北大荒農墾集團總公司作為我國農業先進生產力的代表，發展現代化大農業具有得天獨厚的優勢。土地資源富集，人均佔有資源多，耕地集中連片，適宜大型機械化作業，一產從業人員人均佔有耕地97畝。基礎設施完備，基本建成防洪、除澇、灌溉和水土保持四大水利工程體系，有效灌溉面積2784萬畝，佔耕地面積的64%。建成生態高產標准農田2616萬畝，佔耕地總面積的60%。農業機械化率達99.4%。擁有農用飛機98架，年航化作業能力2400萬畝。糧食倉儲能力2249萬噸，烘乾能力2100萬噸。
第二名：白玉
北京二商希傑食品有限責任公司
北京二商希傑食品有限責任公司是由北京二商集團有限責任公司和韓國希傑集團於 2007年3月合資興辦的豆製品製造公司。北京二商集團有限責任公司是北京市食品生產銷售企業集團，韓國希傑集團則是韓國食品工業集團，擁有強大的食品生產能力。
北京二商希傑食品有限責任公司，經過幾十年的發展壯大，公司已由一個生產條件和技術水平相對落後的作坊聯合體成長為現代化的企業集團，是北京市一家專業化生產豆腐和豆製品的老字型大小企業，並成為中國食品工業協會豆製品專業委員會和北京市豆製品協會重要成員，年產量和銷售額均居同行業之首。公司生產的「白玉」牌豆製品包括8個系列100多個品種，深受消費者喜愛，被北京市民親切地稱為「老百姓的當家菜」。公司始終按照市政府關於強化食品安全生產的要求，增強安全原料采購控制、信息化管理控制水平，通過保障體系的建立，實現對產品的全程式控制制，確保食品安全，並全國首家通過豆製品行業的食品安全 QS認證，為首都人民提供安全、綠色、健康的放心大豆食品。
第三名：原穀食品
高碑店原穀食品科技有限公司
原穀食品科技有限公司，是國內集豆制食品、飲品研發、生產、農副產品保鮮加工、檢測檢驗銷售為一體的大型食品企業。，企業以河北省高碑店市微生物研究所為技術核心，擁有行業領先的研發團隊和國際一流的豆製品保鮮加工技術水平。
高碑店市原穀食品有限公司是一家集科研、生產、銷售為一體的高端豆製品食品企業， 長期專注於食品加工與食品保鮮技術的研究及開發，形成了以信息研究、技術開發、產品設計為主線的科研體系。在食品保鮮與加工領域擁有數十項研究成果及國家專利。公司在國內有兩家工廠，主要生產中高端及低溫豆制食品，產品暢銷國內外。
第四名：老相食
蘇州金記食品有限公司
蘇州金記食品有限公司創立於2005年9月，是一家集研發、生產、銷售、冷鏈物流大豆基地為一體的農產品現代化民營高新技術企業，主營各種豆類製品、中國豆製品行業協會副會長單位、中國豆製品行業協會質量安全示範單位、中國豆製品行業科技進步獎、國家星火計劃承擔單位。金記旗下品牌--「老相食」誕生於同年10月份，取自「老相識」的諧音，寓意著是安全、健康、美味的食品。
蘇州金記食品有限公司坐落於吳中經濟開發區 ，公司佔地面積60多畝，廠房面積達18000多平方米，綠化面積達30% 。公司目前生產的產品涵蓋70多個品種，具有單班30噸的大豆生產加工能力，實現豆制產品生產標准化、產品包裝化和銷售冷鏈化。通過兩年多的發展，公司通過了ISO9001體系認證和國家食品安全QS認證，成為蘇州首家通過9001和QS認證的豆製品企業。
第五名：清美
上海清美綠色食品有限公司
上海清美創立於1998年，專注於生鮮健康食品從研發、種植、生產到銷售的全產業鏈，已成為上海市「菜籃子工程」和「早餐工程」的重要合作夥伴。清美食品選料天然、品質安全，產品有毛菜（蔬菜、水果、豆製品、面製品、水產、海鮮、豬牛羊肉、禽蛋）、半成品菜、熟食方便菜、輕食（壽司、沙拉）、中食類（盒飯、面條、飯團）、糧油類、早餐類、調味料類、乳製品等9大系列3000多款預包裝鮮食。
上海清美是國家農業產業化重點龍頭企業、全國農產品加工業示範企業、全國主食加工業示範企業、上海市高新技術企業、全國豆製品行業的領軍企業。清美豆製品多年被評為上海名牌產品、上海著名商標，並被國家工商總局商標局認定為馳名商標。 清美公司已在黑龍江省建立大豆種植基地，為公司提供大量優質、安全的非轉基因大豆原料。
第六名：福蔭
深圳市福蔭食品集團有限公司
深圳市福蔭食品集團有限公司(以下簡稱集團)創建於1995年。創建伊始,主要從事大豆、蔬菜和主副食品原料等粗放低端農產品的采購批發和包裝水果經營,雖經多年拼搏卻始終沒有找到企業的核心價值所在,也沒能確定企業可持續發展的業務模式。經過不斷的摸索和對市場的調查,1999年公司敏銳地發現經我們批發經營的大豆絕大部分都最終流向豆製品生產企業,且通過進一步市場調查發現,當時深圳豆製品行業普遍規模很小、市場混亂、龍蛇混雜、監管缺位,與銳意創新改革。
面向世界開放的深圳這座改革開放前沿城市的發展極不相稱,而這種現象隨著時代的發展和進步、隨著深圳市民生活水平的提高必將會順應改變。而以豆腐為代表的豆製品加工在我國已有2000多年歷史,這一產業也必將永久傳承下去,這個行業也具備了做百年老店的基礎。
第七名：豆豆食品
河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司
河北高碑店豆豆集團創建於一九九七年五月,是一個以大豆深加工為主業,集科、工、貿於一體的企業集團。集團下屬一個研究所、五個獨立子公司。位於高碑店市豆豆工業園佔地佔地面積200畝，形成了工藝設備完善、配套設施和檢測手段齊全的工業化生產體系。已成為當地的支柱產業和省級農業產業化經營重點龍頭企業。
豆豆集團建立的食品生物技術研發中心已成為獨立研發機構，形成了以信息研究、技術開發、產品設計為主線的科研體系。研發中心秉承高碑店豆腐絲傳統技藝，並堅持科技創新，走「科、教、企」聯姻之路，與多所大專院校和科研院所，實施科技創新工程。先後承擔了國家和省重大科研專項和星火科技項目，已在食品保鮮、生物技術和大豆深加工領域取得多項科研成果，榮獲國家和省級科技獎勵20多項。
第八名：鴻光浪花
杭州豆制食品有限公司
杭州豆制食品有限公司如今已成為浙江省規模較大的豆製品生產企業之一和 「放心豆製品工程」示範企業。公司銷售網路覆蓋杭州市區，輻射浙江、江蘇、上海等省市，產品遠銷歐美、東南亞等地區。公司始終不懈堅持品牌戰略和品質戰略，先後榮獲過「浙江老字型大小」、「杭州市著名商標」和「浙江省著名商標」、「杭州名牌產品」和「浙江名牌產品」等，公司的「鴻光豆腐」、「白玉豆腐」、「鴻光維他豆奶」、「鴻光豆漿」等曾被浙江省營養學會選定為向公眾推薦的大豆製品。
多年來，公司堅持「向傳統技術要名特精品，向現代科技要新優產品」的產品開發戰略，不斷改進工藝和開拓創新，每天生產並供應市場豆腐類、豆腐乾類、千張類、素雞類、油炸類、鹵制類、飲料類等9大類100多個產品，並相繼率先在杭州推出南豆腐、晶玉豆腐、中華豆腐、蛋玉等花色豆製品，鴻光維他豆奶、鴻光豆漿等大豆飲品等。
第九名：維揚
揚州維揚豆制食品有限公司
揚州維揚豆制食品有限公司創立於1956年，是維揚菜系"大煮干絲"的重要生產基地。2003年被市政府列為105家深化改革企業，是全國豆製品行業50強，公司通過ISO9001-2008質量管理認證、ISO22000-2005食品安全認證、QS認證、揚州市十大老字型大小之、揚州市非物質文化遺產保護單位、江蘇省著名商標、江蘇省重點龍頭企業、長江三角洲地區名優食品等殊榮。產品有以「干絲干」、「干絲」「五香茶干」等為主的6大類100個品種，遠銷全國各大中小城市及港澳台地區，專賣店、銷售點500家。以「大煮干絲」為代表的揚州飲食文化，已成為讓世界了解揚州的城市名片。
公司於2014年3月遷入揚州市鼎興路96號（食品工業園內）。公司佔地33畝，生產廠房14325㎡、辦公樓6216㎡、冷庫1200㎡、冷藏車20輛，有食堂等，工藝更加科學、全封閉式現代化的豆製品生產加工企業。
第十名：祖名
祖名豆製品股份有限公司
祖名豆製品股份有限公司位於杭州市濱江區，是集研發、生產、銷售於一體的全國大型豆製品生產企業，目前擁有安吉祖名豆制食品有限公司、揚州祖名豆制食品有限公司和上海祖名豆製品有限公司三家全資子公司。公司總佔地235畝，擁有標准廠房面積20萬平方米和多條國際先進的豆製品自動生產線，主要生產生鮮豆製品、休閑豆製品、植物蛋白飲品、發酵型豆製品腐乳和豆芽五大系列近400種產品，具有年加工大豆能力10萬噸的全系列豆製品生產企業。
公司自1994年創立以來，一直堅持「做健康食品，通過強化管理、狠抓質量和自主創新，經過二十多年的不斷努力，已經從一個小豆製品加工廠發展成為浙江省農業龍頭企業、浙江省科技農業龍頭企業、全國農產品加工示範企業和農業產業化國家重點龍頭企業。

7. 豆製品銷售方案

詳細方案我不會寫.

首先,銷價
1.產品質量內
2.包裝設計
3.確認市容場
4.銷售渠道
5.宣傳推銷

1.質量上,包裹味道 保質 營養
(同其他廠家同類產品進行對比)

2.包裝上,符合當地審美觀
(該產品以家庭主婦為消費群體,適合她們的審美觀.)

3.確認市場 確實銷售范圍,進行市場調查
(1.詢問消費者,她們喜歡的類型 )

4.銷售渠道 確認銷售渠道
(這一點很重要 例如,學校商場)

5.宣傳推銷 說實話,無非優惠活動 電視廣告..

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8. 豆製品市場調查問卷

[原創]豆製品調查問卷

問卷調查表

性別 男（ ） 女（ ）

年齡 a.小於25歲 b.25～35 c.35～55 d.55以上

職業 a.商業服務人員 b.專業技術人員 c.教師 d.學生 e.其他職業

1、您是否曾經或者現在一直保持有喝豆漿的習慣？ a.是 b.不是

（1）若是，您一般會在一天中的哪個時間段選擇飲用豆漿？ a.早上 b.中午 c.晚上

（2）若不是，原因：a.有過敏反應

b.很難看見專營豆漿的店

c.價格高

d.不喜歡

e.其他_______

2、你對豆漿的營養情況了解怎樣？

a.很了解，覺得很有營養，比牛奶好

b.了解，覺得有營養，但沒有牛奶好

c.不太了解，只是知道有營養

d.覺得沒什麼營養

e.不知道

3、這次的「奶粉事件」是否影響你對牛奶和豆漿之間的選擇？

a.影響很大，以後不再喝牛奶了

b.影響較大，以後會盡量喝豆漿

c.影響一般，喝什麼方便就喝什麼

d.無影響，仍然喝牛奶

4、你更願意以怎樣的方式消費豆制食品？

a.購買後帶走

b.在店內享用

c.送貨上門

5、您對特色豆漿（如：芝麻蜂蜜養顏豆漿）和除豆漿外的一些豆製品小吃（如：豆渣蔬菜餅）或是豆制手工藝品是否感興趣？

a.很感興趣 b. 有一定興趣 c.一般 d.不感興趣

6、您覺得一杯豆漿的容量以多少為佳？（一瓶牛奶為250ml）

a.150ml b.250ml c.350ml d.500ml

7、您買豆漿更注重的方面？

a.便捷 b.價格 c.口味 d.環境 e.功能 f.其他

8、您是否知道豆漿起源於中國？

a．知道 b.不知道

9、您喜歡在何處購買豆漿？

a.明亮整潔稍大的店面 b.溫馨的小店 c.路邊小攤 d.流動的攤位

謝謝您的合作，祝您周末愉快！

我們自己寫的，創意是開豆製品店，覺得還好的就頂啊~~~

9. 重金所有分全給你！做一個市場調查，請大家積極參與！謝謝

1.你所在地————北京市
2.你的性別———— B.女
3.你的年齡————19
4.你的職業————A.學生
5.你大約每月用多少錢來購買零食————F.100元以上
6.你平時最喜歡吃那類零食————D.膨化食品(餅干 薯片)
7.你在選擇零食首先最注重哪些方面————A.包裝
————B.口味
————C.品牌
————D.價格
8.你買零食大多數在哪兒購買————A.大型超市

9.你喜歡的包裝風格是什麼 ————A.時尚 個性？

10. 我有一種新的豆製品~可不知道怎麼找銷路~ 請高人指點下~

你得先做一項市場調查，看看大概有多少人喜歡你的產品，然後你可以把他推銷給那些賣傳統豆製品的人，看看銷量怎麼樣，或者去超市賣。這個主意怎麼樣啊？