麥片市場調查方案

A. 如何選購燕麥

β-葡聚糖是一種能調節人體重要，保護受傷腸以及胃部，增強免疫能力的分子。雖然大米，大麥等常見穀物中都含有該種物質，但是含量最多的是從前我們不經常食用的食材燕麥。據相關報告推算，零點一千克的燕麥食品至少具有零點零六千克對人體極有利的β-葡聚糖。

養生秘笈：食用購買燕麥要點

綜上所述，正是因為燕麥中含有的物質使得燕麥成為滋養腸以及胃部的佳品。因此在選擇優質燕麥需要以一下標准為原則：選擇添加其他物質比如糖等更少的燕麥產品為宜;選擇進口燕麥要理智;燕麥最好以煮著吃的方式能更好利於吸收。

B. 如何挑選燕麥片

選擇燕麥片類產品的簡單提示：

1、盡量不要選擇甜味很濃的產品。這意味著其中50%以上是糖粉。

2、盡量不要選擇口感細膩粘度不足的產品，這說明其中燕麥片含量不高，糊精之類成分含量高。

3、盡量不要選擇添加奶精/植脂末的產品，因為這種成分對健康不利。

4、香氣是香精帶來，而不是純燕麥片帶來，因此香濃的產品未必品質好。

5、盡量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產品，即便是速食產品，也應當看到已經散碎的燕麥片。

6、如果包裝不透明，注意看一看產品的蛋白質含量。如果在8%以下，那麼其中燕麥片比例過低，不適合做為早餐的唯一食品，必須配合牛奶、雞蛋、豆製品等蛋白質豐富的食品一起食用。

食療作用

1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。

2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

以上內容參考：網路-燕麥片

C. 麥片品牌好多，如何選擇

燕麥作為十大健康產品之一，已經成為了現在健身人群喜愛的「網紅產品」。

燕麥低糖高營養，膳食纖維含量較高，飽腹感好，簡直就是減脂「神器」。

做完了酸奶測評和運動飲料的測評，小廚修整一番後又來盤點燕麥片啦~

目錄

01丨燕麥的種類

帶稃型&裸粒型

即時&煮食

燕麥&燕麥片

02丨燕麥的益處

降低膽固醇和血脂

防癌

通便減脂

03丨如何選擇燕麥

燕麥含量（麥片≠燕麥片）

膳食纖維含量

糖/澱粉含量

添加劑含量

口感

04丨健身與燕麥

簡單方便

GI低、營養全面

選擇多

05丨幾款常見燕麥片分析

世壯 、ica、桂格

……等

1、帶稃型&裸粒型

從品種上可以分為帶稃型和裸粒型。

通俗的說，帶稃型就是帶殼的燕麥，裸粒型則沒有殼。

帶殼的燕麥含有更多的膳食纖維和營養成分，但是口感不是很好。

2、即食&煮食

從加工工藝上可分為即食型和煮食型。

即食型燕麥

食用方法：干吃、用熱水或牛奶沖泡

優點：簡單方便，適合快節奏生活

缺點：經過了烘烤、打碎壓制等多種工序，營養成分和膳食纖維丟失嚴重。

煮食型燕麥

食用方法：（一人份）將40g燕麥片放入120ml沸水中，大火煮6-10分鍾，關火後悶2-3分鍾。然後可根據喜好加入牛奶、豆漿、水果堅果等。（生的燕麥仁泡半小時；帶殼的燕麥要先用水泡一夜第二天煮食，可搭配大米食用）

優點：麥粒帶有較多的麥麩，水溶性膳食纖維充分溶解，營養價值高

缺點：口感不佳

3、燕麥&燕麥片

燕麥又稱為雀麥、野麥子。有些地區稱為大麥。

燕麥片即燕麥碾壓加工成片，一般我們購買到的都是燕麥片。

1、降低膽固醇和血脂

研究顯示，長期合理食用燕麥麩能有效降低血脂和膽固醇，能有效的防治動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等主要心血管病。

2、防癌

燕麥中含有一定的抑癌物質。

3、通便減脂

燕麥富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，清理腸胃，達到通便減脂的效果。

1、燕麥含量

首先我們要知道燕麥片不等於麥片，燕麥的含量直接決定這款產品的質量。

毋庸置疑，燕麥含量越高越好，所以說可以接受的話純燕麥片是很好的選擇。

2、膳食纖維含量

不同品種的燕麥中膳食纖維的含量也不一樣，一般國產燕麥中的膳食纖維不會超過8%，進口燕麥不超過10%。挑選膳食纖維含量相對高的產品。

3、糖和澱粉的含量

有些燕麥片產品的含糖量雖然不高，但是澱粉含量很高，因此要減重的小夥伴就要看清楚啦。

4、添加劑含量

購買時盡量不要選擇添加奶精、香精、植脂末的產品。它們能使燕麥口感更佳、香味濃郁，但是這些成分對健康不利。

5、口感

為了追求口感更佳以及營養的均衡，我們購買燕麥時可以根據個人口味選購加水果乾、堅果等產品。

1、簡單方便

用燕麥代餐比做營養餐要方便許多。

2、GI低、熱量低、營養全面

GI（升糖指數）低，不容易轉換成糖，不容易形成脂肪。

燕麥的熱量很低，每240ml燕麥只有130大卡的熱量。

燕麥含有豐富的膳食纖維以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。

3、選擇多

現在市場上的燕麥品種非常多，基本能夠滿足大多數人的需求。

D. 中國市場麥片的銷售量有多大

很大

E. 麥片的功能

一項新的研究認為，喜歡吃麥片做早餐的女性與選擇其他早餐食品或乾脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕於後者的概率比較高。
目前尚不清楚麥片是否對體重控制有直接作用，但研究人員認為，很多盒裝麥片里富含的纖維、維生素和礦物質成分可能有一定的功勞。
美國密歇根州立大學的研究人員是基於一項美國衛生部門官員在1999年至2000年所進行的全國健康和營養調查而得出此結論。在4218名接受調查的成年人中，77%的人習慣吃早飯，22%的人喜歡吃即食麥片。在女性中，即使考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素，吃麥片早餐的人體重超重的概率仍比不吃早飯的人低30%。但是，喜歡其他食品做早餐的女性的超重概率與不吃早飯的女性類似。
研究人員指出，據此得出麥片本身有助於控制體重的結論是不可能的。盡管如此，與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維更多，脂肪更少———這種營養攝取模式通常被認為有助於控制體重。他們認為，礦物質也有助於控制脂肪，因此倒入麥片的牛奶和麥片本身所含的鈣可能也很重要。
燕麥片美食美容兩不誤
天天燕麥天天健康

燕麥片可以根據個人的喜好採取不同的吃法，來滿足不同口味及需要，這里給您介紹幾種燕麥粥的做法，您不妨一試。
牛奶燕麥粥、水果燕麥粥、牛奶雞蛋燕麥粥，這幾款都是用牛奶來沖調燕麥，所以選用即溶性和快熟性均可。待牛奶煮開後加入燕麥和其他輔料，再煮1-2分鍾即可飲用。
綠豆燕麥粥、八寶燕麥粥、海鮮燕麥粥、鱔絲燕麥粥、雞片燕麥粥、牛肉燕麥粥，這些粥的做法也比較簡單。水開後加入適量燕麥片，大約煮至2分鍾左右再加入適量的配料，如雞片、牛肉、海鮮等，待煮沸後1-2分鍾即可食用。
上班族可以買上一袋康匯佳燕麥片，在辦公室用開水或牛奶沖調，加入果乾或肉鬆等即可食用，既簡便又美味健康。燕麥不僅可以做成粥，還可以製作成其他的美食，如燕麥餅、燕麥粽子等。只要您發揮您的想像，就會調制出更多更美味健康的燕麥美食。
燕麥不僅可以食用，還可以製作成女士們的護膚佳品———面膜。您可以根據個人的膚質，在家中DIY各種燕麥面膜來護理皮膚，這里給您介紹一種燕麥面膜———燕麥牛奶面膜。

燕麥牛奶面膜
功效：可以減緩肌膚因痤瘡、雀斑、黑頭、面皰產生的斑點，只要問題不是特別嚴重，只需每天使用10分鍾的燕麥面膜即可見效。
做法：將2湯匙的燕麥與半杯牛奶調和，置於小火上煮，然後等它還是溫熱的時候塗抹在臉上，10分鍾後洗掉就大功告成。
根據以上的做法和您皮膚的膚質，您還可以加入其他輔料，如蜂蜜、檸檬、蛋青、精油、各種蔬菜水果汁等製作出適合於自己的護膚面膜。如此內食外敷將會讓您的皮膚更美麗。

F. 市場上麥片種類及吃法

全麥麥片
建議養成「早吃好、午吃飽、晚吃少」的飲食習慣，進食速度要慢，不吃甜食，堅持晚飯後快步走半個小時以上。這樣不用多久就能瘦下來了。

G. 市場上有哪些涉及到「燕麥」的食品呀

燕麥片可以算五穀類，因為五穀是泛指糧食類植物。含一些澱粉。從營養講，不如小麥、稻米。如果是貧窮年代，還是多吃大米白面好。而現在是富貴病盛行時期，即營養過剩病時期，多吃些雜糧是有益健康的。多與少是相對的。例如在五六十年代，宣傳多吃肉、多吃大米白面、多吃營養品是對的。那時的多吃，是指一個月吃一次，實際用現在的標准來衡量並不是真正的多。可是現代人還用幾十年前的健身口號，總是給孩子多吃肉、多吃保健品，這是在殘害身體呀！肥胖病、高血壓、糖尿病很快就會來臨。
凡是有葯用價值的食物，都不能作主食，會把人吃壞的。經濟價值高不等於好食品。人參價值高，如果常吃，會把人吃壞的。

燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區稱為莜麥；西北地區稱為玉麥；西南地區稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區稱為鈴鐺麥。

一、燕麥的生產概況

燕麥是世界性栽培作物，分布在五大洲42個國家，但集中產區是北半球的溫帶地區。

燕麥在我國種植歷史悠久，遍及各山區、高原和北部高寒冷涼地帶。歷年種植面積1800萬畝，其中裸燕麥1600多萬畝，占燕麥播種面積92％。主要種植在內蒙古、河北、山西、甘肅、陝西、雲南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區，其中前4個省、自治區種植面積約佔全國總面積的90％。種植燕麥有210個縣，但集中產區是內蒙古自治區的陰山南北，河北省陰山和燕山地區，山西省太行山和呂梁山區，陝、甘、寧、青的六盤山、賀蘭山和祁連山，雲、貴、川的大、小涼山高海拔地區。近年來，全國播種面積下降到1500萬畝，但由於新品種的不斷推廣和栽培技術水平的提高，平均畝產從50公斤提高到75公斤。高產典型不斷涌現，如河北省張北縣對口淖1989年種植冀張莜4號100畝，平均畝產301公斤。山西省朔州市平魯區種子公司1996～1998年引種冀張莜4號，出現了畝產365公斤的高產田塊。內蒙古自治區和林格爾縣郭寶營村連續多年平均畝產保持在200公斤以上。實踐證明，我國裸燕麥是一個適應性強，產量較高的糧、飼兼用作物。

二、燕麥的經濟價值

在我國人民日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高。

①營養價值高。據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，我國裸燕麥含粗蛋白質達15.6％，脂肪8.5％，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人生的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。

②醫療保健價值高。燕麥的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。據1981～1985年中國農科院與北京市心腦血管研究中心、北京市海淀醫院等18家醫療單位5輪動物試驗和3輪997例臨床觀察研究證明，裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達87.2％，其療效與冠心平無顯著差異，且無副作用。對於因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發性高脂血症也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥片，有利於糖尿病和肥胖病的控制。

③飼用價值高。燕麥葉、秸稈多汁柔嫩，適口性好。據《家畜飼養學》報道，裸燕麥秸稈中含粗蛋白5.2％、粗脂肪2.2％、無氮抽出物44.6％，均比穀草、麥草、玉米稈高；難以消化的纖維28.2％，比小麥、玉米、粟秸低4.9～16.4％，是最好的飼草之一。其籽實是飼養幼畜、老畜、病畜和重役畜以及雞、豬等家畜家禽的優質飼料。

H. 如何選擇好的燕麥

老實講，我本人都是直接看著價格與牌子買，都沒怎麼做選擇。以下是網路來的，看這也沒幣幣，就是想要個採納率。謝謝啊！！！！！
選擇好燕麥的4重「黃金標准」
燕麥作為一種營養全面、能量均衡的優良食品，尤其是作為當紅的「早餐主糧」，近來正在受到國內消費者越來越多的關注。在市場上琳琅滿目的燕麥食品中，如何挑選出最好且最適合自己的那幾款呢？我們在此為大家整理了一些挑選好燕麥的「黃金標准」。
首先要為大家解釋的是燕麥食品的常見種類和基本的挑選依據。燕麥是一種糧食作物，它的食用價值非常豐富，因此可以以燕麥為基礎原料加工出許多種不同的食品來。選購燕麥食品，首先要搞清楚你需要的是什麼類型的食品：你需要的是燕麥原糧？粗製的燕麥粉？精製的燕麥片？還是燕麥與其他食品混合製成的深加工食品？
不同種類的燕麥食品，針對的是不同的市場需求。而對於普通消費者來說，挑選燕麥食品的原因和理由往往是類似的，國內燕麥市場最大品牌西麥燕麥整理推廣的「4S黃金標准」就是這樣一種有代表性的歸納成果。
黃金標准之一：產地
橘生淮南的典故許多人都耳熟能詳。糧食作物落地生根，不比牲畜家禽可以滿地亂跑，因此對於任何一種廣泛種植的農產品來說，其產地特徵從一開始就對其產品品質起到了決定性的作用。
燕麥這種作物在種植上比較「挑水土」，在海拔較高、四季分明，降雨量又能滿足需求的條件下，才能選育並栽培出比較優良的燕麥品種。例如西麥選用澳大利亞西部低海拔高原出產的皮燕麥品種，由於水土和品種配伍合宜，這種燕麥擁有獨特的大而飽滿的顆粒，柔和細膩的口感，也成為發達國家市場上燕麥片等「原生態」食品的首選原料。
我國常見的燕麥種植區則選種的是裸燕麥品種。雖然在營養成分上與皮燕麥並無顯著差別，但產品外觀和口感上的差異使得國產燕麥絕大部分只能加工成粗製的燕麥粉，或者作為其他深加工食品的原料，在超市裡銷售的袋裝或罐裝燕麥片里很難找到它們的位置。
黃金標准之二：產品
我們這些普通的消費者購買燕麥食品，主要是在大型超市這類場所購買。那麼原糧、燕麥粉這些主要供應餐飲市場的產品類型一般是我們難以接觸到的。我們會經常接觸的燕麥食品可以分為三類：「原生態」的純燕麥片，以復合型麥片為主的含燕麥成分的各類穀物食品，以及在燕麥的基礎上深加工而來的其他種類食品或飲料。在這些產品的選購中，一定要注意從自身的需求出發，選擇最適合自己的食品。
一般而論，如果你是選擇「燕麥早餐

I. 燕麥應該怎麼做啊

起燕麥，大多數人不會陌生，它不但營養成分高，而且質量優。原英國首相撒切爾夫人多年來一直堅持早餐食用燕麥麵包，即使在我國訪問的短短幾天里也要每天從英國空運燕麥麵包。

燕麥經過加工製成麥片後，因為食用方便，口感得到改善，近幾年來成為深受歡迎的保健食品。據華潤萬家超市食品負責人透露，杭州的麥片銷量，每年都在穩步增長。不過，面對超市貨架上琳琅滿目的各類麥片穀物——純麥片、果味混合麥片、速溶營養麥片，你了解它們的營養真相，懂得挑選適合自己的麥片嗎？

目前市場上出售的燕麥片種類很多，但主要有純麥片、果味混合麥片和速溶營養麥片三類。這三種麥片因為深加工、熟化過程及成分添加等原因，在營養價值上具有一定的差別。

減肥MM最適合吃純麥片

關鍵詞：純麥片

口味指數：

純麥片從形態上來看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會散發出一種淡淡的天然麥香，但口味淡，需要添加牛奶等調味。

方便指數：

純麥片分即食麥片和煮食麥片兩類，前者經過高溫處理，已經是熟的，食用時只需要加熱水或者熱牛奶沖調，或是加熱3分鍾就能食用了。而煮食麥片是由生麥片製成的，需要煮20-30分鍾才能食用。

營養指數：

從營養價值來看，純麥片比起水果味、牛奶味、速溶營養麥片等其他各類麥片都要高。因為在加工過程中沒有過多的加工工藝，只是簡單地將燕麥壓製成麥片，保證了谷類的完整性。營養學家的觀點是，這種整谷類食物的營養成分保留得最為全面，尤其是各種礦物質和維生素。

除了原有營養成分外，因為原味純麥片沒有添加蔗糖、鹽、香精等原料，不會產生額外的熱量，所以，原味麥片最適合減肥的MM飲用。

別用果味混合麥片引誘孩子

關鍵詞：果味混合麥片

口味指數：

隨著人們對麥片口味的追求，許多生產廠家將一些果味混入麥片產品，市場上出現了牛奶味、巧克力味、水果味等混合麥片，因為口感豐富，特別受年輕人和孩子的喜愛。

方便指數：

這類果味混合麥片大多是熟麥片，使用牛奶或水沖泡就可以食用了，比較方便。

營養指數：

果味混合麥片往往需要進行深加工後重新壓製成麥片，這一過程會導致維生素等營養成分有所流失。此外，許多果味混合麥片所散發的果香、奶香味，都是經過特殊調配的。比如市場上出售的一些奶香型麥片，並不是加入了真正的牛奶，而是用牛奶香精、蔗糖等材料代替的。同理，一些水果味麥片也並不是實實在在地加添加了果料，而是由相應口味的水果香精製作而成的。

這類添加的香精大多是化學合成產生的，不過因為都是有限制地加入麥片中，所以少量攝入對人體的危害不大，也能通過新陳代謝排出體外，但對人體總沒有好處，尤其對孩子而言，應盡可能少攝入。因此建議家長，盡可能讓孩子食用原味純麥片，果味混合麥片可以作為調劑口味嘗嘗。

速溶營養麥片營養流失最多

關鍵詞：速溶營養麥片

口味指數：

為了追求速溶麥片的口感，不少營養麥片會添加植脂末等材料，食用時會有香濃的奶味，口感不錯。

方便指數：

對於辦公室白領而言，速溶營養麥片應該是最為熟悉的了，只要加入清水就能沖出濃濃奶香的麥片粥，不但充當了匆忙上班族的早餐包，還能在下午茶時間泡一杯作充飢之用。

營養指數：

盡管標注著「營養麥片」的名頭，但因為這類麥片往往經過粉碎精加工，其營養價值卻是流失得最多的，比如存在於燕麥麩皮中的膳食纖維，會因為粉碎精製而損失。從營養學角度來說，整谷類、簡單加工而成的產品，營養價值最高。像現在的大米，許多經過外層拋光處理，雖然外表光鮮亮麗，但營養成分卻流失得很快。

仔細閱讀速溶營養麥片的配料單，不難發現有些產品中會添加植脂末等成分來改善口味，而植脂末即通常所說的奶精。奶精的主要成分為湖精、香精、氫化油。氫化油就是平常所說的反脂肪酸，從科學角度講，長期、過多食用會對人體有害，因為它能改變身體的正常代謝，增加罹患心血管病的幾率。

學會解讀原料和營養成分

在品種繁多的貨架面前，學會通過解讀原料和營養成分來挑選麥片很重要。

仔細觀察麥片的原料，會發現其中大致可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要穀物，另一部分以燕麥片為主要穀物。前者的營養價值總體而言低於燕麥片，因此應盡量選擇燕麥為原料的麥片。

絕大多數麥片的包裝袋上都標注有營養成分表，包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。選擇時應特別注意每100克麥片中所含的各類營養成分的分量。

每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動，碳水化合物含量應控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維在6克左右為佳(一些經過精細加工的麥片，膳食纖維含量往往在4克以下)，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。

早餐麥片配雞蛋更能均衡營養

就蛋白質而言，植物性食物的蛋白質含量往往不如動物性食物含量豐富，且人體吸收、利用率偏低。

不妨來做個計算：如果早餐吃一小包(30克)蛋白質含量為10%的麥片，只能得到3克蛋白質，而一個雞蛋的蛋白質含量在7-8克左右。因此，營養學家的建議是，在食用麥片的同時，喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，可以保證營養更為均衡。

麥片營養TIPS

●盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源，其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是最高的。此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

●市場上出售的大部分速溶燕麥片，由於在加工中都經過高溫熟化過程，維生素含量有所減少。

●購買時要注意，味道過濃的原味麥片，很可能是加了香味添加劑。

●食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鍾；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鍾，中間最好攪拌一次。

J. 燕麥片做麵食的方法

燕麥片饅頭的做法是如何的呢?
所需原材料
主要材料小麥麵粉,500克,燕麥片,100克, 輔材 水,300克, 調味品 白砂糖,60克,酵母菌,5克,
製作流程
1、饃饃專用型粉500克、燕麥粉100克、水300克、白砂糖60克、酵母菌5克。 (燕麥粉用多功能料理機提早弄成粉，也可立即添加小麥麵粉中)
2、溫開水分成二份，各自將白砂糖、酵母菌融化後倒進小麥麵粉中。
3、用筷子攪拌均勻。
4、添加燕麥粉並攪拌均勻。
5、搓成光潔麵糊。
6、約發醇30至40分鍾。發酵時間冬、夏略有不同，平均氣溫越低，發酵時間越長。 分辨麵糊是不是發醇進行，能用手指頭粘點小麥麵粉，隨後插進麵糊中，麵糊孔眼總不回縮，即是發醇進行。
7、用擀麵棍將麵糊擀薄排氣管。
8、折起來，再擀薄，反復4至5次，直至表層光潔。
9、翻捲成柱型，並搓圓，搓光潔。
10、分割成等分。饃饃尺寸依據本人愛好可分為12或18個。
11、籠屜表層抹油，將饃饃坯勻稱堆放到籠屜中，二次發酵約15分鍾。
12、發醇進行，容積稍為彭大。
13、水燒開約蒸12分鍾上下。
根據以上對燕麥片饅頭的做法是如何的呢的簡易詳細介紹，大家都知道吧，如今在外面賣的終究產品價格是遭受全國各地消費力和市場的需求影響的。