甜點市場調查分析報告

Ⅰ 烘焙市場前景如何

烘焙食品一直是歐美國家的早餐和主食，相較之下，中國烘焙行業發展時間較短，同時，烘焙食品在中國主要作為甜點零食，人均消費量與歐美等國家有較大的差距，隨著中國消費者對烘焙食品的認識度不斷提升，中國烘焙食品的發展空間巨大。

人均消費量較低 市場增長空間巨大

烘焙食品主要分為麵包、糕點、蛋糕和混合甜點四大類，在歐美地區一直被當做早餐及主食，然而在亞太地區，由於長久以來人們的生活習慣和飲食方式與西方國家有所不同，烘焙食品通常作為點心食用而非正餐食用，根據中國食品工業協會烘焙專業委員會統計數據顯示，2019年，我國烘焙食品人均消費量約7.8千克。盡管近年來中國烘焙食品人均消費量逐年增長，但與歐美等國相比仍有較大的差距，行業增長空間較大。

—— 更多數據及分析請參考前瞻產業研究院《中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》

Ⅱ 甜點烘焙市場前景好不好

學甜點以後就業渠道很寬廣的！你可以從事星級賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，甚至自己回去開家西餅屋。 現在每一個大城市都有數不清的甜品店、麵包店、西餅店等，其營業額是非常可觀的。現在甜點烘焙師社會需求量很大，未來發展前途不可限量。

Ⅲ 甜品主要經營范圍

糕點（麵包、西點）糕點、飲品類產品研發；現制現售麵包、糕點（含裱花蛋糕）；餐飲服務（經營點心、飲品；單純經營烤類；不含冷盤、含裱花蛋糕、不含生食海產品）；現場制售冷熱飲；銷售麵包、糕點（含裱花蛋糕）。這個還需要辦理食品流通許可證的一、企業描述
二、市場分析
（一）目標顧客分析
（二）目標市場分析
（三）顧客需求分析
（四）分析總結
三、競爭分析
（一）行業競爭者
（二）消費者
（三）替代者
（四）競爭優劣分析表
四、企業組織結構
（一）企業形式
五、營銷策略
（一）產品策略
（二）價格策略
（三）促銷策略
六、店內裝修創意
（一）菜單製作
（二）願望牆
（三）娛樂項目
（附圖）
七、風險分析預測
（一）環境風險
（二）經營風險
（三）市場風險
（四）財務風險
八、投資預算
（一）建設投資
（二）管理成本
附錄1
一、企業描述
（一）店名：「貝兒小卷」甜品店
（二）經營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。
（三）經營規模：中小型
（四）經營原則：誠信創新，顧客至上
（五）產品描述：「貝兒小卷」甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。
二、市場分析
根據附錄1的市場問卷調查，隨機在選址處調查了100位行人，得出以下數據，並對某些可用性問題的數據進行了一定的分析，對甜品店的創業會有一定的參考性。
（一）目標顧客分析：
分析結果：這個問題是針對甜品店的目標顧客進行提問的。從數據中可以看出女性相對於男性，更樂於接受去甜品店消費，而鑒於18周歲以上的人，普遍開始經濟獨立，因此消費人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什麼消費動力，原因應該是從類似於糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進行一定的遏制。由此可知，主要目標人群應該是女性，而學生族和經濟獨立的上班族也是目標顧客。
（二）目標市場分析
分析結果：這個問題是針對甜品店的目標市場分析的。既甜品店為何吸引消費者前來消費，而哪些因素，又影響著顧客前來消費。從數據中可以看出，壓力大選擇來休閑放鬆、與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應該注重這幾個原因，制定合理的價格，營造休閑放鬆的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項（其他）來分析，也有消費者認為，天一廣場沒有相類似的甜品店，會令行人好奇，進而滿足好奇感，進入店內消費；或者也有人認為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創業，無疑是一個比較樂觀的前景。

Ⅳ 目前國內甜品的市場現狀，前景是什麼樣的

1. 從經濟發展上。隨著經濟的不斷發展，生活水平提高，人們逐漸追求健康和特色飲食的享受，追求情調和愜意的生活。

   
   

2. 從消費者上。在香港經營港式甜品的專門店約有好幾千家，對比香港的甜品市場，國內外很多地方還是一片空白。「吃」已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不過時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查後發現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量。據權威機構預計，2015年，中國健康飲食產業已達到2000億元，是中國經濟可持續性發展的新亮點。

   
   

3. 從甜品市場上看。現已被內地消費者所接受，歷久彌新，消費熱情不斷高漲。在經濟比較發達的城市，如廣州，深圳，上海，北京甜品店在各個繁華地段商圈廣場內甜品店是相對普及了，但遠遠不能滿足，如在0.5公里內沒有二至三家甜品店，市場都不算飽和。對內陸來說，甜品還是很空白的，很多地方還沒有甜品店，這給了我們很大的機會。

   
   

4. 從政策上看。甜品是一個健康產業，有政府政策上的大力支持，它是一個朝陽產業

   
   

5. 從早期飲料。糕點行業上看，甜品是一個多方的組合和改良。甜品店的產品的多元性，具有飲料，點心，還有豐富的水果。傳統飲料添加物越來越不受看重，糕點的普遍化。提供溫馨優美的環境。甜品早已成為時尚健康的代名詞。甜品提供更多的是一個健康，美味，快樂一種生活方式。這也是大家所追求的生活。

   
   

6. 從創收上。甜品經營擁有較高的回報率，目前國內甜品市場還沒有形成一家獨大或者幾家獨大的壟斷態勢，這種情況永遠的都不會發生，人們又怎麼會讓自己的口味沒有選擇的餘地呢。

Ⅳ 甜品產品分析…………

甜品能治療心靈
甜食是治療心靈的良葯,甜品能讓你放鬆、甜品能讓你舒暢、甜品能讓你感到甜蜜.大多數人都喜歡在放工後與朋友好好的享受一番甜品為他們帶來的甜品,藉助甜品為他們綳得緊緊的心稍作放鬆,忘記工作中的不愉快,盡情的享受甜品.當你不開心的時候你不妨嘗一嘗甜品,它會為你帶來一絲的甜蜜,溫暖著你的心.而杏記中的甜品每一款都是經過嚴格選材與製作,務必為客人帶來最甜品的一刻.如此一來甜品才這么受歡迎.
甜品的種類繁多
甜品不僅款式多,種類也多.有中式甜品、西式甜品、港式甜品、日式甜品.每一種都不同風格,正因為甜品的種類多,范圍廣,所以才會適合更多人的口味.杏記屬於港式甜品,主要是以水果作為主要的搭配,味道與口感都是一流的,這里有上百種甜品讓顧客選擇,總有一款讓你心動.港式的甜品又主要與甜打交道,多款甜蜜美味的甜品擺在你的面前,你能不流口水嗎?能讓甜品不受歡迎嗎?
甜品有療效作用
吃著美味的甜品之餘還能享受甜品帶來的療效,這才是最誘惑人的,杏記甜品的產品都是以各種芒果、西瓜、木瓜等天然的水果為原材料.芒果能給我們提供維生素A,一碗絲綢如滑的楊枝甘露就能滿足我們身體對維生素A的吸收.大豆可以提供人體所需的蛋白質,而且是優質蛋白,大豆也因此被評為「植物肉」.現在你只要喝上一碗杏記甜品現磨現做的豆腐花,你就會感到一天都是充滿力量的.大豆中還含有大量的雌性激素,特別適合愛美的女性,吃豆腐花能讓你的皮膚邊得更加光滑,吹彈即破,變得更加的嫵媚.

Ⅵ 好利來蛋糕店可行性研究報告論文

《2015-2020年中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告 前瞻》
第1章：烘焙食品行業PEST模型分析
1.1 烘焙食品行業定義及統計標准
1.1.1 行業概念及定義
1.1.2 行業主要產品大類
1.1.3 行業統計部門和統計口徑
1.1.4 行業統計方法
1.1.5 行業數據種類
1.2 行業政策環境分析（P）
1.2.1 行業相關標准
1.2.2 行業政策法規
1.2.3 行業發展規劃
1.3 行業經濟環境分析（E）
1.3.1 國內宏觀經濟分析
（1）國內宏觀經濟主要指標分析
1）國內生產總值狀況
2）社會消費品零售總額
3）國內居民收入狀況
（2）GDP增速與行業產值走勢對比分析
（3）國內宏觀經濟發展趨勢
1）有利因素
2）不利因素
3）對行業發展前景的影響
1.3.2 行業產業環境分析
（1）我國食品行業進出口情況
（2）食品工業經濟運營分析
1）食品工業發展概況
2）食品製造業投資分析
3）烘焙食品行業在食品製造業地位分析
1.4 行業社會環境分析（S）
1.4.1 行業消費環境分析
（1）人均可支配收入與行業銷售規模對比分析
（2）城鄉恩格爾系數分析
（3）居民消費價格指數分析
（4）城市化進程分析
1.4.2 消費者食品消費需求趨勢
1.5 行業技術環境分析（T）
1.5.1 烘焙技術專利申請數分析
1.5.2 烘焙技術專利申請人分析
第2章：烘焙食品行業經濟指標分析
2.1 烘焙食品行業財務指標分析
2.1.1 規模指標分析
2.1.2 盈利能力分析
2.1.3 運營能力分析
2.1.4 償債能力分析
2.1.5 發展能力分析
2.2 烘焙食品行業經濟指標分析
2.2.1 國有企業
2.2.2 集體企業
2.2.3 股份合作企業
2.2.4 股份制企業
2.2.5 私營企業
2.2.6 外商和港澳台投資企業
2.2.7 其他性質企業
2.2.8 不同性質企業主要經濟指標歷年的比重變化情況分析
（1）不同性質企業數量變化情況
（2）不同性質企業資產變化情況
（3）不同性質企業銷售收入變化情況
（4）不同性質企業利潤總額變化情況
2.3 烘焙食品行業供需平衡分析
2.3.1 烘焙食品行業供給情況分析
（1）總產值分析
（2）產成品分析
2.3.2 各地區烘焙食品行業供給情況分析
2.3.3 烘焙食品行業需求情況分析
2.3.4 各地區烘焙食品行業需求情況分析
2.3.5 烘焙食品行業產銷率分析
2.4 烘焙食品行業進出口分析
2.4.1 烘焙食品行業出口情況
（1）2013年行業出口總體情況
（2）2013年行業出口產品結構
2.4.2 烘焙食品行業進口情況分析
（1）2013年行業進口總體情況
（2）2013年行業進口產品結構
第3章：烘焙食品行業產業鏈分析
3.1 烘焙食品行業產業鏈簡介
3.2 烘焙食品行業產業鏈上游分析
3.2.1 基礎原料市場分析
（1）玉米市場分析
1）玉米供需情況分析
2）玉米價格走勢分析
（2）小麥市場分析
1）小麥產量與進出口
2）小麥價格走勢分析
（3）稻米市場分析
1）稻米產量情況分析
2）稻米價格走勢分析
（4）馬鈴薯市場分析
1）馬鈴薯供需情況分析
2）馬鈴薯價格走勢分析
（5）食用植物油供需及價格走勢分析
1）食用植物油供需分析
2）食用植物油價格走勢
（6）雞蛋市場分析
1）雞蛋供需情況分析
2）雞蛋價格走勢分析
（7）奶業市場分析
1）奶產品供需情況分析
2）奶產品價格走勢分析
3.2.2 輔料市場分析
（1）食糖市場分析
1）食糖供需情況分析
2）食糖價格走勢分析
3）食糖進出口分析
（2）食鹽市場分析
1）食鹽供需情況分析
2）食鹽價格走勢分析
（3）調味品市場分析
1）調味品產值變動情況
2）調味品市場價格走勢
（4）食品添加劑市場分析
1）食品添加劑行業規模
2）食品添加劑主要產品市場
3.2.3 產業鏈上游對行業的影響分析
3.3 烘焙食品行業產業鏈下游消費需求分析
3.3.1 行業消費需求特徵
（1）行業主要消費人群
（2）行業消費心理特徵
3.3.2 行業消費需求趨勢
第4章：烘焙食品行業市場競爭狀況分析
4.1 國際市場發展狀況分析
4.1.1 國際烘焙食品市場現狀
4.1.2 國際烘焙食品市場發展趨勢分析
4.1.3 國際烘焙市場對我國烘焙市場的影響
4.2 跨國公司在華市場投資布局
4.2.1 墨西哥賓堡集團
4.2.2 美國卡夫食品國際公司
4.2.3 美國百事食品公司
4.2.4 菲律賓晨光公司
4.2.5 韓國好麗友公司
4.2.6 美國通用磨坊食品公司
4.2.7 日本格力高集團
4.3 行業國內市場競爭狀況分析
4.3.1 烘焙食品行業市場規模分析
4.3.2 烘焙食品行業五力模型分析
（1）行業上游議價能力分析
（2）行業下游議價能力分析
（3）行業替代品威脅分析
（4）行業新進入者威脅分析
（5）行業競爭現狀分析
4.3.3 烘焙食品行業競爭演變
（1）「價格戰」轉向品牌競爭
（2）低端市場競爭轉向高端市場競爭
4.4 行業不同經濟類型企業競爭分析
4.4.1 不同經濟類型企業特徵情況
4.4.2 行業經濟類型集中度分析
第5章：烘焙食品細分行業市場分析
5.1 糕點、麵包行業市場分析
5.1.1 糕點、麵包行業運營情況分析
（1）糕點、麵包行業發展規模分析
（2）糕點、麵包行業市場供給情況
（3）糕點、麵包行業市場需求情況
（4）糕點、麵包行業經營效益分析
5.1.2 糕點、麵包行業產品市場分析
（1）糕點市場分析
1）月餅市場分析
2）蛋糕市場分析
3）蛋黃派市場分析
（2）麵包市場分析
5.1.3 糕點、麵包行業經營模式分析
（1）工業生產模式
（2）烘焙坊模式
1）烘焙坊模式演變
2）烘焙坊模式類型及效應分析
5.1.4 糕點、麵包行業品牌化運營分析
（1）現狀和趨勢決定品牌化運營是唯一出路
（2）品牌化運營以價值、模式系統為中心
（3）品牌化運營以產業運營為支撐
5.1.5 糕點、麵包行業消費者調研分析
（1）法式小麵包消費者調研
1）消費者偏好分析
2）消費者購買行為分析
（2）烘焙坊產品消費者調研
1）消費者偏好分析
2）消費者選擇因素分析
5.1.6 糕點、麵包品牌成功案例分析
（1）盼盼法式小麵包成功案例
1）產品定位
2）產品推廣模式
3）關鍵成功因素
（2）烘焙坊模式成功案例
1）麵包新語（BreadTalk）
2）85度C
5.2 餅干及其他烘焙食品行業市場分析
5.2.1 餅干及其他烘焙食品行業運營情況分析
（1）餅干及其他烘焙食品行業發展規模分析
（2）餅干及其他烘焙食品行業市場供給情況
（3）餅干及其他烘焙食品行業市場需求情況
（4）餅干及其他烘焙食品行業經營效益分析
5.2.2 餅干市場調研分析
（1）餅干市場規模
1）生產規模
2）消費規模
（2）餅乾地區普及率
（3）餅干品牌表現及價值分析
1）品牌知曉度
2）品牌形象
3）品牌價值綜合分析
（4）餅干品牌營銷及廣告表現
1）廣告到達率
2）廣告到達途徑
3）廣告有效性
4）廣告效果綜合分析
（5）餅干消費者調研
1）消費者購買考慮因素
2）消費者購買頻率
3）消費者購買場所
4）消費者品牌忠誠度
5.2.3 烘焙膨化食品市場分析
（1）烘焙膨化食品市場集中度
（2）薯片市場調研分析
1）薯片地區普及率
2）薯片品牌表現及價值分析
3）薯片品牌營銷及廣告表現
4）薯片消費者調研
（3）烘焙膨化食品發展趨勢
5.2.4 康師傅差異化發展案例
（1）產品差異化
（2）價格差異化
（3）包裝差異化
（4）渠道差異化
第6章：烘焙食品行業市場營銷分析
6.1 烘焙食品行業銷售渠道分析
6.1.1 烘焙食品行業銷售渠道結構
6.1.2 烘焙食品主要銷售渠道
（1）傳統銷售渠道
1）商超渠道
2）專賣連鎖
（2）網路銷售渠道
1）食品業電子商務應用分析
2）烘焙坊網路銷售分析
6.2 烘焙食品行業營銷策略分析
6.2.1 烘焙食品基本營銷策略
（1）產品策略
（2）價格策略
（3）服務策略
（4）促銷策略
6.2.2 烘焙食品節日營銷策略
（1）節日營銷的概念
（2）節日的消費特點
（3）節日營銷的要點
1）明確目標
2）突出促銷主題
3）關注促銷形式
4）產品賣點節日化
5）促銷方案要科學
（4）月餅的體驗營銷
6.3 烘焙食品行業營銷案例分析
6.3.1 糕點、麵包行業營銷案例分析
（1）元祖食品營銷分析
1）營銷背景
2）營銷策略
3）營銷效果
4）元祖雪月餅營銷案例
（2）克莉絲汀營銷分析
1）品牌發展
2）營銷策略
6.3.2 餅干及其他烘焙食品行業營銷案例分析
（1）卡夫餅干營銷分析
1）品牌介紹
2）營銷背景
3）營銷策略
4）營銷效果
（2）達利食品營銷分析
1）品牌介紹
2）營銷策略
第7章：烘焙食品行業重點區域分析
7.1 烘焙食品行業總體區域結構特徵分析
7.1.1 行業區域結構總體特徵
7.1.2 行業區域集中度分析
7.2 行業重點區域產銷情況分析
7.2.1 華北地區烘焙食品行業產銷情況分析
（1）北京市烘焙食品行業產銷情況分析
（2）天津市烘焙食品行業產銷情況分析
（3）河北省烘焙食品行業產銷情況分析
（4）山西省烘焙食品行業產銷情況分析
（5）內蒙古烘焙食品行業產銷情況分析
7.2.2 東北地區烘焙食品行業產銷情況分析
（1）遼寧省烘焙食品行業產銷情況分析
（2）吉林省烘焙食品行業產銷情況分析
（3）黑龍江省烘焙食品行業產銷情況分析
7.2.3 華東地區烘焙食品行業產銷情況分析
（1）上海市烘焙食品行業產銷情況分析
（2）江蘇省烘焙食品行業產銷情況分析
（3）浙江省烘焙食品行業產銷情況分析
（4）山東省烘焙食品行業產銷情況分析
（5）福建省烘焙食品行業產銷情況分析
（6）江西省烘焙食品行業產銷情況分析
（7）安徽省烘焙食品行業產銷情況分析
7.2.4 華中地區烘焙食品行業產銷情況分析
（1）湖南省烘焙食品行業產銷情況分析
（2）湖北省烘焙食品行業產銷情況分析
（3）河南省烘焙食品行業產銷情況分析
7.2.5 華南地區烘焙食品行業產銷情況分析
（1）廣東省烘焙食品行業產銷情況分析
（2）廣西烘焙食品行業產銷情況分析
（3）海南省烘焙食品行業產銷情況分析
7.2.6 西南地區烘焙食品行業產銷情況分析
（1）四川省烘焙食品行業產銷情況分析
（2）貴州省烘焙食品行業產銷情況分析
（3）重慶市烘焙食品行業產銷情況分析
（4）雲南省烘焙食品行業產銷情況分析
7.2.7 西北地區烘焙食品行業產銷情況分析
（1）陝西省烘焙食品行業產銷情況分析
（2）寧夏烘焙食品行業產銷情況分析
（3）甘肅省烘焙食品行業產銷情況分析
第8章：烘焙食品行業主要企業經營分析
8.1 烘焙食品企業發展總體狀況分析
8.1.1 銷售收入狀況
8.1.2 利潤總額狀況
8.1.3 企業產品品牌匯總
8.2 烘焙食品行業領先企業個案分析
8.2.1 中國旺旺控股有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.2 漯河臨潁親親食品工業有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.3 上好佳（中國）有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.4 事食品（中國）有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.5 好麗友食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.6 青援食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.7 安陽市健豐食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.8 蠟筆小新（福建）食品工業有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.9 上海克莉絲汀食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.10 漯河市恆達食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.11 福建福馬食品集團有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.12 福建達利食品集團有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.13 濟南達利食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.14 樂天（中國）食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.15 湖北達利食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.16 納貝斯克食品（蘇州）有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.17 華嘉食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.18 福建省晉江福源食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.19 杭州頂園食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.20 上海江崎格力高食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.21 天津頂園食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.22 葉縣永昌餅業食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.23 廣東嘉士利食品集團有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.24 廣東旺通食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.25 漯河晉江福源食品工業有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.26 成都達利食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.27 東莞錦泰食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.28 湖南沐林現代食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.29 家樂氏（青島）食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.30 青島食品股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析
8.2.31 川米老頭食品工業有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業銷售渠道與網路
（4）企業經營情況分析
1）主要經濟指標
2）盈利能力
3）運營能力
4）償債能力
5）發展能力
（5）企業優勢與劣勢分析

Ⅶ 開蛋糕店的想法分析書

DIY蛋糕店這個項目並不是一個新事物，我所要經營的是提供原料，工具，場地，專業指導顧客自己動手DIY的蛋糕店。

在這里廣大的消費者（主要是學生）可以親手自己動手製作DIY蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手製作一款相當於酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手製作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做製品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放鬆心情融入到DIY的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的製作美味的糕點。

選擇該項目的理由：

現在的年輕人都十分追求創意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對於現在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平台，也讓大家的到精神上的滿足！

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區大學等高校密集區、小區、商業繁華地區。因為大學較多的地方和小區商業區這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。

環境分析：

（一）外部環境分析

1.競爭並不激烈，有較大的發展空間。

2.大學和商業區小區等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。

3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑並接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

（二）內部環境分析

提供溫馨的環境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專業的老師，有保障的服務。

項目前景分析：

DIY蛋糕店憑借獨特的創業風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的黃金產業，西點業近年來在國內呈現出了前所未有的普及和發展勢頭，有著廣闊的發展前景和巨大發展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優雅的情趣

從網路調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業而且全面的DIY甜點屋，大多因為產品單一，服務系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自製消費模式是市場的新寵兒。

項目風險分析與應對策略：

（一）外部風險：

1.國家對食品行業的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2.市場的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。

4.上游供應商原料供應的風險。

5.銀行貸款或其他財務風險。

（二）內部風險：

1.產品生產標准不統一，設備不齊全。

2.市場適應能力及調整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務是否能配合公司發展需要的問題。

Ⅷ 一家甜品公司的市場調查員將本公司的一種新點心免費送給36人品嘗，以調查這種點心的甜度是否適中。

樣本數/總份數%。。。小數取精度
這個市調數據，意義不大
1 沒有性別層
2 沒有年齡層
3 沒有預設目標定位層
4 數據取樣太隨機，沒有參考價值