碗團市場定位

① 家鄉碗團 做法

蕎面碗托

原料：

蕎面、鹽、五香粉。

做法：

1、蕎面中加入鹽、五香粉；

2、涼水和面，會感覺面團竟然由硬慢慢和軟；

3、然後再用涼水把面團慢慢羼開（書面語就是稀釋開），稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麵糊（千萬不能不和面直接攪成麵糊，那樣碗托吃起來不筋道）；

4、把麵糊舀入盤中，當然碗托應該是放入碗里，不過那樣費煤氣且不易熟，咱們就改用盤子吧；

5、放入蒸鍋，隔水蒸30min；

6、晾涼，再放入冰箱冷藏片刻，即成。

翻個面看看，街上市場里買的多是這個造型，光溜的一面給人看。

（我只能插入一張圖片抱歉你看不到翻面的勒不好意思勒）

吃的時候必不可少的是陳醋和蒜末，當然愛吃辣的可以加老乾媽什麼的。也可以打鹵，雞蛋皮、海帶絲、豆腐乾都是不錯的鹵料。

大熱天的我就偷個懶，搗蒜加香油陳醋做調料，用吃面做的西紅柿雞蛋做鹵料。

吃法：

1、在盤子直接用刀把碗托劃成菱形塊，澆上調料鹵料。用竹簽或牙簽挑著吃；

2、從盤底小心蹭起整張碗托，切成條或片用調料鹵料拌食。

② 柳林碗團一碗有多少錢成本，一碗有多少克

定價的話那就得看 1 你租得門面費用 2 你的裝修費用 3 看你的定位群體 4 周邊鋪面的情況 記住第一次來店裡不是面子就是嘗新，所以想做長口味跟整潔干凈是絕對的殺手鐧。 一般早餐都是學生群體工作群體，時間不會太多，客流會大。 早餐店最好事能在某生活區跟生活區的交中，人流量大，簡單說就是一定都回經過而且還比較方便的地方。記得一定要穩重行事。 加油樓主，祝你開張大業一帆風順。

③ 碗團機穆喜龍多少錢

五十，如果在市場打開了邊際成本會迅速佔有一定市場，到時候各個價位的龍煙都會有的