藕粉市場調查

① 藕粉消費習慣調研報告

藕粉消費習慣調研報告

沖調藕粉求功效，健胃開脾最受消費者關注

自從央視曝光藕粉事件，超市賣的摻澱粉的西湖藕粉銷聲匿跡，而紹興藕粉倒開始抬起頭來，佔有市場一席之地。藕粉營養價值很高，葯療作用好，方便沖飲，不管如何變都依舊受消費者喜愛。本次賺零用調研就來和你說說大家在藕粉上的消費習慣和理念。

調查時間：2014年05月13日-2014年05月13日

調研方式：賺零用APP在線調研

樣本設計：23-60歲，藕粉消費人群；計劃樣本：2000名；實際回收合格樣本：1240名

② 藕粉有沒有什麼摻假事件

人們若想識別純正藕粉的真假，可應用下列方法。

純正藕粉因有鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸後極易氧化，使藕粉的顏色由白而轉為微紅色，看上法有亮光。純正片狀藕粉表面有絲狀紋路。純正藕粉口感好，入口即溶，剛一接觸唾液就會很快溶化，具有獨特的濃郁香味。純正藕粉用少許冷開水調勻後再以沸水沖調，隨即熟透可食，其吸水膨脹可達8～9倍。純正藕粉的熟漿色澤微紅，多呈琥珀色，光澤晶瑩，冷卻後放置數小時稠厚的熟漿會全部變成稀漿。

摻入其他植物澱粉的摻假藕粉與空氣接觸後氧化不明顯，沒有顏色的轉變，仍然是純白或略帶黃色的原有色澤；若是有色的話，可能是加入食用色素造成的，摻假片狀藕粉若摻入了其他植物澱粉，其片狀兩側面光滑而無絲狀紋路。摻假藕粉口感差，入口後不僅不易溶化，還會粘糊在一起或呈團塊狀，沒有清香味。摻假藕粉吸水膨脹性能及韌性均不如純正藕粉，用水沖調後色澤多呈白色或褐色，不透明，需要在爐火上加熱調煮方可食用。冷卻後即使放置10小時以上也僅是碗邊四周一圈呈稀漿狀，中間部分仍凝結不變。

③ 中國十大排名小吃

1.口水雞排

推薦原因：不需要加盟費，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方開業，無論是在一線和二線城市，還是三線和四線城市，都可以 開了 它的招牌黑雞排在眾多雞排，特殊的芥末醬和蜂蜜調味料中脫穎而出，美味而獨特，目前在全國擁有2600多家商店。

特點：黑雞排，零加盟費

加盟費：0元

品牌介紹： 巴比起源於上海的黃埔。 2003年更名為「芭比饅頭」，並升級為品牌連鎖店。 2006年，Babi Bun升級為全國營養早餐。 Babi Bun一向以創造國家早餐為原則，為企業家創造新的創業平台。立足於市場已有16年的歷史，擁有中心工廠和成熟的管理體系，保證了質量。

04.又卷燒餅

推薦理由：在互聯網名人的大力推薦下，王思聰和潘石屹都喜歡吃飯，開業不到半年就創造了1000萬元的天使融資奇跡。該公司的核心管理團隊由原始的「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琦創立，是餐飲業的知名人士和高級餐飲連鎖經營者。他在多個品牌餐飲項目的運營中擁有成功的經驗。

特點：品種多，口感好，價格低

入會費：69,800

品牌介紹：「又卷燒餅」由原「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琪於2015年創立。在餐飲業已有十多年經營歷史的上海新夥伴食品飲料管理有限公司的支持下，它專注於特色小吃和快餐項目的開發和運營。它具有成熟的運營經驗，並在全國各地設有商店。另一卷餅干正以每年20％的速度增長。它定位為「樂趣，材料，故事和溫度」的四人商店。市場品牌力量和影響力穩步提高，小吃項目實力得到重新定義。

④ 央視曝光藕粉哪個牌子正宗

沒有所謂正宗藕粉。

據調查，藕粉市場魚龍混雜，根源在於兩個方面。第一，是缺乏全國統一的產品標准。浙江省規定調制藕粉應該以純藕粉為主要原料，但有些省份的藕粉生產標准中沒有純藕粉含量的要求，即使產品中純藕粉含量少，也可以合法上市。

不符合浙江省地方標準的本地藕粉企業受到質監部門查處，但存在同樣問題甚至純藕粉含量更少的外省企業卻不受制約，「合法」地佔據市場，因此，光是管住本地企業顯然不夠。

據業內人士反映，正宗的西湖藕粉應該是純藕粉，但目前市場在售的很多藕粉添加了不少其他成分，很多藕粉的藕澱粉含量只有5％到29％，有的藕澱粉含量甚至不到5％，卻仍然打著「西湖藕粉」的牌子在叫賣。

(4)藕粉市場調查擴展閱讀

曾經參與藕粉國家標准制定的浙江省食品質量監督檢驗站站長許榮年表示，杭州西湖藕粉生產廠家的原料主要依賴外地。

杭州的藕粉企業不良經營行為曝光後，杭州市工商局專門召開了緊急協調會，要求全市工商全面行動，重點檢查風景旅遊區、車站、碼頭、機場的商鋪，以及超市、賣場、批發市場的藕粉產品。同時，向各大經營場所下發了緊急通知。

⑤ 請問18公斤的一尊紫羅蘭翡翠觀音估計值多少

紫羅蘭色的翡翠是翡翠家族中的一個優良的品種，深受人們歡迎，尤其是深受中青年女性的歡迎，特別是西方國家人士。高檔紫羅蘭翡翠的價值僅次於翠綠色翡翠。
一隻藍紫色或粉紫色，種水稍好一點的手鐲，價值可達上萬元;而顏色鮮麗的藍紫、粉紫手鐲，若種水好(達到冰種)，即使顏色不均勻，其價值也可達十多萬元。為了獲取高額利潤，有人不僅在翡翠的綠色上作假，在紫色的翡翠中，也有人工緻色的情況存在。
鑒別紫色翡翠色的真偽時，首先用放大檢查，即使用放大鏡或顯微鏡進行觀察，首先可仔細觀察紫色分布的特徵，顏色與翡翠結構(晶體、裂紋等)的關系，若為人工染色，則顏色沿玉紋微裂隙滲入，在結構疏鬆處有堆積現象，顏色的濃度，由表及裡或向裂隙兩側變淡;若為天然色，則顏色較均，有色根、裂隙及疏鬆處無堆積現象。
人工染色的紫羅蘭翡翠，且濃淡兩種情況均有，紫色染色劑一般為錳鹽，由錳離子(4價錳離子)致色的翡翠，在查爾斯濾色鏡下沒有什麼反應。還可藉助紫外燈(紫外熒光燈)進行觀察，天然紫色翡翠在紫外燈光下一般無熒光反應;而染色的紫色翡翠在紫外燈光下，常有較明顯的熒光。
行話說「藕粉地不出高翠」，這里的「藕粉地」指的是淺紫色的「紫羅蘭」，意思是紫羅蘭色的翡翠不會和顏色陽綠、質地細膩的高檔翡翠生長在一起，究竟為何如此，到目前為止還是一個未揭開的謎。
資料來自：國家文化市場調查評估中心網站。

⑥ 蓮藕種植方法

蓮藕種植技術要點及方法
根據蓮藕對水位的適應性可分為淺水藕和深水藕兩種生態類型。淺水藕適合水位10～20厘米，最大耐水深度30～50厘米。深水藕適合水位30～50厘米，最大耐水深度1～1。2米。
淺水藕水層管理總的原則是：前淺、中深、後淺。在栽藕後到立葉出現時的萌芽生長期，應保持淺水，以提高土溫，促進發芽。一般是以保持4～7厘米深的水層為好，隨著立葉的出現，蓮藕莖葉生長逐漸轉旺，水層要逐漸升高到12～15厘米。當終止葉出現後，表明開始結藕，水層要逐漸降低到4～7厘米，促進結藕。深水藕的水位不易調節，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒後，應在8小時內緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。
在蓮藕生長過程中，尤其是淺水藕生長前期，水田內眼子草、牛毛氈、矮慈菇、三棱草、四葉萍等雜草較多，生長較快，影響蓮藕生長，應及時除草。以前常採用人工中耕除草，工作量大，並且容易踩傷蓮藕地下莖芽。如果採用化學除草，省工、省力，並且對蓮藕無傷害。
近年來，通過試驗摸索出了一些藕田化學除草安全有效的方法，正在生產中推廣。
⑴選用50％威羅生乳油，在蓮藕立葉高出水面30厘米時，取葯100毫升，先拌5公斤尿素，再加5公斤細土，充分拌勻後，於露水已干時撒入田中。施葯時，藕田保持水深7～10厘米，施葯後保持水層一周以上，效果良好，葯效期可達1個月以上。
⑵選用12。5％蓋草能或者35％精穩殺得40毫升，加水40～50公斤，充分拌勻後，當露水干時對雜草葉面噴灑，經過4天，對殺死3～4葉期禾本科雜草效果顯著。
蓮藕在生長發育過程中所需要的營養物質，一方面來自蓮葉的光合作用；另一方面來自於土壤，而土壤中原有的肥料有限，隨著植株的生長發育會愈來愈少，盡管魚的糞便和殘餌可為藕提供一定量的養分，但與藕的生長需求相比是很少的，因此必須及時追肥。
蓮藕生育期長，一般追肥2～3次。第一次在立葉開始出現時進行，中耕除草後，每畝施入人糞尿肥750～1000公斤；第二次追肥在立葉已有5～6片時進行，每畝施入人糞尿肥1000公斤左右。第三次追肥在終止葉出現時進行，這時結藕開始，稱為追藕肥。每畝施人糞尿肥1500公斤、餅肥30～50公斤。
施肥應選擇晴朗無風天氣，避免在炎熱的中午進行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然後再灌水至原來的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液體肥料，應採取固施肥料方法，即重施廄肥，並埋入泥中。追肥用化肥時，首先將化肥與河泥充分混合，做成肥泥團，再施入藕田。