Ⅰ 關於做果凍
果凍
對「果凍」的營養你了解多少？
果凍營養揭秘
果凍亦稱嗜喱，因外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，清甜滋潤而深受婦女兒童的喜愛。果凍不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。
果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經過酸、鹼、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等 營養成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由於結合成不可溶性混合物，降低了人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯類和醛類化學物溶解於酒精中配製而成。菠蘿果凍的香味，主要是加入了以丁酸乙酯為主的人工合成香精；蘋果果凍含有異戊酯；香蕉果凍含有丁酸戊酯等。果凍的鮮艷色澤，是加入人工著色劑的結果。這些人工著色劑，是以煤焦油為原料經化學合成，這些物質對人體沒有什麼營養價值，吃多無益，甚至還有一定的毒性。
近年來，市場出現一些各式各樣的果凍，增加了牛奶、巧克力等，還有水果果凍，果凍中分層的水果果肉，晶瑩剔透，十分鮮艷誘人，既增加了花式，又有一定的營養價值。
按白糖添加量15％計算，每—個15克重的果凍在體內產生的熱能為8．93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此果凍在體內產生熱能所佔比例極低。
果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸後冷卻凝結而成，這兩種物質在果凍中的添加量為0．8％~1％。卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全無害。這兩種膠屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要並為國際一致公認的功能性食品基料，據調查顯示．我國不少城市居民飲食中肉類、蛋白質和脂肪攝入量遠超過全國平均水平，接近發達國家水平，這種「高蛋白、高脂肪」飲食結構易引致心腦血管病、腸胃不適症、肥胖症等，而果凍中豐富的膳食纖維對預防以上「現代文明病」有積極意義。
果凍在製造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質，細胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、機體酸鹼平衡、神經信息的傳導起重要作用。
不同花色品種的果凍還有其獨特的營養，如高鈣果凍富含鈣，高纖椰果果冰富含水不溶性膳食纖維，AD鈣果凍即強化維生素A、D和鈣質，有些品種的果凍添加胡蘿卜素或螺旋藻等。這些不同營養素對人體健康各有其特殊的生理作用。
果凍並非沒有營養
含有大量膳食纖維，且熱量極低，能治療便秘
經常聽見媽媽們這樣教育孩子：「果凍里什麼營養都沒有，別老吃它。」其實，事實並非如此。
熱量低，含豐富膳食纖維
顧名思義，果凍應該是用水果製成的一種食品。可以將水果「變成」果凍的重要原料就是「膠質」。
大多數果凍中使用的都是海藻膠。這是一種天然食物添加劑，在營養學上，把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道，水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維，對人體的主要營養作用是調節腸道功能，特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的，多吃可以增加腸道內的濕潤度，改善便秘。同時，一些果凍中還加入了低聚糖，有調節腸道菌群、增加雙岐桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病幾率的作用。據調查，大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高熱量食物超標是普遍現象，在無法及時補充蔬菜、水果的情況下，多吃點果凍增進消化，也不失為好的選擇。此外，果凍的另外一大優點就在於它的低熱量。它幾乎不含蛋白質、脂肪等任何熱能營養素，想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用。
水果的營養有所損失
用果汁和果肉製成的果凍，保留了原料中的大部分營養物質，如礦物質、可溶性膳食纖維和維生素等，但在生產加工中也會造成一定的損失。因此，不要以為吃果凍能夠代替水果。
很多果凍產品還宣稱其中添加了鈣等營養素，但不要輕易相信吃了它就能起到補鈣的作用。由於果凍中含有大量膳食纖維，導致其在人體中的消化非常快，添加的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉，補充的效果並不是很好。
吃果凍時注意3個問題
果凍是一種不錯的零食，但吃的時候要注意以下3個問題：一是果凍的生產離不開食品添加劑，雖然它們都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50—100克就可以了。二是有些果凍是「果味」果凍，生產原料中沒有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，這樣的果凍營養價值不高，最好別吃。三是挑果凍時一定要看包裝是否結實，有無漏氣漏水，千萬別光圖便宜。
做果凍
方法1
秋天的浪漫紫
材料：
薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。
做法：
1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。
2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置於開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。
3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。
4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。
5、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。
方法2
夏天的清涼音符（10人份）
材料：
6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍莓），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。
做法：
1、 用開水一碗置於開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。
2、 其它果凍粉照方法一進行。
3、 菠蘿果凍水待涼後加入椰絲。
4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置於冰箱凝固。
5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置於冰箱，凝固後用刀子劃成塊。
6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了 。
其他的方法
方法1、在超市買一斤果凍，溶解後到在碗里，在冰箱里冷凍後吃。
方法2、一定比例的果凍粉、水、糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、香精......
把果凍粉和糖混勻，加入水中攪拌加熱，煮沸後加入檸檬酸鈉，降溫至78-82度，加入檸檬酸和香精。冷卻就好了。這是最簡單的方法，可以不同風味再自己研究。
方法3、首先去食品添加劑店買一盒果凍粉，回到家用熱水攪拌，具體計量看果凍粉上的說明。可以買點葡萄等水果加進去裝點一下；還可以買點果汁按一定比例放進去。等熱水涼了，靜置一會兒就成了。
果凍樂隊
樂隊簡介
「果凍樂隊」於1999年末成立於清華，是如今校園樂隊中最出色的一支，曾在多個樂隊比賽中勝出。足跡幾乎遍布北京各大高校。曾是校園中最有影響力的校園樂隊，真正的校園先鋒！ 在幾年的磨爬滾打中漸漸成長起來，趨於成熟，風格要偏英式一點，有爽朗動聽的旋律，卻不失明快的節奏與爆發力。而且樂手們出自美術院校，在做音樂中溶入了對繪畫與設計的理解，這也是樂隊的理念之一。
目前「果凍」們都走出了高校大門，但仍在繼續為音樂夢而前進。「果凍樂隊」曾經在高校中創下過演出場次最多的記錄，也具備了比較成熟的現場表演能力，很會玩「現場」。在曾經的高校演出中，幾乎每場都可以使觀眾從一個相對穩定的氣氛變的歡呼雀躍，最後離開自己的座位，在台前和樂隊的音樂一起跳。我們認為高校音樂是一股積蓄很久等待爆發的力量，相信這股力量能佔領或者至少入侵中國的音樂市場。我們也希望高校能沖出幾支出色的樂隊，帶動這股潮流。最好能算我們一個，這是我們的心願。
樂隊大事記：
2000.11.11. 北京服裝學院搖滾之夜 與美好葯店等地下、校園樂隊一起演出
2001.4.10. 北京建築工程學院 同台演出的有沙子、羽化、扭曲的機器
2001.4.28. 北京市工藝學校， 羽化，眾校園樂隊
2001.5.24. 北京聯合大學本部，羽化，鐵風箏，中庸
2001.5.30. 第二外國語學院 羽化，秋天的蟲子
2001.9.19. 首都大學生體育館 「彩虹之夜」慰問首都大學生志願者晚會，共16支校園樂隊
2001.9.22. 中國人民大學， 移動夢網―「心心互動 秀出激情」
2001.9.23. 中山公園 《國際音樂交流》雜志社主辦
2001.9.27. 北京對外經濟貿易大學
2001.9.29. 北京服裝學院 《國際音樂交流》雜志社主辦 羽化、姜昕、水木年華、F1
2001.10.18. 北京工商學院 再次慰問首都大學生志願者晚會 天堂樂隊，眾校園樂隊
2001.10.23. 中國人民大學徐悲鴻藝術學院 代表清華大學美術學院與徐悲鴻藝術學院進行
音樂交流
2001.11.9. 北京郵電大學 明基（Acer）高校原創音樂大賽獲第一名（最佳原創音樂獎）
評委：華納唱片代表，明基代表，著名吉他手老五，高曉松，北京學聯代表
2001.12.29. E先鋒酒吧首場演出 幸福大街 曼佗羅等
2001.12.31. 清華大學美術學院 元旦晚會之午夜狂歡，
2002.4.26. 清華大學美術學院青蛙樂隊專場
2002.5.21. 首都經貿大學西校區 青蛙，冰火
2002.5.24. 清華大學美術學院 果凍樂隊專場演出
2002.5.26. 康師傅冰紅茶 冰力嘉年華――冰力先鋒樂隊選拔賽，獲華北地區第一名、最佳
原創音樂獎、最佳樂隊造型獎 、最佳貝司獎
2002.6.18. 北京大學百年紀念堂 三星大學生原創音樂節
2002.7.14. 北京大學百年紀念堂 康師傅冰紅茶 冰力嘉年華――冰力先鋒全國總決賽亞軍、
最佳台風獎
2002.9. 有戲酒吧 羽化，便利商店等四支樂隊
2002.10.28. 北京青年政治學院 飄樂隊專場嘉賓
2002.11.12. 中國農業大學 大學生原創音樂節
2002.11.16 於上海參加任賢齊MV《再見黃鶴樓》拍攝
2002.11.23. 北京服裝學院 服裝服飾風采大賽，嘉賓演出
2003.1 被清華大學美術學院授予校園文化傑出貢獻獎
2003.1.1～3 深圳歡樂谷流行音樂節
2003.3.1. 長城飯店 第二屆冰力先鋒樂隊選拔賽開賽儀式 任賢齊 五月天
2003.3. 中國農業大學 大學生「閃亮之星」歌手大賽 嘉賓演出
2003.04.12 玉淵潭櫻花節「年輕的喝彩――中國新音樂正版維權演唱會」 青蛙樂隊、達達樂
隊、新褲子樂隊、非魚樂隊；黃征、艾雨、楊嘉松、劉俊、趙凱、愛戴
2003.05 合輯《 神州校園樂隊大對訣 》 發行，收錄樂隊作品 《果凍的同謀》
2003.8.2 蟹島度假村城市海景音樂之旅的演出
2003.9.21 第二屆冰力先鋒嘉賓演出
2003.10.10 在廊坊大學城作為嘉賓在楊坤的專場上演出，
2003.10.12 清華大學大禮堂「巨能校園音樂之夜」。水木年華、幸福大街、眾校園樂隊。
2003.11.18. 麒麟童唱片主辦「西單中友百貨主題曲飆歌活動」 Q-ki樂團、蔓延樂隊
2003.12.24. 無名高地酒吧，聖誕節搖滾大派。
2004.2.14. 廊坊大劇院 情人節搖滾歌會。羽化，天堂。
2004.3.31. 北京物資學院，高校原創音樂節
2004。4。25 無名高地酒吧 英式搖滾之夜
2004.6。27華北電力學院 高校原創音樂，高校樂隊演出
2004。7。16 無名高地酒吧 英式搖滾之夜
成員個人簡介：
張燁 主唱&吉他
1978年生於唐山，自幼學習美術，1999年考入清華大學美術學院，成立果凍樂隊。帶領樂隊開始了音樂之路。有著象潮水一樣的靈感和創造力，是一個敏感而愛沖動的青年。有一副獨特的中音嗓子，很有爆發力。
張劍 吉他手
1980年出生於河北廊坊，自幼學習美術，高中開始組樂隊在校內演出。進入大學後與主唱張燁共組果凍。對音樂有著細膩而敏銳的感覺，對甜美的音色痴迷不已。
戚曉璐 鼓手
1980年出生於大連，自幼愛好美術且能歌善舞。1999年底加入果凍樂隊，擔任鼓手，具有很強的悟性和節奏感；嗓音清澈，明亮，兼任和聲。為人深沉，遂和，多愁善感，對於音樂有獨到的理解。
王東岳 貝司手
1979年生於天津,1999年作為一名樂手來到北京，開始了自己的音樂之路，曾擔任著名音樂人虞洋，凡瑞等的貝司手。2004年加入「果凍」，在貝司的編配方面尤為顯得與眾不同。
果凍生產技術：「天然果蔬類果凍」採用海洋生物及天然陸地植物提出有效成分，加入天然果蔬類原汁以及其它對人體無害的食用添加劑，科學配比而成。成品晶瑩成凍，營養豐富，味道適口，食後舒爽稱心，四季適宜，本產品將風靡流行，天然果蔬多彩果凍系列將成為今後兒童飲料消費熱點，是兒童小吃品類的嬌嬌者。開發、生產「天然果蔬類果凍」系列產品，主要是為了增加兒童生長所必需的微生素及微量原素，這遠比使用人工色素製作的果凍對兒童的身體發育及營養構成有益得多。
Ⅱ 果凍行列第一名是誰
全國果凍行業最新排名出爐 晉江品牌穩居前列日前，中國食品工業協會糖果專業委員會對國內規模果凍生產企業的生產經營規模進行調查分析。調查之後，全國果凍行業最新排名出爐，本土品牌親親、蠟筆小新、雅客穩居前列。
根據中糖委調查排位，國內果凍企業品牌市場佔有率排位順序為：喜之郎、親親、蠟筆小新、旺旺、金娃、徐福記、中意、雅客、馬大姐。
據悉，目前果凍行業擁有大大小小的果凍企業約2000家，全行業市場總量約為每年130億左右。廣東和福建已形成果凍產業集群地，兩大產業集群約占果凍市場份額70%以上。其中，喜之郎、親親、蠟筆小新、旺旺等規模企業市場佔有率約50%左右，其他市場份額由果凍中小企業所佔領。
來源：晉江新聞網
Ⅲ 零食的消費與需求市場調查
1、您一般多來長時間會去購買自一次零食？
1周一次。
2、每次購買零食您一般會花費多少錢？
30元以下。
3、您喜歡什麼品牌的食品？
上好佳、不貴的知名品牌
4、您喜歡什麼類型的零食？（A：果凍 B：巧克力 C：餅干 D：飲料）
5、 您比較喜歡什麼口味的零食？（ B：巧克力味 D：香草味 E：其它 ）
6、購買零食時，您注重的是什麼：（B：口味 C：品牌 D：價格）
7、您一般會在什麼情況下購買零食？（ A：逛街購物時順便購買 B：作為贈送禮品而購買 C：專門為自己購買）
8、您怎樣認識進口零食？（C：不但包裝精美，品質和口味也略勝國產零食一籌 ）
Ⅳ 牛麗娜果凍加盟在哪
不知你是想開家自製果凍店，還是想賣品牌果凍？
如果自己開自製果凍店可以花5000元左右買果凍機，果凍製作資料應該隨果凍機都有。考慮在什麼位置開，房租是多少？人員配備開支問題？多想想沒壞處
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開一家保健果凍店
市場前景
根據對北京、上海、廣州、成都、西安五大城市兒童消費市場的調查，有60%的兒童表示平時愛吃果凍，近3成的兒童家長經常購買果凍，其每年在果凍上的花費超過百元。隨著人們生活水平的提高，消費觀念的改變，「自然、營養、衛生、安全」已成為人們生活消費的潮流。果凍不單只是兒童零食，也逐漸為成人喜愛。在日本，果凍因其熱量低、脂肪低，被視為健康的減肥食品，成人消費正日益增多。
由此可以看出，果凍市場的潛力是非常大的。特別是保健類果凍目前在市場上比較少，符合現代食品的發展潮流。若企業生產經營得當，市場開拓有力，必將具有非常廣闊的市場前景。
工藝特點
果凍在常溫下裝在密封容器內可保存半年（如用蜂臘封口則可保存18個月），不發霉，不變質，啟封後一樣香氣襲人。
製作果凍工藝流程簡單
原果（水洗）→搗爛→水＋熱→壓榨→果汁①＋果渣→加水＋熱→壓榨→果汁②＋果渣→工業酒精①＋②果汁混合＋熱處理＋糖→果凍→裝瓶
效益分析
以生產番石榴果凍為例，現市面上暫時沒有純番石榴果凍銷售。番石榴是熱帶亞熱帶水果，廣東、廣西、海南、福建均有出產，產量高，每年均可結果，果實不耐儲，摘下幾小時就變色變味，但生產成果凍後就能很好保存。
番石榴果凍生產設備、工藝流程簡單，原料來源廣，劣果、次果、生果、熟果均可用，價格低廉，成本小效益大，經多年來測算用原果35公斤、蔗糖14公斤、可制果凍20公斤，而本地原果收購價每公斤1元，蔗糖每公斤3元左右，這樣成本不足4元/公斤，另加其他支出4元/公斤，總成本不足8元/公斤，和目前果凍的市場平均銷售16～20元/公斤相比，這樣低廉的成本是很誘人的。
生產果凍需要果凍生產機，投資一台小型果凍機約5000元，銷售600公斤左右的番石榴果凍就可以收回成本，收回成本的時間不超過半年。顯然投資小，風險低，利潤高，見效快。
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怎樣開一個保健果凍店
根據對北京、上海、廣州、成都、西安五大城市兒童消費市場的調查，有60%的兒童表示平時愛吃果凍，近3成的兒童家長經常購買果凍，其每年在果凍上的花費超過百元。隨著人們生活水平的提高，消費觀念的改變，「自然、營養、衛生、安全」已成為人們生活消費的潮流。果凍不單只是兒童零食，也逐漸為成人喜愛。在日本，果凍因其熱量低、脂肪低，被視為健康的減肥食品，成人消費正日益增多。
由此可以看出，果凍市場的潛力是非常大的。特別是符合現代食品的發展潮流的保健類果凍目前在市場上比較少。若企業生產經營得當，市場開拓有力，必將具有非常廣闊的市場前景。
工藝特點：果凍在常溫下裝在密封容器內可保存半年（如用蜂臘封口則可保存18個月），不發霉，不變質，啟封後一樣香氣襲人。製作果凍工藝簡單。
效益分析：以生產番石榴果凍為例，現市面上暫時沒有純番石榴果凍銷售。番石榴是熱帶亞熱帶水果，廣東、廣西、海南、福建均有出產，產量高，每年均可結果，果實不耐儲，摘下幾小時就變色變味，但生產成果凍後就能很好保存。
番石榴果凍生產設備、工藝流程簡單，原料來源廣，次果、生果、熟果均可用，價格低廉，成本小效益大。經測算，用原果35公斤、蔗糖14公斤、可制果凍20公斤，而本地原果收購價每公斤1元，蔗糖每公斤3元左右，這樣成本不足4元/公斤，另加其他支出4元/公斤，總成本不足8元/公斤，和目前果凍的市場平均銷售16-20元/公斤相比，這樣低廉的成本是很誘人的。
生產果凍需要果凍生產機，投資一台小型果凍機約5000元，銷售600公斤左右的番石榴果凍就可以收回成本，收回成本的時間不超過半年。顯然投資小，風險低，利潤高，見效快。
Ⅳ 果凍吃多了有什麼壞處
果凍的危害
中國消費者協會於2005年4月13日發出警示：小型杯裝果凍易致兒童窒息死亡，提醒廣大消費者慎購這類果凍產品，建議不要向兒童餵食，更不要讓兒童單獨食用。
近年來，由於果凍引發的兒童窒息死亡案件不斷發生。據調查，果凍導致兒童窒息死亡與其體積形狀和包裝方式不當有著重要關系，其中小型杯樣狀的果凍問題更為突出。小型杯裝果凍（體積小，食用時可以一口吸食）一直是中國市場兒童食品中最受歡迎的品種之一。但是來自醫生的意見顯示：果凍並不適宜兒童食用，特別是小型杯裝果凍的大小與兒童的喉嚨相若，當兒童通過擠壓，將果凍吃進嘴裡不慎被噎住時，就可能導致兒童窒息死亡。由於3歲以下幼兒會咽部發育遠未成熟，幼兒吸食食物的時候，更容易被堵住氣管。因吃果凍導致幼兒窒息死亡的案例已經發生多起。另有案例證明，十歲以上的兒童和老人也容易被噎。
雖然企業在產品包裝上做安全性提示，如「由於本產品具有彈性，建議食用時細嚼慢咽，請勿讓幼兒單獨進食，老人及兒童請勿一口吞食。」但是這樣的提示效果非常有限，眾多消費者仍然難以認識到小型杯裝果凍可以使人窒息、甚至導致死亡的嚴重後果。而在現實生活中，家長也很難確保自控能力低的兒童細嚼慢咽，多口分食。
鑒於以上情況，中國消費者協會呼籲經營者改變果凍的體積形狀、重新設計產品包裝，國家有關部門出台規范果凍體積形狀與包裝的強制性規定。在市場上仍有小型杯裝果凍的情況下，中國消費者協會提醒廣大消費者慎購小型杯裝果凍產品，建議不要向兒童餵食，更不要讓兒童單獨食用。
專家提醒說，如果孩子發生果凍卡住嗓子，家長要學會自救，具體辦法是：要用摳喉嚨、壓舌頭等辦法迅速刺激孩子把它吐出來；把孩子倒抱起來，使勁磕背；用軟管從喉結上或喉結下直接插進氣管，使肺部可以不經喉嚨即可通氣，也能保住孩子的生命。果凍好吃，實際上並不利於健康，吃果凍多，容易降低孩子的食慾，影響營養素的平衡吸收，易使孩子形成「酸性體質」。而人工合成色素和香精只能增強果凍的感官性狀，而無任何營養價值，多食不利於健康。所以家長們不要讓孩子多吃果凍，更不能給幼兒吃小果凍。
Ⅵ 2019年果醬行業分析報告(市場調查報告)
《2021-2027全球與中國果醬，果凍和蜜餞（糖漿和果醬）市場現狀及未來發展趨勢》
2019年，全球果醬，果凍和蜜餞（糖漿和果醬）市場規模達到了xx億元，預計2026年將達到xx億元，年復合增長率(CAGR)為xx%。本報告研究全球與中國市場果醬，果凍和蜜餞（糖漿和果醬）的產能、產量、銷量、銷售額、價格及未來趨勢。重點分析全球與中國市場的主要廠商產品特點、產品規格、價格、銷量、銷售收入及全球和中國市場主要生產商的市場份額。歷史數據為2016至2020年，預測數據為2021至2027年。【報告篇幅】：131【報告圖表數】：174【報告出版時間】：2021年1月
本文正文共13章，各章節主要內容如下：
第1章：報告統計范圍、產品細分及主要的下游市場，行業背景、發展歷史、現狀及趨勢等）；
第2章：全球總體規模（產能、產量、銷量、需求量、銷售收入等數據，2016-2027年）；
第3章：全球范圍內果醬，果凍和蜜餞（糖漿和果醬）主要廠商競爭分析，主要包括果醬，果凍和蜜餞（糖漿和果醬）產能、產量、銷量、收入、市場份額、價格、產地及行業集中度分析；
第4章：全球果醬，果凍和蜜餞（糖漿和果醬）主要地區分析，包括消費量及份額等；
第5章：全球果醬，果凍和蜜餞（糖漿和果醬）主要廠商基本情況介紹，包括公司簡介、果醬，果凍和蜜餞（糖漿和果醬）產品型號、銷量、收入、價格及最新動態等；
第6章：全球不同產品類型果醬，果凍和蜜餞（糖漿和果醬）銷量、收入、價格及份額等；
第7章：全球不同應用銷量、收入、價格及份額等；
第8章：產業鏈、上下游分析、銷售渠道分析等；
第9章：中國進出口分析；
第10章：中國市場果醬，果凍和蜜餞（糖漿和果醬）產地及消費地區分布；
第11章：行業動態、增長驅動因素、發展機遇、有利因素、不利及阻礙因素、行業政策等；
第12章：報告結論。
Ⅶ 果凍有什麼營養價值
好壞零食一覽表（愛吃零食的請進！！！）
10種不好的零食
1.果凍 吃果凍不僅不能補充營養，甚至會訪礙某些營養素的吸收。目前，市場上銷
售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物－－卡拉膠，並基本不含果
汁，其甜味來自精製糖，而香味則來自人工香精。 不過，果凍中沒有脂肪，並含在
一些「水溶性膳食纖維「，少量吃些並沒有壞處，也不會讓你發胖，但是，你不要指望
用它來「增加營養「。
2. 薯片 薯片的營養價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食慾，容易導致肥
胖，還是皮膚健美的大敵。
3.爆米花 營養價值尚可，但是是其中含有比較多的鉛，這種有害重金屬可以影響兒
童的智力和體格發育，損害成年人的神經功能。
4.水果糖、棒棒糖 只有糖分，和水果沒有任何關系，其水果味來自香精、色素等添
加劑。多吃容易導致齲齒和肥胖。
5.果脯、蜜餞 在這些食品加工過程中，水果所含的維生素C基本完全被破 壞，除了
大量熱能之外，幾乎沒有其它營養，而食用這樣多的糖，還會導致你產生維生素B和
某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能還含有訪腐劑，經常食用會影響
健康。
6.話梅、話李 含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓。
7.快餐面 脂肪含量很高，營養價值比較低，多吃不利於飲食平衡。
8.餅干 屬於高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質含量比較少，多吃不利於飲食平
衡，也容易導致肥胖。
9.泡泡糖、口香糖 營養價值幾乎為零，一些產品含有大量防腐劑、人工甜味劑
等，特別是某些質量低劣的次品，對健康的損害很大。
10.膨化小食品 營養尚可，但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等
食品添加劑，多吃不利於健康。
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15種比較好的零食
1.葵花子，可以養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸
的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。
2.花生，能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的
維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有
助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3.核桃，可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃 中富
含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。
4.大棗，預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作「活維生素C丸
「。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。
5.乳酪固齒。乳酪是鈣的「富礦「，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年
人每天吃150克乳酪，有助於達到人老牙不老的目標。
6.無花果，促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血
液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。
7.南瓜子和開心果，富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質，適當食
用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。
8.奶糖，含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。
9.巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。
10.芝麻糊,有烏發、潤發、養血之功，對症吃可防治白發、脫發，令人頭發烏亮秀
美。
11.葡萄乾,有益氣、補血、悅顏之益。但要注意衛生。
12.薄荷糖，能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。
13.柑桔、橙子、蘋果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮
膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用。
14.牛肉乾、烤魚片富含蛋白質、鐵、鋅等，適食令人肌膚紅潤。
15.乳飲料，含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲
料之一。
果凍並非沒有營養
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經常聽見媽媽們這樣教育孩子：「果凍里什麼營養都沒有，別老吃它。」其實，事實並非如此。
熱量低，含豐富膳食纖維
顧名思義，果凍應該是用水果製成的一種食品。可以將水果「變成」果凍的重要原料就是「膠質」。
大多數果凍中使用的都是海藻膠。這是一種天然食物添加劑，在營養學上，把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道，水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維，對人體的主要營養作用是調節腸道功能，特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的，多吃可以增加腸道內的濕潤度，改善便秘。同時，一些果凍中還加入了低聚糖，有調節腸道菌群、增加雙岐桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病幾率的作用。據調查，大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高熱量食物超標是普遍現象，在無法及時補充蔬菜、水果的情況下，多吃點果凍增進消化，也不失為好的選擇。此外，果凍的另外一大優點就在於它的低熱量。它幾乎不含蛋白質、脂肪等任何熱能營養素，想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用。
水果的營養有所損失
用果汁和果肉製成的果凍，保留了原料中的大部分營養物質，如礦物質、可溶性膳食纖維和維生素等，但在生產加工中也會造成一定的損失。因此，不要以為吃果凍能夠代替水果。
很多果凍產品還宣稱其中添加了鈣等營養素，但不要輕易相信吃了它就能起到補鈣的作用。由於果凍中含有大量膳食纖維，導致其在人體中的消化非常快，添加的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉，補充的效果並不是很好。
吃時注意3個問題
果凍是一種不錯的零食，但吃的時候要注意以下3個問題：一是果凍的生產離不開食品添加劑，雖然它們都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50—100克就可以了。二是有些果凍是「果味」果凍，生產原料中沒有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，這樣的果凍營養價值不高，最好別吃。三是挑果凍時一定要看包裝是否結實，有無漏氣漏水，千萬別光圖便宜。