㈠ 幫忙寫一篇關於調查小吃的社會實踐報告嘍！急用，非常感謝
通過本次的調查得論
通過這次調查,我知道了很多小吃的危害,小吃雖然好吃,但很多都是不衛生的,尤其是街邊小吃,那裡的小吃都很多,也很便宜,但衛生很多都是不達標.對健康的影響很大的,但隨著社會發展的到來，市民對物質需求越來越多，生活水平的追求，口味也原來越提高了，從而不斷發現大街小巷出來了各式各樣的小吃。臭豆腐；麻辣燙等等許多小吃。當食用者在興致勃勃的享受這樣小吃時，卻沒想到它背後隱藏的是怎樣的一張面孔。
許多路邊小攤煎炸食物使用的是地溝油。
地溝油提煉後會有雜質，裡面會沾染黃麴黴素、苯等有毒物質，長期食用會造成腫瘤等慢性疾病的發生，如胃的腫瘤、肝的腫瘤。錢在流通的過程中不知道要經歷多少道傳播，特別是乙型肝炎病毒、痢疾病毒等其他一些病毒的傳播，手直接會沾染上細菌，所以如果拿食物的手和拿錢的手不分，就會通過錢傳染病毒，尤其是感染上腸炎、痢疾以及肝炎的可能性大大增加，同時還容易引起急性病發生，如食物中毒、腸炎等。
許多小攤會使用麵粉，而小攤上用的麵粉並沒有通過國家衛生標准，其中的過氧化苯甲醯，也就是我們俗稱的增白劑含量很可能是超標的，會造成人體維生素的缺乏。
在一些街邊小店或攤子上都會使用非一次性的餐具。而這些餐具非但不會清洗，更不用說消毒了。餐具不經消毒會存在交叉傳染，但不是說吃了這樣的食物就會得病，因為有一些易患因素。如家族遺傳的體質，或經常頻繁吃街邊小攤的食品；或個人年歲大抵抗力低。還有一些餐飲人員自身健康狀況不明，可能沒有健康證，如果吃了這些人提供的食物，傳染疾病的幾率會更大。
燒烤攤的烤架是用形狀扭曲的鐵皮做的，羊肉串兒堆在一個用塑料布蓋著的盆里，裝肉的盆看著就不幹凈，羊肉還是用竹簽子穿的。有居民向記者反映，每天在這里吃的人很多，但烤出來的肉有生有煳，而且嗆人的油煙老往居民家裡鑽，很熏人。燒烤油煙污染，一些雜質吸入以後會引起哮喘、氣管炎的發作，長期下去就會形成腫瘤。烤焦了的肉變質會致癌，烤得不熟就會傳播急性腸道傳染病，造成食物中毒。
而且這些路邊小吃攤幾乎都沒有合格的營業證件，其衛生程度實在讓人不敢恭維。
許多的人喜歡吃這些非常不衛生的路邊小吃，不僅是對自己身體造成傷害，還會對環境造成很大的危害。
那我們喜愛吃路邊小吃的朋友們應該如何對待路邊小吃呢？
看到市場上五顏六色形態各異，品種繁多的小吃品我們應該冷靜地去購買。首先我們要說一下不能購買的產品，
顏色過於鮮亮的，與食物原來本色差距太大的不要買，過紅，過綠過白等，這些有可能是用色素來著色的，天然的色素一般都不是太鮮亮。
味道過於奇香，特甜，怪味的食品，這些食品都是已經食用過添加劑的食品。像香精，甜蜜素，臭豆腐份等，
口感過於嫩，特辣，特脆的不能吃。（以前吃過例外呀）
那麼什麼樣的我們可以大膽去吃呢？
顏色接近於自然，也就是醬油的本色，紅曲米的本色等。
味道能聞到植物香料中那種自然的香味。
要注意的一點就是要先看外表，在聞味道別圖好奇而購買。
麻辣燙風靡全國，老少皆好，已經成為生活中不可缺少的一部分，我們選擇餐館的時候盡量選擇正規場所的，不然也可以在家吃，約三兩好友，豈不樂哉。街邊小館子，尤其是推車的我們還是能遠則遠吧
燒烤最好少吃，如果可以在家烤，不妨先用微波爐調理成半成品，以縮短燒烤時間。也可先用錫箔紙包裹，再放在炭火上，避免肉直接與炭火接觸。在外面吃燒烤，淋上點檸檬汁，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸以及奎寧酸等有機酸，能抑制促進癌細胞生長的各種酶的活性。
同時，我們一些不好的習慣也要戒掉
·經常在外夜宵
很多人喜歡在夜晚聚餐、燒烤，喝啤酒或是喝大量的飲料，高脂肪飲食增加胰腺的負擔，有時會出現急性胰腺炎，發作的時候會嘔吐、腹瀉。
·吃未加熱的剩飯菜
吃放在冰箱里的剩飯菜一定要熱透。暑天食物容易腐敗，喝水又多，消化道里正常的消化液被稀釋，所以腸道和食管中黴菌滋長，容易並發黴菌性腸炎。
·一口熱一口冷
時下不少年輕人喜歡一邊吃熱騰騰的食物，一邊大口喝加冰塊的冷飲，這對脾胃虛弱的人傷害更大，日子久了可能得胃病。上餐館吃飯時，最好不要空肚吃下太刺激的開胃小菜，避免腹脹生風。
·喜好刺激的味覺
咖啡、酒、辣椒、芥茉、胡椒……過量吃這些東西會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損。
·脂肪太多的食物
這種食物除不易消化外，其滑腸作用常會使腹瀉症狀加重，因此熱天不要多吃油炸、油煎、生冷的食物等等。
隨著社會經濟的發展，進城務工人員的增多，人們對街邊小吃的需求也越來越大，這也就讓一些攤主在油和食品原料中偷工減料。雖然路邊小吃美味可口，方便便宜，但是衛生狀況堪憂。為此，我建議相關部門要加強對於路邊小吃攤的管理。一是加強人們對於小吃衛生的宣傳教育，讓大家對 「食品衛生」這四個字重視起來，平時在吃小吃前應事先考慮食品的衛生和安全。二是要對小吃攤主進行培訓，實行證照管理，定期檢查，從衛生方面、技術方面進行指導，讓小吃攤主能主動把好衛生安全這一關。三是要對他們的用料進行監管，統一配送用料，從源頭上保證衛生干凈和食品安全。四是要提高他們的操作技術，保證食品的合理營養。從而讓路邊的小吃成為真正的美食，讓顧客放心購買，放心食用，使小吃真正成為龍游的一道絢麗的風景，為我們的生活添滋加味！ 路邊攤小販屬於無證營業，同時小本經營，為追求盈利對於食品衛生和食品安全毫不在意。消費者們如果貪戀路邊攤的廉價和美味，沒事就喜歡去路邊攤過一把癮，對自己的身體健康是有害無益的。享受美食的前提是保證自己的健康。而本次活動我了解了小吃的危害,當我在網上看了小吃的背後製作過程和了解小吃的製作成分,對此我感觸很大,我覺得的我們應對路邊小吃有一定的警惕性,同時，我們應該對食品的安全措施要更進一步的防控！
一、健全機制，嚴把食品生產經營的衛生許可關
二、精心組織，食品衛生量化分級管理工作得到進一步拓展
三、強化意識，城市衛生監督工作得到進一步加強
四、認真辦理投訴舉報案件的查
五、積極開展食品衛生安全的專項整治活動
六、認真組織做好節日和重大活動食品衛生保障工作
㈡ 小吃街調查報告
一、調查目的：
我們在學校生活已快有兩年時間，學校周邊的餐飲行業與我們的生活息息相關。我們從貼近身邊的餐飲行業開始調查，通過在海洋大學小吃街的走訪中，使我們對身邊的餐飲行業有了更深入的了解，也知道了周邊餐飲行業所存在的問題。
二、調查方法：
1、問卷調查
2、實地走訪、面談
3、蹲點觀察
三、調查對象
小吃街各種小吃。
四、調查方法和具體步驟
(1)對學校周邊的餐飲店、小吃店和流動攤位進行摸底調查。主要調查一下幾個方面：
1、經營的主要特色
2、小吃價格如何
3、是否具有經營餐飲的相關資質
4、經營者的利潤與成本
5、對收入情況是否滿意
6、對學生在這方面的消費進行調查
(2)對上述三個地方的調查對象進行問卷調查，共發放問卷30份。
(3)調查結果整理分析
1、對相關資料進行客觀分析
2、對問卷調查進行分析
3、 寫研究報告、調查方案等
五、調查分析
(一)按學校周邊小吃的特點，將小吃分為以下幾類：
1.本土小吃：在調查中我發現，在眾多的小吃中，本地的小吃很受學生群體的歡迎。列如：炒飯、麻辣燙等。
2.外來小吃：我們看到更多的是眾多的外來小吃，如大盤雞、米粉。這類小吃更能吸引的是外來的學生，應為這類小吃更符合消費學生的口味。小吃經營者也深知這個因素。這類小吃老顧客占相當一部分。
㈢ 求大學城小吃店市場調查報告
市場調查就是指運用科學的方法，有目的地、有系統地搜集、記錄、整理有關專市場營銷信息和屬資料，分析市場情況，了解市場的現狀及其發展趨勢，為市場預測和營銷決策提供客觀的、正確的資料。包括市場環境調查、市場狀況調查、銷售可能性調查，還可對消費者及消費需求、企業產品、產品價格、影響銷售的社會和自然因素、銷售渠道等開展調查。
你好，你可以嘗試在在線調查平台如：我要調查網，然後邀請相關人員來回答
㈣ 餐飲市場調研怎麼做
一、餐飲開店前的市場調查包括以下幾個方面的內容：
①店鋪周圍環境如何。環境的好環有兩種含義。一種含義是指店鋪周圍環境狀況。比如有的飲食店開在公共廁所旁或附近，不遠處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛舞，或鄰居是怪味溢發的化工廠等，這便是惡劣的開店環境。另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來講，店鋪若處在車站附近、商業區域人口密度高的地區或同行集中的一條街上，這類開店環境應該具有比較大的優勢。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
②交通條件是否方便。顧客到店後，停車是否方便；貨物運輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響。
③周圍設施對店鋪是否有利。有的店鋪雖然開在城區幹道旁，但幹道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時，要充分注意這點。如何選擇呢？典型街道有兩種：一種是只有車道和人行道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面；行人在街邊行走，很自然進入店鋪。但街道寬度若超過30米，則有時反而不聚人氣。據調查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。另一種典型街道：車道、自行車和人行道分別被隔開，其實這是一種封閉的交通，選擇這種位置開店也不太好。
④服務區域人口情況。一般來講，開店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相對集中形成了各種區域，比如商業區、旅遊區，大學區等，在不同區域開店應注意分析這種情況。
⑤目標顧客收入水準。在富人聚集的地段開設首飾店、高檔時裝店便是瞅准了目標顧客高收入這一特點。城市周邊建設的各種商業別墅群或有檔次的小區，都是富人聚集的地方。
影響開店位置的因素很多，因素也千差萬別。為什麼有的偏僻小巷的店鋪生意年年興隆，而有的繁華地段的店鋪經營艱難，這正應了一句哲語：具體情況具體分析。位置的好環，是相對的而非絕對的。生意的好壞不僅僅取決於店鋪位置，還與店鋪經營內容、經營方式、服務、形象均有密切關系。開店，絕非跟著感覺走就萬事OK，只有理性和感性合二為一，才能成功。
二、開店前的市場調查結構
開店前要注重商店周圍居住人口的研究。有什麼樣的人，就需要什麼樣的消費，投資者也需看 「菜」吃「飯」。一些眼光如炬的投資經營者，在這方面多從以下十點去研究，有意開店者不妨留心一下：
一、周邊社區、小區總人口以及人群的變化情況，過路客、邊際顧客等人口因素。
二、人口構成。社區既有城市人，又有外地來的新上海人，還有國外來滬居民，哪一種人群居多，將會影響生意好壞。
三、人口密度。例如，商圈周圍要區分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。
四、性別結構。男性女性比例不同，經營的品種自然也要不同。
五、所在地成年人就業情況。就業率高低關繫到購買力大小。
六、年齡構成。店內裝潢風格與此大有關系。
七、戶數結構。雙職工獨生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有針對性的產品要因人而異。
八、婚姻狀況。通過研究，投其所好，多多做好婚慶喜事生意。
九、生育情況。要多為家長們考慮，經濟又全面地算好孩子身上的賬。
十、研究民族結構。不同民族生活習慣不同。店家研究越細，目標市場定位就會越准確。s
㈤ 美食街市場調研報告應具備哪些內容
店面位置，名稱，面積，設施，客人容納量，經營特色，工作人人員數量與分工，食品種類及價格，經營文化。經營時間段。
日入客量，客人分類，消費水平。
收入，成本，利潤分析等。
納稅，水電費，房租
㈥ 小吃調查問卷.
A B C D B 國內的小吃 喜歡中國的特色 肯德基終會有一天將會被傳統的食品打敗 中國的市場會是中專國的不屬是不火 只是時機沒有成熟 我們缺乏這樣的規模和經驗 中國的小吃在國外也是受歡迎的啊民族的小吃肯定會風靡世界 中國的小吃包含的原料和味道都是世界前列的 隨著中國的世界地位的提高 人們肯定會注意到中國的飲食文化
㈦ 小吃店如何做市場調查
如何調查市場的方法如下:
既然想選擇這個店址，那麼就應對該店址所包含商圈的市場做調查分析，以確定是否選擇這個店址。
·調查目的：了解該地區的市場狀態，市場發展態勢，人們的購買能力，本行業的發展前景和發展空間。
·消費金額及消費產品的調查。分析商圈全體及主要小吃店餐飲中顧客的人均購買額以及一個月總額及一次的購買金額。同時調查顧客的購買地點。
·分析當地本行業的整體消費力、消費群體的特徵和消費趨勢。
·調查上街者的用餐消費情形。在哪一家小吃店，消費什麼食品，各有多少顧客消費。然後另外調查何種小吃在哪家小吃店銷售了多少，同一商圈內消費量所佔百分比。·調查本行業主要餐飲小吃的普及狀況和今後一年間的消費情況。
·調查顧客家庭經濟狀況、支出項目比例及小吃的消費狀況等。
除了調查市場以外，還應該調查客戶的情況，詳細流程如下:
(1)顧客消費傾向調查調查目的：對居住地居民的年齡、職業、收入及對小吃消費的傾向進行調查，以分析可能的商圈范圍。調查對象：以家庭為對象或依據居住地點以抽樣的方式進行家庭抽樣調查。
(2)顧客消費動向調查調查目的：在預定設店地點對實際逛街者的消費動向進行調查，以把握商業潛力。調查對象：以預定設店地點步行者為對象做抽樣調查。
(3)顧客流動量調查調查目的：通過對預定設店地點的不同日期和時間內顧客流動量的調查，作為確立自己新開店的經營體制的參考。調查對象：調查地點流動的15歲以上的男女。
最後，對競爭對手的調查在完成顧客調查後，還必須做好對此小吃店所處商圈現存的競爭與潛在的競爭對手的調查。對此我們將在下面的競爭分析中詳細說明。