方便麵市場調查報告

A. 高分求一個方便麵的調查報告！！

第一章 方便食品行業經濟指標分析 1
第一節 社會經濟發展狀況分析 1
第二節 社會經濟發展對方便食品行業的影響 3
第三節 方便食品行業總體狀況 4
第四節 方便食品製造業盈利分析 4
第五節 中國面製品行業發展概況 5
一、發展概況 5
二、中國面製品產業的兩大成功 7
三、對行業發展的憂慮和思考 8
第六節 行業市場現狀分析 9
一、我國面製品行業發展現狀 9
二、雜糧方便麵市場現狀 10

第二章 方便麵行業發展現狀分析 14
第一節 我國方便麵業發展的特點 14
一、生產發展迅猛 14
二、消費市場容量大 14
三、布局趨於集中 15
四、市場潛力巨大 15
五、市場競爭將更加劇烈 15
第二節 1992-2006年我國方便麵市場發展 16
一、我國方便麵市場發展分析 16
二、2006年方便麵發展現狀分析 17
第三節 2006年方便麵行業市場分析 18
一、2006年方便麵行業產量 18
二、2006年方便麵行業銷售收入 18
三、2006年方便行業盈利能力分析 19
四、2006年方便麵行業累計產量大區結構性分析 20
第四節 國外方便麵行業發展的軌跡 21
一、日本方便麵市場現狀及發展趨勢 21
二、俄羅斯方便麵市場高速增長 22

第三章 方便麵相關行業及主要原材料市場 23
第一節 方便麵面機設備 23
第二節 調味料 24
一、中國方便麵調味料的發展階段 24
二、方便麵調味料中新技術的應用 24
三、方便麵調味料的發展趨勢 25
四、方便麵調料包國家標准缺位 26
第三節 麵粉市場現狀分析 28
一、中國麵粉行業的現狀 28
二、2006年價格走勢分析 29
三、2004-2006年國內小麥、麵粉市場行情與後市走勢分析 31
第四節 棕櫚油市場現狀分析 34
一、2006年棕櫚油進口概況 34
二、2003-2006年棕櫚油價格變動趨勢 35
三、2006年棕櫚油價格走勢影響因素 36

第四章 2006年中國方便麵市場消費分析 37
第一節 需求分析 37
一、消費者食用頻率調查 37
二、消費者購買頻率調查 38
三、消費者最常食用品牌分析 39
四、消費者理想品牌排名 42
五、消費者購買商品的考慮因素 45
六、重度消費者選擇商品考慮的因素 46
七、重度消費者最常食用的種類 52
八、重度消費者最常選擇的包裝形式 55
九、重度消費者最常食用的場合調查 57
第二節 北京市場消費行為分析 59
一、各收入階層食用頻率調查 59
二、各年齡層食用頻率調查 60
三、各年齡階層食用品牌習慣調查 61
四、各收入階層食用品牌習慣調查 62
五、各年齡層最常食用的種類調查 63
六、各收入階層最長食用的種類調查 64
七、各年齡層最常選擇的包裝形式 65
八、各收入階層最常選擇的包裝形式 66
九、各年齡階層最常食用的場合 67
十、各收入階層最常食用的場合 68
第三節 上海市場消費行為分析 69
一、各收入階層食用頻率調查 69
二、各年齡層食用頻率調查 70
三、各年齡階層食用品牌習慣調查 71
四、各收入階層食用品牌習慣調查 72
五、各年齡層最常食用的種類調查 73
六、各收入階層最長食用的種類調查 74
七、各年齡層最常選擇的包裝形式 75
八、各收入階層最常選擇的包裝形式 76
九、各年齡階層最常食用的場合 77
十、各收入階層最常食用的場合 78
第四節 廣州市場消費行為分析 79
一、各收入階層食用頻率調查 79
二、各年齡層食用頻率調查 80
三、各年齡階層食用品牌習慣調查 81
四、各收入階層食用品牌習慣調查 82
五、各年齡層最常食用的種類調查 83
六、各收入階層最長食用的種類調查 84
七、各年齡層最常選擇的包裝形式 85
八、各收入階層最常選擇的包裝形式 86
九、各年齡階層最常食用的場合 87
十、各收入階層最常食用的場合 88
第五節 深圳市場消費行為分析 89
一、各收入階層食用頻率調查 89
二、各年齡層食用頻率調查 90
三、各年齡階層食用品牌習慣調查 91
四、各收入階層食用品牌習慣調查 92
五、各年齡層最常食用的種類調查 93
六、各收入階層最長食用的種類調查 94
七、各年齡層最常選擇的包裝形式 95
八、各收入階層最常選擇的包裝形式 96
九、各年齡階層最常食用的場合 97
十、各收入階層最常食用的場合 98
第六節 成都市場消費行為分析 99
一、各收入階層食用頻率調查 99
二、各年齡層食用頻率調查 100
三、各年齡階層食用品牌習慣調查 101
四、各收入階層食用品牌習慣調查 102
五、各年齡層最常食用的種類調查 103
六、各收入階層最長食用的種類調查 104
七、各年齡層最常選擇的包裝形式 105
八、各收入階層最常選擇的包裝形式 106
九、各年齡階層最常食用的場合 107
十、各收入階層最常食用的場合 108
第七節 重慶市場消費行為分析 109
一、各收入階層食用頻率調查 109
二、各年齡層食用頻率調查 110
三、各年齡階層食用品牌習慣調查 111
四、各收入階層食用品牌習慣調查 112
五、各年齡層最常食用的種類調查 113
六、各收入階層最長食用的種類調查 114
七、各年齡層最常選擇的包裝形式 115
八、各收入階層最常選擇的包裝形式 116
九、各年齡階層最常食用的場合 117
十、各收入階層最常食用的場合 118
第八節 武漢市場消費行為分析 119
一、各收入階層食用頻率調查 119
二、各年齡層食用頻率調查 120
三、各年齡階層食用品牌習慣調查 121
四、各收入階層食用品牌習慣調查 122
五、各年齡層最常食用的種類調查 123
六、各收入階層最長食用的種類調查 124
七、各年齡層最常選擇的包裝形式 125
八、各收入階層最常選擇的包裝形式 126
九、各年齡階層最常食用的場合 127
十、各收入階層最常食用的場合 128
第九節 西安市場消費行為分析 129
一、各收入階層食用頻率調查 129
二、各年齡層食用頻率調查 130
三、各年齡階層食用品牌習慣調查 131
四、各收入階層食用品牌習慣調查 132
五、各年齡層最常食用的種類調查 133
六、各收入階層最長食用的種類調查 134
七、各年齡層最常選擇的包裝形式 135
八、各收入階層最常選擇的包裝形式 136
九、各年齡階層最常食用的場合 137
十、各收入階層最常食用的場合 138
第十節 沈陽市場消費行為分析 139
一、各收入階層食用頻率調查 139
二、各年齡層食用頻率調查 140
三、各年齡階層食用品牌習慣調查 141
四、各收入階層食用品牌習慣調查 142
五、各年齡層最常食用的種類調查 143
六、各收入階層最長食用的種類調查 144
七、各年齡層最常選擇的包裝形式 145
八、各收入階層最常選擇的包裝形式 146
九、各年齡階層最常食用的場合 147
十、各收入階層最常食用的場合 148
第十一節 南京市場消費行為分析 149
一、各收入階層食用頻率調查 149
二、各年齡層食用頻率調查 150
三、各年齡階層食用品牌習慣調查 151
四、各收入階層食用品牌習慣調查 152
五、各年齡層最常食用的種類調查 153
六、各收入階層最長食用的種類調查 154
七、各年齡層最常選擇的包裝形式 155
八、各收入階層最常選擇的包裝形式 156
九、各年齡階層最常食用的場合 157
十、各收入階層最常食用的場合 158

第五章 2006年我國方便麵行業需求狀況 159
第一節 方便麵行業市場需求分析 159
一、方便麵市場需求特徵 159
二、方便麵行業市場總量分析 160
三、市場偏好及變化趨勢 160
第二節 方便麵市場競爭格局 162
一、方便麵市場企業競爭格局分析 162
二、方便麵市場品牌競爭格局分析 163
第三節 影響2006年中國方便麵市場發展因素分析 166
第四節 2007年方便麵行業需求總量預測 168

第六章 方便麵行業優勢企業分析 170
第一節 頂新國際集團發展戰略分析 170
一、公司基本情況 170
二、經營與資本運作影響 170
三、發展動態 171
四、發展戰略 174
第二節 統一集團發展戰略分析 176
一、公司基本情況 176
二、經營與資本運作影響 177
三、發展動態 178
四、戰略調整 179
第三節 華龍集團發展戰略分析 179
一、公司基本情況 179
二、經營與資本運作影響 180
三、發展動態 181
四、發展策略 182
第四節 正龍食品集團 183
一、公司基本情況 183
二、公司動態 184
三、戰略發展 185
第五節 華豐集團發展戰略分析 186
一、公司基本情況 186
二、公司動態 186
三、發展思考 187
第六節 上海日清食品有限公司發展戰略分析 188
一、公司基本情況 188
二、公司動態 188

第七章 中國方便麵市場競爭狀況分析 189
第一節 當前方便麵市場競爭特點 189
一、方便麵市場品牌競爭格局的總體狀況 189
二、市場集中度比較高 190
三、市場趨於飽和，發展空間有限 190
第二節 方便麵市場競爭深度分析 191
一、市場策略分析 191
二、主要品牌競爭手段 193
第四節 原料漲價對方便麵市場的影響 194
一、方便麵企業降低克重 194
二、各方便麵企業漲價模式 196
三、方便麵企業走出原料漲價困境的策略 197
第五節 方便麵行業競爭趨勢預測 201
一、價格戰有新氣象 201
二、產品競爭將會升溫 203
三、四大流派爭奇斗艷 203
四、農村市場的開拓 207
五、方便行業從競爭走向競合 208
六、「四大板塊」未來走向剖析 208
七、方便麵市場制勝關鍵是「風味」 210

第八章 替代品對方便麵行業的影響分析 213
第一節 方便米粉對方便麵市場影響分析 213
一、方便米粉的市場現狀 213
二、方便米粉的發展趨勢 213
三、方便米粉對方便麵的影響 214
第二節 方便粉絲對方便麵市場的影響分析 215
一、方便粉絲市場發展現狀 215
二、方便粉絲企業發展現狀 216
三、方便粉絲行業SWOT分析 216
四、主要方便粉絲企業分析 217
五、方便粉絲行業發展方向 223
第三節 方便米飯市場發展現狀分析 223
一、方便米飯市場現狀分析 223
二、我國方便米飯研發取得重大突破 224
三、主要方便米飯生產企業分析 225

第九章 方便麵行業發展預測及投資策略 229
第一節 行業發展預測 229
一、方便麵與掛面生產新技術的發展趨勢 229
二、國內外方便麵生產和檢測技術的發展趨勢 231
三、我國方便麵行業出路預測 233
第二節 行業SWOT分析 235
一、我國方便麵行業的優劣勢 235
二、我國方便麵行業面臨的機遇和挑戰 237
第三節 方便麵行業發展的商機 238

第十章 中國方便市場發展趨勢 241
第一節 方便麵市場發展趨勢 241
第二節 方便麵市場博弈催生「麵食革命」 241
第三節 方便麵產品發展趨勢 242
一、方便麵產值有望翻兩番 242
二、方便麵營養求新變異 243
三、傳統方便麵醞釀變臉 244
第四節 方便麵行業投資分析 247
一、市場前景分析 247
二、方便麵行業投資建議 249

圖表目錄
方便食品行業利潤總額發展趨勢圖 4
主要贏利能力指標的同比增長率圖 5
2006年方便麵銷售現狀 17
2006年方便麵行業銷售收入 17
2006年方便麵行業產量 18
2006年方便麵行業銷售收入表格1 18
2006年方便麵行業銷售收入表格2 18
2006年方便麵行業銷售收入 19
2006年方便食品行業盈利能力對比 19
2006年方便食品製造的各大區的累計產量 20
2006年方便食品製造的各大區的累計產量及增長率 20
2006年天津進口棕櫚油 35
2006年中國進口棕櫚油 35
消費者食用頻率表格1 37
消費者食用頻率表格2 38
消費者購買頻率 38
消費者最常食用品牌表格1 39
消費者最常食用品牌表格2 40
消費者最常食用品牌表格3 40
消費者理想品牌排名表格1 42
消費者理想品牌排名表格2 43
消費者理想品牌排名表格3 44
消費者購買商品的考慮因素表格1 45
消費者購買商品的考慮因素表格2 45
重度消費者選擇商品考慮的因素表格1 46
重度消費者選擇商品考慮的因素表格2 47
重度消費者選擇商品考慮的因素表格3 49
重度消費者選擇商品考慮的因素表格4 50
重度消費者選擇商品考慮的因素表格5 51
重度消費者最常食用的種類表格1 52
重度消費者最常食用的種類表格2 53
重度消費者最常食用的種類表格3 53
重度消費者最常食用的種類表格4 54
重度消費者最常食用的種類表格5 55
重度消費者最常選擇的包裝形式表格1 55
重度消費者最常選擇的包裝形式表格2 56
重度消費者最常食用的場合表格1 57
重度消費者最常食用的場合表格2 58
各收入階層食用頻率 59
各年齡層食用頻率 60
各年齡階層食用品牌習慣 61
各收入階層食用品牌習慣 62
各年齡層最常食用的種類 63
各收入階層最長食用的種類 64
各年齡層最常選擇的包裝形式 65
各收入階層最常選擇的包裝形式 66
各年齡階層最常食用的場合 67
各收入階層最常食用的場合 68
各收入階層食用頻率 69
各年齡層食用頻率 70
各年齡階層食用品牌習慣 71
各收入階層食用品牌習慣 72
各年齡層最常食用的種類 73
各收入階層最長食用的種類 74
各年齡層最常選擇的包裝形式 75
各收入階層最常選擇的包裝形式 76
各年齡階層最常食用的場合 77
各收入階層最常食用的場合 78
各收入階層食用頻率 79
各年齡層食用頻率 80
各年齡階層食用品牌習慣 81
各收入階層食用品牌習慣 82
各年齡層最常食用的種類 83
各收入階層最長食用的種類 84
各年齡層最常選擇的包裝形式 85
各收入階層最常選擇的包裝形式 86
各年齡階層最常食用的場合 87
各收入階層最常食用的場合 88
各收入階層食用頻率 89
各年齡層食用頻率 90
各年齡階層食用品牌習慣 91
各收入階層食用品牌習慣 92
各年齡層最常食用的種類 93
各收入階層最長食用的種類 94
各年齡層最常選擇的包裝形式 95
各收入階層最常選擇的包裝形式 96
各年齡階層最常食用的場合 97
各收入階層最常食用的場合 98
各收入階層食用頻率 99
各年齡層食用頻率 100
各年齡階層食用品牌習慣 101
各收入階層食用品牌習慣 102
各年齡層最常食用的種類 103
各收入階層最長食用的種類 104
各年齡層最常選擇的包裝形式 105
各收入階層最常選擇的包裝形式 106
各年齡階層最常食用的場合 107
各收入階層最常食用的場合 108
各收入階層食用頻率 109
各年齡層食用頻率 110
各年齡階層食用品牌習慣 111
各收入階層食用品牌習慣 112
各年齡層最常食用的種類 113
各收入階層最長食用的種類 114
各年齡層最常選擇的包裝形式 115
各收入階層最常選擇的包裝形式 116
各年齡階層最常食用的場合 117
各收入階層最常食用的場合 118
各收入階層食用頻率 119
各年齡層食用頻率 120
各年齡階層食用品牌習慣 121
各收入階層食用品牌習慣 122
各年齡層最常食用的種類 123
各收入階層最長食用的種類 124
各年齡層最常選擇的包裝形式 125
各收入階層最常選擇的包裝形式 126
各年齡階層最常食用的場合 127
各收入階層最常食用的場合 128
各收入階層食用頻率 129
各年齡層食用頻率 130
各年齡階層食用品牌習慣 131
各收入階層食用品牌習慣 132
各年齡層最常食用的種類 133
各收入階層最長食用的種類 134
各年齡層最常選擇的包裝形式 135
各收入階層最常選擇的包裝形式 136
各年齡階層最常食用的場合 137
各收入階層最常食用的場合 138
各收入階層食用頻率 139
各年齡層食用頻率 140
各年齡階層食用品牌習慣 141
各收入階層食用品牌習慣 142
各年齡層最常食用的種類 143
各收入階層最長食用的種類 144
各年齡層最常選擇的包裝形式 145
各收入階層最常選擇的包裝形式 146
各年齡階層最常食用的場合 147
各收入階層最常食用的場合 148
各收入階層食用頻率 149
各年齡層食用頻率 150
各年齡階層食用品牌習慣 151
各收入階層食用品牌習慣調查 152
各年齡層最常食用的種類 153
各收入階層最長食用的種類 154
各年齡層最常選擇的包裝形式 155
各收入階層最常選擇的包裝形式 156
各年齡階層最常食用的場合 157
各收入階層最常食用的場合 158
品牌市場集中度 190

B. 方便麵與人體健康的開題報告

方便麵與人體健康調查報告 指導老師：童素苗 組員：宋曉芳 吳芙蓉 一、問題的提出： 在處處追求經濟的21世紀時代，人們追求方便、實惠的事物，但由此也給人們帶來不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對於它們產生了一定的依賴性。比如，方便麵作為快餐食品因其「方便」深受中小學生、住校學生、出差人員以及熬夜者的青睞。面對這一現象，我們不禁好奇這種現象對於人體健康是否有害呢？因此我們就以這話題展開了調查，希望能深入了解這一問題。 研究的方向：1、了解方便麵的營養價值； 2、得出不宜長期食用方便麵的原因。 二、調查范圍： 鰲江中學 三、調查方式： a) 資料收集 b) 問卷調查 四、調查內容 1、 查找資料 通過對七八種方便麵的調味包及外包裝的收集和歸納，我們得出它們的相同成分如下。面餅：食用鹽、特製小麥粉、雞蛋、維生素E、維生素C、精製油。調味粉包：食鹽、白砂糖、味精、香辛料。調味醬包：棕櫚油、維生素E、維生素C、芝麻油。蔬菜包：脫水蔬菜。 由此發現方便麵的主要成分是面餅及調味包，主要含碳水化合物以及少量的味精、食鹽和其它調味品及某些食品添加劑，並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。即使是牛肉、雞肉、蝦肉方便麵，其中的牛汁、雞汁或蝦肉含量也很少。所以，可以得出食品添加劑在方便麵中起了很重要的作用。因此，我們對方便麵中的有關添加劑作了一定的調查。 下面是方便麵的幾種添加劑成分幾用途的分析: 食鹽中主要含有鈉離子，鈉通過其瀦（zhu 積聚）水作用調節人體內血容量而影響血壓的高低。人體對鈉的需求實際上很少，每天0.2克鈉，即0.5克食鹽就足以滿足人體的生理需要。食鹽攝入量直接關繫到每個人的身體健康。 油脂是指動植物組織中存在的甘油酯。如豬脂、羊脂、豆油、花生油等。其主要成分是由三分子高級脂肪酸和一分子甘油形成的甘油酯。油脂是人們膳食組成中一個很重要的成分，也是三大營養成分中產生熱能最高的營養成分。油脂產生的熱量大約為碳水化合物或蛋白質的二倍，是人體熱能貯備最適宜的能源。脂肪分兩種。一種含有飽和脂肪酸,另一種是不含飽和脂肪酸。飽和脂肪對人體是有害的,它不僅可以引起肥胖，還可以使膽固醇升高，從而引起動脈硬化、高血壓和心腦血管病變。動物油是飽和脂肪，在常溫下容易凝結，容易在人的血管內沉積。所以多吃了這種飽和脂肪對人體健康有害。 在方便麵中主要成分面餅是麵粉料經油炸後的製品，其中的不飽和脂肪酸加熱後可以變成飽和脂肪酸。反復炸過食物的植物油，其性質已經改變，油中的不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸，不宜再用。 由以上分析，既然食品添加劑有如此多的壞處，那為什麼要加食品添加劑呢？它由它自身的優點，比如可以起到提高食品質量和營養價值，改善食物感觀性質，防止食品腐敗變質，延長保質期，便於食品加工和提高原料利用率等適應某些特殊需要。食品添加劑按其來源不同可分天然和化學合成兩大類。天然食品添加劑是指以動物或微生物的代謝產物為原料加工提純而獲得的天然物質；化學合成的食品添加劑是採用化學手段、通過化學反應合成的食品添加劑。 以下是方便麵中添加劑的幾種指標： 酸價：酸價不合格表明油炸方便麵的油脂已經氧化劣變，這將使滋味變差，營養價值降低，影響人體正常的消化吸收功能，食用此種方便麵對人體健康不利。 過氧化值：油炸方便麵中的油脂在氧化酸敗過程中產生的氫過氧化物，這些物質氧化能力強，能氧化碘化鉀成為游離碘，用硫代硫酸鈉標准溶液滴定，根據析出的碘量計算過氧化值。過氧化值不合格表明油脂已經氧化酸敗，不僅影響方便麵的品質，而且嚴重超標時能引起嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重危害人體健康。 羰基價：油炸方便麵中的油脂在氧化過程中生成氫過氧化物，氫過氧化物聚集到一定程度時便有一定程度的分解、聚合，其分解產物會產生許多羰基化合物，如醛、酮等。該項指標是一項重要的衛生指標，用來評價油脂的品質。 2、問卷調查 方便麵與人體健康的問卷調查表 1、你喜歡吃方便麵嗎？ （ ） A 喜歡 B 一般 C 不喜歡 2、你平均每周吃幾包方便麵？ （ ） A 少於2包 B 多於2包 C 多於5包 D 其他 3、你認為長期吃方便麵對身體有害嗎？ （ ） A 有害 B 無害 C 不知道 4、你在吃方便麵的時候，是否注意到方便麵的生產日期及保質期？ （ ） A 注意 B 無所謂 C 不曾注意 5、你通常吃方便麵的原因是？ （ ） A 方便 B 好吃 C 有營養 D其他 6、你認為方便麵的營養價值如何？ （ ） A 有一定的營養 B 一般 C 根本沒有 D 其他 7、你知道方便麵中含有那些成分及配料嗎？（請列舉） 8、說說你知道的方便麵中各成分的用途。你最喜歡什麼牌子的方便麵？ 9、你個人認為在方便麵中加些什麼，可以有利於人體健康，也更符合個人口味？ 10、假設你是某品牌方便麵的生產廠家，你會如何做，以至於既獲利，質量又過關？作為 消費者，你對於方便麵生產廠家有何要求？ 調查問題統計：共發出150張，回收147張 題號A B C D 1 41 88 18 0 2 66 32 10 39 3 114 14 19 0 4 74 20 53 0 5 74 41 4 28 6 12 95 27 13 從以上六個問題的歸納來看，多數人不知道方便麵對人體的害處，對於包裝上的調料和生產日期不關心。在此，有必要讓大家明白食用方便麵的注意要點。 7、方便麵中所含的成分和配料的回答，僅佔30.6%的人能說出大概的成分和配料，但 真正能講清楚的僅占此的一半。 8、對於方便麵成分的用途只有15.6%的同學能從調味、保鮮、防腐等方面回答，而剩下的 84.4%則根本不知道或不曾注意過。同學們最喜歡的方便麵是康師傅系列方便麵。 9、24.5%的人認為在方便麵中不需加任何東西，74.5%的人認為在方便麵中增加牛肉、香腸、雞蛋、海帶、蔬菜、蝦等有利於人體健康。 10、下面是對生產企業的幾點要求和建議: 1）方便麵中的食品添加劑的含量,注重方便麵中的營養搭配。 2）改進配料，接近「綠色食品」的要求。 3）質量要把關,嚴格控制生產流水線,採用高科技技術,電腦控制。 4）研製各種新口味品種,滿足各個年齡層人的需求。 5）包裝精美,採用罐裝,滿足現代三口家庭的需要。 五、調查研究的討論： 科研部門的調查分析表明，長期吃方便麵者有60%的人營養不良，54%的人患缺鐵性貧血，20%的人缺乏維生素B2，23%的人缺乏維生素A，有20%的人缺鋅。方便麵有時還會帶來麻煩。日本曾發生過一起轟動全國的事物中毒事件，受害者達十人。經調查表明中毒原因是食用油炸方便麵在高溫下存放過久，並在強烈的日光下爆曬後出售的，其中的油脂氧化變質，產生有毒物質所造成的。科學研究證實，油脂與空氣中的氧起化學反應，生成過氧化物和環氧化物等多種有害物質。高溫存放和陽光紫外線照射下，混合水分和其他雜質時，氧化反應迅速進行，油脂氧化物進一步分解成具有毒性的醛類和酮類化合物。人們食用這些氧化了的方便麵，就會中毒。 由於方便麵是經過油炸後乾燥密封包裝而成。盡管現在很多方便麵都號稱不是油炸的,但多少都會含有使用油,因此,放置的的時間一長,方便麵之中的油脂就會空氣氧化分解,生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便麵,會給你帶來意想不到的麻煩,比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。存放在辦公室或家裡的方便麵經常會超過保質期而你還沒有注意，誤食之後麻煩就大了。另外，方便麵的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長，也會被細菌、毒物污染的可能。因此，方便麵的衛生不容忽視。一般要根據需求量來決定購買數量，一次不宜存放過多，存放的時間不宜太長，要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又如加速方便麵氧化變質的速度。即便是包裝完整的，食用前檢查一下,除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質量，如果發現面餅的表面變生、生有黴菌、有蛀蟲痕跡時，說明面已經變質，不能再吃了。如果聞到有「哈喇」味，入口有辣味或其他異味的時候，說明油已經變質了，也不能食用了。即使是新鮮的方便麵，如果長期用來替代主食，而不能加任何其他食品，就很容易導致人體營養缺乏，對身體健康極為不利。 人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素，時間長了人就會患病。而方便麵的重要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，即使是各種名目雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便麵，其中肉汁成分的含量非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。因此，在吃方便麵的時候要注意以下幾點： 一是，方便麵只適於救急，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。 二是，喜歡方便麵或確實由於條件限制、需要較長時間吃方便麵時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。如食用些香腸、牛肉乾、肉脯、肉鬆、熟雞蛋等。還可以在方便麵中加一些香油或豬油。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜、如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、藕、香蕉、梨、橘子等。 三是，患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便麵。 總之，方便麵作為一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但經常吃就會有損健康了。下面我們將以一則事例來歸納方便麵的缺點：林某是一家方便麵廠的技術員，他每天都要嘗試6份不相同的方便麵，雖不必全吃，但必須品出它們的優缺點。林某工作10年後，終因胃病、頭痛、肥胖等疾病而不得不提前退休。退休後，他又相繼患上膽結石、高血壓、糖尿病、動脈硬化、胃炎等多種疾病。故方便麵雖方便，但不可經常食用。 但我們也看到了方便麵的優點：它給上班族和學生們提供了方便，使時間得到了有效的利用，給人們的生活帶來了經濟。而且，有些方便麵口味鮮美，能增強人的食慾。 對於歷史並不悠久，但在當今社會已佔有一定市場的方便麵，在它給我們帶來了高度方便的同時，也帶來了一系列的問題。適時的食用方便麵可以給我們帶來舒服的生活，我們認為每周2包的量是最合適的。還有，為了防止和降低方便麵對人體的危害，我們在吃方便麵的時候，可以把泡方便麵的湯倒掉，再兌上開水或別的湯，以減少其中的鹽分和別的有害物質。再者，吃方便麵時可在面中加些蔬菜、青椒等含維生素豐富的有色蔬菜，以便沖淡各種添加劑對人體的危害。

C. 急需：方便麵調查報告

一.概論
二．市場背景資料
三．行業分析
四．產品銷售
五．品牌銷售
六．附錄
2000字以內，簡潔明了

D. 文案調查報告怎麼寫康師傅方便麵的文案調查報告怎麼寫

那要看你調查的是什麼咯？首先你要落實重點，列出文案的幾大主題，然後查查網上評價。然後終結個人觀點，我想知道你文案調查的是什麼。我也對康師傅有興趣。想和你探討

E. 本人要做一份關於方便麵的調研報告，有沒有可以參考的資料，請大家幫幫忙了。

問主好，我前段時間做過這方面類似的調查，電子版報告還留著，我發給你看看，行的話採納哈。

方便麵消費習慣調研：口味仍然是主要消費參考【賺零用為調研中心出品】

研究背景

•中國已經成為世界方便麵產銷第一大國，年產量410億包，約佔世界產量的50%左右。2012年方便麵銷售量維持在500億元左右，銷售額在440億元。但方便麵的銷售量和銷售額增速已放緩，市場已呈現飽和的態勢，未來將是零和競爭。市場的飽和，競爭的愈發激烈，迫使方便麵企業進行產品創新，而滿足消費者需求的創新是保證方便麵企業在競爭中立於不敗之地的法寶。

•但如何創新？創新可以讓產品保持新鮮的競爭優勢，但方向錯誤或者較為激進地創新也可以讓產品迅速被市場拋棄。方便麵產品究竟如何創新？包裝創新？口感創新？配料創新？還是營銷創新？

•為理解消費者消費者購買消費方便麵的習慣和偏好，賺零用手機在線調研平台於2013年12月17日至2013年12月18日執行了針對方便麵消費者消費習慣的調研。

研究說明

抽樣對象：平時吃方便麵的人群

樣本數量：975(有效樣本)

數據收集：手機App在線問卷調查

調查時間：2013年12月17日-2013年12月18日

研究限制：本研究無地域限制，實行全國隨機抽樣

研究發現

•低食用成本、節省時間是被訪者偏愛方便麵的最主要因

•方便麵的主流包裝類型為：袋裝和桶裝，杯狀和碗裝只佔小部分比例

•不同的食用場合被訪者會選用不同包裝類型的方便麵

•必須重視抓住消費者的「味」;雖然消費者會經常在多個品牌之間選擇;但口味、口感仍是選擇的主要參考;康師傅和統一正是迎合了消費者的「味」才獲得強勢的市場表現

•香腸、雞蛋、蔬菜是被訪者最偏好的方便麵搭配料

一、節省時間是被訪者偏愛方便方面的最主要因素

表九：請問您平時吃方便麵時會加些食物佐餐嗎？（可多選N=975）

從表九的數據可以看出，香腸、雞蛋、蔬菜是被訪者最偏好的方便麵搭配料。尤其是很多方便麵廠商以香腸、雞蛋等搭送禮作為噱頭宣傳，其作用在表九中得到了數據支撐。如果廠商想要吸引更多的消費者，那麼香腸、雞蛋都是效果不錯的選擇。

F. 市場調查報告

市場調查報告的格式與內容
（一）格式
市場調查報告的格式一般是由：題目、目錄、概要、正文、結論和建議、附件等幾部分組成。
1、題目
題目包括時市場調查題目、報告日期、委託方、調查方，一般應列印在扉頁上。
關於題目，一般是通過標題把被調查單位、調查內容明確而具體地表示出來，如《關於北京市居民收支、消費及儲蓄情況調查》。有的調查報告還採用正、副標題形式，一般正標題表達調查的主題，副標題則具體表明調查的單位和問題。如《「上帝」眼中的《北京青年報》——《北京青年報》讀者調查總體研究報告》。
標題是市場調查報告的題目，一般有兩種構成形式：
市場調查報告標題——公文式標題，即由調查對象和內容、文種名稱組成，例如《關於2002年全省農村服裝銷售情況的調查報告》。值得注意的是，實踐中常將市場調查報告簡化為「調查」，也是可以的；
市場調查報告標題——文章式標題，即用概括的語言形式直接交待調查的內容或主題，例如《全省城鎮居民潛在購買力動向》。實踐中，這種類型市場調查報告的標題多採用雙題（正副題）的結構形式，更為引人注目，富有吸引力。例如《競爭在今天，希望在明天——全國洗衣機用戶問卷調查分析報告》、《市場在哪裡——天津地區三峰輕型客車用戶調查》等。
2、目錄
提交調查報告，如果調查報告的內容、頁數較多，為了方便讀者閱讀，應當使用目錄或索引形式列出報告所分的主要章節和附錄，並註明標題、有關章節號碼及頁碼，一般來說，目錄的篇幅不宜超過一頁。
例如：
目 錄
一、 調查調查與組織實施••••••••••••••••••••••••••••••••1
二、 調查對象構成情況簡介••••••••••••••••••••••••••••••8
三、 調查的主要統計結果簡介•••••••••••••••••••••••••••14
四、 綜合分析•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••20
五、 數據資料匯總表•••••••••••••••••••••••••••••••••••28
六、 附錄•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••29

3、概要
概要主要闡述課題的基本情況，它是按照市場調查課題的順序將問題展開，並闡述對調查的原始資料進行選擇、評價、作出結論、提出建議的原則等。
主要包括四方面內容：
第一， 簡要說明調查目的。即簡要地說明調查的由來和委託調查的原因。
第二， 介紹調查對象和調查內容，包括調查時間、地點、對象、范圍、調查要點及所要解答的問題。
第三， 簡要介紹調查研究的方法。例如，某調查工作技術報告「執行情況」部分如下：
本次抽樣採用二階段抽樣方法，根據第四次人口普查數據，在第一階段中使用PPS抽樣方法從××地區隨機抽出20個居民會，第二階段從每個居委會中使用SRS方法隨機抽出50個居民戶。抽樣置信度5%。
抽樣及入戶調查由國際公認的調查網認證通過。
問卷設計與後期數據處理及技術分析報告由××××技術公司完成。抽樣與入戶調查由×××××城調查隊負責完成。調查進行日期從199×年×月×日至×日。
問卷設計為封閉式，共81個問題。入戶調查採用調查員詢問代填方式。問卷總數1001份收回997份。
抽樣基本情況：
抽樣的男女比例與總體一致，年齡分布呈正態分布；被調查所佔比例最多的行業為國營企業、事業單位以及政府機關；所有的被調查者中有84.45%的享受公費醫療；被調查者中39%的人收入在200元至400元之間，45%的人收入在400元至800元之間，文化程度大專以上文憑有關。79.7%的人均已婚並有小孩。
第四，基本結論和核心觀點

4、正文
正文是市場調查分析報告的主要部分。正文部分必須准確闡明全部有關論據，包括問題的提出到引出的結論，論證的全部過程，分析研究問題的方法。還應當有可供市場活動的決策者進行獨立思考的全部調查結果和必要的市場信息，以及對這些情況和內容的分析、評論。
5、結論和建議
結論和建議是撰寫綜合的分析報告的主要目的。這部分包括對引言和正文部分所提出的主要內容的總結，提出如何利用已證明和正文部分所提出的主要內容的總結，提出如何利用已證明為有效的措施和解決某一具體問題可供選擇的方案與建議。結論和建議與正文部分的論述要緊密對應，不可以提出無論據的結論，也不要沒有結論性意見的論證。
6、附件
附件是指調查報告正文包含不了或沒有提及，但與正文有關必須附加說明的部分。它是對正文報告的補充或更詳盡說明。

（二）內容與撰寫步驟
1、市場調查報告的內容
第一， 說明調查目的及所要解決的問題。
第二， 介紹市場背景資料。
第三， 分析的方法。
第四， 調研數據。
第五， 提出論點。即擺出自己的觀點和看法。
第六， 論證所提觀點的基本理由。
第七， 提出解決問題可供選擇的建議、方案和步驟。
第八， 預測可能遇到的風險、對策。
2、市場調查報告撰寫的步驟
（1）構思
①構思是根據思維運動的基本規律，從感性認識上升到理性認識的過程。通過收集到的資料，認識客觀事物。通過收集到的資料，即調查中獲得的實際數據資料及各方面背景材料，初步認識客觀事物。
②確立主題思想。在認識客觀事物的基礎上，確立主題思想。
③確立觀點，列出論點、論據。確定主題後，對收集到的大量資料，經過分析研究，逐漸消化、吸收，形成概念，再通過判斷、推理，把感性認識提高到理性認識。然後列出論點、論據，的出結論。
在做出結論時，應注意以下幾個問題：
一切有關實際情況及調查資料是否考慮了；
是否有相反結論足以說明調查事實；
立場是否公正客觀，前後一致。
④安排文章層次結構。在完成上述幾步後，構思基本上就有個框架了。在此基礎上，考慮文章正文的大致結構與內容，安排文章層次段落。
層次一般分為三層，即： 基本情況介紹； 綜合分析； 結論與建議。

（2）獲取數據資料
市場調查報告的撰寫必須根據數據資料進行分析。即介紹情況要有數據作依據，反映問題要用數據做定量分析，提建議、措施同樣要用數據來論證其可行性與效益。
選取數據資料後，還要運用得法，運用資料的過程就是一個用資料說明觀點、揭示主題的過程，在寫作時，要努力做到用資料說明觀點，用觀點論證主題，詳略得當，主次分明，使觀點與數據資料協調統一，以便更好地突出主題。
（3）撰寫初稿
根據撰寫提綱的要求，由單獨一人或數人分工負責撰寫，各部分的協作格式、文字數量、圖表和數據要協調，統一控制。
（4）定稿
寫出初稿，徵得各方意見進行修改後，就可以定稿。定稿階段，一定要堅持對事客觀、服從真理、不屈服於權利和金錢的態度，使最終報告較完善、較准確地反映市場活動的客觀規律。

三、市場調查報告的撰寫形式與技巧
（一）形式
1、標題的形式
標題是畫龍點睛之筆。它必須准確揭示調查報告的主題思想，做到題文相符。標題要簡單明了，高度概括，具有較強的吸引力。
標題的形式有三種：
（1）「直敘式」的標題。是反映調查意向或只透出調查地點、調查項目的標題。例如：〈××市居民住宅消費需求調查〉等。
（2）「表明觀點式」的標題，是直接闡明作者的觀點、看法，或對事物的判斷、評價的標題。如：〈對當前巨額結余購買力不可忽視〉等調查報告的標題。
（3）「提出問題式」的標題。是以設問、反問等形式，突出問題的焦點和尖銳性，吸引讀者閱讀，促使讀者思考。如：〈××牌產品為什麼滯銷？〉等形式的標題。
以上幾種標題的形式各有所長，特別是第二、三種形式的標題，它們既表明了作者的態度，又揭示了主題，具有很強的吸引力。但從標題上不易看出調查的范圍和調查對象。因此，這種形式的標題又可分為正標題和副標題，並分作兩行表示，如：
××牌產品為什麼滯銷
——對××牌產品的銷售情況的調查分析
女人生來愛逛街
——京城女士購物消費抽樣調查報告

2、開頭部分的形式
「萬事開頭難」，好的開頭，既可使分析報告順利展開，又能吸引讀者。開頭的形式一般有以下幾種：
（1）開門見山，揭示主題。文章開始先交代調查的目的或動機，揭示主題。例如：「我公司受北京××電視機廠的委託，對消費者進行一項有關電視機的市場調查，預測未來幾年大眾對電視機的需求量及需求的種類，使××電視機廠能根據市場需求即使調整其產量及種類，確定今後發展方向。
（2）結論先行，逐步論證。是先將調查結論寫出來，然後再逐步論證。例如「××牌收機是一種高檔收款機，通過對××牌收銀機在京各商業部門的擁有、使用情況的調查，我們認為它在北京不具有市場競爭能力，原因主要從以下幾個方面闡述……。」
（3）交代情況，逐層分析。可先介紹背景情況、調查數據，然後逐層分析，得出結論。也可先交代調查時間、地點、范圍等情況，然後分析。
例如〈關於香皂的購買習慣與使用情況的調查報告〉的開頭：「本次關於對香皂的購買習慣和使用情況的調查，調查對象主要集中於中青年，其中青年（20歲—35歲）佔55%，中年（36歲—50歲）佔25%，老年51歲以上佔20%；女性為70%，男性30%……。」
（4）提出問題，引入正題。例如〈關於方便麵市場調查的分析報告〉中的開頭部分：「從去年下半年開始，隨著台灣康師傅方便麵的上市，各種合資的、國產的方便麵如統一、營多、一品、加洲等牌號似雨後春筍般的涌現，面對種類放對的競爭中立於不敗之地？帶著這些問題，我們對北京市部分消費者和銷售單位進行了有關調查。」

3、論述部分的形式
論述部分是調查報告的核心部分，它決定著整個調查報告質量的高低和作用的大小。這一部分著重通過調查了解到的事實分析說明被調查對象的發生、發展和變化過程，調查的結果及存在的問題，提出具體的意見和建議。
由於論述一般涉及內容很多，文字較長，有時也可以用概括性或提示性的小標題，突出文章的中心思想。論述部分的結構安排是否恰當，直接影響著分析報告的質量。論述部分主要分為基本情況部分和分析部分兩部分內容。
（1）基本情況部分。
主要有三種方法：第一，是先對調查數據資料及背景資料做客觀的說明，然後在分析部分闡述情況的看法、觀點或分析；第二，首先提出問題，提出問題的目的是要分析問題，找出解決問題的辦法；第三，先肯定事物的一面，由肯定的一面引申出分析部分，又由分析部分因出結論，循序漸進。
（2）分析部分。
分析部分是調查報告的主要組成部分。在這個階段，要對資料進行質和量的分析，通過分析，了解情況，說明問題和解決問題。
分析有三類情況：
第一類原因分析。是對出現問題的基本成因進行分析，如對××牌產品滯銷原因分析，就屬於這類。
第二類，利弊分析。是對事物在市場活動中所處的地位，起到的作用進行利弊分析等。
第三類，預測分析。是對事物的發展趨勢和發展規律做出的分心，如對××市居民住宅需求意向的調查，通過居民家庭人口情況、住房現有狀況、收入情況、及居民對儲蓄的認識，對分期付款購房的想法等，對××市居民住房需求意向進行預測。
此外，論述部分的層次段落一般有4種形式：
①層層深入形式，各層意思之間是一層深入一層，層層剖析；
②先後順序形式，按事物發展的先後順序安排層次，各層意思之間有密切聯系；
③綜合展開形式，先說明總的情況，然後分段展開，或先分段展開，然後綜合說明，展開部分之和為綜合部分；
④並列形式，各層意思之間是並列關系。
總之，論述部分的層次是調查報告的骨架，它在調查報告中起著重要作用，撰寫市場調查報告時應注意結合主題的需要，採取什麼寫法，應該充分表現主題。

4、結尾部分的形式
結尾部分是調查報告的結束語，好的結尾，可使讀者明確題旨，加深認識，啟發讀者思考和聯想。結尾一般有三種形式：
（1）概括全文。經過層層剖析後，綜合說明調查報告的主要觀點，深入文章的主題。
（2）形成結論。在對真實資料進行深入細致的科學分析的基礎上，得出報告結論。
（3）基礎看法和建議。通過分析，形成對事物的看法，在此基礎上，提出建議和可行性方案。提出的建議必須能確實掌握企業狀況及市場變化，使建議有付諸實行的可能性。
（4）展望未來，說明意義。通過調查分析展望未來前景。

（二）撰寫報告的語言
調查報告是用書面形式表達的語言，提高語言表達能力，是寫好調查報告的重要條件之一。有了豐富的資料，深刻的感受，而寫作不能得心應手，辭不達意，則會使整個調查研究工作功虧一簣，前功盡棄。報告的語言要邏輯嚴謹、數據准確、文風質朴、簡潔生動、通俗易懂、用詞恰當，並且善於使用表格、圖示表達意圖，避免文字上的累贅。

（三）撰寫報告應注意的問題
1、切忌將分析工作簡單化
即資料數據羅列堆砌，只停留在表面文章上，根據資料就事論事，簡單介紹式的分析多，深入細致的分析及觀點少，無結論和建議，整個調查報告的系統性很差，使分析報告的價值不大。只有重點突出，才能使人看後得到深刻的印象。
2、切忌面面俱到、事事俱細地進行分析
把收集來的各種資料無論是否反映主題，全都面面俱到，事事俱細地進行分析，使讀者感到雜亂無章，讀後不知所雲。一篇調查報告自有它的重點和中心，在對情況有了全面了解之後，經過全面系統的構思，應能有詳有略，抓住主題，深入分析。
3、報告長短根據內容確定
確定調查報告的長短，要根據調查目的和調查報告的內容而定，對調查報告的篇幅，做到宜長則長，宜短則短，盡量做到長中求短，力求寫到短小精悍。

G. 康師傅，統一，今麥郎，白象這幾個品牌方便麵在中國市場的市場佔有率分別是多少

康師傅、統一、今麥郎市場競爭調研方便麵市場競爭調研 目前中國的方便麵市場競爭異常激烈， 多家廠商紛紛逐鹿中原， 大大小小的多家企業絞 盡腦汁在爭搶中國這塊碩大的蛋糕！ 以康師傅、今麥郎、白象、統一、華龍等為代表的方便麵龍頭生產企業紛紛加大了新品 推出和推廣力度，如華龍在東北推出了東三福方便麵、白象面對高端市場推了 8848 大骨 皇面、康師傅在去年夏天推出了干拌面等，他們意欲通過差異化產品競爭力，開拓更大市場 空間。有資料表明，我國已成為世界方便麵第一生產和消費大國，年產方便麵 498 億包，占 世界方便麵總產量的 61%以上；以康師傅、今麥郎、白象、統一為代表的 4 家企業產量占 總產量的 61.4%，並占據了 72.4%的市場份額。 白象食品集團董事長姚忠良在日本大阪舉行的世界方便麵 50 周年慶典大會上表示： 「地 球上 60 億人口的麵食文化，在下一個 50 年，會有一個輝煌的成就。目前，白象方便麵的市場佔有率已達 14.56%。 康師傅控股有限公司董事長魏應州表示，未來 10 年，中國方便麵還有很大的發展空間， 康師傅將通過創新產品在減少內耗、價值提升方面不斷努力。 統一企業（中國）投資有限公司食品事業本部總經理吳一挺說：「擺脫價格競爭，轉向價 值競爭是方便麵行業良性發展的關鍵。 下一步， 統一方便麵將就完善方便麵食材及包裝的基 礎性研究、創新開發出適合消費者喜愛的方便麵、堅持方便麵產品質量安全等方向下工夫， 向消費者提供高價值的產品。」 康師傅 公司介紹： 本集團於 1992 年開始生產方便麵，並從 1996 年擴大業務至糕餅及飲品；康師傅作為中 國食品行業的領導企業， 目前本集團的三大品項產品， 皆已在中國食品市場佔有顯著的市場 地位。據 ACNielsen2009 年 12 月的零售市場研究報告，調查結果顯示在這期間本集團在方 便面、即飲茶及包裝水銷售額的市場佔有率分別為 54.6%、48.4%和 19.6%，同時穩居市場 領導地位； 經營理念： 產業報國，造福社會。 以上 4家企業可以算是中國市場上的排頭兵了；論實力，康師傅作為龍頭老 大當仁不讓，龍頭企業是方便麵老大。其品牌形象已經深入人心，加上其相關產業的蓬勃發展，使得其品牌知 名度進一步提升，挖掘了一大批潛在客戶；而台灣的統一企業，實例也不容小覷，其 明確的發展方向，實在的經營理念使得其在祖國這片市場上分得了一杯羹；土生土長 的今麥郎集體，有效的依託了其地理優勢，並充分展現了其在這一領域的蓬勃也行， 從其專為特定消費群體研發的方便麵種類可見一斑，而且其積極的理念，會贏的社會 和政府的大力支持。