牛奶包裝的市場與定位

『壹』 牛奶的包裝類型有哪幾種

鮮奶的包裝形來式主要有塑料袋裝源、盒裝、瓶裝，它與鮮奶的殺菌方式密切相關。

超高溫滅菌奶又稱UHT奶，多採用復合塑料袋或紙塑復合包裝，有枕型、磚型等形式。

巴氏殺菌奶通稱殺菌牛奶，採用簡單的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包裝，一般採用的塑料袋單層聚丙烯材料。

(1)牛奶包裝的市場與定位擴展閱讀：

包裝不一樣的牛奶除生產工藝不一樣外，一般保質期長短不一樣。

一、不同包裝的作用：

1、可使人們很快速的區分牛奶的種類及品牌。

（1)液體奶按消毒方法不同，可分為超高溫消毒和巴氏消毒兩種。

（2）牛奶按含脂類高低可分為全脂、低脂、脫脂三種。

2、可促使人們進行消費。

3、可使攜帶更便捷。

二、保質期具體如下：

1、玻璃瓶裝牛奶的保質期在1-3天左右。

2、紙質袋裝牛奶的保質期在45天左右。

3、塑料袋裝牛奶的保質期在30天左右。

4、紙質鋁箔盒裝牛奶保質期在3-6個月不等。

『貳』 袋裝和盒裝牛奶的區別是什麼

關於牛奶的各類知識這里非常全面：

http://www.shiliao.com.cn/pg/1410/牛奶專題_專題_中國食療網

http://special.fh21.com.cn/care/milk/牛奶專題，保健專題-飛華健康網

看包裝，識牛奶

中國奶業協會信息網編錄 2005-06-28 08:38:35

隨著人們生活水平的提高，健康意識的加強，牛奶越來越成為我們生活中不可或缺的食品。不過，不少消費者在選購牛奶時肯定會感到有一點茫然：這么多種牛奶，各種品牌的、各種口味的、各種包裝的、各種價位的，到底該選哪一種？挑知名品牌的，沒有錯，質量比較有保證；買有促銷的，也對，經濟實惠。不過，我們今天要介紹一下，如何通過包裝來認識和選購牛奶。
屋頂包
一來到超市的牛奶專賣區，就會看到一長列的冷櫃貨架上整整齊齊地排放著各種品牌的屋頂包牛奶。屋頂包，也叫新鮮屋，是一種紙塑復合包裝，外型有點象小房子，裡面裝的巴氏消毒奶，簡稱巴氏奶或殺菌奶。標準的巴氏奶，是把鮮奶在72℃-76℃溫度下經過約15秒鍾左右的殺菌加工。巴氏奶是一種「低溫殺菌牛奶」，原奶中的有害微生物一般都已經殺死，但還會保留其他一些微生物，因此這種牛奶從離開生產線，到運輸、銷售、存儲等各個環節，都要求在4℃左右的環境中冷藏，防止裡面的微生物「活躍」起來。因此巴氏奶也叫「冷藏奶」。
巴氏奶的保質期比較短，一般為7天左右。南方天氣較熱，尤其進入夏季，這對巴氏奶都是挑戰，消費者在購買、保存和飲用巴氏奶時，一定要注意牛奶的保質。如果發現紙盒有「脹包」現象，牛奶已經變質，一定不能飲用。所以在選購時要特別注意保存條件，任何一個環節的疏漏都會導致細菌的重生和牛奶的變質。
巴氏塑料袋和玻璃瓶
這是兩種比較經濟的巴氏奶包裝，因為塑料袋的成本相對較低，而玻璃瓶可以循環使用。跟屋頂包一樣，這種包裝的牛奶，也一定要注意冷藏，而且保質期更短，一般為2-3天。這兩種包裝在上門送奶業務中比較常見，建議消費者應加倍注意冷藏。訂奶時最好選擇配送實力比較強的公司，因為他們的冷鏈可能會更有保障一些。另外，牛奶送到家門口以後，一定要迅速把它們「冷處理」起來。
利樂磚和利樂枕
在超市裡，利樂磚和利樂枕一般都散放或成箱堆放在堆頭。冷櫃里一般是看不到這兩種包裝的牛奶，因為利樂磚和利樂枕是常溫包裝，也就是說是可以在常溫下存放的牛奶。
牛奶這么嬌氣，為什麼可以在常溫下存放？原來，利樂磚和利樂枕裝的「超高溫滅菌奶」，有的包裝上寫的是經「UHT」加工的牛奶，UHT其實就是超高溫滅菌的英文縮寫。跟巴氏奶有所不同，超高溫滅菌奶是用134℃左右的高溫，把原奶瞬間消毒4秒鍾，將牛奶中的有害細菌和微生物全部殺死，然後再在無菌條件下，裝到利樂磚或利樂枕這種無菌包裝中，達到商業無菌的標准。利樂包是由紙、鋁、塑組成的六層復合包裝，能夠有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕，因此可以在常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。利樂包牛奶也叫「常溫奶」，不過也有人稱其為「滅菌奶」或「UHT奶」。
正因為可以在常溫下保存，利樂包牛奶消費起來非常方便。沒有冷藏的要求，喝起來也就可以隨時隨地了。不過有一點要注意，利樂包在密封時可以常溫保存，但開包後如果喝不完，就必須放入冰箱冷藏了。
從營養角度來看，這種奶雖然是超高溫消毒，但由於消毒時間非常短，只有4秒左右，因此主要的營養成份，如蛋白質、鈣等，基本不受損，而且由於消毒溫度超過百攝氏度，對原奶中可能存在的各種致病細菌均能有效殺滅，使牛奶的安全性得到最大保障。
無菌塑料包
超市裡現在還可以看到一種塑料包牛奶，它看上去有點象巴氏塑料袋牛奶，但保質期可以達到30天，這種包裝就是剛投放市場不久的無菌塑料包。與巴氏塑料袋不一樣的是，它裡面裝的UHT牛奶，包裝材料也已經過特別的處理，因此常溫保質期大大延長。相對於無菌紙包裝而言，這種包裝雖然比較經濟，但是會出現破包或串味現象，影響營養和口味，建議在選購時要特別留意一下包裝是否完好。
說到這兒，你對市場上的牛奶及包裝應該有一些了解了吧。下回買牛奶時，就請根據這些包裝的特點和你自己的實際情況來選購吧。

『叄』 牛奶包裝與牛奶重量的比例

（1）由100毫升的牛奶中至少含有3.4克的脂肪，一盒牛奶是250mL，含有脂肪的質量為：
250mL
100mL
×3.4克=8.5克；
（專2）鈣元素的質量分屬數為：
40×16
40×16+(31+16×4)×6+(16+1)×2
×100%=51.4%；
（3）每天需0.6克鈣，且這些鈣90%來自牛奶，所以牛奶中提供的鈣元素質量為：0.6克×90%=0.54克；含鈣≥0.12克，是指100毫升的牛奶中至少含有0.12g鈣元素，所以一盒牛奶是250mL，所以含有鈣元素質量為：
250mL
100mL
×0.12克=0.3克，設提供0.54克鈣元素需要牛奶的盒數是X則：0.3克×X=0.54克解得X=1.8．

『肆』 鮮牛奶與啤酒的銷售包裝在選材目標上有何異同

1.用心另眼看世界吧，這世上不是每個人都很順利，只是看自己怎麼解決，比如你走路的時候被人撞了，別人給你道歉了，有時候你還是會覺得很火，但是你卻沒想到撞你的人心裡其實比你還難受，還是想想那句「開心也是一天，不開心也是一天，何不如天天開心」。

『伍』 市場上利樂包純奶與鮮奶哪個營養高

是純牛抄奶的營養成分比襲較高一點，但差異不是很大。

區別這兩類包裝的就是保質期。前者的保質期一般只有10天左右，而且還需冷藏；而後者則至少可以在常溫下保存3個月。其實，這幾種包裝都是真空保鮮的，區別就在於短保質期的牛奶採用了巴氏滅菌法，長保質期的採用了超高溫滅菌法（UHT）。

據營養學會專家介紹，兩種滅菌法的差異，在於超高溫滅菌法在一瞬間就將牛奶中所有可能導致變質的細菌全部殺死，而巴氏法則選擇性地保留了一些對人體有益的菌類，自然也就容易變質。 營養成分兩者不一 既然在加工工藝上有這么大差別，那麼這兩種純鮮牛奶在營養成分上自然也就不完全一致了。

嚴格地講，保質期短的才能真正稱為「鮮牛奶」，而用UHT滅菌的叫「純牛奶」才更加貼切一些。採取超高溫滅菌工藝的鮮奶中的胡蘿卜素、維生素E等營養成分要比巴氏奶損失5％左右，蛋白質的活性也有所下降，當然這些損失帶來的最大好處就是保質期的成倍延長。

『陸』 喝鮮牛奶好還是喝真空包裝的純牛奶最好

海豚訂奶來君來回答您

先說結論自：更推薦鮮牛奶
原因：
鮮牛奶：又名巴氏消毒奶，採用了一定溫度控制滅菌的奶。

優點：殺滅了牛奶中的有害菌；最大限度保留了牛奶的營養和風味；保留了小部分有益菌。
缺點：必須低溫保存（4℃左右），保存期限也比較短（7天左右）。

純牛奶：又叫超高溫消毒奶，經過了超高溫的消毒，所有細菌都被殺滅。

優點：無需冷藏，保存時間也較長。
缺點：由於滅菌溫度高（一般達到135-150℃），會有小部分營養遭到破壞，口味也不如鮮奶那麼好。
綜上，比較看重營養，並且對牛奶口味有一定要求的話，更推薦鮮牛奶

『柒』 紙包裝袋牛奶和塑料包裝袋牛奶有什麼分別

1、製作工藝不同

無菌塑料袋的包裝材料是經過特別處理，塑料袋裡面有一層黑色的塗層，這個塗層可以起到隔離光線的作用。紙包裝袋是密閉式灌注的，就是把奶灌注到紙管里，然後切割封合，所以裡面沒有空氣。

2、保質期不同

無菌塑料袋比較薄，即使經過特別的處理，因此牛奶的常溫保質期大概為30天左右。紙紙包裝袋是由紙、鋁、塑組成的六層復合包裝，能夠有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕，因此可以在常溫下存放，而且保質期較長，可達到45天，紙包裝袋的性價比較高，其成本也較低。相對於無菌紙包裝而言，塑料包裝雖然比較經濟，但是會出現破包或串味現象，影響營養和口味。

(7)牛奶包裝的市場與定位擴展閱讀：

常溫奶也要識別質量安全，市場上銷售的主要是超高溫瞬時滅菌牛奶(即常溫下貯藏的牛奶)。選購時除了要到合格的大市場選購外，還要看看包裝是否完好無損，標簽內容是否齊全，特別注意保質期。捏一捏包裝質感，如有很硬的感覺，可能存在變質情況。新鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味。 新鮮牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純凈的奶香味。

將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。煮沸時無凝結和絮狀物。如果奶液稀薄、發白，香味降低，不易掛壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，則是摻水奶如煮沸後稍涼，表面出現豆腐花狀凝結或絮狀物，表明牛奶不新鮮或已變質。有的人喜歡早空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費。

『捌』 市場上的包裝牛奶和純牛奶的增值稅稅率

純牛奶的增值稅稅率是11%。如果牛奶里加了其他微量元素等工序處理，則不屬於純牛奶，稅率17%。

『玖』 牛奶包裝與牛奶重量的比例

最好吃包裝奶來好一些,現擠感覺自上很好,牛奶煮開了,細菌是殺死了,奶也就沒有什麼營養了,我覺得還是喝包裝奶比較好,牛奶殺菌主要有三種目的，一是殺死致病微生物，如結核桿菌、大腸桿菌等；二是保證產品質量，殺死微生物代謝的酶類；三是最大限度保留生奶的營養。而如果滅菌溫度過高，那麼在殺死牛奶中有害菌的同時，也使得牛奶中的活性營養物質包括蛋白質、氨基酸和酶等失去活性，使維生素和部分微量元素遭到破壞。包裝奶，已經經過了科學的殺菌方法，在殺死有害菌的同時，最大限度地保持牛奶中活性物質（如蛋白質、酶）的活性，保證牛奶的新鮮品質和純正口感，不會破壞牛奶的營養。但是如果飲用前，再用高溫煮食的話，那麼牛奶本身的營養成分就將會大大減少。因此科學的牛奶飲用方法，應該是適度加溫，時間不宜太長。

『拾』 一周內喝完的牛奶要選什麼樣的包裝為什麼

一周內要喝完的牛奶，建議選擇鮮奶，鮮奶的保質期大概是3到5天的時間放冰箱裡面保存