㈠ 大學里有哪些美食相關專業
1、中國農業大學
【專業特色】中國農大食品科學與工程專業是國家級重點學科。
本專業採用兩段式培養方案。基礎階段，採用完全一致的教學計劃；進入專業階段後，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業方向。
【畢業生去向】主要為食品製造加工企業、以動植物產品為原料的產品製造加工企業及相關的國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、商務公司、質量監督、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門。
成績優秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國深造。
2、江南大學
【專業特色】江南大學（原無錫輕工大學）食品學院是中國食品工業最著名的學府之一，擁有國家重點學科、國家「211工程」重點建設的學科。
學院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學與工程博士後流動站。
在本科生中推行導師制，通過師生雙選，學生可自二年級起每人有1位導師給予專業指導。實施精英教育，組建試點班。學業優異者免試攻讀碩士學位。
【畢業生去向】學院已與國內200多家著名食品企事業單位建立經常性的畢業生供需協作關系。
畢業生供給量與企業招聘需求為1∶5。學生落實單位區域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業生，近40%在上海就業。
3、南昌大學
【專業特色】南昌大學食品科學與工程學科擁有國家重點學科、教育部食呂科學重點實驗室、江西省食品生物技術重點實驗室，是南昌大學「211工程」國家重點建設學科和江西省高校重點學科。
本學科發展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作項目。
本學科在食物資源開發與利用、食品化學與營養、食品生物技術、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。
近5年已承擔國家自然科學基金項目7項，國家項目9項，省部級項目69項，獲得國家科技進步一等獎，國家級教學成果二等獎、省部級獎，發明專利7項。
【畢業生去向】本科生就業率達92%，本科畢業生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應求。
4、上海交通大學
【專業特色】食品科學與工程是一門集生物、化學、物理、機電、化工等多學科交叉滲透的學科。
從2003年起，農業與生物學院按「生物技術」和「環境生態類」兩個專業招生。第二學年末，按學生前兩學年的成績、個人志向、社會需求預測等，經個人申請，院校批准，可在學院所屬專業中選讀某一個專業。第一學年末，部分優秀學生可跨學院重新選擇專業。
此外，大多數學生可攻讀第二學士學位。第7學期，一定比例的優秀生可直接攻讀碩、博研究生。
目前，學院主持「863」計劃項目3項、參與10項，國家自然科學基金項目5項，其他國家級、省部級重大、重點項目50餘項。
5、東北農業大學
【專業特色】下設食品營養與安全、畜產品加工、糧油食品加工等4個專業方向。
本專業把本科生的教育作為基礎，把碩士和博士研究生的培養作為增強學科發展的力量和目標。
食品科學與工程專業（食品營養與安全專業方向）培養既懂得食品專業知識，又懂得質量控制和產品開發的高級專門人才，是黑龍江省重點學科。
【畢業生去向】主要前往相關知名企業。我國排名前10位的乳品集團中，有8個集團的副總，是東北農業大學食品學院培養出來的。
6、西南農業大學
【專業特色】西南農大食品科學學院擁有全國最早建立的農產品加工與貯藏工程學科。
該學科為農業部重點學科，也是全國高等農業院校中最早取得碩士學位授予權的學科專業。1998年，被國務院授予農產品加工與貯藏工程博士點，成為西南、西北地區（10省區市）惟一的食品加工博士點。
學院現有食品科學與工程、茶學、包裝工程、茶文化4個本、專科專業。
食品科學與工程本科專業，培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。
7、華南農業大學
【專業特色】華南農業大學食品學院吸收工科院校食品學科之所長，加強工學、工程等學科領域的滲透與發展，既具有多學科交叉並重，又具有熱帶亞熱帶的特色。
學院現有食品科學與工程、生物工程兩個本科專業。
食品科學與工程專業培養從事食品加工與保藏生產、試驗、研究及食品質量控制與檢測、食品經營管理的高級工程技術人才。
學院先後承擔多個省部級以上重點項目研究，取得多項成果。其中多數成果居全國領先水平或達到國際先進水平，經濟效益顯著。
8、杭州商學院
【專業特色】食品科學與工程專業是浙江省重點建設專業。
學院與英國Leeds大學、日本愛媛大學、日本香川大學簽訂了聯合培養和學術交流等協議，每年選送品學兼優的本科生和研究生赴對方深造。
學院先後承擔了國家自然科學基金、國家以及省、部委的各類科技計劃項目和國際合作項目50餘項。
【畢業生去向】主要前往食品貿易管理、食品生產企業，大型飯店、大型超市、食品加工及營銷企業、食品教學和科研單位等。
9、上海水產大學
【專業特色】上海水產大學食品學院，前身為吳淞水產學校水產製造科，創建於1912年。
學院現有3個二級學科碩士點，4個本科專業。本科專業分別為：食品科學與工程、海洋生物制葯、熱能與動力工程、建築環境與設備工程。學院現有3個學科（系）、3個重點實驗室、兩個中心和1個研究所。
【畢業生去向】食品科學與工程專業一次性就業率80.33%以上。
10、沈陽農業大學
【專業特色】食品科學學科是遼寧省重點學科。
本專業設有食品科學博士學位授予權學科和食品科學、農產品加工與貯藏工程兩個碩士學位授權學科。成績優異的畢業生可被推薦攻讀碩士、博士學位。
【畢業生去向】前往各類食品生產企業，食品科研單位、食品貿易部門、食品行業行政管理部門以及食品質量監督、衛生防疫等部門。近幾年來，畢業生一次就業率都在90%以上。
11、鄭州輕工業學院
【專業特色】食品科學與工程本科專業設有食品工程、煙草工程、食品質量與安全3個專業方向，在河南省開辦時間最早。
學院先後承擔省自然科學基金等研究課題40多項，國家及省煙草局煙草企業重大科研項目5項，取得了包括國家二等獎、省部級二等獎在內的成果20多項，創造了數千萬元經濟效益。
【畢業去向】在31個食品行業中，從事生產技術管理、質量檢測、品質控制、科研等工作。多年來，畢業生一次就業率保持90%以上。
12、南京農業大學
【專業特色】南京農大食品科學與工程專業注重農產品質量控制及加工工藝，注重食品生物技術等高新技術在食品中的應用。
目前承擔國家和部、省級數十項科研項目，主編多本「面向21世紀」教材和「十五」規劃教材。擁有良好的教學實驗條件和校內外實踐基地。
【畢業生去向】5年來畢業生一次就業率保持在90%以上。考研升學率約為20%。約有8%的本科生赴美國、法國、荷蘭留學。3家大型食品企業在該專業設立了專項獎學金。
13、天津科技大學
【專業特色】食品科學與生物工程學院，是全國高校輕工、食品類教學指導委員會食品工程分委會委員單位；曾被評為「1981-2001年度中國食品工業20大科研和教學機構」。
食品科學與生物工程學科被評為天津市50個重點學科之一，是天津市實力最強的特色學科。
近年來主持完成了教育部、國家自然基金等多項國家、省部級項目，取得了50多項教學和科研成果，部分成果達到國際先進或國內領先水平。多次獲國家科技進步獎、市級教學成果和科技進步獎。
【畢業生去向】大批學子已成為教學、科研、企業的卓越人才，在國有大型企業、大型跨國公司的技術、生產、管理、銷售等方面都起著舉足輕重的作用。
14、哈爾濱商業大學
【專業特色】哈爾濱商業大學食品工程系食品科學與工程學科，1996年被原國內貿易部確認為部級重點學科，2002年被黑龍江省確定為省級重點學科。食品科學與工程實驗室2001年被確定為省級重點建設實驗室。
近5年獲省部級獎11項，其他科研獎16項。獲國家發明專利5項，科研成果轉讓19項。目前承擔科研項目51項，其中國家自然科學基金3項，國家及國務院各部委項目5項。
【畢業生去向】該系一次就業率為79%，考研率為21%。
15、華南理工大學
【專業特色】原為華南工學院，1960年被列為全國重點大學，1988年更名為華南理工大學，是華南地區規模最大的綜合性研究型大學。
擁有6個國家重點學科，9個「211工程」重點建設學科，15個省級重點學科。學校擁有一批高水平的科研機構和技術開發基地，其中包括1個國家重點實驗室、兩個教育部重點實驗室、兩個國家工程研究中心、1個國家甲級建築設計研究院、1個國家大學科技園等。
學校2002年固定資產11億元，其中教學科研儀器設備4.06億元
㈡ 做一個大學附近開飯店的問卷調查，應該問哪幾方面的問題
我是大三的學生，幫你想了一下 ～ 希望有幫助吧
一下具體的選項，要根據 餐館所在城市的消費專水屬平，學生消費水平，成本等制定
1， 對於你來說，一頓飯多少錢合適（學生最關心的就是價格了。）
2， 對於一頓飯，看重的是 口味 還是 分量 還是 價格
3， 砂鍋對於您來說， 可有可無--不喜歡--很喜歡
4， 您覺得 蓋飯的價位 多少能接受 6塊 8塊 10塊（北京價格）
5， 您覺得餐館 營業時間 每天多久。（考慮大學生的夜宵）
6， 對於學生食堂是否滿意，不滿意，希望有何改進（食堂一般都便宜的，而且近，學生選擇餐館 就是味道了！或者餐館沒有的新鮮東西，砂鍋不錯）
7， 您最喜歡的川菜菜餚
8， 您希望我們做外賣么，（不出宿舍能吃飯，這個就是大學生的生活。記住了，我們大學門口有家店，每天外賣 我估計在300份以上，最少的）
9， 您經常叫外賣么。（了解下，不知道別的地方的情況呢）
10，您最喜歡的一道或者幾道菜。 （這個可以投其所好哈）
這些裡面 有多選 有單選 有自己填的。 大哥自己看著辦好了。當地的情況你比較了解的。 還是祝你事業順利！！ 要是北京開 記得請客 哈哈哈
㈢ 餐飲業的市場調查報告怎麼寫
交幾千塊就可以了
㈣ 在大學周邊開餐飲店應該收集哪些信息
1，周邊大學生的飲食喜好以及飲食習慣，看他們是喜歡吃麵食還是小吃又或者其它
2，了回解他們的作答息和休息時間還有放假的日期
3，店裡裝飾要盡量地緊跟潮流，盡量多一些時尚潮流的元素
4，宣傳一定要新穎有創意
5，店內要有獨特之處，也可適量做些網紅食品
6，最好創造可以讓一群人相聚的空間，方便年輕人結伴消費
以上都是我的個人建議，僅供參考
㈤ 大學校園餐飲類哪些受歡迎
南北方差抄異不同，看情況而定。北襲方：麵食（面條、湯包、薩湯、饅頭等）；南方：米飯（蓋澆飯、烤肉煩等）。其實樓主，只要價格合理，不要太貴，味道即使一般也會受歡迎的。大學生很多就是吃了你一次，雖然不好吃，但他們不會說，以後基本都不會去了。良心做事就好。
㈥ 《高校周圍餐館飲食衛生調查》的論文
關於學校周邊飲食經營狀況的市場調查策劃方案
一、調查主題：
當代大學生餐飲業消費需求和供應狀況調查及市場前景預測（江西財經大學市場為例）
二、背景環境：
隨著高校的大規模擴招，各高校學生數量大幅度增長，人均生活空間日益降低、傳統的大學食堂已不能滿足大學生餐飲需要。
各高校加速後勤社會化進程，也為當今大學餐飲業變革提供新的機遇新的商機。
高校周圍遍布的快餐店、飲食城為行業市場調查提供可能性，為行業發展提供發展策略借鑒。
三、目標確定：
江西財大是中國大學的一個代表，市場調查應以環境調查為中心，在了解高校餐飲業面臨的新政策和發展的新趨勢的情況下，達到了解高校餐飲業需求狀況（消費心理、基本情況、飲食觀點等）、掌握高校餐飲業供應狀況（競爭狀態、銷售努力等）、把握、為相關部門和經濟實體提供有價值的參考資料。
四、調查方法及調查單位確定原則：
觀察法、抽樣調查、訪問法、問卷調查、採用二手資料
高校餐飲業將面臨的政策：二手資料（相關政策調整）、訪問法（校後勤服務集團等相關部門）
大學生消費（消費者環境）：抽樣調查（100份問卷，抽樣率大約為1%）生源、性別、年級比例調查（二手資料）—→抽樣：注意各地區生源、性別、年級比例。
行業競爭狀況和利潤空間（供應者環境）： 觀察法、非隨機抽樣的重點調查（在消費者調查基礎上確定調查單位）和抽樣調查相結合（50份問卷，抽樣率大約為40%）
五、調查資料整理和分析方法：
1． 定量分析和定性分析相結合
2． 實地調查結果分析和二手資料研究相結合
3． 因子分析和結合分析等多種分析方法相結合
六、 調查步驟和時間安排：
第一階段：總體方案論證、初步設計出兩式調查問卷（調查項目）
10月15日——10月19日
第二階段：收集一些必需的二手資料
10月20日——10月25日
第三階段：確定調查項目、完成問卷修改和製作
10月26日——11月1日
第四階段：收集二手資料、實地調查
11月2日——11月20日
第五階段：統計調查資料、分析調查結果、撰寫調查報告
11月21日——11月30日
七、資金預算及項目安排：
調查問卷設計與製作：（100份+50份） 50元
交通費用及其他費用: 10元
調查報告撰寫列印費用: 30元
八、小組成員確定和工作安排：
小組人數：14人
分工合作：
制訂總體方案：2人；
調查項目、調查問卷的設計、修改和製作：3人負責，全部參與；
收集必需的二手資料：2人；
實地調查：10人，其中供應狀況2人；
統計調查資料：2人；
分析調查結果、撰寫調查報告：2人
九、調查項目、調查問卷：（後附）
附： 調查問卷
江西財經大學餐飲業消費狀況調查問卷（A）
親愛的同學：
您好！本問卷是為調查江西財經大學學生和教師的飲食消費狀況而設計的，希望您能抽出寶貴的時間，我們保證對您的個人信息予以保密。謝謝！
1、 您的籍貫是：________您比較喜歡的菜系是：________年級：________
2、 您平時就餐時主要考慮的因素是：（限選三項）：
□ 飲食營養含量 □ 價格 □ 服務態度
□ 飯菜質量口味 □ 方便/快捷 □ 衛生狀況
□ 餐館或食堂名氣 □ 軟環境(氛圍) 其他 ________
3、 您認為在以下幾個方面，你曾去過的食堂的良好次序是：
飯菜質量口味 ________ 服務態度 ________
飲食環境氛圍 ________ 價格合理 ________
① 一食堂 ② 二食堂 ③ 三食堂 ④ 四食堂 ⑤ 五食堂
4、 您認為當前幾個學生食堂中普遍存在的不足有（可多選）：
□ 高峰期服務態度差 □ 環境衛生不好 □ 定價不合理
□ 口味不能滿足要求 □ 員工素質低 □ 工作效率低
5、 您每周平均有幾次在校外餐館或飯店就餐：
□ 三次以下 □ 四至六次 □ 七至十次 □ 十次以上
6、 您在什麼時候會到校外餐館就餐（限選三項）：
□ 周末 □ 節假日 □ 朋友聚餐
□ 平時 □ 錯過就餐時間 □ 食堂太擁擠
□ 朋友生日 □ 班集體活動 □ 無所謂
7、 若到校外就餐，您一般會在哪個餐館就餐：________________________
8、 當你和朋友聚餐時最注重的是什麼：
□ 良好的環境氛圍 □ 實惠（價格合理） □ 優質的服務
□ 便利的位置 □ 健康的飲食（營養） □ 不清楚
9、 您認為校外餐館中普遍存在的不足有：
□ 高峰期服務態度差 □ 環境衛生差 □ 宣傳力度不夠
□ 口味不能滿足要求 □ 員工素質低 □ 工作效率低
10、 學生食堂和校外餐館相比，您認為各自突出的優勢是：
學生食堂____________ 校外餐館 ____________
A、地理位置 B、學校幫扶 C、方便快捷
D、價格合理 E、服務態度 F、衛生狀況
G、飯菜口味 H、就餐環境 I、 無優勢
11、 您認為一個大學生一個月花在飲食上的費用應是（意願消費額）： ________
A、100元以下 B、101元—150元 C、151元—250元
D、251元—350元 E、351元以上
12、 您在剛剛過去的一個月花在飲食上大約用了多少錢（選項同上）：________
13、 在過去的一年裡，各食堂或餐館的下列營銷努力那些對您造成積極影響：
□ 贊助學生活動 □ 加大衛生監督力度 □ 舉辦飲食活動
□ 改進飯菜口味 □ 提高員工素質 □ 改善就餐環境
□ 擴大業務范圍 □ 加大宣傳力度 其他 ____________
14、 您認為您所滿意的大學食堂應該是什麼樣的，請您用簡短的話語給予形容：
調查員編號：______調查時間：____________
㈦ 高校餐飲
建議： 復3．選擇B3單元制格，按F2鍵，修改公式中的「甲」為「乙」，同樣，修改 B4單元格公式中的「甲」為「丙」。如果有更多的商品，依此類推，直至修改完畢為止。注意，從公式定義可以看出，此例中的單元格相加求和的條件依據是商品名稱：甲、乙、丙。
㈧ 大學生食堂調研方案
食堂質量的調查方案
1.概述
民以食為天，吃的好壞直接影響到一個人的營養狀況和身體健康問題。而作為大學生，一個特殊的群體，為了求學孤身一人來到人生地不熟的地方，遠離了父母的悉心照顧，校園就是他們的第二個家。而在這第二個「家」中，食堂作為大學生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營養不光是許多家長關心的問題，也是學生自己極其關注的問題。因而食堂質量的好壞對廣大學生的身體健康、切身利益和學校的穩定是極其重要的。
故而對校園食堂質量的調查是很有意義的！
2.調查目的與任務
通過調查，旨在獲取同學們對食堂質量好壞評價的各種信息及搜集對食堂改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結出一些切實可行的建議，進而把我們海院食堂的質量推向一個更高的層次。調查的任務在於准確、系統地搜集同學們對食堂質量好壞的評價和一些建議，並進行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方和一些好的建議。
3.調查對象
調查對象為 。。。。。。。，其中每個學生為調查單位。
4.調查內容與項目
調查的內容與項目主要包括以下幾個方面：
（1）學生對於食堂的評價。主要包括食堂的飯菜質量，就餐環境，服務態度，就餐時間等方面的調查。
（4）學生希望能夠改進的地方。
5.調查表和問卷設計 （見附錄）
6.調查時間和調查期限
調查時間：
調查期限：
7.調查方式和方法
調查方式：採用抽樣調查方式，樣本量為50份。
調查方法：本次調查主要採用問卷調查法
8.資料整理和分析方案
根據回收的問卷信息。按飯菜質量，就餐環境、服務態度和就餐時間等的具體情況，編制分布數列，得出結論。並對同學們希望改進的地方，綜合概括。
9.市場調查經費預算
略
附錄：
食堂質量調查問卷
親愛的同學們：
大家好！大學食堂是同學們生活中重要的一部分，為了更好的了解同學們對食堂質量的評價，特做此調查報告，希望能得到你的寶貴意見。我一定會把你的意見反饋給食堂工作人員，希望對同學們提出的不足之處，食堂能早日改善！最後謝謝您的合作！
1、食堂是否經常吃到不新鮮或者變質的食物？（ ）
A經常 B偶爾 C幾乎沒有 D沒有
2、在食堂的食物中你是否吃到過雜志？（ ）
A經常吃到 B吃到過，但次數不多 C從來沒有
3、食堂的菜價是否公開？（ ）
A是 B不是 C不清楚
4、你覺得食堂公開菜價是否有用？（ ）
A非常有用 B比較有用 C基本沒用 D完全沒有用
7、你對食堂飯菜是否滿意？ （ ）
A很滿意 B滿意 C一般 D不太滿意 E很不滿意
8、你認為食堂飯菜主要存在下列哪些問題？（可多選）（ ）
A口味不合適 B菜式品種不夠豐富 C飯菜冷熱程度不適合 D飯菜不夠衛生 E飯菜量過多或過少 F價格偏高 G食品不新鮮 H食堂飯菜不夠營養 I半生不熟
若你的選項中有F請繼續回答10～11的問題，沒選則可跳過
9、你平均一天（指三餐均在食堂解決）在食堂的消費為多少？（ ）
A7元以下 B7～9元 C9～10元 D10元以上
10、你認為平均每天在學校食堂花銷多少比較合理？（ ）
A7元以下 B7～9元 C9～10元 D10元以上
11、你對食堂的就餐環境是否滿意？（ ）
A很滿意 B滿意 C一般 D不太滿意 E很不滿意
12、你認為食堂的就餐環境主要存在下列哪些問題？（可多選）（ ）
A食堂內溫度過冷或過熱 B亂丟亂拋現象嚴重 C過於擁擠 D工作人員不能及時打掃桌面或地面衛生 E過於喧鬧，影響正常就餐 F空氣混濁
21、你希望食堂做些什麼改進？
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㈨ 調查大學生餐飲消費心理的調查問卷怎麼設計
1、首先從伙食費如：平均每天吃多少錢（早中晚餐）、零食、生活用品如:女性化妝品、版穿戴的、必用權品啊都可以設計提問；再比如：平均每月朋友邀約遊玩，聚餐費用啊都可以提問的；宿舍水電費、上網費啊等等，能夠消費的地方都可以提問了。
2、提問主要應該設計在大學生的消費上，而且主要消費在哪些方面；
3、不要忽略大學生的收入，就是自己勞動收入，可以提問做什麼收入，另外加上家人給的錢就是她們的每月的總資金了，也可以設計提問的；
4、收入和消費相對比，是生活拮據還是寬裕；
希望能對你有所幫助!
765268145