水果牛奶市場調查方案

A. 市場上水果撈的牛奶怎麼調制

1、西抄米100直接放入開水鍋中，中火煮襲開後轉小火煮，期間要不斷攪拌，以免粘鍋糊掉,煮到西米變成半透明，中間有一點點小白點狀即可，然後蓋上蓋子燜10分鍾。

拓展資料：

關於水果撈

酸奶水果撈是一款時下飲品店非常流行的一款酸奶製品，它是選取香滑濃稠的手工現釀酸奶，放入整顆鮮紅草莓，甜脆哈密瓜以及清香木瓜等大塊果粒，每一顆果粒都被濃濃稠稠的酸奶包裹。吃出 了水 果的小情調,既營養又可美滋滋地享受一下炎炎夏日裡的透心涼。它具有減肥美容、開胃消暑的作用。

B. 我想開店賣鮮牛奶教教我怎麼做鮮牛奶和水果牛奶吧

我也想有辦法了教教我

C. 牛奶水果羹的製作流程

[材料]
主料：蘋果抄，香蕉，桃子，李子，櫻桃，獼猴桃之類的水果。
輔料：牛奶。
調料：白糖，蜂蜜等。依個人口味而定。
[製法]
①將水果去皮，切成小丁，水果的種類和多少依個人口味而定。
②在鍋里倒微量水，把切好的水果在水裡過一下。
③然後倒牛奶，可以放些喜歡的調料，煮到你喜歡的程度（果肉的軟爛）。
④把煮好的牛奶水果羹倒進碗中。
[溫馨提示]
炎熱的夏天，可以放入冰箱中冷藏，口味更佳。
[注意]
別放橙子之類的酸性水果，會造成膠體凝聚 。
菜系及功效：甜品/點心 工藝：煮水果什錦奶羹的製作材料：主料：蘋果300克,梨300克,香蕉150克,菠蘿300克,草莓100克
輔料：全脂牛奶粉20克,澱粉(玉米)5克
調料：白砂糖10克
水果什錦奶羹的做法：
1.將蘋果、梨、香蕉、菠蘿、獼猴桃、草莓整理干凈，切丁備用；
2.鍋內加入適量冷水，放入蘋果丁、梨丁、香蕉、菠蘿丁、獼猴桃丁、草莓丁，用中火熬煮；
3.待水果丁燒沸後，放入甜奶粉以及澱粉、白糖，不停攪拌成糊狀，即可盛起食用。
食物相剋蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

D. 牛奶與什麼水果搭配好些

木瓜和牛奶一起可以豐胸酸奶也可以香蕉和牛奶一起可以排毒養顏酸奶也是幾乎低卡路里的水果和他們搭配都是好處多多
只是上面的兩個比較常用
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橘子與牛奶－－在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶－－牛奶在果汁酸性的環境里凝集牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與果糖－－牛奶與果糖在加熱條件下反應生成有害物。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲．
牛奶與巧克力－－兩者反應影響牛奶中鈣的吸收牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
牛奶與葯－－影響葯物吸收，有人喜歡用牛奶代替白開水服葯，其實，牛奶會明顯地影響人體對葯物的吸收。 由於牛奶容易在葯物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與葯物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響葯效的釋放及吸收。因此，在服葯前後1小時也不要喝奶.

E. 水果牛奶的製作方法

原料：全脂牛奶、雞蛋、白糖、水果。

做法步驟：

1，全脂牛奶150g，(小火)上火至略微回開即可；

F. 牛奶水果西米露（詳細)

材料
西米100g，牛奶100g，草莓200g，蜂蜜1勺
做法、鍋中放清水燒開，倒入西米小火煮大約10-15分鍾。
2、煮至西米中間只留一點白點時關火，燜10分鍾，至小西米中間的白點完全消失。西米會煮發，水要多放，邊煮邊攪。
3、撈出小西米，用冷水沖去表面黏液。
4、西米加入牛奶一起冷藏半小時。冷藏好的西米應該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒。
5、把草莓切塊和牛奶西米一起拌勻，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
材料
西米50克，白砂糖，水100毫升，木瓜，獼猴桃，黃桃罐頭，牛奶
做法1.煮開一小鍋水，放入西米大約50克，水開了後，轉最小火，悶煮將近一個小時，看到西米中間沒有白色的點就可以了，瀝干沖涼水，並再次瀝干。
2.加入白砂糖和適量水100毫升，中火煮到白糖溶化，水基本被西米吸收關火。
3.加入水果丁（我用了木瓜、獼猴桃和黃桃罐頭），加入牛奶攪拌均勻即可。
材料
小西米30g左右，各種水果適量，牛奶500ml，白糖80g
做法1.開水煮沸，將小西米倒入沸水中，用勺子稍微攪拌一圈，以免西米沉底。繼續煮，讓水保持沸騰狀態（這樣西米不會糊到鍋底）。煮的過程中如果水變少了，可添加一些熱水。持續煮15-20分鍾，撈起西米觀察一下，如果只剩下中間一點點白色，撈出放入冰水冷卻。冷卻之後呈現全透明說明已經好了，如果還有白點就要回鍋繼續再煮一下
2.牛奶加砂糖加熱至牛奶沸騰離火，將奶鍋放入冷水中冷卻
3.各種水果切塊
4.將牛奶舀入容器，放入瀝干水分的西米，水果，攪拌下即可食用
材料
西米100g，水果適量，水200ml，煉乳30g
做法1.．西米放入一隻干凈的碗中，湯鍋燒水，水沸後倒入盛放西米的碗中
2.．沸水的量要完全沒過西米，用湯勺不斷攪拌，持續約5分鍾左右
3.．直至西米外層呈現透明
4.．將西米撈出，立刻沖冷水
5.．沖涼後的西米倒入冷水中浸泡半小時以上
6.．直至西米吸足水分，漲至2-3倍大
7.．將西米撈出，充分瀝干水分
8.．湯鍋燒水，水沸後倒入西米
9.．不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鍾，直到有西米漂浮起來
10.．用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，只剩下中間有一個小白點，關火，燜10分鍾左右
11.．撈出西米，瀝干水分，放到杯子中
12.．加入煉乳，不需攪拌，水果切碎，裝飾到杯中即可

G. 牛奶與什麼水果搭配好

番茄牛奶汁滋味酸甜，營養豐富。常吃番茄，可以減少皮膚輻射損傷，並可以版祛斑美白。
木瓜牛權奶木瓜含有豐富的木瓜酵素和維生素A,是促進胸部細胞發育的天然荷爾蒙,木瓜富含的蛋白酶還能促進身體對蛋白質的吸收,讓肌膚的新陳代謝正常,充滿彈性，常喝能促進胸部二次發育。
牛油果牛奶牛油果的營養價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞，但是它的味道卻一言難盡，加入了牛奶，牛油果滋味美妙多了。
西瓜牛奶炎炎夏日一到，怎少得了避暑佳品的西瓜，和牛奶攪拌成汁，顏色粉嫩，香甜好喝，尤其是冰凍後口味更佳。

H. 水果與牛奶的問題

認為牛奶和水果不能一起吃，水果的果酸會使牛奶的蛋白質結成凝塊，難於消化的說回法，並不答成立。因為即使不吃水果，人體也會分泌胃酸來消化牛奶。

國家衛生部發布的《中國居民膳食指南》推薦：
早餐的食物應該種類多樣，搭配合理。並且，可以根據食物種類的多少來評價早餐的營養是否充足。
1.如果早餐中包括了a.谷類，b.動物性食物（肉、蛋），c.奶及奶製品，d.蔬菜和水果等4類食物，則為早餐的營養充足；
2.如果只包括其中的3類，則為早餐的營養較為充足；
3.如果只包括其中的2類或者以下，則為早餐的營養不充足。

所以，早餐可以同時吃牛奶和水果。同時還得進食谷類、肉、蛋和蔬菜，營養才全面。

I. 水果加牛奶是什麼.

牛奶營養豐富，為了提高營養素的吸收率，牛奶中最好不加水果。

因為水果中的果汁富回含的維生素答C和果酸，遇到牛奶中的酪蛋白後會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還能導致消化不良或腹瀉，所以牛中不宜添加酸性水果。牛奶和水果食用的時間最好間隔2小時。