自助餐廳營銷策劃

❶ 餐飲的營銷策略是什麼

觀察一些知名品牌營銷動作的背後實質，可以概括：營銷=銷量+口碑。

銷量需要流量留存，而口碑直接與顧客滿意度有關。

1、留客才是餐企持久發展的命脈

無論是麥當勞的手機自助點餐還是瑞幸咖啡的裂變分享，餐飲企業持續發展的核心就是「留客」！因此，單一的「流量」很難為餐企創造價值，而「流量變現」才是餐企需要關注的。「變現」的關鍵就在於「把客留住」。

能夠快速轉化會員的模式以前也分享過，在這兒就不多說了！而目前餐飲企業亟需解決的是「高流失率」。由於99%的餐企的留存後續動作都存在不同程度的缺失或缺陷，才讓會員難以發揮預期的「消費帶動力」。

因此，除了精準的標簽化顧客畫像，對顧客進行分層管理，還需要用差異化的營銷政策激勵不同消費特點的顧客。拿天財商龍會員營銷管理系統舉例，可根據消費金額和次數對會員進行分層，並可根據餐飲企業需求自定義管理顧客，讓營銷更有效。這樣，配合標簽化營銷的精準及顧客全生命周期的管理，餐飲企業就可以用較低的營銷成本實現較高的營銷響應度。

2、用顧客滿意度保證復購率

口碑在營銷中是很重要的一方面，而現在的會員管理系統也都提供口碑評價這一功能模塊。完善的評價功能、對顧客評價進行分析，讓餐企可以從整體上掌握顧客對餐廳/菜品/服務/環境等方面的認知；將顧客評價及時發送至店長或服務員手機上，方便門店及時對顧客評價做出反映，用顧客關懷提升消費體驗，為二次消費奠定良好基礎。

3、會員營銷，避免雷區

（1）把會員營銷等同於會員管理，認為所有的會員權益設定後，顧客就會來，拉新的顧客就會成為營業額貢獻。沒有基礎年度規劃的會員數據管理，也就無法進行接下來的營銷活動。

（2）很多企業做會員，既要儲值金額非常漂亮，同時也要會員數據（通常理解為粉絲）非常好看。作為商場、街區、社區顧客屬性會有不同，還受品類的影響，因此是先跑積分會員數據還是做扎實會員儲值，這是需要在一開始品牌策略時就要規劃好的。

（3）把粉絲等於會員的做法，是當下很多企業的通病。粉絲大多數通過營銷動作來管理，而會員作為會再次來的組織成員，是需要一套體系來維持的，兩者在管理上有本質的卻別。

（4）很多企業把會員管理當作是市場部的工作，認為會員管理就是管理好會員，最後的結果是一些怨聲載道，後勤舉步維艱。最關鍵的問題，會員的推導一定是一把手工程。試想一下，你企業最寶貴的財富一個是員工，一個是會員（最忠實的顧客），還有什麼理由輕易授權的呢。

關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。

❷ 自助火鍋餐廳營銷活動

1、餓了,自然得有好吃的.2、自然居，自然好味道3.好吃，您告訴大家；不好吃，您告訴我們。

❸ 跪求自助餐飯店營銷方案一個！高分！

辦會員卡，辦一張卡要交錢，吃多少多少次的錢一起交上，但是要便宜很多，這樣客人就必須吃完了那張卡了，不過前提是東西要好吃！

❹ 餐廳營銷方案有哪些

1、菜單營銷

吊足胃口菜單是一個很好的營銷載體，顧客往往是根據菜單上的圖片或介紹來點菜的，因此，菜單一定要請專門的公司製作，讓顧客看到菜單上的圖片就有食慾。

定期更換很多餐飲店長期使用同一個菜單，殊不知餐飲業市場多變，顧客更是「喜新厭舊」，如果不能維持適度的新鮮感，隨時都有被淘汰的危險。

2、實物宣傳

實物宣傳是藉助餐飲店產品實物圖片或模型來吸引顧客進店消費的一種營銷方法，經營者通常採用以下方法。

實物模型陳列：在餐飲店門口或顧客經過的地方，陳列餐飲店經營產品的實物模型，張貼產品圖片、招貼畫、布告牌等，從視覺、聽覺、嗅覺等方面對顧客進行感官刺激，吸引顧客到店消費。

原材料陳列：在餐飲店進門處設置海鮮池，既具有很強的觀賞性，又可使顧客放心，因為餐飲店所使用的原材料都是新鮮、衛生的，還能當面稱取海鮮，使顧客對菜品分量放心。

成品展示：餐飲店可以將一些菜品原料切配好，經初加工裝盤陳列。自助餐飲店就是運用成品陳列促銷的典型代表、顧客往往在看過烹調好、陳列有序的菜點後才作出是否在餐飲店用餐的決定。

3、菜品試吃

對於一些需特別促銷的菜餚，可以採用顧客試吃的方法來營銷。服務員用餐車將菜點推到顧客的桌邊，讓顧客先品嘗，如喜歡就下單，如不合口味再請顧客點其他菜品。

4、外賣營銷

隨著生活節奏加快，人們越來越習慣於點外賣，因此還出現了一批將傳統餐飲行業與新時期電子商務相結合的專業性外賣網站。有條件的餐飲店可以打造自己的外賣隊伍，用顯著的標志、統一的著裝和交通工具等將本店的招牌打出去。

5、團購促銷

近年來，團購餐飲以超低的折扣、便捷的購買方式等在都市白領中迅速躥紅。常見的團購網站有美團、網路糯米等。商家在團購網站進行促銷時，一般採用的都是優惠折扣券，顧客可以購買優惠券後到店消費。

❺ 大學食堂營銷策劃書。。。急急。。。。

我給你回答，純粹原創！ 已復制於此——http://mpcr168.blog.163.com/blog/static/12864257520099216552576/

調查報告主要是為了反映問題並分析問題，提出初步的解決思路，以供上級在了解情況的基礎之上做出其判斷和決定，也就是說在放映問題、分析問題上是必須要詳實、真實的、嚴謹的，但最後一個階段——解決問題，則是謹慎地提出思路概要，不需要展開太多，不需要細節上的太多考量，但至少方向是正確的！

而營銷策劃書，則是在前兩個階段的基礎之上，通過對市場背景、需求人群、擬提供的或者現有的產品、服務、競爭對手的狀況等運用SWOT分析工具得出初步結論，在明確市場需求、把握需求人群的心理、同時對競爭者「知己知彼（至少是個大體反映事實的）」之後，對未來的4P定位（產品、價格、促銷、渠道）、發展前景、品牌策略、實施步驟、財務預算等等方面，要進行精細的、明確的、具備實施操作性的文案制訂！

而且調查報告的應用面非常廣泛，任何行業（公務部門、學校、教育機構、企事業單位、廠礦、企業、公司等等）都有寫調查報告的需求，而營銷策劃書則主要運用於商業領域中，作為不同性質的企業在產品或者服務市場競爭中必須要做的「基礎功課」，這也是企業決策者非常重視的一項工作，它決定了未來一段時間內，在企業的總體發展戰略之下，市場該如何來打開、內部的人、財、物等資源如何來配置、如何攫取更多的市場份額和銷售利潤！

關於你的食堂策劃書，不知道你的老師給你們多長時間去完成~你可以先確定一個你想「扶持」的食堂，接著就對「客戶群」進行一個問卷調查（百八十份足夠了，調查對象中各年級的學生都要有，各系科都要涉及，既要有學生，也要有老師），或者在學校內部網站論壇里設置一些相關的問題，就飯菜質量、價格、服務、環境等方面得出一些基本的反饋，問題一般就反映出來了，再然後走訪你想「扶持」的食堂的負責人以及員工，告訴他們你想從如何搞好食堂經營商上獨立完成一個項目，請他們告訴你如下但不限於如下的一些事實與構想：他們的工作方法、采購、加工程序、內部管理制度、抱著怎樣的服務模式和經營理念、對學生平時反映的一些問題是怎麼解決的、沒能解決的原因是什麼，原本打算做什麼樣的改善，面臨校內承包給私人的餐廳的競爭，他們有什麼想法？

最後，在綜合問卷結果統計的基礎之上，得出一些結論性的東西，然後就可以按照你們《市場營銷學》課本上的有關章節的主要步驟，結合我上面回答中一些對你有啟發的部分，你在網路上再查詢、下載一些其它的營銷策劃書，從結構體例、展開思路上進一步掌握，接著就開始行動吧，就朝著如何讓A食堂的經營在你的調整改進方案下比B食堂更受師生歡迎、如何使其銷售收入和品牌效應到達一個前所未有的高峰去努力！——由於是針對學校食堂的一次實踐，不可能像社會上的公司企業那麼面面俱到地體現出所有的要素，但是，這對你的營銷思維的綜合訓練、在經營思路、實證眼光、社交能力、文字表達上都會讓你獲益匪淺！

所以，千萬不要指望著誰能夠在網路或者其他BBS\論壇上給你端出一份現成的、合符你們學校實際狀況並具備操作意義的《食堂營銷策劃書》出來~~實踐出真知，你一定能讓老師對你刮目相看的！

❻ 食堂的營銷策劃，誰有好點子

上帝啊,你的問題也太模糊了吧
你提這類的問題,就相當於你是個廣告主,回答的人是廣告人,你要向廣告人徵集意見,你得首先告訴他們:
你食堂的現狀是什麼樣的? 規模怎樣?
目標消費者是誰?
目標消費者對你食堂的飯菜的意見是什麼?
如果可能的話,得讓廣告人親自到你食堂去走一走.

呵呵,我是不是很啰嗦啊? 不過不好意思,一個負責任的廣告人,或者營銷策劃人,都得首先知道這些,或者更多.個人認為是這樣的.

❼ 餐飲促銷的活動方案

❽ 六一兒童節自助餐怎樣做活動促銷策劃

2012年美容院「六一」促銷活動思路1、以節日特色，吸引顧客群體「六一」兒童節，孩子自然成為了家中的「明星」，家長們這一天也盡量滿足孩子們的需求，而媽媽們有著最直接的消費需求。因此，美容院可以結合這個特點，分析顧客群體中的那些「媽媽」們，制定出和合理、適用的營銷方案，比如親子話題、兒童健康等，以吸引媽媽們的注意力，增加顧客凝聚力.2、舉豐富多彩的兒童娛樂活動「六一」兒童節，美容院可以適時推出所在社區、生活小區的「六一」兒童節活動，創造出一種關愛兒童、關愛未來健康的企業文化，活動期間，可以有少許的美容活動，如為兒童免費美發、免費拍攝藝術照片等，也能吸引很多孩子的父母前來參加，進而提升美容院的知名度和社區形象。在活動宣傳上，應顯出活潑，突出童趣。3、舉社區優惠活動在一些居民消費比較穩定的地方，舉一些節日優惠、打折的活動也不失為一種策略。美容院可以聯合舉，也可以自己單獨進行。比如對前來美容美發的顧客贈送「六一」兒童禮品，讓她們帶回去給孩子等等，或者對前來消費的小朋友贈送小禮物，花費很少的活動經費，卻可以取得很好的效果。美容院「六一」促銷活動參考主題一、「繽紛夏日，歡樂童年」六一兒童節，美容院可以和所在的社區居委會共同組織協一場兒童文藝匯演，一來豐富社區文化生活，創造人文關懷的氛圍;二來能為社區以及周邊有才藝的孩子提供一個展示自己才藝的機會，藉此宣傳美容院的服務，為社區愛美人士提供優質服務。在活動宣傳上，美容院要注重突出六一節日的特色，顯出活潑，突出童趣的形象。二、「親子同享美麗」六月一日是兒童節，美容院可以聯合美容院附近的高尚住宅舉「親子同享美麗」的活動。活動現場懸掛美容院的產品宣傳畫，凡到場小朋友如有母親陪同即可獲得小禮品一份，母親則可獲得美容院優惠券XX元。在禮品的形式上，要注重配合小朋友的需求。這種活動形式，花費很少的活動經費，但通過現場的宣傳可直接帶動美容院的美譽度，大大提高新客源的增長率。三、「年輕媽媽親子大行動」美容院可特別鎖定有兒童的年輕媽媽，推出「年輕媽媽親子大行動」的促銷活動。這個活動主題主要側重於產品的銷售。美容院可以進購一批兒童護膚品，與少量成人女性護膚品組成「親子套裝組合」，以極低的價格，讓顧客產生不在乎的感覺而下定決心購買。在這項活動的具體執行上，需要配合宣傳單張以及美容院門前海報進行宣傳。在確定促銷主題後，還必須注意這一點：良好的客情關系不是一天就形成的，感情是長期培養的結果。因此，美容院在制定促銷活動時，要做好這樣的心理准備：不要指望平常對美容院忠誠度就不高的顧客，能夠通過這次促銷活動對美容院的形象進行改觀。所以，對於美容院經營來說，更關鍵的在於在平時的經營過程中一點一滴的積累。

❾ 餐飲促銷活動方案