果蔬酵素飲品市場調查

A. 酵素復合植物果蔬飲品有什麼作用

酵素復合植物果蔬飲品，其酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。
酵素幾乎參與所有的生命活動：思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者份泌何爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。酵素催化劑的催化作用催動著機體的生化反應，催動著生命現象的進行。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養素（碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質）都將變的對機體毫無用處，生命現象將會停止。因此，酵素對生命的重要性不言而喻，甚至很多人將它稱為「活著的物質」和「掌握所有生命活動的物質」。

B. 為什麼市場上的酵素產品名稱是果蔬汁飲料

我認為主要的原因是。酵素產品基本上都是用水果和蔬菜製作了以後過濾得到的汁水。另外一個原因，如果說是果蔬汁飲料的話，可能更容易讓人聯想到屬於健康飲品。選購的人會更多一些。

C. 什麼水果做酵素可以降脂

要減肥就要喝「水果酵素」，將各種水果放入密封盒內發酵，經過兩周至三個月不等的時間就可以得到酵素飲品，據說能「排毒、養顏、減肥」。不過，記者通過走訪調查發現事實並非如此。
自製酵素效果因人而異
做外貿生意的徐小姐因為經常要出差，飲食不規律，便秘的情況時有發生，人也如同氣球一樣胖了起來。今年1月，她聽朋友介紹說酵素對解決排便很有效，「在新加坡、日本、馬來西亞、台灣和香港都很受歡迎。」於是她在網上搜到了一些專門售賣天然酵素材料的店。「花了幾百元買來酵素桶和配方，自己做了一桶。剛開始的確有點用。」但很快，徐小姐覺得自己的肚子「吃不消」了。「突然有一天就上吐下瀉，醫生說是腸胃炎，就是吃酵素鬧的。」徐小姐懊惱地說。
一位自製水果酵素飲品的店主小蘇接受了記者的采訪。她介紹，一年前開始自製水果酵素，選自己喜歡的水果和黑糖，然後按照比例加入水，把材料裝進玻璃容器里自然發酵3個月，製作成天然酵素。「家裡人和我喝完後，便秘情況都緩解了，而且自從我喝了酵素，人也瘦了不少。」 後來，小蘇開始自製酵素在網上叫賣，客戶都是一些年輕人。小蘇介紹，水果酵素現在非常受歡迎，不少顧客都是一次性購買許多，因為「種類越多，酵素效果越好。 」眾多顧客也是各持己見。顧客孫女士抱怨說，「不知道是不是糖加少了，酸得沒法入口。」市民李小姐則說，「既天然又健康，每天喝感覺皮膚都變好了。」
自製酵素功效說法不一
據了解，「酵素」這個詞從日本引進，風靡於亞洲各國，再傳到內地。其實，它還有另外一個名字「酶」。一瓶「水果酵素」，本質上是由水果釋放的乳酸，以及酵母產生的酒精、氨基酸、維生素等代謝產物的混合物。它的生產原理和酒釀、泡菜等極為類似。而實際上「酶」是一種生物催化劑，一種很特殊的蛋白質，承擔人體內新陳代謝中各種化學變化的媒介體。酵素近幾年盛行於亞洲國家，一方面因為這些地區的熱帶水果較多，做酵素很方便；另一方面由於一些專家現身說法，發現酵素對身體有排毒作用。但目前對於酵素的實際功效，仍存在不同意見，沒有準確的定論。
通過調查發現，自製酵素的效果雖然還有待商榷，但價格卻不低。打開國內一家購物網站，輸入「水果酵素」四個字，出來4700多條搜索結果，大多是製作容器和一些自製酵素。隨便點開一位賣家，就能看到月成交量達到200多件，而價格往往不菲。
同時記者留意，製作酵素的容器多為一些日本進口「酵素桶」，售價均在300元以上。而記者又通過搜索日本的購物網站，發現這些「酵素桶」售價從幾十元到百元不等，多用於腌制醬菜或儲藏大米。用於製作這些桶的材料，也是一些較為常見的塑料材料，並無特別之處。
自製酵素易產生有害物質
市第一人民醫院營養科醫生表示，如果沒有做任何控制細菌或病毒的措施，那麼上述提到的酵素就是讓水果自然發酵和腐爛的過程，「就像是把一個蘋果放到了玻璃杯里，等著它腐爛而已。」
醫生強調的是在做天然水果酵素過程中，會接觸到各種微生物，如酵母、芽孢桿菌、毛黴菌等，「我們不知道哪些微生物跑進瓶子里和水果發生作用。」但醫生表示，這一過程一定會產生「亞硝酸鹽」，人體過多地攝入將對身體造成損害。
此外，醫生也強調，盡管水果會發酵產生各種酶，但是目前為止，如果沒有通過科技方法鑒別，是很難分辨或控制酶的種類和功能，所以自製水果酵素能否減肥降脂肪，目前還不能確定。
醫生補充說，市場上一些通過高科技方法來製作的酵素相對比較有保證，因為高科技手段可以控制發酵過程中的細菌入侵、酶的種類、代謝產物等。因此有市民想要購買酵素時，應該選擇有資質的廠家生產的產品。

D. 現在國內有哪些大牌果蔬酵素飲料

酵素果汁是主要用於排毒瘦身功能的，但不是葯品類，只是有排毒瘦身的功能在裡面，也不同於市面上的減肥葯，很少副作用，因為是果汁產品。
現在市面上有幾種類別的產品，但很多都分為某某某酵素果飲、某某某酵素果汁，如果你要買的話，要了解產品是否通過國家葯檢部門的認證，有「食字型大小」的認證，才能放心，而且產品名後綴為「果汁飲品」的相對來說會好一點，因為果汁飲品是水果原汁萃取的，而果飲的話是水果粉提取的。
品牌推薦的話，我就知道朋友裡面有喝LAMI、尊夫人一些牌子的，

E. 復合果蔬酵素固體飲料喝了有什麼用

果蔬酵素能平衡體內酸鹼性，促新陳代謝排出體內廢物。果蔬粉中含有純化魔芋粉，進入胃中遇水膨脹數倍，能產生飽腹感。

但是果蔬酵素宣稱的瘦身、助消化功效跟酶也沒有什麼實質的關系，有時間去吃果蔬酵素還不如好好吃個水果。

(5)果蔬酵素飲品市場調查擴展閱讀：

「水果酵素」其實指的是水果發酵之後得到的混合物，裡面的成分主要是水、糖還有果酸，以及少量的酶，跟原本的「酵素」已經是天壤之別。

糖分高。製作「水果酵素」時經常需要加入大量的糖，含糖量通常在10%以上，喝多了會增加糖分的攝入。家中如果有肥胖、糖尿病等人士，這種「酵素」並不適合他們飲用。

F. 綜合酵素(混合發酵型果蔬汁飲料』

是一種食品，就像超市裡買的飲料，談不上什麼效果，解饞而已。如果有不同感覺，那可能是添加了什麼。比如拉肚可能添加了瀉葯。
口服酵素的任何作用都沒有得到科學證實。酵素真說不準都添加了什麼，根本都是食品的許可證，卻宣傳各種作用，賣的很貴，前段時間看電視一個破案傳銷的，就是用這玩意騙人，拿去檢測，重金屬嚴重超標。

G. 綜合果蔬酵素飲品生產可以找哪些代工廠生產

仙樂健康是有這一類的運動營養保健食品生產經驗的， 仙樂健康還是一家上市企業， 目前仙樂健康在全球有3大研發中心，4大工廠，擁有超120項保健食品注冊證書