精釀啤酒市場調查問卷

『壹』 精釀啤酒

精釀啤酒是用來區別於大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力回、嘉士伯答)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，並沒有直接關系。
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。
啤酒不僅是一種提供能量的飲料，也是一種社交飲品，一種表達自己和被社會接受的載體。如果能欣賞一種很小眾的東西，甚至用一種自虐的方式，那麼會得到一種與眾不同的滿足感。這就是為什麼精釀啤酒越苦越暢銷的原因。

『貳』 麥八度精釀啤酒有沒有市場

如果你能把它的照片貼在超市的啤酒架上就好了。 超市裡有精釀啤酒，但不是所有的超市都有。 我們可以肯定的是 sfs (網上超市，直郵) ，華潤萬家和奧樂精品店。 目前，這三家超市肯定有精釀啤酒，但價格不低，一般在20-40元一瓶之間。 市場的其他部分幾乎看不見。 一些最受歡迎的進口工藝啤酒有: 方正，飛狗，巴雷斯平，內布拉斯加，瘋狂山脈，狗鯊，打嗝海，白熊，vb，釀酒狗，粉象，布魯克林，林德曼，羅斯福(6,8,10) ，北海岸，等等。 國產精釀啤酒: 高師嬰兒發、跳東 l、牛啤糖、萊寶等。 如果你想買上好的葡萄酒，sfs 和 ole 超市有很多種類和選擇，我經常在那裡買。 其他超市也不確定，因為他們沒去過那裡。

『叄』 .鼠王精釀啤酒市場前景如何

數完精釀啤酒市場的前景是比較好的，而且是因為這個啤酒的口味是比較奇特的，可以，速度很快的，佔領市場

『肆』 精釀啤酒市場不好做

現在的生意不如以前好做是擺在眼前的，也不是每個行業都不好，如現在的精釀啤酒市場就是很好的一個行業，精釀啤酒受到人們的喜愛，精釀啤酒行業投入低，回報率高。精釀啤酒市場是剛剛起步沒有多久的新行業，精釀啤酒未來市場會是非常可觀的。

『伍』 精釀啤酒屋市場前景好嗎

就現在精釀啤酒越來越受人們的歡迎情況來看，近幾年會有越來越多人投入到精釀啤酒中，啤酒屋也會發展的很好

『陸』 有沒有好的精釀啤酒調研報告推薦

我有一份vc saas做的報告，也不是很詳細，也就只能參考一下。

『柒』 精釀啤酒市場份額

近年來越來越多的人接觸了精釀啤酒，據相關數據顯示：精釀啤酒在2018年佔比不足1%的市場份額，但年增長率卻已達到40%。由此可見精釀啤酒也是未來的一個發展趨勢，人們的條件富裕了，越來越多的人注重健康選擇精釀啤酒。

『捌』 精釀啤酒行業發展趨勢，市場前景怎麼樣

不管國內外都一樣，好的很好，差的很差。
只是國內起步晚，原料還沒有產業化，目前好的國內精釀都用外國的原料。

『玖』 想投資精釀啤酒，具體怎麼做呢

根據打算投資日產多少的設備，不同產能的啤酒設備價格會相差很大，而且也與所在的城市關系很大，經濟較發達的城市所需的成本遠超於中下城市。以日產500升啤酒設備為例，最低的投資費用在13萬元左右，加之房屋租賃裝修與人工水電，最起碼要准備20萬元左右最為基礎投資資金。
近兩年，「精釀啤酒」這個詞越來越火，選擇「精釀啤酒」這個行業的創業者也越來越多，2016年全國門店數量同比增漲230%。作為一家專業精釀啤酒設備製造商，日常接待各地客戶咨詢問題最多的就是，每升啤酒的成本是多少？大多數客戶在開店之前，自己沒有實際釀造過啤酒，信息多數是上網查到的。有的說不到5毛錢，有的客戶說3元左右，那麼究竟1升精釀啤酒的成本是多少錢呢？
首先，平時門店售賣不是以容量為計量單位，均以重量為單位計算。在釀造啤酒的過程中，原材料用量也是以重量為單位，所以都換算成斤來計算，比較直觀，1升啤酒大約是2斤。那麼，1斤啤酒的成本是多少呢？
現就以公司徐州市某精釀鮮啤坊所用原材料為例，簡單計算一下1斤精釀鮮啤的成本。
計算方法：
每500升黃啤所用各種原材料到店價（加上運費）+水費+電費/啤酒總量。
目前計算出來的價格是1.02元/500g，這個成本是生產直接成本。有的客戶說，那還有人工費和房租沒算，實際利潤沒有那麼高。因為各個店面的情況不一樣，如果要除去人工和房租，那就是凈利了，在這里我們只算毛利。
售價/500g-生產成本/500g-容器成本/500g=毛利/500g。
從以上可以看出，1斤啤酒實際售出成本是1.5元。徐州市區本地黃啤零售價格7.9元/斤，實際上均以會員價出售。按會員價充200元送60元，大約是7.7折，會員價格是6.08元/斤，利潤是4.5元/斤，毛利率是75.3%。如果旺季平均一天的營業額是5000元，每天毛利潤是3765元，再減去每天房租和人工開支，基本上就是凈利潤了。
當然在實際操作過程中，有些店鋪的進貨渠道和原材料價格不一樣，會員折扣率不等，除去黃啤，還有黑啤和果啤，實際的利潤率也不一樣，這只是一個大概的演算法。
地區經濟的迅速發展，市民人均收入不斷提高，商務往來頻繁，為酒吧業娛樂市場帶來肥沃的土壤。開設一家小精釀啤酒吧投資不多，但回報卻很可觀，一是酒吧的酒水可以成倍地賺到錢；二是選擇性多，經營完全依據自己的品位和偏好。而且，小精釀啤酒吧正在慢慢地被接受，成為一種高品位休閑者的聚集地。所以，開設一家小精釀啤酒吧是名利雙收的明智選擇。
在進行選址和商圈調查時，應注意以下事項：
（1）要以客人的身份出現在你的競爭對手面前。只有這樣，才能看到想看的東西，才能看到對方真實的一面。
（2）一定要在該啤酒吧內消費感受一下服務質量和出品質量。
（3）要做多次不同時段的考察，才能正確掌握對手的真正優點在哪裡，哪個時段的客源最多，對方的客源與自己定位的目標客源有否重疊。
（4）對方經營手法、宣傳手法、近期的促銷活動等情況。
（5）對方的價格與裝修風格、員工的工資等情況。
如何經營一家小啤酒吧，存在很多需要考慮的問題，首先一個問題就是，你是否適合經營酒吧。從經營的角度來講，酒吧是提供服務和飲品並以贏利為目的的一個經濟實體，所以服務和飲品是酒吧兩個主要層面上的產品。經濟學上講，經營者都應該是理性的，即以實現利益最大化為目標。贏利是酒吧作為一個經濟實體存在的目的，但經營管理酒吧又不能絕對地以單純追求利潤為目的，這可能是經營一家餐館和經營一家酒吧的區別所在。精釀啤酒吧經營者應該具備的六項基本素質：
1、必須喜歡啤酒吧和與之適應的生活
要經營好一家小啤酒吧，首先必須喜歡酒吧，並能適應酒吧的生活方式。如果只是偶爾去過一兩次精釀啤酒吧，看到可觀的利潤，就眼紅想要自己開上一家，而對酒吧和酒吧生活不太了解，那還是不要貿然投資，否則就會成為人生經驗的一筆學費了。
有這樣一個故事：三個老人要去一家店，他們一個叫財富，一個叫成功，還有一個叫愛，但主人只能請其中的一個人，最後主人決定請「愛」，令人驚奇的是，那兩個老人也跟著進來了。最後的答案是：有了愛，財富和成功是可以同行的。反之，選其中的哪一個也只能是單打一。因為愛能夠給人智慧和力量。

2、必須具備以下個人品質和特點：
1）親和力和個人魅力。一個酒吧老闆給客人的印象應該是一個經歷很多、有許多故事的人，有很強的親和力，友善、容易親近人；個性鮮明，具有個人魅力，有很好的記憶力和理解力。男人在他的面前沒有壓力，女人也很有安全感；具有良好的服務心態和把握全局的能力，能化解矛盾，善解人意。
2）敢於面對挫折。生意場上有挫折是在所難免的，關鍵在於經營者是否能敢於面對挫折，從中吸取經驗教訓，勇往直前。一個無法面對挫折的人，是無法成就事業的。
3）具有挑戰精神。經營者在面臨新挑戰的同時，也表明面臨新的進步和機遇。所以，具有挑戰精神的經營者，會抓住每一次挑戰機會，全力以赴，贏得勝利。
4）講求誠信。做生意最講究信用，失去信用就很難在生意場上立足，沒有信用的經營只能失敗。
3、喜交朋友
作為一家酒吧的老闆，應該喜歡結交朋友。交流或者交際是一種能力。它可能是天生的，也可能是後天學來的。要想成為一個成功的酒吧老闆，就必須掌握這種能力。只有這樣，才會有更多的朋友認可你、喜歡你的小酒吧。北京三里屯南街有家酒吧，面積不大，位置也不好，但是來這里消費的客人卻非常多，究其原因是老闆有很強的交流和溝通能力。老闆在和每一個客人見面時，都打一個招呼或是送上一句簡單的問候，處處用心、恰到好處。來過酒吧的客人，離開時總有一種不夠盡興的感覺，總想和老闆再聊上幾句，成為老闆的朋友。這樣的酒吧，生意怎麼能不好呢！
4、個人閱歷豐富且對酒吧知識精專酒吧經營者應該是雜家和專家。所謂雜家，就是指老闆的個人經歷要豐富，具有豐富的人生閱歷和經驗、有很多的趣聞和故事的老闆，才會有吸引客人喜歡的魅力。酒吧來自於西方，但又不完全同於西式酒吧。地域、氣候特點和文化、消費習慣的差異，決定了酒吧的內容和形式。作為酒吧的主人，也應該是熟知中西文化；並且善於從中西文化的差異中找出酒吧與中國人的消費習慣、消費喜好的結合點，從而確定酒吧開設的形式和經營的內容。所謂專家，並不要求在某個方面做得很精，達到技術層面，你哪怕是懂得一點中國的書法和繪畫、寫得一手好字，或者收集到100張以上的美國藍調音樂CD、彈得一手好吉他，或者是喬丹、馬拉多納的狂熱愛好者，你就是所謂的專家。開酒吧需要的就是你的這種特長，你的興趣、愛好有可能與酒吧行業風馬牛不相及，但它絕對會對你經營酒吧起到積極的作用。
一個沒有細節和不關心細節的人是沒有吸引力和感染力的。作為酒吧的老闆，該對任何事情都抱有極大的興趣，並對生活中的諸多細節有自己的理解、分析和認識，不能隨波逐流，不能人雲亦雲。

『拾』 中國精釀啤酒市場發展有前景嗎

中國精釀啤酒市場發展是否有前景：

中國精釀啤酒市場是有發展前景，有些做的比較好的國產品牌如京A、熊貓等已經有了很高的認可度，而且上海北京各地的精釀酒吧也越開越多。