蜆子干市場調查

1. 蜆子干怎麼洗

一、蜆子乾的清洗方法
第一次吃蜆子干。這兩天在網上查了多次。總是看到牛頭不對馬嘴的回復。人家明明問的蜆子干，問的蜆子干那裡頭的有沙子的黑色的能不能吃，要不要摘掉？偏偏回答的都是放水裡多久讓它吐出水。。看得人是啼笑皆非，神經快叉了。 得，終於讓我找著一個靠譜的回答。「我平時都是 和涼水下鍋煮 煮個七八鍾 再撈起 用剪子把臟的那團黑的剪掉
但即使這樣 還是會有黑的和沙子
再把留下來的蜆子肉 加八分水 加點澱粉和鹽 使勁的抓一會兒 撈起來 你就會發現水底很多臟東西和沙子了 這時 把蜆子清兩遍就干凈了
不要嫌麻煩 因為這個東西確實很臟 不仔細弄乾凈 我都不敢下筷子的」 我就按這步驟照葫蘆畫瓢：蜆子乾和水同時下鍋，燒的滾開滾開的，瀝干水，開始掐那黑東西，沒有用剪子因為根本用不上，蜆子都煮熟了，而且蜆子又小，用剪子有些誇張，而且不易取下黑色的胃和屁股口連著的那根小腸。我還是說說我自己捉磨出來的事吧。 煮熟後的蜆子干細看，就是一個完整的生物體，那個黑色的大的就是胃，里頭有很多東西，如雞的胃，當然里頭的東西是不能吃的，惡心。還有那根小腸，里頭也是黑色的，物質跟胃裡的一樣，連著小腸端的粉紅色的就是屁股口。所以一聯想起來，網上說能吃的親們，我真得不敢想像他們是怎麼吃下去的。不過我倒寧肯我弄錯了，因為一個個的掐那黑色的真得很費勁很費時。摘好的肉放在和了些鹽的水盆里，時不時捏捏，完後，一起用清水清洗兩遍，直至水清為止。 我煮的時間偏長，都煮爛熟了，不方便摘肉。蜆子干還有一點，明天我會用涼水泡，看看好取些不。下圖是我全弄完後的照片，挺干凈的吧。 二、蜆子乾的做法
1.小蔥蜆子肉炒蛋
原料:小蔥幾根,蜆子干適量,雞蛋兩個
做法:蜆子干用涼水多洗幾遍,去去里頭細小的紗子.然後把雞蛋打碎,丟蜆子干進去一起使勁攪,放少量的鹽調味.油熱後,倒進去炒,雞蛋成型後,放切好段的小蔥翻幾下,裝盤就行了.
用時五分鍾.
2.蜆子肉燉豆腐
原料:蜆子肉適量,豆腐一塊
做法:蜆子內用涼水泡十來分鍾,豆腐切塊下熱水中焯一下定型.
起油鍋,放蔥花爆香後,放豆腐炒,豆腐外頭成金黃色後,加蜆子肉,再加一碗清水,放鹽調味後,中火燉五分鍾就可以開吃了.
用時十分鍾
3.辣爆蜆子肉
原料:蜆子肉,干紅辣椒,青尖椒
做法:蜆子干用涼水泡十來分鍾,撈出瀝干水份待用.起油鍋,干紅辣椒爆香,放泡好的蜆子肉大火快炒,放少量的糖,鹽調味,最後放尖椒塊翻拉幾下就可以裝盤了.就著大米飯吃,太過癮了.
用時十分鍾
4.炸蜆子肉原料:蜆子干,雞蛋一個,炸粉適量
做法:蜆子干涼水泡半個小時,撈出瀝干水分待用.雞蛋打散,蜆子肉沾上蛋液,再沾些炸粉,油六成熱的時候下鍋炸,炸至金黃色就可以了.占點辣醬,或是椒鹽吃,味道更好. 我選用的是第三種。辣爆蜆子肉。這個過程里我加進了生薑和醋，要是家裡頭有現成的料酒或白酒我會選擇酒而不是醋。蜆子的海鮮味挺重的。不習慣這味的親們一定要放多點的佐料來去去味兒。我不太能吃辣，沒用干紅辣椒，用的是市場上新鮮的青辣椒。明天打算用第一種方法。因為家裡還有三雞蛋。O(∩_∩)O~ 看，弄了那麼久炒出來就這么一丁點，不過真得是挺下飯。還剩下大部分，再炒一次會更好吃。

2. 怎麼把蜆子干清洗干凈蜆子干最簡單的做法

一、清洗蜆子干

1、將蜆子干用清水洗凈，然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗凈。

2、摘去蜆子干中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍。

3、清洗蜆子干時需注意，蜆子干里有一塊「黑色的東西」，這是蜆子乾的「膏」或「黃」，清洗時注意不要弄碎，以免造成營養損失。

4、所有的蜆子干處理完畢後，用清水洗凈一次，就可以待用了。

二、蜆子干簡單做法

用料

新鮮黃蜆子 不限量，隨意

自製蜆子乾的做法

• 新鮮打撈的黃蜆子有沙子，需要用清水將泥沙洗凈。如果從市面上買放好沙子的干凈蜆子，這一步就可以省略了

  
  

3. 丹東什麼特產最有名

一、丹東板栗

板栗已有二三千年栽培歷史，遼寧省栽培栗樹始於明末清初。果稱栗子，可生食、糖炒、烘食，還可制罐頭，磨粉制糕，調羹烹菜。含有糖、蛋白質、脂肪和多種維生素，營養和經濟價值很高。

二、丹東甜辣黃瓜

丹東甜辣黃瓜是五十年代初為支援抗美援朝戰爭而創制的，選用帶刺尚有花蒂的黃瓜，用鹽腋成咸黃瓜坯，再將黃瓜切成1厘米寬，3至4厘米長的條片，用水浸泡，使其吸水膨脹，然後擠去水分，只留下淡淡的鹹味，即裝人缸內，加上各種調料，經過浸泡，使調料飽和地進入瓜的內部。出缸後再拌入熟芝麻，即為成品。甜辣鮮香、脆嫩適口，極受消費者歡迎。

三、柞蠶絲綢

遼寧柞蠶絲綢是利用本省特產的柞蠶繭加工紡織而成的一種名貴織料，丹東市是柞蠶絲綢緞的主要產地。

四、石柱參

有幾百年歷史的丹東石柱參是中國國參之冠，一般需15年以上成貨。石柱參的葯用價值很高，對被正氣、生津液，以及充實體內陰陽氣血、扶助衰弱臟器功能有療效，被稱為延年益壽之寶。這種人參只產於寬甸縣的石柱村，所以愈加名貴。

五、東港大米

最好的東港大米在柳林。柳林大米產於柳林河畔，舊址[中流]柳林河，它的上游鐵甲水庫是東港市唯一飲水水源，無工業污染，下游是鴨綠江水和黃海水混合而成，是滋育柳林大米的母液，此地所生長出的柳林大米潔白清亮，米香適口，口感細膩，實為中華米中之首選佳品。

六、東港梭子蟹

遼寧東港海域的梭子蟹為三疣梭子蟹,俗稱梭子蟹、白蟹，體大肉多，營養豐富，尤其是卵巢和肝臟。卵巢可供作上等調味品。肉除鮮食外,還可製作罐頭,暢銷國內外。殼可作葯材用，又可提取甲殼質，廣泛用於多種工業。

七、鳳城老窖

遼寧鳳城老窖始創於1905年，是以高粱和鳳凰山天然泉水為主要原料，經多輪發酵、長期貯存、精心勾兌而成。遼寧名牌鳳城老窖，鳳城老窖是中華十大文化名酒之一，遼東第一名酒，以麩曲醬香，口感純正著稱。

八、黃蜆子干

黃蜆子干是丹東獨有的特產，選用鴨綠江與黃海交界處出產的黃蜆子製成，高蛋白、低脂肪，含有多種微量元素，口感好，營養美味。黃蜆子干可直接食用，也可做燉湯。

九、百樂熏雞

百樂熏雞，又稱：「百樂燒雞」、「田家熏雞」，是遼寧省丹東市的傳統名食，已有100多年的歷史。此雞在東北一帶頗有名氣，曾榮獲遼寧省肉蛋禽製品質量第一名。是該省1982年的優質產品。

十、東港雜色蛤

雜色蛤是丹東特色水產品，丹東大鹿島生產雜色蛤歷史悠久，灘質好，無污染，產品遠銷國內外。在產地食用雜色蛤可一飽口福。島上冷凍加工的凍蛤、製作的罐頭亦可在島上買到，帶回家鄉饋贈親友。在日本等地區，丹東產的雜色蛤是同種貝類中價格最高的。

4. 丹東有什麼特產啊

丹東的特產就是丹東的黃蜆子 叉子 燜子 丹東玩的地方很多 丹東是遼寧省景點覆蓋率最高的城市 沿著鴨綠江 可以遊船 東港那裡有大鹿島 樟島都很好玩 寬甸的青山溝 天橋溝 五龍山 五龍背溫泉都不錯 鳳城的鳳凰山 大梨樹 這些都是比較經典的景點 主要不太知道你比較喜歡玩什麼類型的
麻煩採納，謝謝!

5. 白顯子中間的內臟可以吃嗎

當然可以，市場上賣的曬乾的蜆子干都帶內臟的，放心吃吧

6. 怎麼去除蜆子干裡面的泥沙

將買回的蜆子用清水泡上，水裡放少許食鹽，攪勻，放置兩個小時，然後撈出蜆子，用清水洗凈。