豬響皮的市場調查

A. 北京哪裡菜市場有賣「響皮」的

這是雲南的特產，去一些雲南的小店或是駐京辦事處應該可以有。

B. 怎樣去除豬響皮的餿油味

你先開水氽一下!然後加料酒姜蔥辣椒煮一下,後去了裡面的油(拿刀刮) 再泡涼水洗凈.
然後取出,去水,溫油發至海綿狀,再泡涼水,最後隨你調味,炒,燒~都可!

C. 響皮製作方法是什麼

紅棗響皮片的製作方法，它是以紅棗、山葯、豬皮為原料，分別經清洗、烘乾、粉碎、混料、壓片、烘乾、膨化、包裝製成的產品。本產品不僅具有營養豐富、益氣補血、美容等保健功效，而且具有美味可口、食用方便、入口鬆脆、香甜等特點，是一種新型的美容保健食品，尤其適宜女子食用。

D. 求！！！！！一份關於豬肉的市場調查報告！

是春節前期間，各部門也在歡渡春節。有人說：「這一年的辛勞賺來的錢，正是為了版歡渡春節。」所以也權就是說這是一年中花錢最多的一次節慶。於是趁勢我也走訪了溫溪菜場和周邊商店，當了回顧客，去親身體驗春節消費的感受。
進距離體驗
下午，我隨著人流進入了喧鬧的溫溪菜場，發現各種商品市場價格多少都有增加……於是，我向攤主詢問了小白菜的價格，發現原來的小白菜是1.5元，現在漲到2 .5元，比原來增張百分之六十六點七。豬肉攤上掛出8.5元/斤的牌子，原來豬肉只要5.5元一斤，漲幅達55%，原來可以買1.5斤的錢現在只能買一斤。不僅肉和蔬菜有漲，糧油也油漲。比如色拉油從原來每斤3元漲到4元，漲了33%。粉干每斤也漲了5角錢，消費者表示還可以接受。
詳細列表如下：（單位：元）
小白菜 雞毛菜 花菜 豬肉 色拉油 餛飩 粉干
原價 1．5 2 2 5．5 3 2．5 1
現價 2．5 3 2．5 8．5 4 4 1．5
漲幅 66．7% 50% 25% 54．5% 33．3% 60% 50%

E. 豬皮響皮的製作方法

製作響皮（豬皮）應准備以下材料並按照下列過程製作：

一.材料

豬皮1000克、油250克。

二.做法

1. 將豬皮剮盡油脂，清洗干凈後煮熟;

   

   拓展資料：

   響皮，是一種巴渝小吃。相傳古時候，纖夫貧窮，一年都難得吃上幾回肉，於是有人就發明了響皮——將豬皮剮盡油脂後煮熟，待晾乾後下熱油炸，炸得金黃起泡，便成了響皮。食用時，先把響皮放到湯里泡軟，再切塊涼拌，風味獨特。

   1.中文名：響皮

   2.性質：巴渝小吃

   3.做法：先把響皮放到湯里泡軟

   4.地點：鵲巷村

   網路-響皮

   F. 豬皮響皮怎麼做

   1. 將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鍾。

   2. 將煮好的豬皮切條備用。

   3. 鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

   4. 加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾，加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。

   G. 響皮（豬皮）具體的 製作 過程

   響皮的製作過程如下：

   食材准備：豬皮

   製作步驟：

   1、豬皮買回家後，去掉白色脂肪部分，只留豬皮

   

   注意事項：保存時，一定要避免接觸空氣，防止回潮！

   拓展資料：

   鵲巷村生產豬皮的歷史

   潮汕有個澄海區，澄海區有個隆都鎮，隆都鎮有個小村，叫鵲巷村。鵲巷村因其大量出產一種地道、獨特的肉製品——「爆炒豬皮」而聞名。

   鵲巷村生產豬皮的歷史可追溯到解放初期。經過多年發展，目前鵲巷村已形成一條分工明確、完整的「爆炒豬皮」產業鏈，村民們按照不同的生產工序，各司其職進行生產分工：每天一大早，負責收購豬皮的村民們就出門到各地收購新鮮豬皮，回來後交給其他人進行去油、除毛、晾曬、爆炒等作業，每一道工序都有專人負責加工。據悉，從采購新鮮豬皮到產品出爐，每一片豬皮都要經過半個月左右的加工期。

   「爆炒豬皮」一般都要經過熬煮去油、除毛、翻洗、晾乾、爆炒等10多道工序，每道工序要求都很嚴格，否則就會影響到產品的質量。選料方面，「爆炒豬皮」所選用的豬皮，必須是當天宰殺的新鮮豬皮，這樣才能確保爆炒豬皮的質量；而用來「爆炒豬皮」的沙子則采自韓江，沙粒大小、重量必須均勻；「爆炒豬皮」的燃料則不是一般的煤氣，而是產於閩粵一帶的荔枝木柴，因為荔枝木具有火力均勻、耐燒等優點。技術方面，製作「爆炒豬皮」最重要的是：製作者必須對火候控制十分准確，否則就會出現炒焦等情況，導致前功盡棄。

   鵲巷村生產的「爆炒豬皮」不僅爽口、香脆，炒、燉、煮、燜皆宜，而且還是美顏佳品，長期食用有利於保養皮膚，是餐桌上的特色美食。因此，逢年過節鵲巷村的「爆炒豬皮」經常會出現供不應求情況，產品不僅供應全國各地，還遠銷新加坡、泰國等東南亞國家以及大洋彼岸的美國，並成為不少海外華僑青睞的「鄉土特產」。

   資料參考：爆炒豬皮網路