Ⅰ 咖啡店要如何進行市場定位
針對年輕人，白領，學生等群體。
Ⅱ Luckin coffee 瑞幸咖啡的市場細分和市場定位是什麼（著急）
就目前而言，可以看出luckin coffee（瑞幸咖啡）主要的消費群體還是一些大城市的青少年和職場人員較多。當然，以後消費群體會更加大眾化。
Ⅲ 咖啡店市場調研報告
中國主要城市連鎖咖啡店調查報告
中國主要城市連鎖咖啡店調查報告
報告類別：調查報告
行業分類：食品煙草\菲酒類飲品
調查地點：北京、上海、廣州、天津、沈陽、濟南、南京、福州、廈門、深圳、杭州、青島、大連、成都、武漢、西安、昆明、重慶、鄭州、哈爾濱
調查時間：2001年
調查方法：媒體監測
樣本數量：1000種媒體
樣本情況：報紙、雜志、電視、廣播、電影院、戶外廣告以及網路等
調查機構：《國際廣告》雜志社
報告來源：中商網 報告內容： 咖啡是中國民眾高階層的彰顯性消費 喝咖啡的人比較追求流行時髦、求新求變、具有獨特風格、喜歡發達國家的生活方式和品牌，也比較在乎享受，譬如重視商店的氣氛、喜歡過浪漫的生活。 喝咖啡在中國大陸仍可說是一種特殊的生活方式。進一步分析飲用咖啡的比例和人口特徵的關系，我們發現，小學程度的城市居民喝速溶咖啡的比例只有8.1%，初中程度的有27.7%、高中程度有24.2%、中專／技校程度的有27.8%、大專程度的有32.5%，而大學以上程度者喝速溶咖啡的比例則上升到最高點，達35.8%，不論重度、中度或輕度消費者的比例，均有隨教育水平而提高的現象。
此外，家庭月收入和喝速溶咖啡的比例也成正比。家庭月收入在1999元人民幣以下的居民，只有7.9%的比例有飲用速溶咖啡的習慣，但是到了月收入8000元以上的家庭，消費者飲用速溶咖啡的比例卻高達42.5%。
教育水準、家庭月收入和飲用速溶咖啡的頻率呈現顯著的正相關，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象徵優勢階層的生活方式。所以盡管上海星巴克一杯咖啡要價22元人民幣，人們還是趨之若鶩，看來喝咖啡不但是一種生活享受，更是一種彰顯性消費(conspicuous
consumption)。可以預見，隨著大陸經濟的繁榮昌盛，追求這種彰顯性消費的民眾將越來越多，無論是老闆，還是職員，甚至包括學生，越來越多的人將走進咖啡店。
上海地區喝速溶咖啡人口比例最高 雖然上海並非是個人收入最高的大陸城市，但是根據中國市場資料庫CMDB在2000年針對速溶咖啡產品所進行的調查，上海民眾的飲用比例是全國最高的。大陸20個主要城市居民過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例是24.7%，而上海民眾卻高達42.7%（參見圖一）。此外，上海居民每天都喝速溶咖啡的重度消費者有5.2%、每周至少一次的中度消費者有21.5%，均明顯高出其他城市。由此不難看出，星巴克連鎖咖啡店能夠在上海成功搶灘並非偶然。
根據同項調查，過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津，20%以上的地區則有南京、大連、深圳、福州、廣州、西安、鄭州、青島、武漢和北京。調查顯示，速溶咖啡飲用率較高的地區，當地居民對咖啡的接受度較高，是連鎖咖啡店進軍的好地點。我們認為，重慶、哈爾濱、沈陽和成都這四個地區的民眾飲用速溶咖啡比例最低，這四個城市的咖啡市場將比較難打開，其他城市是進攻的重點。
台灣連鎖咖啡店的市場區隔 調查顯示，台灣連鎖咖啡店已走向分眾的市場區隔，這對大陸的咖啡市場是有重要的借鑒意義。 根據2000年EICP的調查數據，過去三個月去過的連鎖咖啡店前五名依序是真鍋(7.1%)、伊是咖啡IS
CAFé（4.3%)、星巴克Starbucks(3.8%)、丹堤(3.7%)和西雅圖(2.8%)。上榜的有美式／歐式風格，有走日式路線，也有國人自創的品牌。
比較星巴克、丹堤和真鍋這三個品牌的連鎖咖啡店，他們的服務方式和價位各有各的特色，可以用來分析連鎖咖啡店怎麼走出不同的市場區隔。真鍋是走高價的日系咖啡連鎖店路線，主打日系「黑咖啡」系列以及花式咖啡系列，一杯咖啡要價多在新台幣100至200元間。星巴克專賣美式、義式，以及加上大量牛奶的咖啡，有50元起價的本日咖啡，也有100元左右的拿鐵或卡布其諾。丹堤咖啡則是標榜平價咖啡，門口招牌斗大的「35元咖啡」。標榜35元就可以喝到專業的好咖啡，是其最吸引人之處。
價位和服務方式的確形成市場區隔。三種品牌的消費者年齡層分布有很大的不同。星巴克最主要的顧客群是25-29歲，佔了29.4%，而丹堤咖啡是以30-34歲為主，真鍋咖啡的年齡層分布較廣，尤其是中壯年以上的消費者也有一定的比例。若以職業來分析，星巴克的主要顧客群是以學生和專業技術人員，丹堤咖啡以事務工作者的消費人口最多(24.5%)，真鍋咖啡則是自營者為主(26.0%)。這和他們的服務方式、價位等都有關聯。
二三十歲的學生和專業技術人員會去星巴克排隊，點一杯本日咖啡或拿鐵，為了喝到一杯專業的咖啡，不在乎多等一會兒。一杯本日咖啡就可以在布置精美的咖啡店消磨一個悠閑的午後。三十多歲的事務工作者，會在丹堤喝一杯35元咖啡或用餐，然後在咖啡的提神下再去工作崗位沖刺。而中壯年老闆級的人物會選真鍋這類日系高價咖啡店，因為真鍋有服務人員帶位、點餐，和老闆的身份也相稱。
綜上所述，我們認為，中國大陸的速溶咖啡市場潛力巨大、前景喜人；台灣咖啡市場這種市場區隔、人員分流的發展態勢反映了中國咖啡市場的發展方向；隨著中國經濟的發展和大陸生活水平的提高，連鎖咖啡店即將走入大街小巷，為各階層所津津樂道。
Ⅳ 咖啡之翼如何進行市場定位
我 認為好的私企，她不僅要有好的團隊，還要有敬業吃苦積極向上的人。市場定位；個專人認為以後市屬場要進步就要做兒童市場。挖掘兒童需要什麽，比如；生日晚會，意外驚喜。說了這麽多也不知有沒有用，但我要說的就是我很喜歡你們董事長；不光人漂亮，在電視上好有親和力。祝事業家庭幸福
Ⅳ 咖啡廳如何市場定位
雖然很老的問題與回來，我還是忍不住來吐槽一下，人家問的是市場定位，你回個用錢是啥意思，市場定位你問的是啥，是地理位置上的還是意義層面的?
Ⅵ 2019年全球咖啡市場供需現狀及價格走勢分析報告
咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆製作的飲料，與茶葉、可可並稱為世界三大飲料，是流行范圍最為廣泛的飲料之一。近年來中國咖啡種植和消費的發展愈來愈為世界所矚目，隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。隨之而來的「咖啡文化」充滿生活的每個時刻。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，為中國市場提供品種更多、價格更優的產品。
一、世界三大咖啡
（一）藍山咖啡
是一種大眾知名度較高的咖啡，只產於中美洲牙買加的藍山地區，並且只有種植在1800米以上的藍山地區的咖啡才能授權使用「牙買加藍山咖啡」的標志，占牙買加藍山咖啡總產量的15%。藍山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，是為咖啡之極品。
（二）琥爵咖啡
產於古巴水晶山，在咖啡行業同樣具有很高的聲譽，古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，水晶山與牙買加的藍山山脈地理位臵相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。古巴大使館的指定咖啡，被稱為獨特的加勒比海風味咖啡
Ⅶ 咖啡館市場細分
您好~你說要做個策劃案，在網上找了幾個不錯的例子希望對您有用！
星巴克：
美國星巴克公司是一家開「咖啡小館」的跨國公司，市值214億美元，年銷售收入35億美元。星巴克的主要產品就是咖啡，但不限於此，而是推銷一種「生活方式」。人們的滯留空間主要有三：家庭、辦公室和除此以外的其他場所，星巴克致力於搶占人們的第三滯留空間，把賺錢的目光盯住人們的第三滯留空間——現場鋼琴演奏 + 歐美經典音樂背景 + 流行時尚報刊雜志 + 精美歐式設施，力求給消費者帶去更多的「洋氣」感覺。讓喝咖啡變成一種生活體驗,讓喝咖啡的人自覺很時尚，很文化。 與咖啡對應的是東方的茶葉，其歷史和文化應比咖啡更長。東方人喝了幾千年的茶，最初品味咖啡是苦澀的，但西方人不信中國人咽不下這口「苦水」，堅持營銷，東方人總算從「苦水」里喝出了香味，並接受甚至是享受星巴克這樣公司的休閑「生活方式」。
在中國，咖啡館存在一個鮮明的本土特色：大部分到咖啡館里消費的是茶而不是咖啡——中國人喜歡到咖啡館里感受一種文化氛圍，而不是純粹喝咖啡，中國正在向西方人的「咖啡文化」一樣，努力培養並經營著一種現代「茶文化」。
瑞士雀巢：
瑞士雀巢公司是全球最大的食品跨國公司。當年他們研製生產了一種速溶咖啡,滿懷信心地投放於國際市場。但萬萬沒有想到速溶咖啡在國際市場備受冷落。於是,雀巢公司展開了規模宏大、計劃周密的市場調研。市場調研工作集中在以下幾個方面:
(1)購買能力,歐美及日本等西方發達國家收入水平高,也有飲用咖啡的習慣,因而購買力強。其中,挪威、瑞典等北歐國家消耗量最大,但要求粉狀。英國。日本由於有飲茶的傳統,耗量較小,其它地區購買力弱。
(2)飲用偏好,美國人要求清淡、味香、不很苦,配合其「崇尚自然,發展個性」的心理需求；義大利、德國等消費者喜歡喝「黑咖啡」,要求「苦」、「黑」,以配合其「味大」的特點；而英國、日本等國較喜歡「加奶」的咖啡。
通過調研得知:雀巢公司應改變原來全球普遍撒網的目標市場,將歐美市場作為主要的目標市場;鞏固以挪威、瑞典為中心的北歐重點目標市場,對英國、日本等有飲茶習慣的國家進行推銷、宣傳、時尚引導,培養次要目標市場。