檸檬鴨市場調查

❶ 武鳴檸檬鴨的來歷和故事

檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚。檸檬鴨的品牌源流不一，而桂可香檸檬鴨更於自成一絕，成為廣西名菜的代表。希望採納

❷ 檸檬鴨能用生的新鮮檸檬做嗎 求解

可以是可以啊 不過不好吃啊 最好用好一點的 才香

❸ 檸檬鴨需要哪幾種材料

炒檸檬鴨。主要在配料，特別是要有檸檬、黃皮果、酸蕎頭、酸辣椒、酸姜。先把蒜米爆香，放鴨肉炒，加鹽醬油糖酸辣椒、酸蕎頭、酸姜、黃皮果，快出鍋時放檸檬、紫蘇。

❹ 檸檬鴨的營養成分

每100克檸檬鴨含有下列營養成分：
1、能量198.4千卡、蛋白質16.36克、脂肪8.46克、碳水化合物16.38克；
2、葉酸11.86微克、膳食纖維2.4克、膽固醇341毫克；
3、維生素A1234.6微克、胡蘿卜素1166微克、硫胺素0.33毫克；
4、核黃素1.1毫克、煙酸8.28毫克、維生素C104.6毫克、維生素E2.77毫克；
5、鈣100.44毫克、磷322毫克、鉀535.93毫克、鈉891.68毫克、碘9.6微克；
6、鎂55.19毫克、鐵24.63毫克、鋅3.71毫克、硒58.1微克、銅1.5毫克、錳0.49毫克。
特色菜譜檸檬鴨湯
主料： 宰後洗凈的光鴨1隻（重約3斤，即1.8千克），咸檸檬1個，菜心4條，酒1湯匙。
做法：
1、光鴨洗凈，去腳去肺去尾，內腔用酒抹勻，氽水後再用清水洗凈。
2、菜心去花，留嫩莖備用。
3、鍋中注滿清水，分量要能浸過鴨面，煮沸後放入光鴨及咸檸檬，大火煮沸後改慢煮約2小時至鴨肉軟透。
4、菜莖灼至斷生（放沸水中煮八成熟），加入湯中，以鹽調味即成。
備註： 咸檸檬宜先用完整而表皮無損的，否則湯中有苦澀味。
檸檬鴨肝
原料：鴨肝100克、青椒100克、檸檬1隻、胡蘿卜20克、高湯適量。
製法：
1、將鴨肝洗凈，焯水待用
2、檸檬洗凈，切片
3、胡蘿卜切片
4、青椒洗凈，待用
5、鍋內放入高湯，放入檸檬、胡蘿卜、加白糖鹽少許，調起湯汁
6、放入鴨肝，用小火燜熟入味
7、稍煮片刻後放入青椒，湯汁快收干時即可出鍋裝盤。
與豬肝一樣，鴨肝中也含有豐富的鐵質。辣椒中含有豐富的維生素C，能幫助食物中的鐵更好地被吸收。

❺ 生意難做，家裡是賣熟食的(檸檬鴨)原本開張一個月只有我們一家，後來來了十幾家，熟食店，他們賣燒鴨的

如果有條件可以考慮做外賣 或者改做高檔一點的飯店或酒樓 招牌做檸檬鴨 這樣貴點也會賣得出

❻ 南寧市區哪家檸檬鴨比較正宗

南寧市區最正宗的檸檬鴨——高峰檸檬鴨，南寧名吃之一哦……

最正宗的店是高峰界牌甘家檸檬鴨店，其他分店的味道都不夠正宗。

總店：廣西高峰林場界牌分場大門對面。

如果覺得太遠了，也可以去「高峰店」：興寧區高峰林場界牌村邕武路2號北二里

❼ 南寧高峰檸檬鴨為什麼那麼多人喜歡吃

廣西人愛酸，有目共睹，廣西的酸嘢算是廣西代表小吃，無論是水果還是蔬菜，都統統酸掉大牙。有意思的是，同樣執著於酸度的廣西，各地喜歡的酸度還不一樣，什麼南寧酸、柳州酸。檸檬鴨，80年代初期是廣西武鳴那地方的特色菜，基本都是在公路的大排檔做司機的生意，吃得人多了而且貨車司機走的地方也多口碑就這樣慢慢就傳開了。現在的檸檬鴨再也不是路邊小店的小菜了，而是走上了更高檔的餐桌。好像還有一個兩廣都督「陸榮廷界牌吃鴨」的故事，這道菜還是有一定故事的。

山高峽長，林木鬱郁蔥蔥，山環水繞，山清水秀。河邊，柴房裡，整齊地碼放著劈好的桂樹枝，散發著彌人的芳香，這是專門供烹制檸檬鴨的木柴。