㈠ 蛋糕店市場調查報告該怎麼寫啊！！！
發一個格式給我們看一看。
㈡ 蛋糕的研究性報告怎樣寫
第一章、小蛋糕行業概述
第一節、行業特性
一、行業定義
二、行業發展概況
三、產業鏈概述
1、在產業鏈中的位置
2、相關行業簡述
第二節、小蛋糕行業所處生命周期
第三節、小蛋糕行業技術變革與產品革新
第四節、主要細分行業第二章、小蛋糕行業運行經濟環境分析
第一節、2009年世界經濟運行形勢
第二節、2009年中國宏觀經濟運行情況
第三節、2009年我國宏觀經濟發展趨勢
第四節、2009年小蛋糕行業相關政策及影響
第五節、行業成功因素分析 因素1因素2因素3因素4因素5……總分因素1 因素2 因素3 因素4 因素5 …… 第三章、小蛋糕關聯產業分析
第一節、上游產業發展現狀
第二節、上游產業對小蛋糕行業發展的影響
第三節、所屬產業發展現狀
第四節、產業對小蛋糕行業發展的影響第四章、小蛋糕行業生產分析
第一節、行業生產規模及增長速度
第二節、產業地區分布情況
第三節、優勢企業目前現狀及產品策略企業產能策略企業1 企業2 企業3 第四節、行業生產所面臨的問題
第五節、未來幾年行業產量變化趨勢第五章、小蛋糕行業市場分析
第一節、市場規模及增長速度分析
第二節、市場集中度分析
第三節、區域市場分析第六章、小蛋糕行業產品市場價格分析
第一節、價格特徵分析
第二節、影響行業市場價格因素分析
第三節、主要品牌產品價位分析
第四節、競爭對手的價格策略企業規模企業舉例價格策略小型企業1 中型企業2 大型企業3 第七章、小蛋糕行業市場渠道分析
第一節、銷售渠道形式
第二節、市場渠道格局
第三節、銷售渠道要素對比
第四節、各區域市場主要代理商情況
我國小蛋糕部分經銷代理商公司代理品牌區域公司1 公司2 公司3 第八章、小蛋糕行業品牌分析
第一節、品牌數量分析
第二節、品牌推廣方式分析
第三節、品牌美譽度分析
第四節、品牌的選擇情況第九章、小蛋糕用戶分析
第一節、用戶認知程度
第二節、用戶關注的因素第十章、小蛋糕行業進出口分析
第一節、我國出口及增長情況
2009年小蛋糕出口及增長情況(單位：千克、美元) 月份出口1至12月累計累計比去年同期±%1出口數量金額數量金額2出口 3出口 4出口 5出口 ...出口 12出口 第二節、主要海外市場分布情況
2009年小蛋糕前20位進口國地域分布(單位：美元) 2009年小蛋糕前10位進口國(單位：美元)第三節、經營海外市場的主要品牌
第四節、進口分析
2009年小蛋糕進口及增長情況月份進口1至12月累計累計比去年同期±%1進口數量金額數量金額2進口 3進口 4進口 5進口 ...進口 12進口 第十一章、小蛋糕行業競爭分析
第一節、行業競爭分析理論基礎
第二節、現有企業間競爭
一、行業競爭格局分析
二、競爭組群分析
第三節、進入者分析
第四節、小蛋糕替代產品分析
第五節、供應商議價能力及客戶議價能力分析第十二章、行業主導驅動因素分析第十三章、小蛋糕行業市場預測
第一節、海外市場發展預測
第二節、我國市場資源配置前景
第三節、行業發展前景預測
1、小蛋糕行業市場空間分析
2、未來幾年行業市場規模變化趨勢第十四章、企業分述
第一節、A公司
一、公司概況
二、公司資產/銷售收入/利潤總額分析
三、公司成長能力分析
四、公司盈利能力分析
五、公司償債能力分析
六、公司成本費用分析第二節、B公司
一、公司概況
二、公司資產/銷售收入/利潤總額分析
三、公司成長能力分析
四、公司盈利能力分析
五、公司償債能力分析
六、公司成本費用分析
㈢ 急求開蛋糕店的創業計劃書(特別是品種規劃和技術研發情況詳細一點的)萬分感謝!
蛋糕店創業計劃書：
目錄
一、 計劃摘要……………………………………3
二、 企業介紹……………………………………3
1、 項目名稱………………………………………………3
2、 項目宗旨………………………………………………3
3、 項目宣言………………………………………………3
4、 產業概述………………………………………………3
5、店面名稱………………………………………………3
6、店面主題曲……………………………………………3
7、宣傳口號………………………………………………4
8、店面商標………………………………………………4
9、店面地址………………………………………………4
10、店面布局………………………………………………5
三、 市場分析……………………………………5
1、問卷調查………………………………………………5
2、網路調查………………………………………………9
3、前景預測………………………………………………11
四、 人員及組織結構……………………………12
五、 財務計劃……………………………………12
六、 營銷策略……………………………………15
1、海報傳單………………………………………………15
2、網路廣告………………………………………………15
3、電視廣播………………………………………………15
4、報紙雜志………………………………………………15
5、營業安排………………………………………………1
七、 風險管理……………………………………16
八、 附表：………………………………………16
一、計劃摘要
伴隨著經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，「煩躁」、「郁悶」成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，「求異」的心理在大眾尤其是年輕的學生群體佔有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的「DIY食品連鎖店」應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產業，從簡單的「DIY蛋糕店」做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘！
二、企業介紹
1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚！
3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!
4、店面名稱：
I Cake——DIY蛋糕店
注釋：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手製作，世上獨一無二的蛋糕！
<2>、I與「愛」諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周傑倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
每天會在店裡播放一定的時間。
6、宣傳口號：
我的蛋糕，我的Young!
注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現，另一方面，Young與「樣」同音，即DIY自己製作蛋糕，就有自己想要的樣子！
7、店面商標：
注釋：上邊一個蠟燭，是字母「I」的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母「C」，與後面的「ake」連起來就是「Cake」代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字「I Cake」！
8、店面地址：
選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段）。
三個備選方案：
<1>、海淀五道口華聯附近臨街旺鋪出租
面積：50平米
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經營場。
<2>、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件
面積：45平米
房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。
<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
面積：40平米
房源信息：此商鋪位於魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。
9、店面布局：
風格採用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個DIY店，就讓它一「獨」到底！每個人都有自己獨特的意境。）
周圍排滿蛋糕製作的參考圖片，大而且容易看，方便大家製作蛋糕。
三、 市場分析
我們主要分為兩部分來調查，調查群體主要集中的大學生群體，並根據大家的選擇做出相應的圖表及產業分析。下面是我們從調查中統計的數據，調查問卷及網路調查投票樣板詳見附表一和附表二。
1、 問卷調查：
由於本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調查主要調查群體為在校大學生。
（註：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大於100%。）
<1>、去蛋糕店的頻率：
女生對蛋糕的依賴遠大於男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
<2>、蛋糕的用途：
生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在製作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，
<3>、市場滿足度：
市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。
<4>、DIY方式態度
總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發展空間。
2、
<5>、是否願意花時間自己做蛋糕？
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發我們的產業。
<6>、蛋糕的價位：
蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。
<7>、蛋糕的尺寸：
大家製作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應於大家製作，因此，我們初步定為12寸/個，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動。
<8>、蛋糕的形狀：
圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用於製作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己「奇怪形狀」的製作。
<9>、擔心的問題：
衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，並及時更新材料，以保證材料的新鮮。
<10>、製作環境
大家還是喜歡優雅的環境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。
<11>、製作蛋糕的伴侶：
來店裡的戀人居多。所以，我們要創造一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。
<12>、DIY蛋糕店的頻率：
時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
<13>、宣傳渠道：
大部分同學選擇的是「朋友推薦」。因此，重視回頭客就必不可少了，創建良好氛圍，並創立推薦好友優惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走！
2、網路調查：
網路的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業的關注人士，以便確定我們的面向對象
（註：為了擴大投票的覆蓋面積，我們採取多渠道，多人量的發布投票方式，現只截屏其中的一部分，統計表由全部總體數據製成。）
<1>、關注人群性別
女生比較關注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。
<2>、關注人群年齡：
年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。
<3>、關注者意願：
我們的DIY蛋糕店還是很有發展前景的。
<4>、關注者擔心的問題：
與調查問卷的結果不同，網路上的人群更擔心的是蛋糕製作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
<5>、來DIY蛋糕店的頻率：
與問卷調查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
3.前景預測
通過我們一個多月來的調查研究，我們做過問卷調查，發表過網上投票，也走訪過很多DIY行業的商家，總結出很多優勢。
首先，大家對DIY的態度還是很友好的，數據表明有大於80%的人選擇了願意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。
其次，女生對蛋糕的熱愛遠高於男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？
第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很了解現在的學生想要什麼，不想要什麼。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創業成功的關鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源！
第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內，這對於我們沒有什麼資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。
第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用「前景無限」這個詞來形容，足以見這個產業的發展潛力。
與此同時，我們也發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己製作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！
綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現的！
四、 人員及組織結構
五、 財務計劃
1、啟動資金：10萬元。（必要時，可再申請7萬元貸款）
2、手續：（營業執照、衛生許可證、注冊、稅務登記等）1000元。
衛生許可證：去衛生局申請辦理衛生許可證（150元左右）。
營業執照：辦好衛生許可證後帶上衛生許可證、負責人身份證、房產證明材料、合同、照片到當地工商所辦理營業執照（140元左右）。
稅務登記：辦好營業執照後三十天內到稅務所辦理稅務登記證（100元左右）。
北京大學生創業優惠政策：
高校畢業生（含大學專科、大學本科、研究生）從事個體經營的，自批准經營日起1年內，免交個體戶登記注冊費（包括開業登記、變更登記、補換營業執照及營業執照副本）、個體戶管理費、集貿市場管理費、經濟合同鑒證費、經濟合同示範文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅3年。
自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為7萬元，並享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業銀行等已開始接受大學生的創業貸款申請,這也是政府出台的扶持大學生創業的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企業貼息貸款、利用新技術成果或知識產權進行擔保貸款等。
3、店面：租用，海淀區，/月。
<1>、海淀五道口華聯附近臨街旺鋪出租
房屋類型：商鋪
面積：50平米
租金：21000 元/月 (半年付)
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經營場所。
<2>、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件
房屋類型：商鋪
面積：45平米
租金：9500 元/月
房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。
基礎設施：水電
<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
房屋類型：商鋪
面積：40平米
租金：10000 元/月
房源信息：此商鋪位於魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。
基礎設施：水電
4、機械設備：2萬元。
燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元。
打蛋機：20升恆聯1700元。
麵包醒發箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。
鮮奶機：1700元。
蛋糕展示櫃：製冷的4000元。
工作台：不銹鋼的1000元。
打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。
刮板：應該是送的。
裱花嘴：好的150元。
5、門面及內部裝修：1萬元。
內部各種風格各占不同地方，但是以優雅的格調為主。
裝修公司：
公司名稱: 北京鴻昆世紀裝飾有限公司
地址: 海淀區北窪路甲28號萬景公寓705室
風格：溫馨、浪漫
6、空調（一匹）：1500元。
美的KF-23GW/Y-X(E5)
7、原材料：1萬元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、廣告費：約2萬元。
<1>、傳單海報等：
公司：小水滴設計工作室
形式：3折頁宣傳冊
設計費：1200元
印製：5000份（1元/份）
形式：傳單
製作費（包括發放費用）：0.1元/張
印製：5000張
形式：優惠券（打孔）
製作費：0.5元/份
印製：500份
形式：海報
製作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）
印製：1000張
<2>、網站廣告費：
形式：網站廣告
宣傳費：9000元/年。
9、蛋糕製作參考資料：500元。
10、員工服裝費：900元。
300元*3=900元
11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。
圍裙：2.5元/個
包裝盒：
會員卡製作成本：0.5元/個
12、活動資金：1萬。
六、營銷策略
（一）廣告宣傳
1、海報傳單：
在各大高校發放傳單，張貼海報。
前期：共5000張。
2、網路廣告：
前期：在主要網站（如校內網、開心網）發布廣告。
後期：伴隨著企業的發展，後期會開發應用軟體的小游戲，宣傳蛋糕。
3、電視廣播：
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4、報紙雜志：
在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
（二）營業安排
營業時間：
周一至周五： 6：00——23：00（針對顧客）
節假日： 24小時全天營業
營業內容：
<1>、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其准備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。
<2>、我們還附帶經營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。
<3>、我們實行會員卡制度，即，凡一年內來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精緻的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優惠。
<4>、凡我店會員，生日當天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個驚喜！不是會員的顧客，生日當天來本店消費，均可得到一份生日賀卡及禮品。
<5>、我們提供免費的照相服務，免費的為製作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發給顧客。
<6>、店內設置留言板，有什麼想對朋友、家人們說的話，或者什麼對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他！
七、 風險管理
在市場調研中，我們發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己製作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！
再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產品創業和時刻進行廣告宣傳。
(後附表：調查問卷)
看到那一個個精巧可愛的蛋糕，你是否心動了？你是否想置身童話般的王國,在浪漫的氛圍中，自己製作一個屬於自己的「專屬」蛋糕呢？或為欣賞、或為品嘗、或為放鬆……為了滿足您的需求，我們正在籌辦屬於咱們自己的DIY蛋糕店！現在我們對此開展調查，在此，我們鄭重承諾，調查結果僅供研究使用，結果保密，希望您能抽出一點寶貴的時間如實填寫，謝謝啦！
1、 您的性別是 男 女，您的年齡是_______。
2、 您的職業是___________________
3、 您經常去蛋糕店嗎？（ ）
A、 經常 B、只在特定的日子裡去 C、幾乎不去
4、您買蛋糕一般為了什麼？（）
A、生日慶典 B休閑娛樂 C浪漫情調 D單純喜歡
5、您覺得現如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求？（ ）
A、能 B、基本可以 C、不太滿足 D、不能
6、您對DIY方式持怎樣的態度？（ ）
A、很看好 B是發展的趨勢 C、有點擔心 D、根本不合適
7、您是否願意花時間自己製作的蛋糕？
A、願意 B、沒那個時間
8、您能接受的蛋糕的價位是多少？（ ）
A、50以下 B、50-100 C、100-150 D、150以上
9、您認為自己製作多大的蛋糕比較合適？
A、15寸以下 B、15-20寸 C 、20-30寸 D、30寸以上
10.您喜歡做什麼形狀的蛋糕？
A、圓形 B、方形 C、三角形 D、奇形怪狀
11、如果要您自己動手製作蛋糕，您最擔心的地方是什麼？（ ）
A、衛生安全 B、材料儲備 C、時間問題 D、價格高低
E、其他（請註明）__________
12、如果讓您自己製作蛋糕，您希望在什麼樣的環境下？（ ）
A、靜雅舒適的環境 B、溫馨的童話王國 C、浪漫溫馨
D、其他（ 請註明）__________
13、如果有DIY蛋糕店，您更願意和誰一起去？
A、朋友 B、家人 C、戀人 D、孩子
14、對於DIY蛋糕店，你會去幾次？
A、只去一次，看看新鮮 B、不會去 C、經常去，有空就去
D、偶爾去，（請註明頻率）____________
15、您得知新開的店的方式有？
A、朋友推薦 B、電視等媒體 C、報紙 D、網路 E、傳單海報等
衷心的感謝您參與我們的調查！
世界創業實驗室
㈣ 開蛋糕店的想法分析書怎麼寫
一、蛋糕店概況
1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱為「麥琪下午茶」，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創業資金9.5萬元。
二、經營目標
由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，
想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，並成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的
四、經營計劃
1、先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創業計劃書範文。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。
2、開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果。
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7、經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8、建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有「健康證」。
㈤ 求蛋糕店開在商業區、居民小區、商場的優缺勢分析。
呵呵，我給你看看一個比較實用的東西啦，你好好看看吧，也許會給你有幫助，在這里我要說的是，你要做的行業自己必須要清楚，不然就會很困難。
開店四部曲之一—調查
一、市場調查
＊針對開店的可能性作全面性的調查，重點在於提供開店預定營業額推算及店鋪規模大小決定的參考因素；內容包括該地區的市場特性和該地區的消費特徵。
＊對該地區消費者的生活形態作深入的研究，作為決定商品與整體營業的參考；重點在於店鋪結構、價格和促銷方法等；內容包括消費者生活形態的深入分析和設定店鋪格調的基礎資料。
＊不可忽略的兩件事：對該地區的過去、現在、未來的趨勢和發展都必須考慮到。
＊在作分析比較時，與其以該商圈的成熟度作判斷的基準，倒不如以類似的某一成熟商圈來作比較，更能作為對該地區開店的研究。
＊三個重點
① 生活結構——對人口結構、家庭戶數構成、以及收入水平、消費水平、購買行為的調查。
② 都市結構——對地域、交通、繁華地段、各項都市機能的調查，以及都市未來發展規劃的預測。
③ 零售結構——對地域購買動向、行為構成及店鋪構成、大店名店銷售動向的調查。
二、 測定營業額
＊設定商圈
＊推測該商圈的購買力
＊自己店在該商圈各行業全部所擁有的消費者的購買力當中的市場份額（市場佔有率）
三、明確店鋪定位
＊須考慮因素
商圈內的人口情況——大城市中已集中了商業、大學、住宅、旅遊等功能區，根據80/20法則，定位必須瞄準商圈內的20%的主力顧客。
＊目標顧客的收入水平
＊消費意識和品位（生活方式/習慣→「生活的創造者」）
四、選址
＊兩重意義——宏觀選址（對某個國家、地區、城市的選擇）和微觀選址（對某個街區及具體位置的選擇。
＊各城市基本地域類型——中心商業區；次級商業區；專門商品商業區；居民街坊區；近郊區。
＊商圈：店鋪吸引顧客的地理區域（來店顧客居住的地理范圍），是以店鋪所在地為中心，沿一定距離向四周擴散所形成的店鋪吸引顧客的輻射范圍。
＊選址時必須明確商圈范圍、構成及特點；了解商圈內人口因素；市場因素以及一些非市場因素的有關資料，並由此評估經營效益，確定大致選址地點。
⒈ 商圈形態：
① 商業區——商業行為的集中區，特色為商圈大；流動人口多、熱鬧、各種商店林立。消費習性為快速、流動、娛樂、沖動購買及消費金額較高等。商圈效益使得銷售額相對較高；投資費用相對較大；競爭性強。較適宜大型綜合商店和特色專賣店。
② 住宅區——住戶數多，至少須有1000戶以上。消費習性為消費群穩定，便利性、親切感、家庭用品購買率較高，為家庭生活提供服務的公司較受歡迎。
③ 文教區——消費習性為消費群以學生居多；消費金額普遍不高；休閑食品、文教用品購買率較高，但寒暑假期是淡季。
④ 辦公區——消費習性為便利性、外食人口多、消費水平較高等，消費目的主要是采購生活辦公用品、談生意、進餐等，午間和晚間為營業高峰；周末與節假日生意清淡，適合餐館和日用品店。
⑤ 車站區——人流量大，旅客多選購容易攜帶商品，較適合食品、禮品店等。
⑥ 市郊——特徵為主要為流動顧客提供生活、休息、娛樂和維修車輛等服務。
⒉ 商圈的確定
＊通過售後服務登記、顧客意向征詢、贈券等形式搜集有關顧客居住地點的資料→劃定商圈。
配合每天人口的流動情形，探討該地區人口集中的原因，流動的范圍；觀察設店地區內工作、學習者的流動性、購物者的流動性、城市規劃、人口分布、公路建設、公共交通等，運用趨勢分析進行商圈設定。
⒊ 商圈分析的內容
① 人口規模及特徵——人口總量和密度；常住和流動人口；年齡分布；平均教育水平；擁有住房的居民百分比；總的可支配收入；人均可支配收入；職業分布；人口變化趨勢；到城市購買商品的鄰近農村地區顧客數量和收入水平。
② 勞動力保障——管理層的學歷、工資水平；管理培訓人員的學歷、工資水平；普通員工的學歷、工資水平。
③ 供貨來源——運輸成本；運輸與供貨時間；製造商和批發商數目；可獲得性與可靠性。
④ 促銷——媒體的可獲得性與傳達頻率；成本與經濟情況。
⑤ 經濟情況——主導產業；多角化程度；項目增長；免除經濟和季節性波動的自由度。
⑥ 競爭情況——現有競爭者的商業形式、位置、數量、規模、營業額、營業方針、經營風 格、經營商品、服務對象；所有競爭者的優勢與弱點分析；競爭的短期與長期變動；飽和程度。
⑦ 商店區位的可獲得性——區位的類型與數目；交通運輸便利情況、車站的性質、交通聯結情況、搬運狀況、上下車旅客的數量和質量；自建與租借店鋪的機會大小；城市規劃；規定開店的主要區域以及哪些區域應避免開店；成本。
⑧ 法規——稅收；執照；營業限制；最低工資法；規劃限制。
⑨ 其他——租金；投資的最高金額；必要的停車條件；附近單位的性質等。
＊人口特徵資料可從政府的人口普查、購買力調查、年度統計等資料中獲知；特定商品的零售額、有效購買收入、總的零售額等資料可從商業或消費統計公告中查到。
＊競爭分析須考慮因素：現有商店的數量、規模分布；新店開張率；所有商店的優勢與弱點；短期和長期變動以及飽和情況等。
＊商圈內的零售飽和指數=潛在顧客數目*消費者人均零售支出/商店的營業面積
＊選擇行業多角化的商圈開業（如果商圈內居民多從事同一行業，則該行業波動會對居民購買力產生相應影響）。
⒋ 商圈分析步驟（略）
⒌ 選擇店址的方法
⑴ 設立店鋪前的市場調查
調查實施概要——調查目的；對象；數據；方法；日期。
調查對象特性——性別、年齡、婚否；職業；教育；居住；子女構成；家庭人數；房間數；家庭每月收入（購買力、消費習慣）；交通工具。
＊上街者的住處及動向分析——上街者到其他主要店市去的上街頻次。
＊主要零售店來客調查——主要零售店顧客的商圈分布狀況和顧客的年齡、性別、特性。
＊購買金額及購買商品的調查——分析商圈全體及主要零售店平均一人購買額，一個月中及一次的購買金額，及購買地點。
＊分析主要零售店的商品銷售情況——
＊調查上街者的商品購買情形——在哪一家店鋪、買什麼、買了多少等；何種商品在哪家店鋪銷售了多少，同一商圈內消費量所佔百分比。
＊調查主要大型商品的普及狀況和今後一年間的購買預定情況——
＊家庭經濟狀況、支出內容比例以及商品的購買狀況等——
＊競爭店的廣告宣傳和各種促銷方式的分析——
⑵ 顧客調查
① 消費者購物傾向調查
目的——對於居住地居民有關年齡、職業、收入對商品購買的傾向把握，以調查可能的商圈范圍。
對象——以學校或各種團體的家庭為對象，或依據居住地點以抽樣方式進行家庭抽樣調查。
方法——以郵寄或直接訪問均可。
項目——居住地點、家庭結構、成員年齡、職業、工作地點、商品購買傾向。
優缺點——居住地購物傾向於設店預定地的評價易於比較，但調查費用偏高。
② 逛街者購物動向調查
目的——對實際逛街者的消費購買動向調查，以把握零售業的商業潛力。
對象——對步行者的抽樣調查，或百貨店主要顧客調查。
方法——通過對行人在一定時間段採取面談方式，時間以10分鍾以內為佳。
項目——居住地、年齡、職業、逛街目的、使用交通工具、逛街頻率、商品購買動向。
優缺點——調查費用較低，但對於居住地與設店預定地購物依存度難以明確把握。
③ 顧客流動量調查
目的——對日期、時間流動量的把握，作為確定營業體制的參考。
對象——流動的15歲以上人群。
方法——與逛街者購物動向調查並行，而依時間、性別區分。
優缺點——方法比較容易，並可提供促銷運用的參考。
＊消費者動態調查
① 以街為單位的最新人口資料；市區概況、市區長期計劃、城市規劃圖（目前與未來）。可在工商服務處的商業概要、商業評估報告書中獲得資料。
② 到店址附近（車站、公園、咖啡店等）了解人的——性別、年齡、攜帶品、談話內容等；與他們聊，了解消費動向。
③ 在高處調查步行者類別——學生、主婦、職員等；單獨行動、結伴而行、帶小孩、其他，統計比例；從何處來，哪裡會合，分散到何處去。
④ 車站及其周圍情況——交通流量、方向、時間范圍
（可選擇周五、六、日以小時為單位，則量總量）
＊ 顧客流動的原則——如顧客喜歡走哪一邊（看預設店址一天通過人次、前往方向、分流
地點和假設顧客→標示在地圖上）
——目前通行路線是否穩定，有何設施會改變交通流量；去周邊商店購物後心理的影響→製成交通流量表（某一時間的流量）
⑶ 其他調查
＊ 競爭對手調查
① 競爭店構成調查
目的——作為新店構成的參考。
對象——預定商圈內的競爭店鋪。
方法——針對競爭店使用面積、場所、銷售體制進行調查。
② 競爭店商品構成調查
目的——作為新店鋪商品構成的參考。
對象——競爭店商品構成。
方法——著重商品量的調查。
③ 競爭店價格水平調查
目的——了解常備商品的價格水平，作為新店鋪的參考。
對象——對達到預定營業額或毛利額標準的商品進行調查。
方法——對於陳列商品的價格、數量進行調查，尤其是年節繁忙期間更為重要。
④ 競爭店客流量調查
目的——作為新店鋪的參考。
對象——出入競爭店15歲以上的消費者。
方法——了解競爭店一個時間段、日期段的客流量，尤其注意特殊日期的調查。
＊ 城市規劃分析
① 短期規劃和長期規劃。在了解地區內的交通、站點、街道、市政、綠化、（吸引人聚集的）公共設施（如公園、運動場等）、住宅及其他建設或改造項目的規劃的前提下，作出最佳地點選擇；
② 未來效益評估包括：平均每天經過的人數；來店光顧的人數比例；光顧顧客中購物、消費者的比例；每筆交易的平均購買量等。
⒍ 店址選擇的技巧
⑴ 掌握好店鋪的商圈
＊調查商圈的方法
① 將來店顧客的住址系統的加以搜索整理，製成檔案，將顧客的住址以點狀方式打在地圖上，描繪出商圈的概略輪廓。
② 在散發的傳單上，加印贈品兌換券，在回收兌換券同時記錄顧客住址等基本資料，同樣將顧客的住址以點狀方式打在地圖上，描繪出商圈的概略輪廓。
③ 「LSM拜訪法（區域、店鋪、市場第一個字母）」，即在店鋪附近的公司和住宅等進行商圈市場訪問調查；作用包括：了解自己店鋪的實際情形、得知其他競爭同行的商圈范圍及實力、推算出自己店鋪的市場佔有率。
④ 商圈簡易推定法，即80/20法則：設想好自己要開店區域；散發有針對性的消費傾向調查表；回收表格後篩選出20%的潛在主力客戶；將這些客戶的地址標在地圖上並用紅線將離店鋪最遠主力客戶的地址連接起來；紅線在地圖上圍出的圈就是你店鋪的核心商圈。
＊ （小店的聰明之舉是充分利用大型店鋪的聚客能力，在附近開店營業、在其內設櫃或在某某商品一條街開店。）
＊ 注意某條街核心店對商圈的影響！
⑵ 同行密集的地方是好店址
＊ 商業吸引商業、人流吸引人流；但經驗也並非是絕對的；只有貴重商品、耐用消費品和裝飾性強的商品顧客往往喜歡在比較後才購買的商品才適於集中扎堆經營，日常生活用品等使用頻率高的商品不宜集中經營。
⑶ 拐角的位置較理想——『拐角效應』
＊優點：可以增加櫥窗陳列的面積；兩條街道的往來人流匯集於此，有較多的過路人光顧；可以通過兩個以上的入口以緩和人流的擁擠。但選擇哪一面作為自己店鋪的正門很重要，通常選擇交通流量大的一面作為店鋪的正門。
⑷ 三岔路口是好位置
＊但注意盡量發揮自己的長處，在店鋪正面入口處的裝潢、店名招牌、廣告招牌、展示櫥窗等要精心設計、抓住顧客的消費心理，將過往行人吸引到店鋪中來。
⑸ 坡路上開店大不可取
⑹「穩賺不賠」的金鋪面
① 選對商圈
② 向上發展
③ 向下發展
④ 向小區發展——努力把「顧客關系」培養成「朋友關系」以建立穩固的顧客群
＊開店選址的最基本原則是「順路」；一條街可分成「陰面」和「陽面」，開店講的是人氣，人氣旺財氣就旺；店鋪最好夾在許多吃喝玩樂店的中間；同時店鋪附近最好不要有空地、工地，以免人氣和財氣「上氣不接下氣」。
＊「順路」的另一個指標是「好不好找」，太寬、車流量大的路邊不容易聚集人潮、人氣，不是開店的好地點。
⑺ 開店方位的講究
＊店鋪正門的朝向與當地的氣候密切相關，並受風向、日照程度、日照時間等因素的影響（如在南方城市，面向西的鋪面會有日曬，在夏季如果沒有空調，會因炎熱嚇跑不少顧客；在北方城市，面向西北的鋪面較易受寒風的侵襲，也不利於顧客進店消費）。
⒎ 店址選擇注意事項
＊早、中、晚都要在預定的店址觀察行人及他們經過此地的目的；了解鋪面附近各店的情況。
⑴ 繁華地段雖好，但絕非唯一選擇
⑵ 選擇好店址不要怕高租金
花大錢開個大門市，不如花大錢找個好門市；但須好好盤算投資回報率。
⑶ 其他問題
＊通訊——
＊安全——防盜、防破壞、治安狀況、火源、噪音、灰塵等；
＊廣告宣傳——把鋪面設置在某一著名的建築物或自然物旁，這些地段都是當地人人皆知、路人易見之處。
＊租賃房屋及櫃台——了解房屋的基本條件及價格、房屋的產權情況；房屋有無破損、樓面的受力以及水電等情況；稅收情況；合約要規定租期、價格，是否可以進行裝修、稅額的負擔、面積；其他雜費誰來負擔等。
＊與房主聯營——協議內容可包括：經營項目、投資比例、分紅比例，參加聯營的人員名單及數量、分配等。
＊注意城鎮的變化——不少城鎮人口稠密區和商業繁華區都在不斷增多和擴大，必須四面擴張，但不是相等平齊的，而是先有條件和後有條件的。
＊看準了就著手進行——你在選，別人也在選！
⑷ 選址不可忽略的細節（天時、地利、人和）
① 交通便利——主要車站附近；顧客步行不超過20分鍾路程的街道（觀察馬路兩邊行人
的流量，較多一邊較好）。
——交通設施（火車站、公車總站、主要道路等）是否完善、距離？汽車班次、乘客數等。
② 接近人民聚集的場所——如劇院、電影院、公圓、大型店等娛樂場所附近或工廠、機關
附近；他們的規模、聚集程度、就業人口、遠近、交通量等；這些場所易於吸引行人出入也易於記憶。
③ 人口增加較快的地方——
④ 較少橫街或障礙物的一邊——行人為了要過馬路而躲避車輛或來往行人，會忽略一旁的
店鋪。
⑤ 自發形成某類市場的地段——
⑥ 根據經營內容選擇地址——
⑦ 「傍大款」——
⑧ 商業中心的街道——
⑨ 有廣闊空間的店面——
⑩ 由冷變熱的區位——
＊其他——城市規劃；住宅區建設規劃；新車站、新路線、停車站新建計劃；道路拓寬計劃；工業區建設、建廠計劃；教育設施；大型商店、醫院建設計劃。
⒏ 店鋪的投資分析
① 是否選擇在商業區域內
＊位於交通運輸站——以上班族為主要服務對象，應經營日常用品以及價格較低且便於攜帶的消費品為主。
＊位於住宅附近——以居民為主要服務對象，應經營綜合性消費品為主。
＊位於辦公樓附近——應經營文化辦公用品為主且商品檔次應較高。
＊位於學校附近——應以文具、飲食、日常用品為主。因購買力有限，應以中、低檔用品為主；寒、暑假是淡季。
② 是否選擇了合適的專營店鋪的人員
③ 是否有良好的店鋪規劃設計
④ 是否選擇適當的行業類別（火車站、汽車站附近批發性為宜；居住區、辦公區零售業為宜）
⑤ 是否投資於專業化的商品店鋪
⒐位置的好與差及注意點
① 黃金位置——商業區（成本高，但可能的利潤也高）
——人口流動大的車站碼頭
——人口密，數量絕對多、人口質量高的小區
——同行聚集的街道、集市
——大專院校的周邊
② 同條街位置比較好的——三岔路口；拐角；只有車道和人行道的街（人車穿流其中）；有公交車站旁邊；大公司、企業旁邊；生意興隆的一邊。
③ 位置較差的——主車道、自行車、人行道被護欄隔開的街道
——坡度較大的街道
——偏僻、衛生差的小巷
——可能被重新改造的街道
——商業網點已基本配齊的區域和樓層高的位置。
④ 注意——選址的預見性和遠見性（可能發生的變化）。
——周邊環境（衛生情況；繁華程度）；
——交通條件（乘車、停車、運輸）；
——周邊建設（道路寬度；分隔情況）；
——人口情況（數量；質量等）；
——目標顧客收入；消費意識、品位等。
開店四部曲之二—准備
准 備
一、概算店鋪經營費用
＊固定費用——房租、員工工資、固定資本折舊費、利息、押金利息等。
＊流動費用——水電費、電話費、運輸費、包裝費、商品損失、各種雜費等。
二、為開店融資
＊資金調度確實——確保可調度資金的數量
＊資金利息低廉
＊確保有餘力籌措周轉資金
＊確保自有資金
三、籌備開店事務
⒈ 市場調查——商圈調查；競爭店鋪調查等。
⒉ 經營計劃——店鋪地點確定；測算營業額及規模；投資預算等。
⒊ 內部裝修——店鋪內部裝修；貨架訂制；所有設備與經營用具、招牌製作等。
⒋ 商品及服務內容——商品及服務構成；政策；商品訂購；重點商品及服務確定。
⒌ 商品采購——理請進貨渠道並具體實施（腳踏實地開發商品的路徑—獨特的；找到好的批發商/貨源，但做好預備方案）。
⒍ 陳列方式——確定陳列方式及數量。
⒎ 銷售計劃——銷售目標促銷計劃及收支預算。
⒏ 廣告宣傳策劃——開業前後的廣告計劃；媒體選擇。
⒐ 店規及制度擬訂——經營績效評估方案；獎勵制度；服務制度；各種競賽制度等。
⒑ 人事任用——人事任用與店員招聘及教育培訓。
⒒ 總務事務——報表；購物袋；指示牌；店員制服；店內音樂等事務******及總務性工作 用品的准備。
⒓ 商品進場——商品進場；陳列布置等。
⒔ 開張准備——開張方式擬訂；開張贈品准備；開張廣告方式的確定。
⒕ 正式營業。
＊ 自我評估——季節性影響？
——經濟周期影響？
——過度管制（監督/管制機構？許可證？須交納費用等？）
——原料供給（人脈依賴？）
——擴張前景（份額增加？潛在市場？新產品存在？行業正擴張？）
——盈利情況（擴張支持？）
——產業變動方向（人口變動趨勢影響？主導產品的市場飽和？價格變動對市場的影響？）
——影響行業的技術革命（是否降低成本？使你的產品代替競爭品？使你的產品過時？）
——能否置身競爭外（比對手的優勢？劣勢？）
——從業理由（非金錢因素？不喜歡因素？）
——行業進入難度（對自己和競爭對手的利弊）
四、租房（多留個心眼！）
＊直接租房或接手轉租店（轉租的原因）
＊注意問題——
⑴ 房屋面積是否確實
⑵ 合同上註明租房金以外的其他一切費用由哪一方交或共同以什麼比例分攤
⑶ 註明房租的截止日期和款項的具體繳納辦法
⑷ 在出租方的各種物品交接清單上簽字
⑸ 註明押金數目
⑹ 註明因天災及不可抗拒的因素造成的損害及合同的中止等情況不須承租方負責
⑺ 核實出租方是否為真正的房屋擁有者
五、面試店員
⒈ 店前篩選
＊在店前接待應聘者，並留心觀察；如有不符的應婉言謝絕。
⒉ 面試的流程
＊店前篩選（基本資料、第一印象）→填寫應征資料→基本測試→面談→口試、筆試、實務→調查資料及背景→核准、裁決→相關資料審核→錄用（上述流程中如有條件不符者應婉言謝絕）
⒊ 面試的重點
＊應聘者的眼神和面部表情；其工作經驗及有突出表現的資歷；談吐風度、心態志趣與工作計劃；離職原因及應聘動機；能否輪班、加班；有無一生規劃或進修計劃；個性、家庭背景和經濟負擔；告知應聘者本店的背景、未來計劃、制度、福利、培訓、待遇和工作內容等情況。
⒋ 選拔測試
＊筆試——測試其學術理解程度；
＊口試的復選條件——考察機敏度、應變能力、工作潛力及知識；
＊專業口試、筆試或實務操作——測驗其專業知識和技能。
⒌ 避免無效面試的心態和技巧（略）
⒍「人不可貌相！」——做記錄，建立人才資料庫。
⒎ 決定錄用的標准
＊其能力、學歷、經歷是否符合公司的要求；
＊公司的待遇能否滿足其經濟負擔；
＊如是特殊高級人才，應多方探討，了解其操守品性等；
＊公司的發展是否能配合其個人發展或個人理想；
＊錄用此人對公司的經營或其他人有無影響或排斥；
＊對於錄用的一般人員，優先選擇靈活、務實、工作經歷穩定、背景單純、地緣好的。
＊面試後的復查
㈥ 開蛋糕店如何做市場調查
首先確定你想要調查的內容，也就是你的調查目的，其次確定調查范圍，調查版方式，口頭調查還是問卷調查權，或者是電話等等。組織人員調查，最後分析你的調查結果。大致就是這樣一個流程。但是在這其中要考慮的有很多，比如客流量，消費能力，競爭對手等等。可以去看看一些調查問卷都有哪些項目，做個參考
㈦ 想在沈陽開家蛋糕店，由於人不在沈陽，沒辦法做市場調查，想尋一份具體的市場策劃。
很多有抱負的年輕人都希望通過自己創業，獲得人生事業的成功，但是創業成功者畢竟是少數，每年新創辦企業中，至少有50%在半年之內倒閉，倒閉的主要原因是沒有把握創業的基本法則。筆者從25歲在近十年創業經歷中，有很多成敗得失體會。我常想，假如創業之初就能多學習一些前人創業成功之經驗，我也許會有比今天更大的成就。我總結的一些創業經驗，或許對更多的朋友們創業是一種較好的借鑒。
一、創業要有足夠的資源。
很多人在初次創業的時候，都是資源十分欠缺的。資源不足，使企業創業成功的概率降低，但要有完全充分的資源也是不可能的。在資源具備上，一般來說，要符合兩種條件：一是要有進入一個行業的起碼的資源，另一方面是具備差異性資源。如果任何條件均不具備，創業成功的可能性很小。
創業資源條件主要包括幾個方面：
業務資源：賺錢的模式是什麼；
客戶資源：誰來購買；
技術資源：憑什麼贏取客戶的信賴？
經營管理資源：經營能力如何；
財務資源：是否有足夠的啟動資金；
行業經驗資源：對該行業資訊與常識的積累；
行業准入條件：某些行業受到一些政策保護與限制，需要進入資格條件；
人力資源條件：是否有合適的專業人才。
以上資源創業者也不需要100%的具備，但至少應具備其中一些重要條件，其他條件可以通過市場化方式來獲取。創業者如有足夠的財務資源，其他資源欠缺也可以彌補；如果有足夠的客戶資源，其他資源的欠缺也容易改變。
創業具備的條件是：足夠的資本？行業經驗？客戶資源？技術創新？商業運作能力？與即將面對的競爭對手相比是否有明顯的優勢？
二、 創業前要慎思
創業前要認真思考、反復評估、考慮成熟再行動。除了要足夠的資源准備外，心理准備最重要。以下幾個方面問題，值得好好思考。
第一，我為什麼要創業？是否有足夠的決心，願意承擔風險嗎？過去的利益是否捨得放棄？
第二，我是否具備創業者應有的能力與素質，是否能承受挫折，是否具有綜合全面的素質，還是有專項技術特長？
第三，我創業成功的核心資源優勢是什麼？我具備的條件是：足夠的資本？行業經驗？客戶資源？技術創新？商業運作能力？與即將面對的競爭對手相比是否有明顯的優勢？
第四，是否有足夠的耐心與耐力度過創業期的消耗，估計通過多長時間走過創業瓶頸階段，自己有多長時間的准備。
第五，創業最大的風險是什麼，最壞的結果是什麼，我是否能承受？不要只想到樂觀的一方面，對風險一定要有充分的心理准備，否則，一碰到現實狀況與想像不一樣，一下會造成信心動搖。
回答清楚以上問題之後，再決定是否創業不遲。很多創業者的失敗，都是與創業前心理准備不夠，匆匆忙忙進行創業，最後失敗得一塌糊塗，假如准備不足，條件不具備，晚一點創業也不遲。
三 先有業務，再創業
進入該行業為別人打工，通過打工的經歷來積累經驗與資源。那麼「學費」自然由別的老闆給你付了。
很多人創業是迫於生存的壓力，希望賺多點錢，過上較好的生活。因此，在創業之初，是無所謂事業的，創業選擇極具盲目性，為創業而創業，在剛開始創之前，進入什麼行業，以什麼為盈利模式，都是一片茫然。很多創業者，先將公司注冊好了，再考慮業務范疇。
創業者在創業之前，一定要有明確的創業方向，再決定創業。假如，選擇了某一個行業，創業前一定要積累一些該行業的經驗，收集相關的資訊，如果有可能，可以先考慮進入該行業為別人打工，通過打工的經歷來積累經驗與資源。那麼「學費」自然由別的老闆給你付了，也就用不著自己創業時間交學費，行業知識、客戶資源渠道，贏利模式都有了，再創業，成功就指日可待了。
四、經營能力最重要
經營賺錢的能力是最重要的，只要有非常出色的經營能力，自然會找到投資者，很多投資家天天都在找好項目投資。
很多年輕人在創業時，過多強調資金因素影響力，其實不然，創業條件中資金雖然很重要，但最最重要的是創業者個人的經營能力，特別是業務能力。如果資金是根本因素，那好，我給你投資1000萬，你經營什麼，你有什麼可以確保賺錢嗎？我想，很多人恐怕都無法保證，也不知道投資干什麼，所以資金因素不是惟一的。
經營賺錢的能力是最重要的，只要有非常出色的經營能力，自然會找到投資者，很多投資家天天都在找好項目投資。
在創業初期，創業者個人的能力非常重要，事無巨細，都要自己親自動手，創業不是一件很輕松的事情。在創業者的個人能力中業務能力，開發客戶能力，綜合應變能力十分重要。創業者其實很多時候就是一個業務經理,能夠拿到訂單什麼都好辦了。很多創業成功者，都是做業務出身。有了客戶，有了訂單，自然的事情都變得容易了。
筆者個人創業成功也是在近十年的專業積累基礎上獲得成功的，經營能力修煉到家，成功自然到來。
對於有志創業者而言，不斷打造好自己的經營能力是至關重要的。從學做業務開始，是一個好辦法，當能力有了，創業機會自然很多，特別是今天，進入靠能力賺錢的時代，經營能力更是重中之重。
五、 內部創業更容易
在創業者中，有幾種成功的類型，自己從零開始獨立創業成功者，有技術與他人合作成功者，在企業內部創業成功者。筆者認為第三種創業方式最容易成功。
一個創業者比較好的選擇就是有計劃與策略地進入一家成功公司，先取得老闆的信任，再找准機會，建議老闆從公司發展角度投資新項目，這樣創業的機會就有了，作為項目的提出者，自然會被老闆賦予重任。很多企業都會有發展新項目的需要，如果冒昧地找人投資，合作機會不會太多，關鍵是一個信任感的問題，萍水相逢，人家為什麼要信任？國內企業管理控制乏力，企業用人時，對忠誠度的在意，甚至超過對能力的重視。
從企業內部創業，有很多有利條件：雄厚資本實力的支持、管理的指導、綜合資源的共享、業務資源的利用、品牌形象藉助等，如果創業公司的業務與母體公司的業務有延續性，或關聯性，創業起來更容易成功。
筆者二十多歲出道創業時，沒有資金，我就做好項目計劃書。到處找投資合作夥伴，但是很難找到，後來，我改變策略，先進一個有實力公司去打工，贏得了老闆的信任，找准機會支持。
㈧ 經濟調查問卷
市場對於每一個商家都是公平的，就在於你如何去面對它。農村市場這塊令人垂涎欲滴的「大蛋糕」也不是輕易就能「入口」的，得有「利器」才行。特色營銷則是這么一把「利器」。所謂特色營銷，即是針對具體的需要主體、環境以及產品的特點所採用的營銷方式，這種營銷方式會給產品的銷售帶來意想不到的效果。比如，服務營銷，科普營銷…一網路營銷：受我國遼闊地的影響，我國的農村市場具有分散性的特點。這里不僅指地域，也包括消費的購買力等，即受收入與偏好等因素的影響使得購買力分散。這就要求企業的產品或者服務在進入農村市場前，必須建立銷售、服務等網路，即***絡。走網路營銷之路取得成功的，首推彩電市場「三足鼎立」之一的TCL.TCL投資1000多萬元，建立了200多個辦事處和1000多個縣級售後服務網點，從而形成了一套完整的***絡。國家統計局對農村彩電市場的一份調查報告顯示：1998年TCL的「品牌知名度」與「未來購買率」分別達27.7%、23.76%,成為「中國農村居民心目中最理想的品牌」和「農村市場最具競爭力的品牌」。由此可見網路營銷的妙處。二創意營銷據報載，南京中山電子城銷售出「奇招」：「魚缸里買音響。」銷售人員為了解除顧客對國產防水音響是否真能防水的疑慮，特將音響放入盛滿水的魚缸里，幾分鍾後撈出音響接上電源，盡管水珠叭叭掉，可音響照樣「嘭嘭嚓嚓」歡叫。其結果可想而知，不幾天這種音響即被搶購一空。於是筆者不禁想，我們的企業在農村市場營銷中為什麼不可以來個「創意營銷呢？」據調查，許多農村消費者倒不是買不起電器等高檔商品，而是存在顧慮，擔心「名不副實」，讓血汗錢打水漂了。如果我們企業在廣告宣傳或銷售過程中根據當地實際需要與產品自身特點作一些創意營銷，相信會起到意想不到的效果。三科普營銷隨著科學技術的日新月異，產品的科技含量也日趨升高，尤其是電子類產品。這無疑是件好事。可產品要進入的是農村市場，要面對的是大部分文化水平不太高的農民朋友，這就得考慮其產品的適應性了。現在這方面已經出現了問題。比如家電買回家後因不會操作，使其功能大量地、長時間地處於閑置狀態，或者搞壞了找不到專業人員修理等。於是科普營銷應運而生了。康佳是最先出台這一營銷方式者。康佳集團除在農村輪流舉辦維修班以外，還廣泛建立培訓網點，並聘請當地有技術的青年農民作為特約受訓人員深入到「康佳」消費者之中進行操作示範、維修服務等，從而贏得了農村消費者的信賴。四公益營銷…公益營銷，即在營銷中不單純著眼於一批商品的銷售工作，而是立足長遠，為樹立企業形象和促進商品長期促銷而謀劃。由於農村市場存在著龐大的消費群，其消費潛力是無法估量的，這也正是農村市場被稱作「全球市場的最後一塊大蛋糕」之故。企業要想「切」下令自己滿意的那塊「蛋糕」，就不能只顧眼前利益，而應著眼於企業的長遠發展，否則企業的紅火只是曇花一現。在這一點上，海爾可說是為眾多商家樹立了典範。海爾冰箱股份公司注重從產品促銷向整體營銷轉變，投入近4000萬元為139個縣的農民送映了一萬場電影。通過在放映前放一段專題片的方式來宣傳「海爾」產品，宣傳中國民族家電工業發展道路及在國際市場上的地位，從而增強了農民愛用國貨的意識，並印製《農村手冊》贈給農民，打出「海爾」名聲，從而在廣大農民中留下了無窮的銷售商機。特色營銷方式還有許多，如品牌營銷等。這些營銷方式可以針對農村市場的不同特點加以區別運用。我認為這些獨特新穎的營銷方式對於目前即將或正在對農村市場這塊「大蛋糕」虎視眈眈的商家來說，不失為一把用得著的「利器。」古語不是說：「工欲善其事，必先利其器」嗎？
㈨ DIY蛋糕店市場調查 有興趣的來看一下
1：巧克力面和巧克力奶油滴
2：是的，自己也可以解解讒
3：150-200元
4：影響不大，只要你做得好，有特色
5：石家莊
㈩ 我想做蛋糕市場的調查問卷，但是不知道該提哪些問題。
1 蛋糕的口味拉：來水果、奶油自、巧克力
2 蛋糕的顏色拉：紅的、純白的，色彩斑斕的
3 蛋糕的形狀拉：圓的、方的、橢圓的、怪異的
4 蛋糕的大小拉：偏大、雙層、多層、偏小、袖珍
5 其它就引用上面的