爪哇類食品咖喱市場調查

⑴ 好侍爪哇咖喱好吃嗎

一般吧，即食咖喱，也就那樣了，自己買咖喱粉再加各種配菜和椰漿調味比較好吃

⑵ 什麼牌子的咖喱好

1、House好侍

好侍食品（中國）投資有限公司，咖喱粉十大品牌，始於1913年，日本好侍食品株式會社旗下，主推日式咖喱，是集家庭用調味料、餐飲用調味料、功能性飲料和咖喱餐廳經營為一體的綜合型企業。加工過程中不添加防腐劑、香精、色素，口感純正，原滋原味。辣度較低，適合大多數人群。

2、mccormick味好美

配方經典，味道濃醇，口感柔和，是比較純正的日式咖喱風味，展現了日式美味風情。特別添加了蘋果和蜂蜜，營養豐富，包裝輕巧衛生。是一款兼具美味和性價比的好產品。

3、BonCurry夢咖喱

上海大冢食品有限公司，BonCurry夢咖喱，咖喱粉十大品牌，始於1921年，日本大冢集團旗下，國際知名日式咖喱品牌，集開發/生產/銷售為一體，專業從事調味包和軟罐頭加工的食品企業。

精選泰國原產地食材，得天獨厚的自然環境培育出優質原料，保證醬料的純正口味。生產工藝先進，安全檢測嚴格，倉庫四季恆溫，保證產品的新鮮度高以及安全放心。

4、牛頭牌

創建於1958年台灣，風靡台灣的沙茶醬品牌，以其美好風味和獨特工藝享譽市場，專業生產沙茶醬、沙茶粉、素食沙茶醬、玉米醬、玉米粒罐頭的食品企業。

5、麗爾泰黃咖喱醬

麗爾泰是泰國進口的咖喱品牌，口感純正，味道濃郁。製作原料為蔥、肉豆蔻、大蒜、青檸檬、干紅辣椒、食鹽、香茅、肉桂、姜黃等，獨有的泰國風味，美味又可口。

⑶ 咖喱到底是什麼物質

咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。

咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

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咖喱是多種香料的結晶。這是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料並未能祛除其膻味，故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調，沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾「卡利」（Kulry）咖喱的來源。「卡利」的意思是「以不同香辛料製成的醬汁」—就是我們中國人翻譯過來的「咖喱」了。

最早出產香料的國家包括有印度、印尼、中國等，而當中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此偉大，是南亞地區終年悶熱、潮濕的氣候所致。天氣炎熱，除了令人食慾大減之外，也令食物容易變壞及滋生細菌。將食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促進胃酸分泌，令人胃口大增，同時更能令食物保存更久，正適合印度的氣候。

⑷ 哪些人不能吃咖喱

胃炎、潰瘍病患者不能吃咖喱。

食用咖喱的宜忌：

一般人群均可食用咖喱。胃炎、潰瘍病患者少吃。

咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的； 美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；除此之外還可以改善便秘，有益於腸道健康。

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咖喱養生功效：

一、增進食慾：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

二、促進發汗：咖喱能促進血液循環，達到發汗、祛濕的目的。

三、抗癌：美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。

四、促進傷口癒合：咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。

五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。

六、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。

七、活血止痛：咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。

八、預防老年痴呆：義大利及美國的科學家發現，吃咖喱有助防止老人痴呆症，因為咖喱油中的姜黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。

九、降低餐後胰島素反應：研究論文證實咖喱可以幫助降低餐後胰島素反應。

十、預防肥胖：咖喱能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。

⑸ 怎麼做美味的咖喱

一、日式風味咖喱粉配方：

香菜籽粉24，小豆蔻粉12，姜黃粉32，辣椒粉2，孜然粉10，丁香粉4，小茴香4，葫蘆巴粉10，白鬍椒粉5.

二、歐式咖喱魚調味料：

姜黃粉34，芥菜籽粉8，姜粉10，葛縷子粉4，小豆蔻粉6，小茴香粉5，香菜籽粉10，丁香粉3、肉桂粉2，紅辣椒粉5，葫蘆巴粉4，芹菜籽粉5，肉蔻粉4。

三、南洋咖喱醬：

色拉油30克，紅蔥頭碎30克，蒜頭碎15克，紅辣椒碎10克，花生醬30克，沙茶醬30克，小茴香粉8克，水100毫升。

調味料：印度咖喱粉60克，黑胡椒粉10克，糖、醬油適量。

熬制方法：

1、熱鍋以小火，用油將紅蔥頭、蒜、紅辣椒炒約1~2分鍾制出香味。

2、加入花生醬，沙茶醬，小茴香粉，印度咖喱粉，黑胡椒粉，糖、醬油調好口味小火拌炒，約1~2分鍾至香味出來時加水，煮至開後再煮兩分鍾，關火即可。

⑹ 咖喱飯是垃圾食物嗎

不是垃圾食品，主料3人份
香米2杯
輔料
魷魚3隻
魚丸6個
蝦仁150克
蘑菇10個
洋蔥適量
黃油1小塊
咖喱粉1勺
鹽1小勺
干香草碎1小勺
步驟1咖喱飯的做法大全
蘑菇洗凈切小塊，洋蔥切顆粒
步驟2咖喱飯的做法圖解
魷魚去外衣洗凈切寸斷，蝦去頭須和腸線洗凈待用
步驟3咖喱飯的家常做法
多功能燉煮鍋按一次干煸功能鍵，再按下開始，蓋鍋蓋預熱3分鍾後加入黃油，待融化後將洋蔥碎放入煸炒
步驟4咖喱飯的簡單做法
至透明後加入咖喱粉繼續炒香
步驟5咖喱飯怎麼吃
接著加入小魚丸和蘑菇丁翻炒上色，加入洗好的大米也一起翻炒均勻，加鹽，撒香草顆粒
步驟6咖喱飯怎麼做
加入適量水，比例為1:1.5，然後按取消鍵，按下意式燉飯鍵，再按一次開始鍵
步驟7咖喱飯怎麼炒
大約煮10分鍾左右，將處理好的魷魚和蝦放入
步驟8咖喱飯怎麼煮
用勺子翻拌下，蓋蓋繼續燜煮至發出提示音結 束，然後保溫10分鍾左右後打開拌勻即可
成品圖

烹飪技巧
開始干煸時候鍋體要預熱3分鍾左右，讓其鍋體受熱均勻後使用，但是預熱時間也不要超過5分鍾，那樣對鍋體也會損傷的
大米和水的比例做燜飯感覺為1:1.5比較適合
各類食材煸炒過後燜煮味道層次會更豐富，所以不能省略這個過程
燜飯結束後不要急著打開，讓其在保溫狀態下再繼續燜片刻會讓米飯口感更加的豐富

⑺ 請問咖喱分哪幾種

咖喱的種類很多。

1、以國家來分，其源地就有印度咖喱、新加坡咖喱、泰國咖喱、新加坡咖喱、馬來西亞咖喱，日本咖喱，英國咖喱，中國台灣咖喱，斯里蘭卡咖喱；

2、以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別；

3、根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

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吃咖喱的好處

咖喱有非常多的營養物質，因為咖喱裡面含有比較多的姜黃素，姜黃素是有非常好的保護心臟的作用，而且還可以有很有效的防止人體出現心理衰竭的情況，所以心臟病人可以多吃一些，這樣就能夠防止心臟肥大，還可以恢復心臟正常的功能。

同時咖喱還具有非常好的溫身、健脾的作用，可以還可以暖胃，如果你沒有食慾的話，還可以加入一些來增加食慾。

但是盡管如此，咖喱也不能多吃，作為一種復合調料，咖喱塊的熱量其實一點都不低，咖喱醬中脂肪含量高達30%。