泡椒鳳爪的市場定位

❶ 泡椒鳳爪品牌

比較有名氣的 是重慶有友的泡椒鳳爪 我昨天就買了好多 一直就吃這家非常不錯 淘寶買的話 我本人 認為100G裝的比較劃算 價格大概在3.3-4.5之間吧 看各店家的利率的 我一般都是在淘寶賣的

❷ 泡椒鳳爪的來歷

1》客家名菜——鹽局鳳爪 1》客家名菜——鹽局鳳爪的做法
原料：
雞爪500克、鹽30克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、黃芪100克、水2公斤。
製法：
1、將鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果放入鍋內水中加熱至開後將火關閉。
2、再將雞爪放入鍋內浸泡至水涼為止。
3、將雞爪單獨撈出放入金屬籠屜內
4、用鐵鍋一隻將其燒熱，把黃芪放入熱鍋內，上面放盛雞爪的籠屜進行熏制1小時即可。
待其冷卻後實用，味道鮮美奇特口感很好。如果您喜歡的話可以試試呦
2》泡椒鳳爪的做法
原料:
雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。
作法：
1、雞爪子洗干凈後，把鍋里接上水，開始煮，大約３分鍾後開鍋了，此時放入適量的鹽，然後繼續煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分鍾左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。
2、把雞爪子裝進盤中，然後放涼五分鍾，五分鍾後，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最後，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。
特點：
泡椒鳳爪，自己家做著方便，很嫩又有點辣味，是道下酒的好菜。
3》水晶雞瓜
原料：
白雞爪500克，老鹽水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡紅椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鮮花椒20粒，味精10克，精鹽10克。
做法：
1、將雞爪去老皮、趾尖，對破成兩塊，洗凈，入沸水氽去血水，漂好。芹菜莖切成5厘米長的節，撕去筋。
2、鍋置旺火上，摻清水燒沸，放入雞爪煮至八成熟，撈出碼鹽後，放入玻璃泡菜壇，投入芹菜、泡子姜、泡紅椒、鮮花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精，摻入老鹽水（以淹沒雞爪為度），泡漬4-6小時即可食用。
特點：
泡壇肉食品中的陽春白雪當數水晶鳳爪，它以晶瑩剔透的光澤、醇香雋永的滋味、舒爽滑脆的口感，傲視群雄。

1》芋兒雞(圖)
用料：
仔公雞1500克，泡姜50克，混合油100克，味精5克，料酒10克，蔥花10克，泡辣椒150克，花椒10克，芋兒500克，精鹽3克，鮮湯1000克。
製作方法：
1、將公雞宰殺洗凈，斬成小方塊。芋兒去皮切成滾切塊。泡椒、泡姜剁切成小塊。
2、炒鍋置於火上，下混合油燒至六成熱，將芋兒過油七成熟時撈起待用。等油溫升至七成熱時下雞塊，炒干水氣，下料酒、精鹽、泡椒、泡姜、花椒、鮮湯。待湯沸後轉入高壓鍋，燒至公雞塊成熟時，高壓鍋端離火口，冷卻，然後轉入炒鍋，下芋兒燒至雞熟芋兒粑糯時，放入味精，起鍋裝盤，撒上蔥花即成。
特點：
芋兒雞是一款具有鮮明地方鄉土特色的江湖菜，它以仔雞為主料，芋兒為輔料，泡辣椒、泡姜為主要調料，成菜質地細嫩滑潤，辣而不燥，芋兒粑糯回甜。

❸ 有友泡椒鳳爪的競爭對手是農庭泡椒鳳爪嗎

有友稱得上是泡椒鳳爪的大哥級品牌了，算是最先開拓出泡椒鳳爪市場的，我剛開始的時候就一直吃這個牌子。
要是說主要競爭對手，一樓的朋友給出來的「假冒偽劣產品」屬於負面性對手，不過也沒有錯誤。從正面看，最主要的應該是重慶的「永健」牌吧。同樣是大品牌，起步時間和有友差不多，知名度不比有友差，但現在市場上對「永健」的反響越來越好。
「有友」的口味中，泡椒味特別濃，而「永健」的略淡一些，主要突出的是「鮮」味。喜歡吃辣的人很多，喜歡吃濃郁泡椒味的人就相對少不少。所以越來越多的人開始選擇了「永健」。

其他還有一些重慶、四川的一些小品牌，像什麼「乖媳婦」「辣媳婦」「凰巢」等等很多，口味也不差，在一些沒有「有友」「永健」的地方，也賣得不錯。我就在之前的一段時間里，特別喜歡「乖媳婦」這個牌子，很辣很香，雞爪也比較肥大。而且在有些小城市，「有友」等大品牌鳳爪的價格在超市裡比大城市的高出不少，甚至翻倍（很讓人接受不了，像我家這，人均收入才1400的水平，3塊5的鳳爪都不捨得多吃，有友居然敢賣到6、7塊，饞死也不吃，想吃也上網買）。所以，小品牌也爭取到了自己的生存空間。

希望對您有點幫助吧。

❹ 為什麼市場上只有泡椒鳳爪，沒有泡椒雞肉塊

泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。

❺ 泡椒鳳爪

精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鍾後撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鍾。（一般可以置更長時間味道更好）

❻ 如何推銷泡椒鳳爪

椒雞爪本身就是一個深受大眾歡迎的零食產品，該領域 下存在多個同類回品牌，這使得我們對自己答品牌產品的推銷充滿挑戰/泡椒鳳爪銷售市場分析 （1）銷售該類產品的品牌企業； （2）銷售排在前三位的該類產品品牌， （3）主要品牌的優劣勢比較； （4）主要該類品牌銷售政策優劣勢比較； （5）主要該類品牌營銷策略優劣勢比較； （6）影響該類產品銷售的主要因素； （7）增加該類產品銷售量的方式有哪些； （8）該類產品、市場的發展趨勢； （9）本品牌營銷策略優劣勢； （10）影響本產品銷售的主要因素； （11）增加本產品銷售量的方式有哪些。

❼ 四川泡椒鳳爪的介紹

泡椒鳳爪是起源於重慶的獨特漢族特色小吃，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。

❽ 泡椒鳳爪品牌如何選擇

樓主試試辣媳婦的泡椒鳳爪吧，吃著不錯呢，味道很好，口感佳，辣媳婦還有豆乾，竹筍等。

❾ 泡椒鳳爪屬於哪類食品

屬於腌制類的食品。

❿ 泡椒鳳爪有哪些牌子

有很多，不過我有一個在四川的朋友他告訴我有友的泡椒鳳爪是最正宗的，我在哈爾濱的家樂福里買過，大概是5元，不過我個人認為辣媳婦的泡椒鳳爪是最好吃的，而且還不是很貴~~~~