學校食堂的市場定位

⑴ 假如你經營學校食堂,你將怎樣進行市場營銷

有緣看到就回復下吧。
首先SWOT逐個分析：
自己有啥優勢？飯菜做得香、飯菜種類豐富、版學校唯一食堂、提權供打包等等
自己有啥劣勢？員工不專業、工作人員少、飯菜不正宗等等
自己的機會呢？學校禁止外食、學校自助、附近采購成本低等等
自己的威脅呢？學生可以回家、外面多家快餐店、快餐店價格低等等；
其次：定位是學生飯菜；

再者：
從產品上創新：東北大米，正宗川菜、多味套餐、年輕吃飽套餐、合理減肥套餐等；
從價格上創新：5元、10元、15元、20元等等分階梯提供飯菜，價格不影響口味，僅僅是成本問題；
從渠道上創新：提供打包、一次性飯盒、高端外賣送到寢室等等
從促銷上創新：充200送20、滿50減5、周日免單、周一周三秒殺套餐等等；

最後就是執行，
團隊標准服裝、應征校園兼職、每周1到7做哪些工作、財務采購工作標准等等
就那麼多吧，多分析多長嘗試，有好處。

⑵ 餐飲市場如何定位

如何做好餐飲市場定位 餐廳市場定位是指為了讓餐廳產品在目標市場顧客的心目中樹立明確及深受歡迎的形象而進行的各種決策及活動。通過市場定位，使餐廳的經營者明白企業所處的位置，面對的是什麼類型和層次的顧客，才能根據需求設計餐廳產品，展開促銷活動。所以籌劃前需要慎密的策劃能力和了解與競爭對手之間的主、客觀情勢，慎重行動方能奏效。這就是為什麼開店之前要確定經營定位的道理。下面本博客就來談談如何做好餐飲市場定位。 餐廳市場定位的過程，餐廳市場定位的過程大致可按以下四個步驟進行。 1、選擇適合的客源層次餐廳在進行市場定位時，要根據目標市場不同層次的顧客的不同需求進行有條件的挑選，明白不同層次的顧客的關鍵利益所在，有針對性地投其所好。 2、樹立起與眾不同的市場形象在選擇了具體的目標市場之後，經營者就應考慮餐廳應樹立什麼樣的形象來博取客人的好感與信賴。決策時要從客人的立場來思考問題，憂客人之憂、樂客人之樂。例如旅遊餐廳如果能反映出濃郁的民族風情和地方特色，就能引起客人的好奇與喜歡。 3、宣傳媒介的選擇餐廳的市場形象一經確定，就應通過宣傳媒介向目標客源市場傳遞和宣傳。宣傳要注重簡練、具體，強調特色和顧客能獲取的好處，與此同時，挑選合適的媒介也是十分必要的。在選擇時既要注意媒介在餐廳目標市場的影響力，又要注意節約廣告開支。比如針對中青年女性，選擇流行的時裝雜志作為宣傳媒介，就能收到較理想的效果。 4、餐廳產品的設計餐廳產品能否被顧客接受並使客人滿意是檢驗餐廳經營質量優劣的標准，也是進行市場定位需最終達到的目的。同時通過產品的魅力又可加深餐廳在顧客心中的地位，鞏固餐廳所樹立起的信譽。

⑶ 求大學《學校食堂》的（形象宣傳）和（營銷策略）！

沒有主題餐廳那麼復雜，關鍵還是自身基本品質和價格定位！

⑷ 描繪學校食堂的需求模式及其特點

1、自主經營：

從食堂布局到原料、菜式選擇再到後勤服務等一整套經營流程，完全由高校自身就師生消費效用最大化，制定最佳方案，從而為廣大師生做出最大的便捷貢獻。但該模式下存在人員專業水平有限、采購成本可控但較高、缺乏監管、易滋生利益追逐等不良現象。

2、承包經營：

該模式主要面向社會招標，將食堂經營權轉包給其他單位或個人，這有利於人力物力的節約、菜式的增加、服務水平的提高等，但仍存在承包單位過度追求利益化、工作人員服務水平參差不齊、監管落實困難等問題。

3、高校自辦，社會運營：

由高校提供食堂場地，廚房、倉庫、廚房內的大型設備等，將食堂委託給大型社會專業餐飲公司進行專業化管理，並由學校對公司管理的各個環節進行把控及監督，但成本和分配方面有待優化。

(4)學校食堂的市場定位擴展閱讀：

食堂經營的主要特點

1、多樣化：就餐人員來自五湖四海，口味偏好、文化習俗、宗教信仰、習慣追求等大相徑庭，其對食堂環境、菜譜、服務的需求各異。

2、綜合化：就餐人員就餐時不僅會對食堂提供的飯菜提出要求與建議，也會就食堂整體就餐環境、服務及相關性因素進行綜合化比較，在滿足口腹之慾的同時，還追求精神的享受。

3、開放化：在開放化心理下，師生對食堂有一個系統性的潛意識評價與期望值，其往往會在自己心中構建出一個完美食堂的形象，並以此為標准比較食堂經營的優劣。

4、統一化：在食堂經營中，各個組成部分，包括工作人員與就餐人員，內部操作流程和外部整體設計和環境等都是密不可分、緊密聯系的，只有在最大程度上將這些看成一體，各個部分的功能才能實現最大化。

⑸ 校園食堂是怎樣進行市場調查的

什麼學校？學校挺好啊！我們學校食堂是肯定不做市場調查的，愛吃不吃。

⑹ 用市場營銷知識如何經營好學校食堂 從市場環境因素購買者行為分析市場細分市場定位產品組合定價策略論述

學校食堂，首先要有關系拿到，然後才有機會。如果是中小學食堂，拿到你就賺到了。
大學食堂就需要花點功夫，學校食堂客戶相對簡單，年齡相對集中。考慮年輕人的愛好和價格承受能力就好了

⑺ 學校食堂的優點

大學食堂菜品價格便宜。

如果我們去大學食堂就餐，然後再去校外餐館就餐，我們就能夠發現兩者的區別。大學食堂吃飯非常便宜，基本上是外面價格的一半左右，不管是葷菜還是素菜，價格都不會很高
大學食堂菜品豐富。

大學食堂菜品豐富，這也是大學食堂的優勢之一。我們每天中午或者晚上用餐的時候，就能夠發現食堂的很多窗口都設置有各種各樣的菜品，每種菜品的價格、口味、款式、造型都不一樣，因此大學生有了非常多的選擇。但是反觀學校外面的一些餐館，固定的菜品也就是菜單上面的十幾種，因此總體下來的菜品樣式不如大學食堂豐富。因此許多學生寧願去大學食堂用餐，能夠吃到非常多新鮮可口的菜餚。
大學食堂就餐時間非常長。

每個大學生所上的課程不一樣，不同專業的學生也會有不同的時間安排。因此有些學生11點半就可以去吃飯，而有些同學可能要12點鍾之後才能去食堂。因此大學食堂為了讓全校學生都能夠吃上一口熱氣騰騰的飯菜，因此會將窗口開放的時間設置得非常久。中午一般有兩個小時的時間可以供學生吃飯，晚上也有差不多兩個小時的時間為學生們供應飯菜，因此整個就餐的時間就變得非常長，而這也有利於大學生吃到飯菜。不管是早一點放學還是晚一點放學都能夠用到餐

⑻ 你認為學校食堂是怎麼進行市場細分的

對食堂進行市場細分，應該是對師生菜品的口味細分，試圖解決「眾口難調」問題吧，那就有針對性地在配置菜譜上下功夫嘍

⑼ 學校食堂競爭狀況的經濟學分析

高校食堂與外賣競爭現象的經濟分析

摘 要

隨著我國高校招生數量的日益增長，高校後勤管理任務越來越重。

但是，巨大的市場也為高校的後勤管理部門帶來了商機，以食堂為例，

食堂每天吸納的學生就餐量就相當巨大。但是，相對具有壟斷性質的

高校食堂是否存在胡亂定價與暴力收入的現象呢,與此同時，高校住

宅區周邊規模日益壯大的外賣餐廳究竟是如何在食堂的壟斷地位下，

分得一杯羹的,本文主要從食堂與外賣兩個角度分析學生的消費需

求與商家的競爭決策，側重選用經濟學的知識進行分析。

關鍵詞:高校食堂，外賣消費需求，競爭決策，經濟學

THE ANALYSIS OF THE PHENOMENON OF

COMPETITION BETWEEN COLLEGE CAFETERIAS AND

TAKE-OUT RESTAURANTS

ABSTRACT

With the growing number of university admissions, the tasks of university logistics management are getting heavier and heavier. However, the huge market also brings great opportunities for logistics management department. College cafeterias, for example, attract quite a number of students to take meals. However, although the College cafeterias are likely to be monopolies, is it true that wild speculation and extravagant profits exist in college cafeterias? Meanwhile, the scale of take-out restaurants around the living areas is getting larger. How can they succeed under the monopoly oppression? This article will analyze the consumer demand of students and the decision-making of the dealers in two different views，and mostly using the knowledge of economics.

KEYWORDS:College cafeterias; take-out restaurants; consumer

demand; decision-making; economics

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