A. 1.請制定一個簡易的某酒店的市場調研計劃 2.請論述婚宴銷售目標市場的選擇方法
酒店市場調研，簡單點說：
1酒店市場分析預測，主要調查客源的穩定性。
2競爭對手分析，這個很重要。
『3本酒店的競爭能力分析，競爭能力不行趁早關門
4.酒店銷售模型制定，制定滿足目標客戶的菜品，需求說明書；實施具體策略營銷嘗試添加滿足或超過顧客預期的產品或服務；隨時跟蹤反饋信息，保證顧客滿意最大化；
5本酒店全年客源預測，全年銷售目標制定，
6.....自己根據實際情況想。【回答】
這是老師給的題目 那第二個問題呢 好難 你這回答的我好像沒辦法【提問】
大多數酒店都將婚宴定位為高檔婚宴市場，這一塊競爭壓力比較大。你可以定位中檔或者低檔婚宴市場。給出理由，銷售策略，婚宴形式布置，婚禮形式策劃，，，，，然後添油加醋說說就差不多了。【回答】
你可不可以給出我這個答案 老師咋要求我們150字 這兩個題就相當於你來做 就給我一個正式的答案 謝謝你了 過兩天就要結課考試了 我在網路搜的太廣泛了 我就想要個准確答案 150字 謝謝🙏【提問】
(1)飯店環境，「夠派頭」、上檔次;
(2)有客房，可供客人鬧新房;
(3)配套服務內容多，節省了客人的精力。
飯店環境、設施和服務項目概況
1、飯店的地理環境
2、飯店的服務設施優勢
3、飯店服務項目
1)四季廳宴會廳，可容納250人同時用餐，供應中式菜點。
【回答】
婚宴目標顧客
飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會名流、外資商社、銀行及證券機構等，這些客人層次高、消費額大，對飯店產品服務質量要求高，對環境也比較挑剔，所以，婚賓客人的層次也要高些。根據飯店的特色，通過設計獨特的婚宴包價，將目標市場定位在月收入3000元以上的白領階層是可能的
主要享受項目：1)每桌精美菜單2)主桌精美鮮花3)嘉賓簽名冊4)新娘換衣室1間5)婚宴當晚免費停車券2張
婚禮程序策劃
1紅地毯、音響、音樂、燈光2)提供婚禮附屬商品服務【回答】
大概的提綱，剩下的你自己寫。這點作業很容易就糊弄過去了【回答】
B. 酒店市場調查要從哪些方面入手
可查團購網站，看哪些團購的比較多，團購價位，哪些團購評價不好但是還是有人去回住的原因等。
可查答口碑網，內容跟上面的差不多
深入幾個有特點的酒店，看他們的價位和他們用的物品匹配不匹配。因為有的酒店用的是批發市場的廉價物品。
看酒店的外宣營銷情況，廣告投入情況等
C. 酒店SWOT分析問卷調查
重慶經濟型酒店的swot分析
摘要： 在經濟全球化的今天，人們外出的頻率的加速。經濟性酒店在市場的需求下已經逐漸進入了現代人們的生活，經濟型酒店改變了酒店是普通百姓天堂的想法。經濟型酒店以其自身的優勢，沖擊著現代酒店與傳統的住宿業。在重慶，傳統住宿業的弊端，現代全服務酒店與需求的契合度，不僅都為經濟型酒店的成長帶來了極大的機遇。而且經濟型酒店對它們的沖擊，又讓它們發生了並且將繼續發生極大的變化。重慶作為西部唯一的直轄市，作為西部一顆璀璨的明珠擁有豐富的旅遊資源。然而，這種情況下的日益增多的經濟性酒店面臨的形式也是迫切的。本文通過swot 分析法對重慶經濟型酒店所面臨的機遇和挑戰進行分析探討。
關鍵詞：經濟性酒店
現狀
swot
環境因素 機會 風險
戰略分析
一：經濟型酒店的概況
1，經濟型酒店的興起
經濟型酒店是新興酒店的一類，經濟型酒店又稱為有限服務酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務模式為「b&b」（住宿+早餐）。最早出現在上個世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。經濟型酒店的核心是經濟，迎合消費者的實際需求。經濟型酒店的發展重點在大中城市，不僅因為大中城市是商務、旅遊的交織密集點，有龐大、穩定的流量，使經濟型酒店有發展的市場，而且，在大中城市，經濟型酒店還可以藉助城市功能使經濟型酒店運營費用降低。
2，經濟型酒店的現狀
方便便宜的經濟型酒店是如今人們外出的最佳選擇，給人們的外出提供了更加便利的選擇。在經濟全球化的今天人們外出頻繁也加劇也促進了經濟型酒店的發展。
近幾年來經濟型酒店已成為國內外酒店業關注的焦點，有著巨大的市場潛力，具有低投入、高回報、周期短等突出的優點，"莫泰(motel)",「如家快捷」，「錦江之星」作為國內經濟型酒店的三支主要力量，其擴張速度驚人。同時，美國的「速8」、法國雅思集團的「宜必思」也相繼進入國內。從沿海到內地，市場份額逐漸擴大。
但在迅速發展的光環背後，還存在許多不樂觀因素。許多經濟型問題不容忽視。但不容置疑的是，經濟型酒店，必將由幼稚走向成熟，將在中國酒店市場上占據特殊的重要位置。
二，SWOT 分析法分析重慶經濟型酒店
人們在研究事物發展前景時，常常會不自主地用到SWOT分析（Strength，Weakness，Opportunity，Threat）SWOT分析方法是一種企業內部分析方法，即根據企業自身的既定內在條件進行分析，找出企業的優勢、劣勢及核心競爭力之所在。其中，S代表strength(優勢)，W代表weakness(弱勢)，O代表opportunity(機會)，T代表threat(威脅)，其中，S、W是內部因素，O、T是外部因素。按照企業競爭戰略的完整概念，戰略應是一個企業「能夠做的」和「可能做的」。
與其他的分析方法相比較，SWOT分析從一開始就具有顯著的結構化和系統性的特徵。SWOT分析法的主要理論基礎也強調從結構分析入手對企業的外部環境和內部資源進行分析。另外，早在SWOT誕生之前的20世紀60年代，就已經有人提出過SWOT分析中涉及到的內部優勢、弱點，外部機會、威脅這些變化因素，但只是孤立地對它們加以分析。SWOT方法的重要貢獻就在於用系統的思想將這些似乎獨立的因素相互匹配起來進行綜合分析，使得企業戰略計劃的制定更加科學全面。
1，經濟性酒店發展的優勢
近年來因經濟全球化和國家政策及經濟等因素的影響，經濟型酒店在我國乃至重慶發展速度相當迅速。世界著名品牌例如洲際、錦江之星。宜必思等同時國內的一些自由品牌也在旅遊地和各省市成功運行，其所帶來的高回報都為重慶經濟性酒店的發展其促進作用。
經濟性酒店的成本較其他星級酒店成本低，發展也就相對容易些。因價位較低，突發的外部不利因素對其的威脅就能很好的避免。重慶地區相對於發達城市的經濟略微落後，低成本的酒店就能更好的吸引顧客，提高入住率，節約成本進而創造更加有利的環境。
2，重慶發展經濟型酒店的劣勢
根據目前重慶的發展狀況，我們可以看到一些經濟型酒店扎堆出現，行業內競爭不規范。酒店也缺乏明確的定位，一些投資者盲目跟風。缺乏一些本土化的酒店品牌。與重慶的實際情況不相符。許多的經濟性酒店雖然價格便宜但軟硬體設備並不能滿足顧客的最基本需求。缺乏有序的管理。
3，經濟型酒店的機會
中國旅遊業已經成為經濟新的增長點，成為國民經濟的支柱產業。據世界旅遊組織預測，2020年中國將成為世界最大的旅遊國。當前，中國大眾旅遊的發展，異地商務、公務等交流日益頻繁，為經濟型酒店的發展打下了廣闊的市場基礎。中國經濟型酒店接待的住客，既有國內客人，也有入境客人。據國家有關方面的統計，2006年入境過夜旅遊者為4991萬人次，比上年增長6.6%%；國際旅遊（外匯）收入339.49億美元，比上年增長15.9%%。國內旅遊者為13.94億人次，比上年增長15.0%%；國內旅遊總收入為6230億元，比上年增長17.9%%。隨著國內外遊客的增多，對經濟型酒店的需求也增加。相對高星級酒店，經濟型酒店的管理成本較低。其管理費率遠遠低於高星級酒店的水平。重慶作為西部地區的唯一直轄市，是西南地區的經濟中心。隨著「十一五」期間對西部大開發的深入，重慶的經濟處於快速發展的階段，重慶將成為西部的服務業，會展業，信息業的中心。
08年北京奧運也會給重慶經濟性酒店帶來巨大的市場。重慶是我國著名的歷史文化名城，有著豐富的旅遊資源。大足石刻和長江三峽作為重慶的旅遊亮點，將會吸引國內外的遊客前來觀光。在這些來渝的遊客中，散客將會占較大比重，據估計散客中的年輕人居多，他們對住宿設施的要求往往是「清潔，安全，價格適中」。這必然會導致經濟型酒店的需求增大。
4，重慶經濟型酒店面臨的威脅
國外的經濟型酒店的進入對重慶市場形成了巨大的競爭壓力。
企業目標非市場化。一些經濟型酒店在運作中的目標並不是實現經濟效益最大化，管理機制不健全，對於經濟型酒店的發展非常不利。因為一些經濟型酒店的設施不能滿足顧客最基本的需求而導致客流流向星級酒店。導致了行業內部的劣勢競爭。
就重慶本地來說，缺少本土化的經濟型酒店品牌，沒有特色化的品牌酒店。重慶與成都同時作為西部地區比較發達的大城市，同時引導這西部地區的發展。但這對於重慶的酒店業也是一把雙刃劍。根據有關調查，許多來渝觀光的遊客都選擇在成都入住。重慶的酒店業相對成都缺少一定的規范，設施也欠發達。
現在的另一個難點是，近年經濟型酒店的物業成本不斷上漲，尤其是在今年通貨膨脹的情況下。水、電、煤、油，食品，以及土地價格、酒店內部的裝修，維護員工工資的上漲都提高了酒店的經營成本。對經濟型酒店的競爭降低了價格優勢。
三，重慶經濟型酒店的發展的一些策略
根據上述分析可以看出優與劣勢同在，機會大於威脅，應積極採取措施充分利用現有資源，揚長避短適應市場競爭。
首先經濟型酒店應加大酒店成本的控制。堅持成本低，高效益的策略。酒店的管理機制應該加以完善，多引進人才，不管是管理人員還是基本的員工都應該進行嚴格的培訓，並具備良好的行業素質和服務技能。經濟型酒店的特色就是「經濟，舒適，衛生，快捷。」而在這些的基礎之上應加強特色的建設。應該注目於不同層次的豐富性，以便能夠吸引更多的消費者。向經濟性主題酒店發展，開辟行業的新渠道。
國際性經濟型酒店主要是利用了網上營銷的策略，隨著我國互聯網的發展，也可以把營銷的重點轉向互聯網，不僅節約了成本，還可以讓顧客通過網上體驗尋找自己的需要。提高出租率，加強顧客對酒店的認可度。
服務是酒店經營的主要產品，隨著人們需求個性化，酒店在經營時可以針對不同的顧客群提供不同的特色服務，加強服務創新，實行個性化創新，滿足顧客的心理需求。
參考文獻： 《經濟型酒店：發展·問題·戰略》
馮冬明
2006.5.23
《2007年 中國酒店產業發展的新趨勢》
何建民
《泉州發展經濟型酒店的swot分析與策略研究》
趙益民
《2007年中國經濟型酒店發展綠皮書》
D. 長沙市產權式酒店市場調查分析報告
長沙市產權式酒店市場調查分析報告
長沙市產權式酒店市場調查分析報告
為准確把握長沙市產權式酒店市場的發展現狀，長沙市邦友置業顧問有限公司與長沙市房產信息中心聯合對長沙市產權式酒店市場進行了專項調查研究。本次研究採取現場採集信息、發放調查問卷並參考政府相關部門的統計數據等手段，主要以長沙市2006年推出的產權式酒店物業為研究對象，研究內容包括宏觀市場發展狀況，硬體、軟體配套及服務情況，實際經營情況等，研究時間截至2007年3月。本報告採用的數據主要來源於長沙市房產信息中心與大臧組市場研究中心。
A產權式酒店概述
（一）定義
產權式酒店源於上世紀70年代的歐美國家，是指開發商將酒店的每間客房分割成獨立產權出售給投資者，投資者一般並不在酒店居住，而是將客房委託酒店管理公司統一經營，獲取年度客房利潤分紅，同時獲得酒店管理公司贈送的一定期限免費入住權。投資者可以通過分期付款或一次性付款取得產權酒店一定時段的客房產權，但沒有經營權。
（二）產權式酒店的特點
產權式酒店是一種全新的酒店經營方式。與傳統酒店產業相比，其不同之處主要表現在以下幾個方面：
（1）將酒店客房（單間或套間）的產權出售給業主的同時，將客房返租給酒店經營管理公司，業主可以享受一定數量的免租入住權益，獲得一定比例的固定回報，並可參與酒店經營利潤的分成。此外，身為業主還可以享受酒店餐飲、康樂等消費的特別優惠。業主沒有經營權，並且產權擁有時間一般為8～20年。
（2）產權式酒店往往位於城市郊外、旅遊勝地，以休閑度假為主題。隨著城市居民生活逐步進入小康，很多居民有了旅遊度假的需求。產權式酒店正是在這樣的市場環境下應運而生。
（3）購買酒店客房產權具有較佳的投資價值。購買酒店客房產權的業主絕大多數都不會完全自用，大部分時間返租給酒店經營公司，獲取投資回報。（三）產權式酒店的興起和發展
20世紀70年代，歐美發達國家進入「豐裕社會」，在旅遊創新過程中，第一批產權酒店在法國阿爾卑斯山脈地區興起。之後的20年中，逐漸向北美、加勒比海地區以及太平洋地區發展，經過30多年的發展，產權式酒店在國外的發展已日趨成熟。
在我國內地，最先引入產權式酒店的是海南地區。之後，該投資經營模式相繼進入廣州、北京、上海、深圳等地。1999年，我國實行黃金周的休假制度，使得人們的休閑、旅遊需求劇增。2001年11月，中國正式加入WTO，中國市場成為世界最為矚目的焦點之一，外商入境人數與日俱增，這一形勢為產權式酒店的發展提供了廣闊的空間。據統計顯示，目前我國的產權式酒店項目已經發展到數百個。
（四）長沙產權式酒店的發展概況
自2002年長沙首家產權式酒店雨花大廈建成以來，目前已出現了十餘家規模、等級、經營模式各異的產權式酒店。特別是2005年2月長沙首家白金五星產權酒店的推出，在長沙造成了轟動效應。在不到2個月的時間內，華雅推出600餘套產權式酒店並銷售一空。
2006年，長沙推出的酒店物業檔次發生了轉變。2006年下半年，芙蓉國•豪廷國際大酒店、大成華天大酒店等一批五星級及白金五星級產權式酒店面市，吸引了長沙大眾投資者的眼球，產權酒店銷售業績持續看好。同期在營業的四星級酒店，如中銀華天、國貿酒店、時代帝景酒店對外出售產權，紛紛將物業由純酒店轉型為產權酒店。據大臧組研究中心統計，目前長沙的產權式酒店開發規模較大，據保守估計，僅2006年產權式酒店的建設規模就在30萬平方米以上，按8000元的銷售均價粗略統計，產權酒店的銷售總額就達20多億元。
B長沙市產權式酒店的基本情況調查
（一）硬體設施條件
此處所指的酒店硬體主要包括物業所處的地段及配套設施等以實物形態存在的外在因素。顯而易見，良好的硬體設施條件是酒店發展的基礎，同時也是影響酒店升值潛力的重要指標。長沙市酒店業在經歷了多次硬體設施的改造後，不管在消費還是在投資方面都具備了較大的吸引力。對於具有投資與消費雙重功能的產權式酒店，必須擁有良好的硬體資源，或者在城市中心地帶，以地段優勢取勝；或者在旅遊資源、商務資源豐富的地段，吸引特定客戶群體，以保證酒店的出租率；或者通過良好配套設施投入，提高酒店的居住質量，達到良好經營的目的。
1、地段
優越的地理位置是酒店吸引客源的重要保障，並可在某種程度上降低酒店經營風險。從目前長沙市產權式酒店的地域分布來看，主要集中於城市CBD或交通條件發達、人氣較旺的地段。在長沙市芙蓉中路1公里范圍內，國貿大酒店、中銀華天大酒店以及芙蓉國•豪廷大酒店形成了一個金三角，成為產權式酒店最為集中的區域。而以高尚運動為特色的華雅國際大酒店，偏安東隅，選點二環線以外，通過高爾夫球場與酒店的結合，試圖打造湖南省首家高爾夫主題的園林產權式酒店。時代帝景、美林銀谷、三全元康年則坐落於河西市府板塊核心地段，環境優雅，吸引了不少置業者在此投資。通常而言，地段越好，酒店的銷售價格越高，經營狀況越好，投資回報越有保障。
2、電梯
目前長沙的產權式酒店主要為四星級以上。與酒店檔次相匹配，大多採用國際品牌或中外合資電梯，其中三菱電梯佔有的市場份額就在50%左右。各產權酒店配備的電梯數量，因建造年代不同而有所差異，通常在3～8台不等。另外，一般還配備1～3台消防電梯。總體而言，酒店建造的年代越久遠，客房數量越少，配備的電梯數量也就越少。而電梯的配備越好，客房價格和開房率越高，整體的經營狀況越好。
3、停車位
停車位配置是衡量酒店服務標准與吸客能力的一項重要指標。從長沙市目前產權式酒店的車位配比情況來看，絕大多數酒店都已達到國內較高的標准。越是靠近現在建造的產權酒店，其停車位配置越寬松，如大成華天、三全元康年、融城國際，停車位配置相比其他酒店都要多。再如中銀華天從專業寫字樓物業轉型為產權酒店，停車位的配置比較超前。部分酒店充分利用地上停車位來滿足停車的需要，適當減少地下停車位設計。由於產權式酒店的消費者基本為有車族，因此，停車位配置充裕的產權式酒店，更受消費者的青睞，其經營狀況也相對比較理想。
4、其它
酒店層高是衡量酒店星級標准與投資升值的一項重要指標。層高過高，會增加建設成本，減少建築面積，浪費能源；層高過低，會影響使用的舒適度，產生壓抑感，降低酒店檔次。同時，酒店層高設計要與該城市的消費水平相協調。
國內部分先進城市的酒店層高達到3.5米左右，目前長沙市產權式酒店的層高，絕大多數尚未達到該標准。長沙市2005～2006年推出的產權式酒店中，層高基本都在3.3米左右,如豪廷大酒店、大成華天、三全元康年等，基本可以滿足目前消費者對酒店的使用需求。
（二）軟體設施及其服務
隨著酒店業的發展，在硬體水平日益趨同的情況下，酒店的服務水平、員工素質等「軟體」已成為酒店業競爭的焦點。
此處所指軟體主要指酒店的服務和經營管理水平，包括家政服務、安全服務、交通服務和其他服務等。近年以來，長沙娛樂業的飛速發展，有力地推動了酒店業的繁榮。在激烈的市場競爭中，各酒店在改進硬體設施的同時，更在酒店軟體上狠下功夫，通過豐富服務內容，提升服務品質，來樹立酒店的良好形象，搶占市場份額。
大多數酒店除了可以提供客房、餐廳外，還可為客戶提供舒適愉悅的商務洽談場所，酒吧、休閑娛樂等各種完善的綜合服務設施，並可為客人提供綜合商務服務。在對意外事故的防範上也都採取了積極的應對措施，包括24小時保安巡邏，智能化網路及安保系統，配備消防監測裝置等。
酒店提供個性化的服務，是酒店信息化的一個重要方面。在信息化基礎上建立起來的「常住客人信息庫」，可以記錄每位客人的個人喜好。長沙的酒店行業，軟體服務的含金量正在進一步提升。
（三）實際經營情況
縱觀長沙目前在營業的產權式酒店，其營業狀況是有人歡喜有人憂。華雅酒店由於其引入了高爾夫酒店的理念，配套設施先進，並結合了國際化的品牌優勢、專業管理團隊和服務標准，為酒店引入國際化的營銷系統、財務控制系統、培訓系統以及服務運作系統等，酒店的品質在長沙也是首屈一指的。因此，其經營業績在行業中也是比較好的。經過改造而成的產權式國貿大酒店，以其得天獨厚的地段優勢，加上優秀的服務管理水平，業績一路領先。而雨花大廈和時代帝景，由於建成時間較早，目前設備配套已趨落後，加上地段和經營服務等因素的制約，目前的經營業績相對而言差強人意。
C產權式酒店市場情況分析
E. 酒店整體市場調研時要注重什麼
分析項目所在地周邊地理環境、經濟環境、消費環境、市場環境、市場潛質，確定規模、檔次、經營戰略，明確項目在本區域合理的市場定位和發展方向。（現代國際酒店管理公司）
F. 重慶酒店業發展現狀及前景調查 能給一個報告么
重慶酒店業市場潛力巨大 中原地產二級市場營業中心總監肖仁啟認為，重慶作為中國西南地區惟一的直轄市，經濟發展勢態良好，商務活動頻繁，各種大型會展也經常在此召開，地區性作用逐漸增強，國際資金紛紛湧入，產業不斷升級換代，酒店業市場潛力巨大。 他認為，對於一些大的開發企業來說，長期於住宅類發展，資金的投入和回收時間較長，且城市的土地資源日益稀缺。開發商在積累了原始資本後，有了多元化的沖動，為求更穩健、持續發展的新增長點，開始將投資標的朝向持有性物業發展。房地產開發企業開發高檔星級酒店同時可彰顯企業品牌與企業實力，對解決融資等問題都能起到良好的帶動作用。 從全國酒店業發展來看，各地對酒店開發可謂是方興未艾，而重慶酒店業還處於發展中階段，期待著有更多眼光和膽識的人涉足。 酒店地產業進入品牌化競爭階段 2008年，重慶經濟進入新一輪快速增長期，更多的國內外企業、投資進入重慶，城市化步伐進一步加快。這些利好為重慶酒店業快速發展提供了契機。 從目前重慶的城市規模、城市形象、商務旅遊需求角度分析，重慶的高端酒店從數量到質量還有明顯的不足。也正是因為如此，世界上最大的酒店集團洲際酒店攜手長安地產，接管四星級的長都假日酒店。 「我們在上海管理酒店，要收回整個酒店的投資可能需要15年到20年，但在重慶就不一樣，收回成本的時間會短很多。」洲際集團的一位主要負責人在接受本報記者采訪時稱，目前重慶的情況是地產成本和經濟運行情況決定了重慶酒店行業「大有潛力」。 實際上，市場透露出的利好信息已經被各路資本所緊盯。品牌地產開發企業全面進入酒店地產行業，酒店地產行業也全面進入品牌化競爭階段。 法國雅高集團與申基集團合作開發的酒店已經在2007年8月份開門迎客，同樣的還有戴斯大酒店，而最近出現的世界級精裝私產酒店協信丹楓白露也是如此。協信集團藉此將酒店與地產高度結合，推出重慶首個超五星私產酒店綜合體——協信丹楓白露，涵蓋五星全套房酒店、私產酒店、甲級寫字樓和時尚MALL四大高端業態，由專業物業管理公司提供尊貴酒店式管家服務，共享星級酒店的完善配套。 酒店地產作為酒店業與地產行業高度結合的新產業模式，從它剛出現便吸引了購房者、投資者的關注，酒店藉助地產項目完善的商業商務配套提升服務品質；地產藉助酒店良好的產品形象提升其它物業品質與檔次，這種互補性的運營模式使酒店地產成為重慶最新的小額置業精選項目。 就在越來越多的重慶酒店想大展拳腳的時候，本地酒店的基層管理人才卻在紛紛告急。據該市旅遊局培訓中心統計，在未來的兩年內，重慶酒店基層主管人才缺口近千人，占其需求量的1/3。 據市旅遊局培訓中心杜主任介紹，重慶酒店從業人員已近3萬人，其中基層主管不到2000人。「按現在的速度發展，在未來兩年內，基層主管人才缺口將達1000人。」尤其是樓層主管、大堂副理、洗衣房主管等基層主管更是奇缺。 市旅遊局有關人士稱，酒店的快速擴展導致了酒店大面積缺乏基層主管。據統計，1997年前，重慶星級酒店不過17家，其中僅有一家五星級酒店，而現在，重慶星級酒店總量已達151家，其中四星、五星級酒店已有11家。 重慶酒店業的快速擴張，使得酒店對基層主管人才的需求大大增加：1997年時，基層主管有一兩百人就足夠，而現在及今後的需求量過了千人。 酒店管理人才的缺乏導致人才流動頻繁。據新東方、天鵝等酒店管理咨詢公司稱，基層主管一年內跳槽3～5次不稀奇。 重慶酒店業基層主管人才短缺，主要是酒店業主觀念滯後惹的禍。杜主任分析說，重慶三星級以下酒店(含三星)占總體酒店數量的85%，但其中2/3的酒店負責人寧願花幾百萬元改造硬體設施，卻不願花幾萬元投入人才培訓。這種情況在區縣星級酒店尤為突出。 據稱，目前多數酒店的基層主管幾乎全是師徒傳授，這種職業培訓空白堵斷了更多的人成才。據悉，今年10月底，重慶酒店職業培訓空白有望得到填補。重慶旅遊行業職業鑒定所將聯合新東方酒店管理咨詢公司推出首個專業培訓班，專門成批培訓酒店基層管理人才。
G. 酒店行業人才需求分析
酒店組織預測，到2020年，中國將成為世界上酒店業發展最快的第一大國。由此，社會對酒店管內理專業人才需求也在不斷容變化，根據對國內28家酒店行業的調查及對我校酒店管理專業三屆畢業生的畢業流向跟蹤調查，在分析酒店的從業人員現狀及人才需求趨勢的基礎上，及時調整我校旅遊人才培養方案，提高酒店管理專業學生的就業率。