1. 開一家湘菜館怎麼樣，開湘菜館的注意事項
開什麼小吃都一樣
一個是味道好吃
一個是價格實惠
一個是東西新鮮
一個是衛生干凈
2. 做個調查，本人打算在大連開家正宗的湘菜館，大眾消費，廚師和服務員整體從湖南請，在大連地區會有市場嗎
當然會有市場
但我個人認為，你這樣做，投入有點大
大連人吃東西，雖然是好吃，但是如果沒有特色，就很難能存活很久的。
如果你做好了前期准備，做好了不急著收回本錢的打算
那、大連的大門就為你敞開咯。呵呵。
我個人建議，你最好先來大連考察一周左右，吃吃本地的幾個好點的湘菜館
然後品評出自己和別家的差別和賣點。
門面、人員、資金、地理位置、還有就是市場開發的人員（門路）你懂的。
差不多就這些吧。
純屬個人意見。
大連歡迎你。
也希望你喜歡大連，祝福你。
望採納，謝謝。
3. 新開了一家湘菜館，怎麼樣增加客人
首先要搞個活動，吸引別人過來，把自己的店傳播出去
4. 如何在經濟危機的環境下經營湘菜館
周邊都是吃的話，競爭肯定會很大的，但店多隆市，如果你做得有特色，肯定會吸引很多顧客前來的。你把你的店和周圍其它大排檔比較，生意怎樣?如果別人生意好你生意不好，你就要對症下葯，找出原因，是你的菜味道不行，還是價格太貴，或是衛生環境,服務等問題。找出問題所在，進行一次大改革。金融危機下大家錢都不是很多，記得推些特價菜。開店初期生意不好很正常，要加大宣傳，換個醒目招牌，有時可和顧客溝通一下，聽聽意見。
5. 開個湘菜館怎麼策劃及籌備
做好市場調查，成本分析。選店面，置辦餐飲用具，請大廚（很關鍵），辦執照，打廣告。做餐飲很辛苦，資金投入一定要慎重。
6. 怎樣開好一家湘菜館
萬事開頭難,其實這很簡單,也許過了段時間你也會覺得,祝你成功!
首先是人的基本素質怎麼樣？通過交談你應該會有數的！可以通過很多方式聘請廚師，象可以通過人介紹，也有自己找上門的，還可以打廣告招聘！不知道你的飯店多大呢？飯店太小可是不大好招聘的。素質確定後可以考驗他的基本功，拿個蘿卜什麼的讓他切絲、丁、米。我想以上三種的標准你應該知道吧，看看質量怎麼樣？或者拿一塊通脊，讓他拉肉絲，看看質量怎麼樣？再就是看灶上工夫了，炒瓢基本功怎麼樣？炒菜的色澤、香氣、味道、質量、擺盤、以及用的盤子配色、為這道菜所起的名字怎麼樣？
7. 加入一家湘菜館要考慮哪些
在考慮一個湘菜館是否值得加入的時候可以從下面幾個方面去考慮，首先是湘菜館成立的時間，做得時間越久的湘菜店經驗豐富，市場上也有一定的知名度；其次就是湘菜的口味，要看一家湘菜店湘菜的口味是不是正宗有特色，這個你就得通過自己的實地考察和食客的反饋進行評估了；最後就是湘菜館總部的扶持力度了，目前自己做的是湘西部落這個，還比較不錯