㈠ 生豬養殖，畜禽屠宰 行業屬於食品行業嗎
食品行業分類非常廣泛。目前，食品的分類方法有5種：
1、根據食品加工與否分類根據食品加工與否將食品分為原料食品和加工食品兩大類。
a．原料食品它是由各生產部門（如農業、林業、牧業、漁業等）所提供的各種未經再加工的產品，主要分為下列3類。
植物性食品。陸生植物性食品的主要種類有谷類、雜糧、薯類、豆類、糖類、植物油料類、蔬菜、果品、茶葉、咖啡、可可等；水生植物性食品的主要種類是海產藻類和淡水藻類，如海帶、鹿角菜、裙帶菜、紫菜、石花菜和螺旋藻等。
動物性食品。陸生動物性食品的主要種類有畜類、禽類、蛋類、奶類等；水生動物性食品的主要種類有魚類、蝦類、貝類、蟹類、鱉類等。
礦物性食品。來源予非生物界的食品，如各種礦泉水、食鹽等。
除此之外，又可根據原料食品生理生化特點和品質特徵的不同，分為鮮活食品、生鮮食品和糧豆類食品3類。
鮮活食品。鮮活食品一般是指具有呼吸作用的新鮮食品，如蔬菜、水果、鮮蛋和水產活品等。植物性鮮活食品呼吸作用的強弱與它們的生命活動及貯藏性能有密切關系。
生鮮食品。生鮮食品一般是指含有多種酶類，但不具有呼吸作用的新鮮食品，如鮮畜肉、鮮禽肉、鮮奶和水產鮮品等。生鮮食品的各種生化作用仍在不斷進行，外界環境條件對它們的質量變化有很大的影響。
糧豆類食品。主要包括稻穀、小麥、玉米、高梁、小米、大豆、綠豆、小豆等，它們收割後經晾曬或烘乾，其水分含量很低，呼吸作用十分微弱，可耐較長時間的貯藏。
b．加工食品它是原料食品經過加工後所得到的各種加工層次的產品，其種類和品種多種蜜樣，其中包括以下幾種。
根據加工技術和方法的不同，可分為冷凍食品、乾燥食品、發酵食品、膨化食品、烘烤食品、濃縮食品、結晶食品、蒸煮食品、罐頭食品、消毒食品、腌制食品、熏制食品、輻照食品等。
根據加工食品原料的不同，可分為糧食製品、澱粉製品、蔬菜製品、水果製品、肉製品、禽製品、蛋製品、乳製品、糖果、茶葉、酒等。
根據加工食品形態的不同，可分為固態食品、液態食品、凝膠食品、流體食品、懸浮食品等。
根據加工程度的不同，可分為成品和半成品。
2、根據食品營養成分的特點分類不同食品具有不同的營養價值，從這點出發可把食品分為下列6類。
a．谷類食品主要提供碳水化合物、植物性蛋白質、維生素B·和尼克酸。在以植物性食品為主的食物結構中，谷類食品是熱能的主要來源。
b．動物性食品主要提供動物性蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素A、維生素B2、維生素Bl2等。
c．大豆及其製品主要提供植物性優質蛋白質、脂肪、無機鹽、B族維生素和植物纖維。
d．蔬菜、水果及其加工品主要提供膳食纖維、無機鹽、維生素c和胡蘿b素。
e．食用油脂主要提供脂肪、必需脂肪酸、脂溶性維生素和熱能。
f．糖和酒類主要提供熱能。
3、根據食品在膳食中的比重不同分類在膳食中所佔比重大的食品通常稱為主食，比重小的為副食。
主食。在當前，我國大多數居民的主食是各類糧食及其加工品。
副食。主食以外的食品通稱為副食，主要包括菜、果、肉、禽、魚、蛋、奶、糖、酒、茶及其加工品和各種調味品。
隨著我圍人民牛活水平的提高，主食在膳食中所佔的比例逐漸減少，而副食所佔的比例逐漸增大，主食和副食的界限正逐漸模糊和消失。
4、根據食品的食用對象不同分類根據食品的食用對象不同分為普通食品和專用食品兩類。
普通食品。適合於大多數人食用的食品。
專用食品。適合於特殊人群食用的食品，如嬰幼兒食品、孕婦食品、產婦食品、老年人食品、運動員食品和宇航食品等。
5、其他食品隨著科學技術的進步、人民生活水平的提高，人們環保意識和營養保健意識的不斷增強，各種新型食品隨著食品科學技術的日新月異而不斷問世，近年來出現了以下一些新型食品。
方便食品。指稍作加工處理即可食用的食品，其特點是經濟快捷、食用便利，比如方便麵、方便飯、微波食品、軟硬罐頭等。
保健食品。又稱功能性食品，是指具有特定保健功能的食品，即適宜於特定人群食用，可增強免疫力、調節機體功能，但不以治療疾病為目的，比如調節血脂、血糖、補充礦物質和微量元素、補充維生素和減肥食品等。
綠色食品。是指遵循可持續發展，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。綠色是對突出這類食品出於良好的生態環境，能給人們帶來旺盛的生命力，其標志圖有太陽、葉片、蓓蕾，向人們展示綠色食品生態安全和無污染的特徵，並提醒人們通過改善人與環境的關系，創造自然界新的和諧。綠色食品分為A級和AA級兩種，A級和AA級綠色食品的根本區別是，A級綠色食品准許使用化學合成食品添加劑，最大允許使用量一般為普通食品中最大使用量 60%；而AA級綠色食品不允許使用化學合成食品添加劑，只允許使用天然無毒的食品添加劑。
有機食品（orgainc food）。是指一類真正無污染、純天然、高品質、高質量的健康食品。有機食品和綠色食品是有區別的，不能混為一談。有機食品生產過程中，必須完全不使用任何人工合成的化肥、農葯和添加劑，並經有關頒證組織檢測，確認為純天然、無污染、安全營養的食品。而綠色食品在生產過程中，仍可容許使用化肥、低毒農葯和添加劑等。有機食品的生產加工標准非常嚴格，比如只能使用有機肥、生物源農葯和物理方法防治病蟲害等。
轉基因食品。又稱基因修飾食品（genetically modified food，GMF），是利用基因工程技術改變基因組構成，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造其生物的遺傳物性，並使其性狀、市場價值、物種品質向人們所需要的目標轉變。主要分為3類：轉基因植物食品，如轉基因的大豆、玉米、番茄、水稻等；轉基因動物食品，如轉基因魚、肉類等；轉基因微生物食品，如轉基因微生物發酵而製得的葡萄酒、啤酒、醬油等。
㈡ 請問一下：目前這樣的生豬市場，經營生豬屠宰場前景怎樣利潤可觀嗎在四川省！多謝了！
國家調控，生豬收購價格上漲的趨勢受到抑制，終端銷售價格上漲勢頭也將趨緩。而屠宰場是產銷的中間環節，連接上下游的關鍵，在以往的無論漲勢還是跌勢中，屠宰場的利潤空間都是有保障的，尤其在跌勢中，利潤更好，因此現時進入這個行當，還是有利可圖的。
㈢ 生豬屠宰場可行性報告
《中國生豬屠宰場項目投資可行性研究報告》從系統總體出發，對技術、經濟、財務、商業以至環境保護、法律等多個方面進行分析和論證，通過對生豬定點屠宰場的市場需求、資源供應、建設規模、工藝路線、設備選型、環境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調查，在專家研究經驗的基礎上對生豬定點屠宰場項目經濟效益及社會效益進行科學預測，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的生豬定點屠宰場投資價值評估及生豬定點屠宰場項目建設進程等咨詢意見。
可行性研究報告大綱（具體可根據客戶要求進行調整）
第一章 項目總論
第一節 生豬定點屠宰場項目背景
一、生豬定點屠宰場項目基本信息
二、承辦單位概況
三、本可行性研究報告編制依據
四、生豬定點屠宰場項目提出的理由與過程
第二節 生豬定點屠宰場項目概況
一、建設規模與目標
二、主要建設條件
三、生豬定點屠宰場項目投入總資金及效益情況
四、主要技術經濟指標
第三節 問題與建議
一、生豬定點屠宰場項目資金來源問題
二、生豬定點屠宰場項目工藝技術獲取問題
三、生豬定點屠宰場項目上報問題
第二章 生豬定點屠宰場項目所在市場發展前景預測
第一節 生豬定點屠宰場項目產品發展背景
一、生豬定點屠宰場產品市場分析
二、生豬定點屠宰場產品的相關政策
三、生豬定點屠宰場產品的技術背景
第二節 生豬定點屠宰場產品的市場分析
一、生豬定點屠宰場行業的成長性分析
二、生豬定點屠宰場產品的整體優勢
三、生豬定點屠宰場產品成本競爭優勢
四、生豬定點屠宰場行業主要生產企業
第三節 生豬定點屠宰場產品市場預測
一、生豬定點屠宰場行業的成長性預測分析
二、生豬定點屠宰場行業競爭趨勢
三、生豬定點屠宰場行業技術發展趨勢
第四節 市場競爭力分析
一、產品市場競爭優劣勢
二、營銷策略
第三章 項目建設調價與廠址選擇
第一節 資源和原材料
第二節 建設地區的選擇
第三節 廠址選擇
一、廠址多方案比較
二、廠址推薦方案
第四章 生豬定點屠宰場項目技術方案、設備方案和工程方案
第一節 生豬定點屠宰場項目技術方案
一、生產方法
二、工藝流程
第二節 生豬定點屠宰場項目主要設備方案
一、主要設備選型原則和理由
二、設備選型表
三、設備的最終定型
四、技術參數和工藝流程
第三節 生豬定點屠宰場項目工程方案
一、土建工程設計方案
二、主要建、構築物的建築特徵、結構及面積方案
第四節 生豬定點屠宰場項目主要原材料、燃料供應
一、主要原料材料供應
二、燃料及動力供應
三、主要原材料、燃料年需要量表
第五章 生豬定點屠宰場項目總圖運輸與公用輔助工程
第一節 生豬定點屠宰場項目總圖布置
一、平面布置
二、總平面布置主要指標表
第二節 生豬定點屠宰場項目場內外運輸
一、場外運輸方式
二、場內運輸量及運輸方式
第三節 生豬定點屠宰場項目輔助工程
一、供水工程
二、供電工程
三、通信及信息系統設計方案
四、通風採暖工程
五、動力設計方案
六、防雷設計
七、維修設施
八、倉儲設施
第六章 生豬定點屠宰場項目節能、節水措施
第一節 節能措施
一、節能規范
二、設計原則
三、節能方案
四、節能措施
第二節 能耗指標分析
一、資源利用及用能標准
二、能耗計算
第三節 生豬定點屠宰場項目節水措施
一、節水措施
二、水耗指標分析
第七章 生豬定點屠宰場項目環境影響評價
第一節 場址環境條件
第二節 生豬定點屠宰場項目建設和生產對環境的影響
一、生豬定點屠宰場項目建設對環境的影響
二、生豬定點屠宰場項目生產對環境的影響
第三節 環境保護措施方案
一、設計依據
二、環保措施
第四節 環境影響評價
第八章生豬定點屠宰場項目勞動安全衛生與消防
第一節 勞動安全與職業衛生
一、設計依據
二、設計執行的主要標准
三、設計內容及原則
四、職業安全
五、職業衛生 六、輔助衛生用室
七、職業安全衛生機構
第二節 消防
一、設計依據
二、總平面布置
三、建築部分
四、電氣部分
五、給排水部分
第九章 生豬定點屠宰場項目組織機構與人力資源配置
第一節 組織機構
一、生豬定點屠宰場項目法人組建方案
二、管理機構組織方案
第二節 人力資源配置
一、生產作業班次
二、生豬定點屠宰場項目勞動定員
三、職工工資福利
四、員工來源及招聘方案
五、員工培訓
第十章 生豬定點屠宰場項目實施進度
第一節 生豬定點屠宰場項目實施的各階段
第二節 生豬定點屠宰場項目實施進度表
一、橫道圖
二、網路圖
第三節 生豬定點屠宰場項目實施費用
一、建設單位管理費
二、生產籌備費
三、生產職工培訓費
四、辦公和生活傢具購置費
五、勘察設計費
六、其他應支出的費用
第十一章 生豬定點屠宰場項目投資估算
第一節 投資估算依據
第二節 生豬定點屠宰場項目總投資估算
一、固定資產建設投資估算
二、流動資金估算
三、生豬定點屠宰場項目總投資
四、生豬定點屠宰場項目投入總資金
第三節 資金籌措
一、資金來源與出資方式
二、生豬定點屠宰場項目籌資方案
第四節 投資使用計劃
一、固定資產建設投資使用計劃
二、流動資金使用計劃
第五節 借款償還計劃
第十二章 生豬定點屠宰場項目財務評價
第一節 計算依據及相關說明
一、生豬定點屠宰場項目測算參考依據
二、生豬定點屠宰場項目測算基本設定
第二節 總成本費用估算
一、直接成本
二、工資及福利費用
三、折舊及攤銷
四、修理費
五、財務費用
六、其它費用
七、總成本費用
第三節 銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算
一、銷售收入
二、銷售稅金及附加費用
第四節 損益及利潤及分配
第五節盈利能力分析
一、投資利潤率，投資利稅率
二、財務內部收益率、財務凈現值、投資回收期
三、生豬定點屠宰場項目財務現金流量表
四、生豬定點屠宰場項目資本金財務現金流量表
第六節 盈虧平衡分析
第七節 敏感性分析
第十三章 生豬定點屠宰場項目經濟社會效益分析
第一節 經濟效益
第二節 社會效益
第十四章 生豬定點屠宰場項目風險分析
第一節 生豬定點屠宰場項目風險因素識別
一、法律及政策風險
二、市場風險
三、建設風險
四、環保風險
第二節 生豬定點屠宰場項目風險防控措施
第十五章 生豬定點屠宰場項目可行性研究結論與中投信德獨家策略建議
第一節 結論與建議
一、對推薦的擬建方案建設條件、產品方案、工藝技術、經濟效益、社
會效益、環境影響的結論性意見
二、對主要的對比方案進行說明
三、對可行性研究中尚未解決的主要問題提出解決辦法和建議
四、對應修改的主要問題進行說明，提出修改意見
五、對不可行的項目，提出不可行的主要問題及處理意見
六、可行性研究中主要爭議問題的結論
第二節 附件
一、項目建議書（初步可行性報告）
二、項目立項批文
三、廠址選擇報告書
四、資源勘探報告
五、貸&款意向書
六、環境影響報告
七、需單獨進行可行性研究的單項或配套工程的可行性研究報告
八、需要的市場調查報告
九、引進技術項目的考察報告
十、引進外資的名類協議文件
十一、其他主要對比方案說明
十二、其他
第三節 附圖
一、廠址地形或位置圖（設有等高線）
二、總平面布置方案圖（設有標高）
三、工藝流程圖
四、主要車間布置方案簡圖
五、其它
生豬定點屠宰場項目可行性研究報告涉及圖表目錄：
圖表生豬定點屠宰場項目技術經濟指標表
圖表生豬定點屠宰場產品需求總量及增長情況
圖表生豬定點屠宰場行業利潤及增長情況
圖表 中國生豬定點屠宰場行業利潤及增長情況預測
圖表生豬定點屠宰場項目產品推銷方式
圖表生豬定點屠宰場項目產品推銷措施
圖表生豬定點屠宰場項目產品生產工藝流程圖
圖表生豬定點屠宰場項目新增設備明細表
圖表主要建築物表
圖表主要原輔材料品種、需要量及金額
圖表主要燃料及動力種類及供應標准
圖表主要原材料及燃料需要量表 圖表廠區平面布置圖
圖表總平面布置主要指標表
圖表生豬定點屠宰場項目人均年用水標准
圖表生豬定點屠宰場項目年用水量表
圖表生豬定點屠宰場項目年排水量表
圖表生豬定點屠宰場項目水耗指標
圖表生豬定點屠宰場項目污水排放量
圖表生豬定點屠宰場項目管理機構組織方案
圖表生豬定點屠宰場項目勞動定員
圖表生豬定點屠宰場項目詳細進度計劃表
圖表土建工程費用估算
圖表固定資產建設投資單位：萬元
圖錶行業企業銷售收入資金率
圖表投資計劃與資金籌措表單位：萬元
圖表借款償還計劃單位：萬元
圖表正常經營年份直接成本構成表
圖表逐年直接成本
圖表逐年折舊及攤銷
圖表逐年財務費用
圖表總成本費用估算表單位：萬元
圖表生豬定點屠宰場項目銷售收入測算表
圖表銷售收入、銷售稅金及附加估算表單位：萬元
圖表損益和利潤分配表單位：萬元
圖表財務評價指標一覽表
圖表生豬定點屠宰場項目財務現金流量表單位：萬元
圖表生豬定點屠宰場項目資本金財務現金流量表單位：萬元
圖表生豬定點屠宰場項目盈虧平衡圖
圖表生豬定點屠宰場項目敏感性分析表
圖表敏感性分析圖 圖表生豬定點屠宰場項目財務評價主要數據匯總表
㈣ 生豬屠宰行業屬於國民經濟的哪個產業
生豬屠宰行業屬於國民經濟的第二產業，就是工業。
㈤ 為什麼國家要實行生豬定點屠宰
為了從源頭加強肉類商品的管理，杜絕病害豬、死豬上市，確保群眾肉類商品質量安全。
㈥ 怎麼樣申請生豬定點屠宰場
一、申報材料
1、書面申請報告
2、可行性研究報告
3、有關技術資料
二、辦件程序
窗口受理審核→現場勘察→簽發批文→發定點屠宰許可證
三、辦件類型
承諾件
四、承諾時限
20個工作日
五、收費標准
不收費
六、聯系電話：6318012
[申報材料樣本說明]
一、申辦定點屠宰場可行性研究報告編制內容
（一）申辦定點屠宰場的理由、條件和建設規模以及市場供求情況。
（二）場點選址在什麼鎮、什麼村、什麼路及四址定位，是否符合城鄉建設規劃和土地利用規劃。
（三）採用什麼生產工藝，使用什麼主要設備，污染物如何處理。
（四）建設哪些單體建築物和構築物，各是多少建築面積和數量。
（五）投資金額的分項估算和總計；建設資金的來源；項目完成後有何效益。
二、應遞交的相關技術資料
（一） 項目總體規劃圖；
（二）項目平面設計圖和效果圖；
（三）與屠宰規模相適應的交通、水源、水質等環境資料；
（四）屠宰技術人員健康證明，上崗證書復印件；
（五）動物檢疫及產品檢驗人員上崗證書復印件；
（六）污物處理設施的環保設計方案。
經濟貿易局（行政服務中心）提醒：
除上述申報材料外，不再需要任何其它材料。如有違反上述告知承諾的情況，可以向經濟貿易局（行政服務中心）投訴。
生豬定點屠宰場（點）申請表 屠宰場（廠）名稱 地 址 法 人 代 表 電 話 傳 真 企 業 性 質 注 冊 資 金 郵 編 投 資 總 額 固定資產原值 固定資產現值 開 業 日 期 占 地 面 積 建 築 面 積 設計班補宰能力 實 際日宰量 最高日宰量 主 管 部 門 主管部門負責人 電 話 職 工 人 數 其中：固定工 人；合同工 人；臨時工 人；聘用 人檢 疫方 式自 檢 檢疫部門或單位 派駐檢疫 檢疫負責人 檢疫人員數量 其中：高量 人；師 人；助師 人；員 人 生豬定點屠宰場（點）基本情況表 填表單位： 屠宰場名稱地址法人代表：電話：傳真：郵編：企業性質投資總額固定資產原值現值注冊資金投資日期 佔地面積設計班宰能力實際日宰量建築面積主管部門主管部門負責人電話檢疫部門檢疫負責人電話工商登記獸醫登記環保審核稅務登記衛生登記 人員狀況職工總人數 男 女高師師助員1、固定工經 濟 2、合同工會 計 3、臨時工畜獸醫 4、其他技術工 經 營狀況年宰殺量主要產地自 營代 審地銷量市銷量年產值加工收入帳面利潤稅後利潤年交稅交稅方式 生產經營設施設備屠宰設施：機械、手工、軌道、掛鉤、電麻、血槽配貨場地面積圈間面積其中難收間隔離間面積待宰間面積屠宰間面積急宰間面積內臟整理間面積化制間污水處理方式設施化驗室及設備冷庫噸位預冷間預冷間車輛總噸位 噸其中：冷藏車 保溫車 附件1、所在地規劃局批文 3、廠區地形圖2、所在地環保局批文 4、屠宰流程圖 填表單位：主管單位：填表人：填表日期：
㈦ 小型生豬定點屠宰點和生豬定點屠宰場的區別
小的叫屠宰點，生豬屠宰場是一個有規模有屠宰量的廠
㈧ 生豬定點屠宰場(廠)a級與b級在出廠肉及肉製品進入市場有什麼區別
A類可以針對全國銷售，B類只能在本鄉鎮，街道負責生銹屠宰以及銷售
㈨ 生豬屠宰
這里有相關條例,你慢慢看,一定能找到你想要的結果
【標題】生豬屠宰管理條例
【時效性】有效
【頒布單位】國務院
【頒布日期】1997年12月19日
【實施日期】1998年01月01日
【失效日期】
【內容分類】牧業; 衛生
【文號】
【所屬庫別】行政法規
【正文】
生豬屠宰管理條例
中華人民共和國國務院令
（第238號）
第一條
為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量，保障人民身體健康，制定本條例。
第二條
國家對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的制度。
第三條
國務院商品流通行政主管部門主管全國生豬屠宰的行業管理工作。縣級以上地方人民政府商品流通行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。 鄉鎮屠宰廠（場）生豬屠宰活動的具體管理體制，由省、自治區、直轄市人民政府規定。
第四條 定點屠宰廠（場）的設置規劃由省、自治區、直轄市人民政府按照統一規劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便於檢疫和管理的原則，結合本地實際情況制定。
第五條
定點屠宰廠（場）由市、 縣人民政府根據定點屠宰廠 （場）的設置規劃，組織商品流通行政主管部門和農牧部門以及其他有關部門，依照本條例規定的條件審查、確定，並頒發定點屠宰標志牌。定點屠宰（場）應當將定點屠宰標志牌懸掛於顯著位置。未經定點，任何單位和個人不得屠宰生豬；但是，農村地區個人自宰自食的除外。
第六條 定點屠宰廠（場）的選址，應當遠離生活飲用水的地表水源保護區，並不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。
第七條 定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：
（一）
有與屠宰規模相適應，水質符合國家規定標準的水源條件；
（二）
有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具；
（三）
有依法取得健康證明的屠宰技術人員；
（四）
有經考核合格的專職或者兼職的肉品品質檢驗人員；
（五）
有必要的檢驗設備、消毒設施和消毒葯品及污染物處理設施；
（六）
有生豬及生豬產品無害化處理設施；
（七）
有符合動物防疫法規定的防疫條件。
第八條 生豬屠宰的檢疫及監督，依照動物防疫法和國務院的有關規定執行。生豬屠宰的衛生檢驗及監督，依照食品衛生法的規定執行。
第九條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當經生豬產地動物防疫監督機構檢疫合格。
第十條 定點屠宰廠（場）屠宰生豬，應當符合國家規定的操作規程和技術要求。
第十一條 定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗必須與生豬屠宰同步進行，並對肉品品質檢驗結果及其處理情況進行登記。經肉品品質檢驗合格的生豬產品，定點屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章，放行出廠（場）；經肉品品質檢驗不合格的生豬產品， 應當在肉品品質檢驗人員的監督下，按照國家有關規定處理。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）。
第十二條 定點屠宰廠（場）不得對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質。
第十三條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產品，應當採取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第十四條 從事生豬產品銷售、生豬產品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產品應當是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品。
第十五條 違反本條例規定，未經定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締，並由市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同其他有關部門沒收非法屠宰的生豬產品和違法所得，可以並處違法經營額3倍以下的罰款。
第十六條
違反本條例規定，定點屠宰廠（場）對經肉品品質檢驗不合格的生豬產品未按照國家有關規定處理的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責令限期處理，可以處5萬元以下的罰款。
第十七條 違反本條例規定，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門沒收生豬產品和違法所得， 可以並處違法經營額1倍以下的罰款。市場銷售的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產者、銷售者依法給予處罰。
第十八條
違反本條例規定，定點屠宰廠（場）對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由市、 縣人民政府商品流通行政主管部門責令停止屠宰活動，沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品和違法所得，可以並處違法經營額1倍以上5倍以下的罰款；情節嚴重的，經市、縣人民政府批准，取消定點屠宰廠（場）資格。市場銷售的生豬產品是注水或者注入其他物質的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產者、銷售者依照前款規定給予處罰。
第十九條 商品流通行政主管部門和其他有關部門的工作人員濫用職權 、 玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，依法給予行政處分。
第二十條 商品流通行政主管部門的工作人員依照本條例規定對定點屠宰廠（場）進行監督檢查時，應當出示檢查證件。
第二十一條 牛、羊和省、自治區、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區、直轄市根據本地區的實際情況，參照本條例規定。
第二十二條 本條例所稱生豬產品，是指生豬屠宰後未經加工的 胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第二十三條 本條例施行前設立的屠宰廠（場），符合本條例規定的定點要求和條件的，其定點資格不再重新審查、確定；不符合本條例規定的定點要求和條件的，應當自本條例施行之日起180天內達到本條例規定的定點要求和條件，逾期仍達不到的，應當停止屠宰活動，進行整頓或者予以撤銷。
第二十四條 本條例自1998年1月1日起施行。
《生豬屠宰管理條例》已經1997年12月12日國務院第六十四次常務會議通過，現予發布，自1998年1月1日起施行。
總理 李鵬
1997年12月19日