果凍包裝市場調查報告

『壹』 關於飲料包裝的市場調查報告

第一個問題：調查報告怎麼寫，在搜索引擎里搜一下，就一大堆模板；第二個問題，關於飲料瓶的設計及優缺點文章，到飲料瓶網，有很多 http://www.chinabzp.com/ylp/

『貳』 求一個易拉罐飲料包裝市場調查報告

易拉罐的發展史
1940年，歐美開始發售用不銹鋼罐裝的啤酒，同一時期鋁罐的出現也成為制罐技術的飛躍。1963 年，易拉罐在美國得以發明，它繼承了以往罐形的造型設計特點，在頂部設計了易拉環。這是一次開啟方式的革命，給人們帶來了極大的方便和享受，因而很快得到普遍應用。到了1980年，歐美市場基本上全都採用了這種鋁罐作為啤酒和碳酸飲料的包裝形式。隨著設計和生產技術的進步，鋁罐趨向輕量化，從最初的60克降到了1970年的21～15克左右。

其他國家對易拉罐的使用狀況
一 市場需求狀況
北美供需趨向穩定
進入90年代後，北美易拉罐供求雙方市場不斷擴大，到90年代末供需趨向
穩定，增長幅度較緩。目前，北美地區的易拉罐生產線共有169條，生產線平均
速度為1522罐／分，年總生產能力約1090億只，市場需求量約1070億
只，預測到2004年罐生產線經過優勝劣汰之後數量有所下降約剩下157條，
生產線速度將提升到1630罐／分。古巴目前易拉罐年生產能力為3億只，年需
求量2．3億只。據行家預測，總體上北美供需市場增幅很小，已趨向穩定，但會
在新罐形如700ml規格，及用於功能型飲料方面的250ml規格有所增長。美國近幾年的易拉罐需求量
單位：億只
年 份 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
需求量 1010 982 991 1007 1020 1040 1070
歐洲供需兩旺
歐洲2000年飲料罐總需求量達到355億只，2001年上半年已達18
0億只，與去年同期相比增長5％，主要原因是飲料市場需求增長6％，啤酒增長
5％，促進了飲料罐需求增長。
2000年德國增長幅度最快達到37億只，領先歐洲的領頭羊英國，英國的
增長量為3000萬只左右，西班牙和萄葡牙增長幅度為10％，增長總量為26
億只。西班牙飲料罐需求量已繼英、德之後增長最快的地區，去年總需求量達到5
2億只，有望繼續增長，米維薩是西班牙最大的一家制罐企業，1999年銷售額
達1．55億美元，近幾年來銷售額都是強勁上升趨勢，而1991年這家罐廠銷
售額僅為4500萬美元。由於罐商看好西班牙、萄葡牙的市場需求，美國後天冠
業集團正在西班牙建一條易拉罐生產線，採用馬口鐵材料生產330ml飲料罐，
年產7．5億只，預計2002年投產。
波蘭對金屬包裝容器需求量不斷上升，預計到2004年用於包裝的金屬材料
消費量將達到340萬噸，CANPAK罐業公司在波蘭已有3條生產線，年生產
能力超過18億只，還有配套的3條易拉蓋生產線生產202、206規格易開蓋
。目前正在建造二條生產500ml鋁質量拉罐生產線，初期生產能力為年產6億
只，之後計劃增長拉伸機把生產能力提高到8．5億只，若需求繼續增長將會再上
二條線。
澳大利亞由於紅牛功能飲料250ml裝流行，2000年易拉罐需求增長6
0％，總量為10億只。據行家預測今後一段時間歐洲易拉罐需求量將保持在4％
～5％的增長幅度。
南美生產過剩問題緩解
90年代中期南美地區易拉罐需求顯示出巨大潛力，促進罐業迅速發展，總生
產能力達到300億只，隨著罐生產能力的不斷擴大，到了90年代末期生產能力
已過剩30％。隨著需求量的不斷增長，目前生產能力過剩已縮至21．6％，到
2004年有望縮至10．5％左右。
巴西是南美最大飲料、啤酒消費市場，也是包裝容器需求增長最強勁的地區，
年消費鋁質易拉罐90億只，年消費鋁材12．5萬噸，其65％用於啤酒包裝，
其餘用於飲料，共有8家罐廠和3家易開蓋廠，預計今後需求量將以5％遞增。此
外，在鋼質包裝容器方面，年消費近70萬噸馬口鐵，人均消費約4kg，其中6
5％用於食品方麵包裝，6％用於罐蓋生產，其餘用於化工及其它方麵包裝。
墨西哥對易拉罐的需求量僅次於巴西，年生產能力為70億只，很快將達到9
0億只。近幾年需求量都穩步上升。
墨西哥包裝容器需求情況
單位：億只
1997 1998 1999
鋁質 59 65 68
鋼質 33．6 36．3 40
二 集團化生產占優勢
總部在英國的歷時恆（REXAM）是世界頭號飲料包裝容器製造商，年產量
超過400億只，2000年集團總銷售額與1999年相比上升17％，利潤上
升18％。而在罐包裝容器主面與1999年相比猛增95％，易拉罐品種方面利
潤大幅上升的原因是2000年7月收購了美國一家大型罐廠——國家制罐公司，
由這家罐廠獨家為澳大利亞紅牛功能飲品提供250ml罐，這種罐的成本比33
0ml低，而銷售價卻較高。該公司也在俄羅斯近郊建有工廠，在1999年和2
000年間銷售額增長50％左右。
僅管為了獲得歐盟對Rexam收購國家制罐公司的認可，對集團內的罐廠進
行改組，轉讓在英、德、法的一些罐廠，但仍然是世界興號飲料包裝容器製造商，
在歐洲罐市場佔有40％的市場份額。在全球共有144家工廠，年總銷售額中飲
料罐佔75％。
皇冠和波爾是世界上較大制罐集團，皇冠集團擁有223家工廠，分布50個
國家，在全球中每5個飲料罐就有一個來自皇冠，在北美、歐洲等地每3個食品罐
就有一個來自皇冠。
波爾在北美的年總生產能力約350億只，在美國擁有35％的鋁質二片罐市場份
額。庫爾茲是美國一家大型啤酒廠，年產45億只罐、蓋配套給該公司的啤酒包裝
，為了降低罐包裝成本，庫爾茲裝制罐廠部分與波爾進行合資，使罐業走向專業化
。
這些集團化的製造商，具有很強的競爭優勢，從技術進步、原輔材料采購，設
備更新換代等降低產品成本方面都有很強的優勢。
三 金屬材料趨向鋁板材
製造易拉罐的材料有兩種：一是鋁材，二是馬口鐵。美國用於包裝容器的鋁金
屬材料消費1998年達到199．92萬噸，比1997年增長2．24％，成
為第二大消費市場，佔全年鋁消費量的21．6％。美國在易拉罐方面的材料始終
採用鋁板材，每年約有40％鋁板材用於易拉罐方面的生產。歐洲14％左右鋁金
屬材料用於飲料生產，由於鋁質金屬的較高回收再使用價值，出於對環境保護的考
慮，現在已開始大量轉向鋁材方面，1999年生產的易拉罐有63％採用鋁材，
比1998年增長2％。2000年比1999年增長9％，英國1999年為6
6％，2000年增長6％，芬蘭、瑞士、希臘、義大利、波蘭等罐市場開始傾向
採用100％的鋁材，德國為10％，法國、比利時、盧森堡、荷蘭各約30％。
由於鋼罐比鋁罐成本低約千分之七美元，在南美地區鋼罐主導飲料包裝市場，
但隨著環保意識的提高。以及對資源的循環使用方面考慮，包裝材料鋁質逐步替代
鋼質。巴西現在採用率為65％，今後兩年會增長10％。在噴霧罐方面，過去一
直是由鋼質主導地位，而從2000年開始已有許多產品轉向鋁材，增長率達到2
％～3％，隨著拉伸技術在生產噴霧罐方面的應用，鋁質類噴霧罐將逐步佔領市場
。
四 注重回收
鋁在包裝業中強勁對手來自PET材料，PET材料可以通過注塑模具製成奇
異外觀，而鋁材就相對較難，但二種材料的價格上存在很大的差異，PET受石油
價格影響，而鋁可通過自己的回收循環使用，降低材料成本，且受到環境組織的重
視。
近年來歐美及一些易拉罐消費活躍地區，不斷提高鋁罐及鋁質包裝材料的回收
率，在回收方面開展較早的國家，已不再爭論廢鋁罐回收價值問題，而已變成日常
的工作，而開展較晚的國家正在十分努力去做。美國是這項目開展較早也是回收率
最高的國家。德、荷在歐洲起著領頭羊作用。墨西哥提倡100％回收率。
近幾年美國廢罐回收率
％
年 份 1997 1998 1999 2000
回收率 60 56 57．9 62．5
1999年美國廢鋁、鋼質包裝容器回收率
單位：萬噸
消費 回 收 回收率
鋁質包裝 232 134．2 57．9％
鋼質包裝 235 137．68 58．6％
環境學家認為鋁罐與其它包裝容器相比更具有環保性，就其容器而言，反復回
收減少環境污染；就其使用的材料而言，鋁材反復使用有效節約資源，保持地球環
境，而其它包裝容器如普遍盛行的塑料、PET材料而言，都源於石油，石油的不
斷開采，將會造成資源的枯竭。
1999年一些國家的廢鋼質包裝容器回收率
％
國 家 美國 日本 德國 荷蘭 義大利 英國 澳大利亞
回收率 58．6 82．9 80 75 10 30 73
註：①歐洲鋼質包裝容器回收率總水平為47％。
②日本1998年鋁罐回收率為74．4％，有79％再使用於鋁罐材的製造。
五 不斷進行技術改進和資產重組
為了保持易拉罐在飲料、啤酒包裝方面佔主導地位，罐業不斷進行技術改造，
降低成本和改進外觀已成主旋律。美國皇冠集團為更大幅度降低成本，已研究出被
稱為「超級蓋」的鋁質易開蓋。並推向市場。據稱這種產品與原來產品相比可節約
材料10％，目前這種產品年產能力18億只，正加快擴大生產計劃，以滿足需求
，近期將實現年產70億只的生產能力。此外，該公司還開發使用環保型製冷材料
的自冷罐，首批推向市場3500萬只，這種自冷罐在拉環拉啟後不到三分鍾，就
可實現飲料溫度下降15℃。
在降低材料使用厚度方面，北美已從204規格罐口轉向202規格，使用的
鋁質材厚度降到0．259mm，鋼質材料為0．22mm。
對金屬彩印中油墨量的控制，採用密度法以消除不同觀察者對同一圖案顏色的
感覺和意會的差異，以及光線充足與否對顏色判斷影響，可以對顏色中油墨含量作
定量分析。對罐形外觀改進所實施的浮雕及異形狀工藝成本方面也得到有效控制。
摘取2001年世界金屬包裝容器桂冠的逼真人物圖案及動物圖案的易拉罐產品，
可以看出金屬彩印技術的成果及轉向。
國際較大型的一些罐業集團，以及易拉罐設備模具製造商近年來都在進行資產
重組，以更有效進行控製成本。
六 國內易拉罐業仍在困境中
國內易拉罐業始於20世紀80年代初期，雖然只有二十年的歷史，卻走過了
三次危機。第一次是1988年實行銀根緊縮的政策背景下，國內輿論界對易拉罐
生產和消費是否符合國情展開激烈論戰。當時易拉罐被視為高消費、崇洋風，同時
國家將原輔材進口關稅由20％提高到40％，生產企業面臨生死考驗。第二次危
機發生在1989年6月，由於眾所周知的原因，全國飲料市場一落千丈，易拉罐
業陷入困境。第三次是「匯率風波」。進入20世紀90年代後，國內易拉罐業迅
速發展，原來罐廠擴容，新建廠增加，從而達到年產100億只的生產能力，但由
於需求量始終未能有效突破，生產過剩導致了第四次危機。
近幾年，國內對易拉罐的需求量始終保持在60億～70億之間，因此國內罐
廠仍然未能擺脫困境。這一方面是國民的傳統消費習慣及消費水平的影響，玻璃瓶
仍主導著啤酒包裝。另一方面是易拉罐已不再被視為高消費品或成為時尚消費，但
又由於具有一定經濟水平的消費價位，而難於成為大眾消費從而替代玻璃瓶，像德
國近年來易拉罐已逐步取代啤酒玻璃瓶包裝。再者，目前由於罐業大多數處於困境
中，以及受相關行業影響，罐廠要投入很大一筆資金進行大幅度技術改造，去降成
本，從而使總體價位降下來促進消費有難度。隨著市場競爭加激，優勝劣汰法則必
將在國內罐業中表現出來，國內罐業必將參照國外罐業發展的路子，進行技術改造
，進行資產重組以求發展。據行家預測，到2005年中國用於包裝方面的鋁金屬
消費量達到90萬噸，約占鋁金屬總消費量的14．3％。隨著國民經濟的不斷增
長，百姓生活水平的提高，以及對環保方面的重視，國內易拉罐歷經第四次危機之
後將迎來燦爛的日子。
總之，易拉罐業的發展與該地區經濟發展水平息息相關，經濟發展促進環保意
識提高，促進對有效資源的循環使用，從而形成一個良性循環。

『叄』 包裝調查報告

"十一"又到了，十一期間的長假給人們的出行和購物都帶來了極大的方便。尤其是購物，現在的商品琳琅滿目，各色各樣的商品，各式各樣的包裝，給人帶來了極大的購物樂趣，在此我就選了兩件商品的包裝盒運用自己現有的只是做些簡單的分析。
我選擇的一種是巧克力的包裝盒另一種是果凍布丁喜之郎的的包裝袋
我先說說巧克力的包裝盒。這種巧克力好像是為情人節而設計的，所以盒子的外包裝也就體現出了為情人節設計的理念，比如：心形的巧克力，包裝盒上的心形的金色飄帶，紅色的心以及文字這些圖文信息都能體現出巧克力是情人節的最好禮物，盒子的背面是條碼和英文與法文對照的說明，打開盒子蓋可以看到盒子的封里圖案與盒子表面的大致相同，在巧克力上面覆蓋個用幾張紙做成的薄紙板，以減少外界環境對巧克力品質的影響，復在薄紙板上的是一條與盒子的兩個邊緣都連接著的紙條，它起到了保持紙板形態的作用。在印刷方面我認為這種盒子的印刷手段是平板膠印印刷，因為它具備了平板膠印的幾個特點，首先是沒有明顯突起和凹陷，這就說明不是凸版印刷或凹版印刷，印刷出來的質量和呈色性都很好。並且印刷出來的包裝盒子的解析度較高，所以它應是平板膠印印刷出來的成果
原文到下面地址下載：
http://www.happycampus.com.cn/report/view.hcam?no=117385

『肆』 菜場使用塑料包裝袋的情況調查報告

一、問題的提出

現在城市污染越來越嚴重了，在空氣中含有大量的有毒氣體，這些看不見的氣體也恰好
是引發疾病的主要因素。可這些污染環境的殺手正是我們天天都在用的塑料包裝袋，為此我們小組對「塑料包裝袋到底有什麼危害？」展開了一次調查。

二、調查方法
1．上網瀏覽，再網上查一些有關菜市場使用塑料包裝袋的數據。
2．查找書籍、報刊，了解。
3．實地調查訪問，去菜市場訪問買主一天要使用多少塑料包裝袋，市民大多數在使用
什麼。

三．調查情況和資料整理
信息渠道/// 涉及的方面/// 具體內容

上網瀏覽/// 使用塑料袋的數據/// 石家莊菜市場每天使用塑料袋約469萬個，每年用去約40萬噸

查找書籍、報刊/// 塑料包裝袋到底有什麼危害/// 進入生活垃圾中的廢塑料製品很難回收利用，如果將其填埋，200年的時間不降解，會導致大片土地被長期佔用，加劇了土地資源的壓力。不僅我們這代要被垃圾包圍、也會使子孫後代失去生存的空間； 影響了垃圾的綜合利用。混有塑料的生活垃圾不適用於堆肥，要從垃圾中分揀出來廢塑料，這樣又增加了堆肥成本。污染了的廢塑料因無法保證質量，其利用價值也很低

實地調查訪問/// 去菜市場訪問買主一天要使用多少塑料包裝袋，市民大多數在使用什麼/// 菜鋪一天大約要用掉250個塑料袋，市民大多數在使用塑料袋。

四、結論
1．大多數市民還是為了方便，仍然是塑料包裝袋的崇拜者。
2．塑料包裝袋對環境危害很大，在長時間內不降解。
選我吧！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
——蘿

『伍』 包裝設計的市場調查報告要怎麼寫

什麼是市場調查報告： 市場調查報告是根據市場調查研究活動及調查成果而寫出的有情況有分析的書面報告。 通常，市場調查報告主要包括以下幾方面的內容： 一、標題 標題即報告的題目。有直接在標題中寫明調查的單位、內容和調查范圍的，有的標題直接揭示調查結論，還有的標題除正題之外，再加副題。 二、前言 前言部分用簡明扼要的文學寫出調查報告撰寫的依據，報告的研究目的或是主旨，調查的范圍、時間、地點及所採用的調查方式、方法。 除此之外，有的調查報告為了使讀者迅速、明確地了解調查報告的全貌，還在前言里極簡要地列出一個報告的內容摘要。 三、主體 主體部分是報告的正文。它主要包括三部分內容。 1、 情況部分 該部分是對調查結果的描述與解釋說明。可以用文字、圖表、數字加以說明。對情況的介紹要詳盡而准備，為結論和對策提供依據。 2、結論或預測部分 該部分通過對資料的分析研究，得出針對調查目的的結論，或者預測市場未來的發展、變化趨勢。該部分為了條理清楚，往往分為若干條敘述，或列出小標題。 3、建議和決策部分 經過對調查資料的分析研究，發現了市場的問題和預測了市場未來的變化趨勢後，應為准備採取的市場對策提出建議或看法。 四、結尾 這是全文的結束部分。一般寫有前言的市場調查報告，要有結尾，以與前言互相照應，綜述全文重申觀點或是加深認識。 市場調查報告的格式及內容(轉) 在廣告策劃之前，第一步必須進行的是對目標市場的了解、分析和研究。市場調查報告，或稱市場研究報告、市場建議書是廣告文案寫作的一個要件。閱讀市場調研報告的人，一般都是繁忙的企業經營管理者或有關機構負責人，因此，撰寫市場調查報告時，要力求條理清楚、言簡意賅、易讀好懂。 一、市場調查報告的格式一般由：標題、目錄、概述、正文、結論與建議、附件等幾部分組成。 （一）標題 標題和報告日期、委託方、調查方，一般應列印在扉頁上。 關於標題，一般要在與標題同一頁，把被調查單位、調查內容明確而具體地表示出來，如《關於哈爾濱市家電市場調查報告》。有的調查報告還採用正、副標題形式，一般正標題表達調查的主題，副標題則具體表明調查的單位和問題。如:《消費者眼中的<海峽都市報> 棗<海峽都市報>讀者群研究報告》。 （二）目錄 如果調查報告的內容、頁數較多，為了方便讀者閱讀，應當使用目錄或索引形式列出報告所分的主要章節和附錄，並註明標題、有關章節號碼及頁碼，一般來說，目錄的篇幅不宜超過一頁。例如； 目錄 １、調查設計與組織實施 ２、調查對象構成情況簡介 ３、調查的主要統計結果簡介 ４、綜合分析 ５、數據資料匯總表 ６、附錄 （三）概述 概述主要闡述課題的基本情況，它是按照市場調查課題的順序將問題展開，並闡述對調查的原始資料進行選擇、評價、作出結論、提出建議的原則等。主要包括三方面內容： 第一，簡要說明調查目的。即簡要地說明調查的由來和委託調查的原因。 第二，簡要介紹調查對象和調查內容，包括調查時間、地點、對象、范圍、調查要點及所要解答的問題。 第三，簡要介紹調查研究的方法。介紹調查研究的方法，有助於使人確信調查結果的可靠性，因此對所用方法要進行簡短敘述，並說明選用方法的原因。例如，是用抽樣調查法還是用典型調查法，是用實地調查法還是文案調查法，這些一般是在調查過程中使用的方法。另外，在分析中使用的方法，如指數平滑分析、回歸分析、聚類分析等方法都應作簡要說明。如果部分內容很多，應有詳細的工作技術報告加以說明補充，附在市場調查報告的最後部分的附件中。 （四）正文 正文是市場調查分析報告的主體部分。這部分必須准確闡明全部有關論據，包括問題的提出到引出的結論，論證的全部過程，分析研究問題的方法，還應當有可供市場活動的決策者進行獨立思考的全部調查結果和必要的市場信息，以及對這些情況和內容的分析評論。 （五）結論與建議 結論與建議是撰寫綜合分析報告的主要目的。這部分包括對引言和正文部分所提出的主要內容的總結，提出如何利用已證明為有效的措施和解決某一具體問題可供選擇的方案與建議。結論和建議與正文部分的論述要緊密對應，不可以提出無證據的結論，也不要沒有結論性意見的論證。 （六）附件 附件是指調查報告正文包含不了或沒有提及，但與正文有關必須附加說明的部分。它是對正文報告的補充或更祥盡說明。包括數據匯總表及原始資料背景材料和必要的工作技術報告，例如為調查選定樣本的有關細節資料及調查期間所使用的文件副本等。 二、市場調查報告的內容 市場調查報告的主要內容有； 第一，說明調查目的及所要解決的問題。 第二，介紹市場背景資料。 第三，分析的方法。如樣本的抽取，資料的收集、整理、分析技術等。 第四，調研數據及其分析。 第五，提出論點。即擺出自己的觀點和看法。 第六，論證所提觀點的基本理由。 第七，提出解決問題可供選擇的建議、方案和步驟。 第八，預測可能遇到的風險、對策。

『陸』 食品添加劑調查報告

品安全問題紿終是廣大消費者所關心的根本問題,人工合成食品添加劑的使用直接影響食品的安全性,也直接關繫到消費者的身體健康.為指導消費,讓消費者了解國內市場上銷售的部分食品中含有人工合成甜味劑(糖清鈉,甜蜜素)和防腐劑(苯甲酸鈉,山梨酸鉀)等食品添加劑的使用情況,正確認識食品添加劑,正確選擇和食用含食品添加劑的食品,中國消費者協會在北京市場上購買了果凍,八寶粥,飲料,蜜餞,糖果,口香糖,無糖食品,醬萊等8大類,103個樣品,委託中國進出口商品檢驗技術研究所,依照國家標准對樣本進行測試,具體檢測項目為糖精鈉,甜蜜素等兩種人工合成甜味劑,苯甲酸鈉,山梨酸鉀等兩種防腐劑,以及食品的細菌總數,大腸菌群,金黃色葡萄球菌等衛生指標.這是中國消費者協會繼200,2001年之後第三次對食品添加劑使用情況進行廣泛測試.

本次測試結果顯示,糖精鈉,甜蜜素,苯甲酸鈉,山梨酸鉀這四種食品添加劑被廣泛使用,103種樣本,有87個含有甜味劑或防腐劑.但樣本的細菌總數,大腸菌群,金黃色葡萄球菌等衛生指標情況較好.只有4個樣本的細菌總數超標,其他樣本沒有發現存在微生物方面的問題.

本次測試發現,樣本中食品添加劑的使用主要存在以下幾方面問題:

1>甜味劑超范圍,超限量使用問題依然嚴重

我國GB2760《食品添加劑使用衛生標准》中規定了食品添加劑的使用范圍和使用限量,在標准中沒有提及的食品種類,表示國家尚未批准在該類食品中使用某種添加劑.通過對此次測試結果的分析，幾類食品樣本中近50%的樣本存在甜味劑和防腐劑超范圍,超限量使用的情況.果脯蜜餞類20個樣本中有17個樣本存在超限量使用甜味劑現象,其中有14個樣本糖精鈉使用超標,占果脯蜜餞樣本的70%;9個醬萊樣本中有4個樣本的甜味劑超標;44個飲料類樣本中有7個樣本甜味劑超標,均為甜蜜素超限量使用;果凍,糖果,口香糖和八寶粥樣本中未發現超量使用的問題,但八寶粥中存在甜味劑超范圍使用現象.具體情況如下:

蜜餞類食品中,有70%的樣本糖精鈉測試結果高於國家規定的使用限量,糖精鈉最高含量超出允許限量12倍之多.有40%的蜜餞樣本甜蜜素測試結果高於國家規定使用限量,檢測出的最高含量是國家允許添加量的6.5倍.

醬萊類食品有1/3的樣本糖精鈉含量超出國家標准限量值.有1個樣本的甜蜜素含量高達1581.14MG/KG,是國家使用限量值的2.5倍.醬萊中還有2個樣本的苯甲酸鈉含量高於限量值,其中1個樣本的苯甲酸鈉量達到2686.99MG/KG,超出國家允許限量4倍多.

在國家標准中八寶粥沒有被允許使用糖精鈉這一甜味劑.但測試的7個八寶粥樣本中,都檢測含有少量的糖精鈉成分.

2>使用甜味劑或防腐劑沒有明確標注或標注錯誤

國家標准GB7718《食品標簽通用標准》中規定:食品添加劑應使用GB2760規定的產品名稱和種類名稱,甜味劑,防腐劑,著色劑應標明具體名稱.本次檢測出含有甜味劑或防腐劑的樣本,發現部分樣本沒有按照國家標準的規定作出明確標注,同時還發現有些產品作了錯誤標注,如檢測出含有苯甲酸鈉,但標簽標注卻是山梨酸鉀.標簽標注問題較多的樣本集中在蜜餞類和醬萊類食品.全部103個樣本中,使用了防腐劑或甜味劑而沒有標注或標注錯誤的共計67樣次.

20個蜜餞樣本中均檢出含有糖精鈉,有19個樣本沒有標注,只有1個樣本進行了標注.11個樣本沒有標注含有的防腐劑苯甲酸鈉,另有3個樣本標注的防腐劑與實際檢測完全不符,檢測含有"苯甲酸鈉",標簽卻標注為"山梨酸鉀".

9個醬萊樣本都沒有標注出所含有的糖精鈉,2個樣本沒有標注含有的甜蜜精,7個樣本沒有標注防腐劑或者防腐劑標注不全,如含有兩種防腐劑只標注出一種.

44個飲料類樣本中,有20.5%的樣本沒有明確標出其含有的甜味劑或防腐劑.

3>無糖食品中同樣含有甜味劑

本次測試的樣本中有14個是無糖食品.無糖食品是指不含蔗糖和澱粉糖.但必須含有糖醇等一類食糖替代品,我國提倡使用對健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品,但無糖食品尚無國家標准或行業標准可循,各生產企業均按照企業標准進行生產.測試結果發現有5個產品中存在糖精鈉,2個樣本含有甜蜜素,3個樣本同時含有糖精鈉和甜蜜素,糖精鈉含量最高達4019.61MG/KG,同時甜蜜素的含量為3882.78MG/KG.鑒於無糖食品的受用者一般為糖尿病者等特殊人群,那麼,產品的宣傳說明對消費者的指導意義更為重要,但有的產品包裝上對無糖食品的宣傳和介紹違反國家相關規定,宣傳其具有降糖療效.《廣告法》規定:"食品,灑類,化妝品廣告內容必須符合衛生許可的事項,並不得使用醫療用語或者易與葯品混淆的用語."因此,消費者在選擇和食用無糖食品時,不但要仔細閱讀配料表,了解該產品添加何種甜味劑作為糖類替代品,還要認識到無糖食品只是一種食品,絕不能替代葯物的治療作用,更不能相信無糖食品有關降糖功效等醫療用語的宣傳.

4>有些食品兒童不宜吃

果凍,飲料,蜜餞,糖果等都是兒童非常喜愛的食品,這次測試樣本中果凍的質量普遍較好,其次是飲料樣本中的果汁飲料和乳酸菌飲料,但蜜餞類食品樣本中普遍存在問題,添加劑使用過量,該標注的添加劑沒有標注等,兒童不宜食用這類食品.

食品中過量的添加劑會對兒童的生長發育和身心健康造成不利影響,兒童尤其是嬰幼兒的免疫系統發育尚不成熟,肝臟的解毒能力較弱,極容易對食品中的添加劑產生過敏反應.目前世界一些發達國家對於兒童食品的安全問題相當關注,都在不斷完善有關法規制度來保障兒童的健康安全.

聯合國糧農組織及世界衛生組織(FAO/WHO)所屬的食品添加劑專家委員會(JECFA)規定了食品添加劑的日許量(ADI值).ADI值的定義為:依據人體體重,終身攝入一種食品添加劑而無顯著健康危害的每日允許攝入量的估計值,它是國內外評價食品添加劑安全性的首要和最終依據.糖精鈉,甜蜜素,苯甲酸鈉,山梨酸鉀這四種食品添加劑的ADI值分別為5MG/KG,11MG/KG,5MG/KG,25MG/KG(單位MG/KG為每天每公斤體重允許攝入的毫克數).這一數值對於生產加工安全放心的兒童食品具有重要的參考價值.

5>糖精鈉在食品中使用依然普遍

糖精鈉屬於非營養型人工合成甜味劑,其稀溶液的甜度是蔗糖的300~500倍,後味微苦,與蔗糖相同甜度的重量所產生的熱量不能蔗糖產生熱量的2%,在食品中的應用相當廣泛.

因為20世紀70年代有人發現糖精鈉含量達到5%~7.5%時,用來喂養的動物的膀胱癌發病率與糖精鈉的攝入量明顯相關,所以美國食品葯物管理局曾提出禁止使用糖精鈉.但也有學者認為上述實驗與實際飲食中的攝入量有極大的差異,而且流行病學研究並未發現糖精鈉的使用與膀胱癌的關聯.聯合國食品法典委員會規定了糖精鈉的使用限量,同時對其使用范圍加以限制.我國有關部門也曾為關於糖精鈉等高倍甜味劑的生產使用下發通知,要求生產企業嚴格按照國家標准在規定范圍內限量使用.

本次測試的103個樣本中,有57個樣本含有糖精鈉,占受檢樣本量的55.3%,其中19個樣本的糖精鈉含量超過國家標准限量值,其餘38個樣本中的糖精鈉國家尚未批准使用.

通過本次對一百餘種食品中甜味劑和防腐劑的測試,我們發現人工合成食品添加劑的使用情況不容樂觀,因此,特向廣大消費者提示:

1.蜜餞類食品大量使用甜味劑,普遍使用防腐劑,而且多數沒有在標簽中明確標注所使用的添加劑,問題較多,質量不穩定.消費者應適量,適度食用蜜餞食品,尤其是話梅,陳皮類蜜餞,其甜味劑含量較高.特別是兒童,孕婦等人群不宜食用蜜餞類食品.

2.在我國,果汁(味)飲料國家規定其防腐劑的限量高於含氣的碳酸飲料,這樣可能會導致果汁(味)飲料中防腐劑的含量比碳酸飲料要高,兒童飲用果汁(味)飲料要適量.

3.對於無糖食品等特殊食品,消費者購買時要仔細查看其標簽中的內容,尤其是配料表,不要相信其宣傳的療效功能,因為食品不是葯品,這種宣傳本身就是違法宣傳.

4.建議家長給孩子購買零食時應謹慎選擇,現市場上銷售的兒童食品中,大部分含有食品添加劑,有些食品中食品添加劑使用超范圍,超限量,這樣的食品兒童經常食用對健康非常不利.有些油炸食品,膨化食品,也是造成肥胖兒的原因之一.

5.消費者購買食品時應選擇品牌信譽度較高的產品,並盡量到正規超市,商場購買,以保證所選食品的安全性,保證自身健康.

我國對於食品添加劑的使用范圍,使用限量經及如何標注等都在相關標准中作出了規定,但從企業得到的反饋情況看,企業對食品添加劑的使用范圍及使用限量理解比較透徹,而對於標簽標注問題,認為只要不超過限量值,標注與否並不重要.還有些企業對標簽標准理解不透徹,認為只要不是企業作為配料主動添加的添加劑,可不標注.因此,中消協呼籲企業按標准逐步規范產品的標簽標注,誠信生產經營,維護消費者知情權;呼籲國家有關主管部門應加大國家標準的宣貫力度,加強監督和檢查,更好的維護廣大消費者的權益,推動我國食品行業健康發展.

『柒』 包裝設計調研報告

100萬

『捌』 速凍食品市場調研,分析報告分析

速凍食品以水產品、肉製品、蔬菜、麵粉、糯米等農副產品為主要原料，原料產地分布與速凍食品業企業區域分布存在一定聯系。

速凍食品材料構成形式多樣

速凍食品根據材料構成，主要可以分為4種：水產速凍食品、農產速凍食品、畜產速凍食品、調理類速凍食品。因此，速凍食品的原料有水產品、肉製品、蔬菜、麵粉、糯米等。

—— 更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》