面點市場調查感想

① 早餐調查表的寫完後的感想二十字左右

校園早餐調查報告
這一段時間，我發現有許多同學不到中午，就餓得受不了，而有些同學能堅持到中午。我想：一定是有些同學的早餐有問題。於是，我對校園的早餐進行了調查，以下就是校園早餐的調查報告。
調查
我開始了我的調查。我先詢問了一下我們學校的住宿生他們吃的是米湯和饅頭，還有營養。我還詢問了別的同學，有的早上喝的是豆漿，有的早上吃的是麵包，還有的早上就沒有吃……
我們班有51個人，其中，有百分之十五的人沒有吃早飯，有百分之二十的人早上帶麵包到學校吃，有百分之四十的人是在家裡用早餐，有百分之二十五的人是在街上買些東西吃的。
分析
1、每天早上都是八點鍾上課，而同學們都是在六點半
到七點之間起床的，所以有足夠的時間吃早餐,所以應該每個同學都可以吃到早餐。
2.沒吃早餐的百分之十五人都來的比較早，說明在家沒吃早餐節約了時間來到學校，所以才那麼早。要是再留一點時間用來吃早餐的話，也不用不到中午就餓了。
結論
有人沒吃到營養早餐的主要原因有：
1.為什麼有人早上什麼都沒吃，一定是家長還沒有注意到早餐的重要性。
2.有人很挑食，家長做的營養食品不愛吃，所以就沒有吃到營養早餐。
3.有的人是早上起晚了，為了節省時間而拒絕用早餐。
4.因為有人不喜歡吃早餐，所以就到街上買一些不健康的食品當做早餐。
因為有許多人早上沒吃到健康早餐，或者吃不到健康早餐，不到中午就餓得肚子咕嚕咕嚕叫，只好強忍著挨到中午。
建議
我建議發一些傳單，讓家長和同學們都知道早餐的重要性，都要吃飽早餐，吃好早餐。

② 求一篇關於物價水平調查後的感想

經過調查以及自己的切身感受，我深切的覺得近幾年的物價水平上漲得特別厲害，尤其是我們平常的生活用品方面。物價水平的上漲的原因有很多因素，人們消費意識的增強，經濟結構的變化等等。物價水平的上漲有利也有弊，對我們來說，這體現了我們現在經濟的高速發展，但另一方面物價上漲幅度過大體現經濟發展的一大問題——通貨膨脹。現今，美元兌換人民幣的匯率大概是1比6，由此可見，這必然會帶來物價上漲。作為一名大學生，我們的生活費今年上漲了原因在於物價水平的上漲導致我們的月花費上升，當然我們花錢的主觀能動性因為增加了。我認為近幾年物價上漲的特別厲害，我希望政府能採取有效措施穩定物價水平

③ 學習面點的心得體會

寫作思路：把學習面點過程中的一些技巧注意點，都寫出來。

急脹挺發：製品內部的氣體受熱膨脹，製品體積隨之迅速增大。

成熟定形：由於蛋白質凝固和澱粉糊化，製品結構定形並基本成熟。

表皮上色：由於表面溫度較高而形成表皮，同時由於糖的焦糖化和美拉德反應，表皮色澤逐漸加深，但製品內部可能還較濕，口感發粘。

內部烘透：隨著熱滲透和水分進一步蒸發，製品內部組織烤至最佳程度，既不黏濕，也不發干，且表皮色澤和硬度適當。

在烘焙的前兩個階段不應打開爐門，以免影響製品的挺發、定形和體積的脹大。進入第三個階段後，要注意表皮和底部的色澤，必要時適當調節面火與底火，防止色澤過深，甚至焦糊。

④ 西式面點技術感想

中式面點，如北方的餃子、面條、拉麵、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、包子等。西式面點，有很多品種，如蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。

⑤ 「 市場調研後感 」，怎樣寫，菜市場的！或者幫我寫一篇，500字左右，

[暑期社會實踐有感]菜市場的一天

——「關注食品安全」實踐團7月18日實踐感想

今天的天氣異常的炎熱，最高溫度竟然達到了38.6度，這對我們是個不大不小的挑戰。因為我們今天的任務不僅僅是要協助閔行區食品葯品監督管理局的工作人員和婁老師、朱老師向居民宣傳食品安全知識，更重要的任務是調查古美和江川地區的菜場。
為什麼我們會選擇菜場作為我們調查的一個目的地呢？這是因為我們每天的生活都離不開菜場，菜場中的蔬菜水果種類繁多，而且價格相對超市、大賣場便宜許多，是市民日常飲食采購的首選之地。可以說，保障菜場中蔬菜水果、禽肉米蛋的安全是保障人民食品安全的第一道關卡。
在上下午的走訪中，我們看到了現在政府對食品安全的重視程度，在古美和江川地區菜場已經告別了臟亂差的時代，取而代之的是規范的管理、整潔的環境。我們看到在古美的九星菜場里各種種類分區管理，還有專門的活禽宰殺的地方。我們還看到在九星菜場里有農葯殘留快速檢測室，對於每天進入市場的蔬菜水果上的農葯進行快速檢驗，並將不合格的蔬菜水果退回，確保當天蔬菜水果農葯不超標。
的確，我們現在的社會存在著這樣那樣的食品安全問題，但是我們不能因此而對食品安全誠惶誠恐。另一方面，很多人擁有「不幹不凈吃了沒病」的觀念，認為食品安全根本就不值得重視。買東西都不看保質期，不看生產廠家，買來就吃，很多人因此買到了血的教訓。有一個正確的食品安全觀才是最為重要的。
希望有一天我們能夠真正地吃得安全，吃得放心。

⑥ 餐飲市場調研報告範文

一、調查目標、方案設計及組織策劃
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標：
1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
（二）調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等
調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。
（三）調查組織實施過程
調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：
1. 黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。

圖表1

北門餐飲類型及分布情況

類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10

表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況

消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素
3. 消費的時間分散，餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人，消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新
（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣
（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注於現盈利狀況
三．本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。

⑦ 怎麼寫一篇關於調查後的感想啊

我認為你一開始要把調查目地寫清楚，也就是你做這個調查想告訴大家什麼。接著把你怎樣調查的經過寫下來，就比如你怎樣問別人的？別人的動作神態。最後通過這個調查表你的結果，結論是怎樣的，通過這個結果，你有什麼感慨？想對大家提什麼建議之類的。我盡力了。。