桂花釀市場調查報告免費

① 江南里的桂花釀哪裡買得到

江南里的桂花釀真是不容易買到。

② 桂花釀怎麼做

4兩的桂花先.用鹽水給他洗過晾乾!然後用桂花與糖比例的1:2.一層糖一層桂花!最後把封口給鎖緊!糖會慢慢融解.桂花會發酵!(有點像項作葡萄酒)桂花的味道會滲到糖水中!桂花釀可以拿去泡茶喝!很香很好喝!此做法可以把桂花保存很久!大概2個月後就可以食用了!注意桂花一定要給他晾乾在作!不然容易發霉!此做法適用於葡萄.楊桃.楊梅。

③ 桂花子泡酒的比例

第一要緊秘訣：鮮桂花作第一泡。以後若無鮮桂花，茶葉店裡的干桂花可以將就加入。
配方：一斤鮮桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可釀五斤酒。加酒時可基本按照此配方。
時間：三個月以上。越陳越佳。
容器：密封性能。
《酒經篇》
桂花：桂花有丹桂、金桂、銀桂。丹桂色最紅，若當年飲完，則最佳；超過一年，則酒色過深、可能敗人胃口。金桂色橘紅，當年酒成呈淡琥珀色，陳年則深琥珀色，故而系最佳花材。銀桂色淡黃，當年酒成呈菊花黃色，陳三年以上方呈琥珀色；故而對性急的大俠們無「色享」之樂。
鮮花和乾花：鮮桂花釀制的酒，具有沁人心脾的口感，回味清新、溫潤，激發人對風輕雲淡的秋季的回憶；干桂花則無清新口感，但回味熱烈、悠長，可能更對飽經滄桑的江湖人士的胃口。
酒：只能選擇純糧食釀造的白酒（某些地方可直接入口的『米酒』不在此列）、刀燒等，50度以上最佳，若只有45度則需要雙倍時間才能讓花香融於酒味。切忌用曲酒類。
冰糖：土製塊狀冰糖更佳，單晶冰糖次之。
容器：任何帶密封蓋的均可。但若要享受桂花酒之情調，建議用透明、外形優美的容器，可以隨時觀察酒色以及在搖動容器時，看酒中桂花翻飛如花雨。
酒的盛出：建議備長柄小舀子（形狀如賣散裝酒者，但尺寸須可以從容出入容器瓶口），並在正式場合之前練習使用若干次，以在人前保持「 文君當壚」的優雅和從容。切忌與其它酒混用此工具，至少在用後清水洗過並擦乾後放可用於桂花酒。

④ 桂花酒的製作方法

准備材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，糧食酒3斤

1、將干桂花、冰糖、枸杞准備好。

⑤ 怎麼用桂花釀酒

一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。

二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間後籠周圍，溫度降至三度以下即可。

三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。

四、裝缸：先置木棒一個，於缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，後木心轉動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天後酒醅即熟。

五、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉、攪、搓、壓，反復不已，酒盡醅干。

酒中放糖精，加桂花，加熱燒開。

一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤肺。

相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。今有一學子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語無倫次，不識歸路。

⑥ 桂花釀的作法

桂花釀的做法步驟：

9.將冷卻的糖漿倒入腌漬過的桂花里攪拌，密封，放到陰涼通風的地方，發酵後食用口感更加。

⑦ 桂花樹的調查報告

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一、研究背景
今天，看了龍井茶的調查報告，和爸媽一直在談論這件事情，我們談到了杭州美食文化----西湖醋魚，談到了杭州的市花、市樹-----桂花、樟樹。媽媽說，桂花全身都是寶，桂花不但氣味香，還能泡茶、釀酒、治療疾病、、、我靈機一動說：「這么神奇，那我們就來調查桂花吧！」

{ 桂花樹}二、調查過程
1、調查方法：我們採用了實地考察、調查問答、網上查找。
2、調查步驟：
8月5日，我們去了杭州十景之一的「滿隴桂雨」，實地觀看桂花樹。現在雖不是桂花開花時節，滿園鬱郁蔥蔥，生機勃勃，也非常好看。我們還詢問了那裡的工作人員和遊客。還看到有好多的桂樹，被我們各個小學的小學生認養，長的都很好，看來大家都非常喜歡桂樹，也很有環保意識。回來後我們還提出了很多關於桂樹的問題。8月6日，我們在網上查了有關桂樹的許多資料後，就開始寫調查報告。
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三、調查結果1、桂花的歷史：
杭州是中國八大古都之一，若從新石器時代算起，杭州文化約有七八千年的歷史。五代十國時，吳越國於公元893年，建都杭州。而從吳越時期或者更早的時候，杭州就有人開始種植桂花。所以，杭州種桂花的傳統由來已久。尤其是在西湖南邊的滿覺隴附近，曾建有寺廟，寺中僧人種植了很多桂花，每到農歷八月，桂花開時，香飄十里，沁人心脾，桂花落時，紛紛點點，如一場花雨。「滿隴桂雨」也因此成為西湖新十景之一。
並且杭州的桂花種植一直流傳至今，千百年來引人吟誦。比較著名的有:曾任杭州刺史的大詩人白居易的《憶江南》：「。。。江南憶，最憶是杭州。山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭。。。」桂子指的就是桂花。還有著名詞人柳永的《望海潮》：「東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華，。。。有三秋桂子，十里荷花。。。」錢塘代指杭州，桂子既是桂花。由此可見，歷代文人已將桂花作為杭州城的標志景物加以吟詠，賦予了桂花更多的文化內涵，十分有影響力。
另外，杭州的很多美食中也有桂花，和桂花緊密聯系在了一起，比如杭州著名的桂花糕，桂花酒，都是杭州的特色美食。也許杭州西湖荷花和梅花等也很多，但也許還沒有桂花這么深入百姓生活吧。
2、桂花的來歷：
其實，以前我們地球上根本就沒有桂花的，它是怎麼來的呢？這里有個傳說。傳說古時候兩英山下，住著一個賣山葡萄酒的寡婦，她為人豪爽善良，釀出的酒，味醇甘美，人們尊敬她，稱她仙酒娘子。 一年冬天，天寒地凍。清晨，仙酒娘子剛開大門，忽見門外躺著一個骨瘦如柴、衣不遮體的漢子，看樣子是個乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，還有點氣息，就把他背回家裡，先灌熱湯，又餵了半杯酒，那漢子慢慢蘇醒過來，激動地說，"謝謝娘子救命之恩。我是個癱瘓人，出去不是凍死，也得餓死，你行行好，再收留我幾天吧。」仙酒嫂子為難了，常言說，"寡婦門而是非多」，像這樣的漢子住在家裡，別人會說閑話的。可是再想想，總不能看著他活活凍死，餓死啊！終於點頭答應，留他暫住。果不出所料，關干仙酒娘子的閑話很快傳開，大家對她疏遠了，到酒店來買酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍著痛苦，盡心盡力照顧那漢子。後來，人家都不來買酒，她實在無法維持，那漢子也就不辭而別不知所往。仙酒娘子放心不下，到處去找，在山坡遇一白發老人，挑著一擔乾柴，吃力地走著。仙酒娘子正想去幫忙，那老人突然跌倒，乾柴散落滿地，老人閉著雙日，嘴唇顫動，微弱地喊著：「水、水、……」荒山坡上那來水呢？仙酒娘子咬破中指，頓時，鮮血直流，她把手指伸到老人嘴邊，老人忽然不見了。一陣清風，天上飛來一個黃布袋，袋中貯滿許許多多小黃紙包，另有一張黃紙條，上面寫著： 月宮賜桂子，獎賞善人家。福高桂樹碧，壽高滿樹花。採花釀桂酒，先送爹和媽。吳剛助善者，降災奸詐滑。仙酒娘子這才明白，原這癱漢子和擔柴老人，都是吳剛變的。這事一傳開，遠近都來索桂子。善良的人把桂子種下，很快長出桂樹，開出桂花，滿院香甜，無限榮光。心術不正的人，種下的桂子就是不生根發芽，使他感到難堪，從此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感動了月宮里管理桂樹的吳剛大仙，才把桂子灑向人間，從此人間才有了桂花與桂花酒。
3、了解桂花樹：
{形態特徵 }
為木樨科常綠喬木，在原產地的地栽植株株高可達l0米，枝葉豐滿。冬芽2∼3枚疊生在葉腋間。單葉對生，長橢圓形，長3-5厘米，厚革質，表面光亮。花型碎少，多花組成聚傘花序著生於葉腋間，每序著花5朵左右，白色至黃色。具濃郁的芳香。花期9∼10月。
{習性}
原產於我國長江流域和西南地區。喜充足的陽光。少溫暖濕潤和通風良好的氣候條件。在我國北方，春、夏、兩季需適當遮蔭。在原產地多生長在石山上，故各岩桂；因此要求排水良好的沙質酸性土，不耐鹽鹼、積水和煙塵。
{繁殖方法}
可扦插．也可進行高枝壓條和嫁接,也可用培育好的樹苗地栽，一般多在早春進行，也可用種子播種，但種子有後熟期，需沙藏半年左右方可播種。
不同種類的桂花什麼時候開
1.金掛 葉寬披針形至卵圓形，先端有齒。花金黃色，香味濃．著花數量多；花期9月下旬。
2.銀桂生長勢弱。葉橢圓形，葉緣有齒。花乳白色，開花多，香味濃；花期比金桂晚一周。
3.丹桂 生長勢強。葉片寬大粗糙，鋸齒稀疏。-，花橙紅色，香味淡；花期9月下旬。
4.四季桂 植株呈叢狀生長。分枝力強。葉長橢圓形矗葉緣無齒或稀少0花黃白色一c著花少，香味淡但花期長一除冬季和盛夏外弘大約2個月開花一次，1以秋季開花最盛
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4、桂花的葯用功效與作用
【功能主治】
花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。
果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。
根：祛風濕，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。
桂花茶:
1.桂花茶有治口臭、牙痛的功效；
2.桂花茶有之美容功效,可美白肌膚,清除體內毒素及通宿便；
3.桂花茶有衡神經系統,達到提神的作用
4.桂花茶有具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食慾及減肥的作用。
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（桂花茶）
梨香水晶桂花糕的做法：
材料：馬蹄粉50g、玉米澱粉50g、桂花少許、砂糖30g、椰汁50ml、水20ml
1、把馬蹄粉、玉米澱粉混合