有機蔬菜的市場定位

❶ 有機蔬菜發展前景

參考《中國有機農業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》顯示，中國有機蔬菜的出口額僅在世界有機農產品市場中佔有極小的比例，這與中國蔬菜生產大國的地位是不相稱的。西方發達國家有機蔬菜在有機農產品市場上的份額各不相同，但基本保持在1.7%～13.0%的比重，而且增長速度較快，所以從總體來看，中國有機蔬菜出口的空間依然很大。
但中國有機農業的發展還存在著不少問題，主要體現在：國家對有機農業的定位不明確，各級政府對有機農業的政策和資金扶持不夠;生產管理和技術問題及產業化水平制約了有機農業的發展;農產品質量安全監管體系建設、國內市場開拓和國際貿易壁壘等問題亟待解決。

❷ 無公害蔬菜和有機蔬菜，兩者評判標準是什麼

一、三者的基本概念

1、無公害蔬菜：

指蔬菜中有害物質(如農葯殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量，控制在國家規定的允許范圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。

2、綠色蔬菜：

指遵循可持續發展的原則，按照綠色食品標准生產，經中國綠色食品發展中心認證，許可使用綠色飾品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜。綠色蔬菜分為A級和AA級兩類，AA級等同於有機蔬菜，通常綠色蔬菜指A級。

3、有機蔬菜：

是蔬菜生產過程中完全不使用農葯、化肥、除草劑、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，根據國際有機農業的生產技術標准生產出來，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。

4、無公害食品相當於綠色食品中的A級綠色食品，有機食品相當於我國制定的AA級綠色食品的標准。

五、三者的發展

隨著無公害蔬菜的進一步發展，其標准將日趨嚴格，並最終與綠色蔬菜走向統一。無公害蔬菜和綠色蔬菜盡管名稱和具體標准不同，但其原則和宗旨都一樣，二者都是為了能購提供安全、衛生、無污染的蔬菜產品，以滿足人們不斷呼籲的回歸自然的消費需求，所以二者的回歸與統一也是必然的。

就目前情況而言，蔬菜生產首先必須達到無公害食品的要求，這不僅有利於億萬民眾的身體健康，而且有利於提高生態牧業的技術和管理水平，有利於生態環境。在此基礎上，進一步發展面向國內中、高檔消費群體的綠色蔬菜。最後根據國際市場需求和生產管理標准，在生態環境和生產過程中控制好基地，有選擇地生產有機蔬菜，近期目標是出口。以上3個層次可以相互帶動，相互支持，在一定條件下可以相互轉化，達到發展我國蔬菜產業的目標。

❸ 有機蔬菜的銷售方案

類似無機蔬菜

❹ 現階段如果銷售有機蔬菜，應該主要面向哪些群體，以及走哪些渠道，做什麼樣的宣傳比較好請不吝賜教。

有機蔬菜生產成本高，銷售價格也比普通蔬菜貴幾倍，所以市場定位應該是選擇具備健康生活理念、有食品安全意識和消費能力的群體來作為主要的營銷對象。銷售渠道建議走會員制配送+集團訂單供貨+社區特約專賣的方式。廣告宣傳從食品安全問題對消費者身體的危害、有機蔬菜的特點及價值分析、附加值提升和優惠促銷幾方面切入比較好。

❺ 有機食品的SWOT分析

中文名稱：有機食品 英文名稱：organic food 定義：來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構，如國際有機農業運動聯盟(FOAM)認證的食品。 所屬學科： 生態學(一級學科) ；農業生態學(二級學科)
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有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農葯、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。
目錄[隱藏]

有機食品的定義和來源
中國有機產品標志
有機食品與綠色食品
有機食品主要品種
有機食品判斷標准
申請有機食品的認證
有機食品保持認證程序
有機食品認證的相關組織機構
有機食品標志的使用權是終身制嗎？
有機食品和普通食品的價格比較
有機食品「不是」絕對無污染的食品
有機農業和常規農業的比較
有機食品與其他食品的區別
有機產品的確更有益健康
選擇有機食品八大理由
中國的有機食品發展情況
「有機食品」和「超有機食品」
有機食品的未來有機食品的定義和來源
中國有機產品標志
有機食品與綠色食品
有機食品主要品種
有機食品判斷標准
申請有機食品的認證
有機食品保持認證程序
有機食品認證的相關組織機構
有機食品標志的使用權是終身制嗎？有機食品和普通食品的價格比較有機食品「不是」絕對無污染的食品有機農業和常規農業的比較有機食品與其他食品的區別有機產品的確更有益健康選擇有機食品八大理由中國的有機食品發展情況「有機食品」和「超有機食品」有機食品的未來

有機認證標志
[編輯本段]有機食品的定義和來源
1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有機耕作）的概念，意指整個農場作為一個整體的有機的組織，而相對的，chemical farming（化學耕作）則依靠了imported fertility（額外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個有機的整體）。 所以，這里所說的「有機」不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或國家有機食品要求和標准；並通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
[編輯本段]中國有機產品標志
中國有機產品標志中國有機產品標志釋義「中國有機產品標志」的主要圖案由三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環形線條。 標志外圍的圓形形似地球，象徵和諧、安全，圓形中的「中國有機產品」字樣為中英文結合方式。既表示中國有機產品與世界同行，也有利於國內外消費者識別。 標志中間類似於種子的圖形代表生命萌發之際的勃勃生機，象徵了有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌發的種子，正在中國大地上茁壯成長。 種子圖形周圍圓潤自如的線條象徵環形道路，與種子圖形合並構成漢字「中」，體現出有機產品植根中國，有機之路越走越寬廣。同時，處於平面的環形又是英文字母「C」的變體，種子形狀也是「O」的變形，意為「China Organic」。 綠色代表環保、健康，表示有機產品給人類的生態環境帶來完美與協調。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產品對可持續發展的作用。
[編輯本段]有機食品與綠色食品
綠色食品是中國政府主推的一個認證農產品，他有綠色AA級，和A級之分，而其AA級的生產標准基本上等同於有機農業標准。綠色食品是普通耕作方式生產的農產品向有機食品過渡的一種食品形式。有機食品是食品行業的最高標准。
[編輯本段]有機食品主要品種
目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。
[編輯本段]有機食品判斷標准
1、原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品； 2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標准，禁止使用化學合成的農葯、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。 3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程式控制制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批准為有機食品。 4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。
[編輯本段]申請有機食品的認證
1. 申請 1) 申請人向分中心提出正式申請，領取《有機食品認證申請表》和交納申請費。 2) 申請人填寫《有機食品認證申請表》，同時領取《有機食品認證調查表》和《有機食品認證書面資料清單》等文件。 3) 分中心要求申請人按本標准 4 的要求，建立本企業的質量管理體系、質量保證體系的技術措施和質量信息追蹤及處理體系。 2. 預審並制定初步的檢查計劃 1) 分中心對申請人預審。預審合格，分中心將有關材料拷貝給認證中心。 2）認證中心根據分中心提供的項目情況，估算檢查時間（一般需要2次檢查：生產過程一次、 加工一次）。 3) 認證中心根據檢查時間和認證收費管理細則，制定初步檢查計劃和估算認證費用。 4) 認證中心向企業寄發《受理通知書》、《有機食品認證檢查合同》(簡稱《檢查合同》)並同時通知分中心。 3. 簽訂有機食品認證檢查合同 1) 申請人確認《受理通知書》後，與認證中心簽訂《檢查合同》。 2 ) 根據《檢查合同》的要求，申請人交納相關費用的 50% ，以保證認證前期工作的正常開展。 3) 申請人委派內部檢查員（生產、加工各1人）配合認證工作，並進一步准備相關材料。 4) 所有材料均使用書面文件和電子文件各一份，拷貝給分中心。 4. 審查 1) 分中心對申請人及其材料進行綜合審查。 2) 分中心將審核意見和申請人的全部材料拷貝給認證中心。 3) 認證中心審查並做出「何時」進行檢查的決定。 4) 當 審查不合格，認證中心通知申請人且當年不再受理其申請。 5. 實地檢查評估 1) 全部材料審查合格以後，認證中心派出有資質的檢查員； 2) 檢查員應從認證中心或分中心處取得申請人相關資料，依據本准則的要求，對申請人的 質量管理體系、生產過程式控制制體系、追蹤體系以及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估。 3) 必要時，檢查員需對土壤、產品抽樣，由申請人將樣品送指定的質檢機構檢測。 6. 編寫檢查報告 1) 檢查員完成檢查後，按認證中心要求編寫檢查報告。 2) 檢查員在檢查完成後兩周內將檢查報告送達認證中心。 7. 綜合審查評估意見 1) 認證中心根據申請人提供的申請表、調查表等相關材料以及檢 查員的檢查報告和樣品檢驗報告等進行綜合審查評估，編制頒證評估表。 2) 提出評估意見並報技術委員會審議。 8. 認證決定人員／技術委員會決議 認證決定人員 對申請人的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機轉換頒證或拒絕頒證的決定 。 證書有效期為一年。 當申請項目較為復雜（如養殖、漁業、加工等項目）時，或在一段時間內（如6個月），召開技術委員會工作會議，對相應項目作出認證決定。認證決定人員／技術委員會成員與申請人如有直接或間接經濟利益關系，應迴避。 1) 同意頒證。申請內容完全符合有機食品標准，頒發有機食品證書。 2)有條件頒證。申請內容基本符合有機食品標准，但某些方面尚需改進，在申請人書面承諾按要求進行改進以後，亦可頒發有機食品證書。 3)有機轉換頒證。申請人的基地進入轉換期一年以上，並繼續實施有機轉換計劃，頒發有機轉換基地證書。從有機轉換基地收獲的產品，按照有機方式加工，可作為有機轉換產品，即「轉換期有機食品」銷售。 4) 拒絕頒證。申請內容達不到有機食品標准要求，技術委員會拒絕頒證，並說明理由。 9. 有機食品標志的使用 根據證書和《有機食品標志使用管理規則》的要求，簽訂《有機食品標志使用許可合同》，並辦理有機食品商標的使用手續。
[編輯本段]有機食品保持認證程序
1. 通知 在新的生產年度，由中心／分中心 向獲證企業發出保持認證通知，該通知包括以下內容： 1）企業應准備的文件：《有機食品保持認證調查表》《有機食品保持認證書面資料清單》要求的文件； 2）檢查計劃 ； 3）保持認證費用 . 2. 實地檢查評估 1)認證中心派出有資質的檢查員； 2)檢查員應從認證中心或分中心處取得申請人相關資料，並現場取得《保持認證調查表》及《清單》要求的文件，依據GB/T19630.1-.4《有機產品》的要求，對申請人的質量管理體系、生產過程式控制制體系、追蹤體系以及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估，尤其是申請人對上一年頒證整改要求的完成落實情況進行核實檢查。 3) 必要時，檢查員需對土壤、產品抽樣，由檢查員和申請人共同封樣，將樣品送指定的質檢機構檢測。 3. 編寫檢查報告 1) 檢查員完成檢查後，按認證中心要求編寫檢查報告； 2) 檢查員在檢查完成後兩周內將檢查報告拷貝給認證中 心。 4. 綜合審查評估意見 1) 認證中心根據申請人提供的保持認證調查表等相關材料以及檢查員的檢查報告和樣品檢驗報告等進行綜合審查評估，編制頒證評估表。 2) 提出評估意見並報技術委員會審議。 5. 認證決定人員／ 技術委員會決議 認證決定人員 對申請人的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機轉換頒證或拒絕頒證的決定 。 證書有效期為一年。 當申請項目較為復雜（如養殖、漁業、加工等項目）時，或在一段時間內（如6個月），召開技術委員會工作會議，對相應項目作出認證決定。認證決定人員／技術委員會成員與申請人如有直接或間接經濟利益關系，應迴避。 1) 同意頒證。申請內容完全符合有機食品標准，頒發有機食品證書。 2)有條件頒證。申請內容基本符合有機食品標准，但某些方面尚需改進，在申請人書面承諾按要求進行改進以後，亦可頒發有機食品證書。 3)有機轉換頒證。申請人的基地進入轉換期一年以上，並繼續實施有機轉換計劃，頒發有機轉換基地證書。從有機轉換基地收獲的產品，按照有機方式加工，可作為有機轉換產品，即「轉換期有機食品」銷售。 5) 拒絕頒證。保持認證期間嚴重違反有機食品標准要求，技術委員會拒絕頒證，並說明理由。
[編輯本段]有機食品認證的相關組織機構
歐盟認可的認證機構QC&I 美國認可的認證機構IBD 荷蘭認可的認證機構Skal 中國第一批有機產品認證機構之一FOFCC(與QC&I與IBD簽有互認協議)
[編輯本段]有機食品標志的使用權是終身制嗎？
不是。按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期限為一年。一年期滿後可申請「保持認證」，通過檢查、審核合格後方可繼續使用有機食品標志。
[編輯本段]有機食品和普通食品的價格比較
根據對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30％—80％，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。
[編輯本段]有機食品「不是」絕對無污染的食品
食品是否有污染是一個相對的概念。世界上不存在絕對不含有任何污染物質的食品。由於有機食品的生產過程不使用化學合成物質，因此，有機食品中污染物質的含量一般要比普通食品低，但是過分強調其無污染的特性，會導致人們只重視對終端產品污染狀況的分析與檢測，而忽視有機食品生產全過程質量控制的宗旨。
[編輯本段]有機農業和常規農業的比較
在許多情況下，在開始轉換之初可能會出現減產，特別是原來嚴重依賴化肥與農葯的地區。但是，在那些原來對農葯、化肥使用較少的地區，有機種植就可能不會減產，相反，還可能增產。原因是： 1、通過輪作、間作和各樣種植，農業生產系統的多樣性得到改善； 2、通過利用作物秸稈還田(或製作堆肥以後還田)，促進了農田養分循環； 3、較好地利用了周圍生態系統的有機物質； 4、將養殖業和種植業結合起來，改善了養分的管理水平。
[編輯本段]有機食品與其他食品的區別
我國食品安全結構圖目前，我國有關部門在推行的其他標志食品還有無公害食品和綠色食品。無公害食品是按照無公害食品生產和技術標准和要求生產的、符合通用衛生標准並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。 綠色食品是我國農業部門在九十年代初發展的一種食品，分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中，A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農葯、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害於環境和健康的物質。從本質上來講，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡產品。有機食品與其他食品的區別體現在如下幾方面： 1） 是有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農葯、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；而其他食品則允許有限使用這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。 2） 是生產轉型方面，從生產其他食品到有機食品需要2－3年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。 3） 是數量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。 因此，生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體系和監控體系，採用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。
[編輯本段]有機產品的確更有益健康
《周日泰晤士報》稱，為期四年、耗資1200萬英鎊的有機研究項目將結束數年來對有機的爭議，並有可能顛覆政府有關人員的說法：食用有機食品僅僅是一種生活方式。研究發現有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規產品高出40%，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌症和心臟病的風險。同時有機蔬菜和水果還含有更高的有益礦物質，如鐵和鋅。 Carlo Leifert教授是歐盟投資項目的合作者，他說有機產品將有助於提高人們的營養吸收。研究人員在英格蘭的諾森伯蘭郡的佔地725英畝的農場上種植水果和蔬菜，並在其有機和非有機地塊上分別飼養奶牛，在歐洲其它地方也有奶牛基地。他們發現有機奶牛所產牛奶中的抗氧化劑含量比常規牛奶高出50%-80%。而有機小麥、蕃茄、土豆、捲心菜、洋蔥和生菜與非有機品種相比較，其所含營養物質均高出20%-40%。
[編輯本段]選擇有機食品八大理由
選擇有機食品的8個理由： 1．較為健康 研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低 。 2．味道較好 有機農業提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。 3．避免爆發類似禽流感一類的疾病 密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。 4．含有較少化學物質 在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。 5．生產過程不含基因改造成分 在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。 6．對環境及生態有利 有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。 7．保護土壤 土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續為人類提供足夠而優質的食物。 8．其實一點都不貴 有機生產規模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產品售價自然比較貴。但是，常規農業並沒有將環境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環境成本反映在價格上，常規農產品和有機農產品的價格會相若。更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質也會提升，這是體內毒素逐漸排除的正常現象。
[編輯本段]中國的有機食品發展情況
中國的有機食品正處在快速發展時期，但主要用於出口。因為有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多生產企業更傾向於出口。 2005年，中國有機食品行業經中綠華夏認證的企業數量達416個，產品種類數量為1249個；產品國內銷售額為37.1億元，出口1.36億美元；總認證面積達165.5萬公頃，其中認證面積最高的是野生採集，69.59萬公頃，其次是加工業63.82萬公頃，漁業16.74萬公頃，畜牧業9.07萬公頃，種植業6.28萬公頃。 到2006年底，中綠華夏認證的企業數已達到601家（含轉換期），產品數2647個，認證的面積共計264萬公頃，產品實物總量211萬噸，產品銷售額61.7億元，出口額1.6億美元。認證企業數、認證面積、產品總量分別佔全國的26％、50％、56％，發展速度和總量規模已位於國內有機認證行業之首。到2006年底，有機食品國內銷售額達到56億元，2007年市場規模已經達到61.7億元，國內有機食品的生產企業達到2300多家。 中國有機食品行業要發展政府要在政策、經濟方面大力扶持，企業要抓住機遇，轉變觀念，發揮自身優勢，切實解決有機食品生產技術的難題，開拓國內國際市場。在「十一五」期間，中國政府有關部門將按照「引導、規范、培育、監督」的職責定位，大力促進有機食品產業的發展。中國有機食品產業潛力大，市場前景好，發展有機食品產業是防治農村、農業污染的最好方式，國家有關部門將加大扶植力度，制訂產業發展規劃。 目前，全球有機食品市場正在以年均20％至30％的速度增長，預計2010年將達到1000億美元。與此同時，國際市場對中國有機產品的需求也在逐年增加，中國的有機稻米、蔬菜、茶葉、雜糧等農副產品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工產品在國際市場上供不應求。2006年，中國有機食品出口額3.50億美元，僅占國際有機市場份額的0.7%。廣闊的市場，加上比常規產品高出兩三倍的價格，讓越來越多的生產者走上有機生產之路。

❻ 無公害蔬菜、有機蔬菜以及凈菜

無公害農產品、綠色食品、有機食品，是農業部組織實施的我國農產品質量安全認證的基本類型，三者都屬於安全農產品的范疇。

無公害農產品：是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標准和規定的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。

綠色食品：是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門認證機構認定，許可食使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。

有機食品：是指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標准生產加工，並且通過合法的有機食品機構認證，允許使用有機食品標志的農副產品及其加工品。

從水平定位、產品結構、技術制度、認證方式和發展機制來看，三者各有特點：

無公害農產品：產品質量達到我國普通農產品和食品標準的要求，保障基本安全，滿足大眾消費。產品以初級食用農產品為主。推行「標准化生產、投入品監管、關鍵點控制、安全性保障」的技術制度。採取產地認定與產品認證相結合的方式，認證屬於公益性事業，不收取費用，實行政府推動的發展機制。

綠色食品：產品質量安全標准，整體上達到發達國家先進水平，市場定位於國內大中城市和國際市場，滿足更高層次的消費。產品以初級農產品為基礎，加工農產品為主體。推行「兩端監測、過程式控制制、質量認證、標志管理」的技術制度。採取質量認證與證明商標管理相結合的方式，以保護農業環境，增進消費者健康為基本里念，不以營利為目的，收取一定費用保障事業發展，採取政府推動與市場拉動相結合的發展機制。

有機食品：按照有機農業方式生產，對產品質量安全不作特殊要求，滿足特定消費，主要服務於出口貿易。產品以初級和初加工農產品為主。強調常規農業向有機農業轉換，推行基本不使用化學投入品的技術制度，保護生態環境和生物多樣性，維護人與自然的和諧關系。注重生產過程監控，一般不做環境監測和產品檢測，一年一認證。按照國際慣例，採取市場化運作

上海開心農場田園俱樂部的種植理念，比有機還要高一檔次：

1/ 反季蔬菜讓我們失去營養！
——我們只種應季蔬菜！
2/ 刻意追求產量讓我們攝入化肥、農葯、增長劑和保鮮劑！
——我們只要求自然的產量！
3/ 化肥殘留導致各種疾病！
——我們只用農家肥！
4/ 農葯殘留使人中毒和致癌！
——我們寧肯用辣椒水、大蒜水等有機病蟲害防治方法、絕不用化學農葯！5/ 大棚種植失去自然的陽光和空氣！
——我們堅持露地種植、讓作物吸收天地之靈氣！
6/ 莊稼連作和連片導致肥力下降、有毒物質積累、病蟲害增加！
——我們採用間作和輪作方法！
7/ 速成雞僅需60天！
——我們的小雞只在山林中放養，生長期至少6個月！