手工粉條市場調查

① 做手工紅薯粉條一斤干澱粉加多少明礬

一斤干澱粉加1.75克明礬。

手工粉條在製作的時間，一般都要加入明礬，否則粉條容易不起鍋，造成手工製作粉條失敗，而明礬的加入量是有要求的，現行標準是要求鋁含量200mg/kg，

而每公斤明礬含鋁為27/474，所以每100公斤粉條明礬的加入量最大約為351克，但要考慮很多酸漿法制澱粉時為了提高沉澱速度就已加入了大量明礬，所以盡可能地減少明礬的加入量。

(1)手工粉條市場調查擴展閱讀：

明礬對多種革蘭陰性、陽性球菌和桿菌都有抑製作用；對常見化膿菌有較強抑菌作用．實驗表明：明礬對金黃色葡萄球菌、變形桿菌有抑製作用（試管法）。

對大腸桿菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌、弗氏和志賀痢疾桿菌、傷寒桿菌和副傷寒甲桿菌、變形桿菌及葡萄球菌等有抑製作用（紙碟、平板法）；

對綠色鏈球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌、白喉桿菌作用最強，對牛型布氏桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎球菌作用次之，對流感桿菌無作用（紙片法）。

高濃度明礬液對人型（H37RV）及牛型結核桿菌也有抑製作用．臨床上用0.75%枯礬混懸液對控制燒傷創面的綠膿桿菌感染有效。

② 手工粉條和機械粉條，你們更喜歡選擇哪一種根本區別是什麼

你好！
我是汝陽縣機械廠的工作人員孫國平,很高興回答你的問題，手工製作粉條也分為純手工製作和機械代替手工製作，兩者相比的生產的粉條，機械代替手工的生產方式更加好吃些，因為和面均勻力度夠，當然這也是看掌握的師傅，手工加工中和面師傅是整個流程的關鍵。
繼續你提問的正題我們主觀去判斷機械粉和手工粉的口感區別，首先機械粉吃起來的口感比較柔軟在烹飪時更容易入味，粉條烹飪好後第一頓吃的時候機械的更占優勢，因為柔軟和味道入進去了，但等放一下午或者一晚上第二次回鍋後區別就出來了，手工的粉條單根吸水份少，發脹小，而機械粉條就吸水大。
整體來講各有各的優點，但實際當中機械生產要比手工機械更占優勢原因就是不需要添加任何配料，簡單的來講就是不需要添加明礬。但機械加工如果操作者沒有很好的社會道德為追求更高的利益，會添加其它澱粉或者純其它澱粉，這樣就影響機械粉條整體品質。
我們生產紅薯深加工設備三十多年了，這兩種設備都有很久的生產經驗！謝謝回答完畢！

③ 手工紅薯粉條與一般的粉條有什麼樣的區別

手工紅薯粉條有什麼樣的特點，一般的機械粉條又有什麼樣的特點，它們之間有什麼樣的區別嗎？ 手工加工出來的純紅薯粉條，其口味特好，吃起來爽口，有粘感，久煮不爛，但也不會出現煮不熟的感覺，真正百吃不膩，多吃有益身心健康。 但是製作過程中有少部分次品，所以成本高，銷售價格會比市面上的粉條高一籌。 機械加工出來的純紅薯粉條，其口味差一點，吃起來比較硬，粘感度少，煮出來的感覺有煮不透的感覺。製作過程不會有次品，成本低，價格會銷低。但真正通過機械的一般都有摻假成份，制出來的樣式也特別的美，其各方面就更不能相比，現在市面上基本是這種類似產品，也許你從農貿市場到大型超市你也找不到真正的純紅薯粉條，更不用說是手工加工的純紅薯粉條了，已經很難找到了。

④ 大家認為加工粉條的生意前景怎麼樣

粉條加工的項目還是相當不錯的一個項目。它有大的銷售市場和消費群體，大江南北的人民群眾都喜歡吃。
現在做粉條要注意幾個地方：一是要真，也就是保證是純薯粉，不添加其它澱粉；二是要純，保證不添加不合要求的添加劑，如明礬等；三是要凈，原料處理要好，不能磣口。另外在設備的選擇上，要選質量有保證的設備，只要這樣才能粉條質量的上乘。
下面介紹一款全自動的粉條機，是現在粉條加工的發展趨勢。
全自動粉絲生產線
（水晶粉絲生產線）
固德威薯業專注於薯類深加工設備的製造，所生產的全自動粉絲機以日本和義大利粉絲加工技術為基礎，吸取國內外自動化粉絲加工技術與設備優點，精心研製而成，該生產線全自動運行，所生產的精製粉絲品質卓越、晶瑩透明、外觀條直、口感細膩，勁道耐煮，不化條，不酥條，不混湯，在市場深受消費者的喜愛，能夠為投資者帶不菲的收益。
主要工藝流程：原料―恆溫和粉－三階梯等壓布漿－高溫定型－中溫成熟－低溫冷卻－粉皮分離－常溫強制老化－低溫恆定回生－切割成型－強壓低溫乾燥－風冷－粉絲定長切割－包裝
該生產線具有以下特點：
1、自動化程度高。固德威全自動粉絲生產線是對傳統工藝加工粉絲的顛復性升級，無需掛桿涼曬等生產工藝，自動完成粉絲加工整個工藝流程，整條生產線裝有變頻調速系統，隨時調整各工段的溫度、速度、壓力等參數，以滿足生產工藝的需要，確保最終產品品質的穩定性，工人只需巡視、監控、微調，實現了操作規范化。
2、現代化程度高。該技術簡化了繁瑣的傳統的薯類粉絲生產工藝，解決了過去必須依靠人工才能完成的生產環節，使之實現了生產連續化、機械化，大大縮減了生產周期。
3、粉絲成品率高。全自動粉絲生產線通過PLC提前設定程序,同時採用變頻調速器, 根據變頻器的數字顯示，可以使操作者在提前預編的工藝中按數字控制生產,保證了產品的一致性, 粉絲的成品合格率達到95%以上。
4、粉絲質量好。高強度常溫回生、精準低溫老化點、優化的低溫乾燥技術，確保粉絲質量卓越所生產的精製粉絲品質卓越、晶瑩透明、外觀條直、口感細膩，勁道耐煮，不化條，不酥條，不混湯，在市場深受消費者的喜愛，能夠為投資者帶來不菲的收益。
5、節能性卓越。生產線對各環節參數准備控制，合理搭配，能量充分重復利用，節能效果顯著。
6、外觀美觀大方。生產線搭配合理，表面處理精細，整體大氣豪華，充分體現用戶實力，提升消費者信心。
7、一機多能。生產線通過增減配置可以生產不同的原料，如馬鈴薯水晶粉絲、紅薯黃金粉絲、方便粉絲等。
8、安全性高。該線生產的產品不使用食品添加劑、漂白劑、防腐劑等，實現了產品品質標准化；同時該線自動化生產，杜絕了手工操作的人為交叉污染與環境污染，全機與物料接觸部分採用SUS304不銹鋼，便於清理，產品品質、各項微生物以及理化指標均達到國家標准要求，實現了產品安全標准化。

⑤ 純手工紅薯粉條零賣多錢一斤銷路好嗎

純手工可以賣6到7元每斤

⑥ 現在做紅薯粉條粉絲行情怎麼樣 利潤如何

紅薯粉條品類有些小，發展空間有限，但是需求肯定是存在的。

⑦ 辦一個粉條加工廠需要投資多少錢

粉條/粉絲是大眾較愛吃的一種食物，受眾非常廠，原料像紅薯、馬鈴薯等屬於產量高、適應性強，價格也比較便宜。開粉條/絲店，通常要尋找交通便利、靠近農貿市場、水電設施完善、遠離市區的地點，這樣能夠控制前期投入成本；除此外還要考慮機械工程師、生產工人、操作工人及粉絲/條的加工設備等；粉絲機價格從1萬-5萬不等的粉絲機單機設備，到數十萬、百萬級別的全自動加工生產線。根據不同業務、產量合理定製加工設備，若是小型的粉條/絲店約15-20萬左右，具體可根據您自身的實際情況而定。

溫馨提示：以上解釋僅供參考，不作任何建議。入市有風險，投資需謹慎。您在做任何投資之前，應確保自己完全明白該產品的投資性質和所涉及的風險，詳細了解和謹慎評估產品後，再自身判斷是否參與交易。
應答時間：2020-12-03，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。
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