生鮮壽司餐廳市場調查

『壹』 生鮮配送行業面向餐廳客戶好做還是個人客戶好做點

說實話，這兩個的都有自己難做的地方，觀麥系統服務的大數據顯示：
1、餐廳客戶要壓賬，還需要一定的關系才能跑下來，新人的利潤很容易被壓榨。
2、個人客戶最強調的就是優惠、補貼，你燒錢他就來，你一聽他們就走了，很難留住。
3、配送的利潤非常低，但更多的說，許多人寧願做餐廳客戶的生意，他們對價格的敏感比較低，只要你認真服務好他們就可以維持的做下去。

『貳』 動物餐廳怎樣讓動物買壽司

你沒有辦法控制它們買什麼的……只能花錢提高裝飾品，就會有更多動物來，就會有更多動物花錢的。

『叄』 開一家生鮮便利店要注意些什麼呢

1、市場調查

這其中不光是包括生鮮便利店的選址，還包括產品及服務對象等幾方面的內容，市場調查是經營店鋪工作的基礎，人流密集區的調查，對開店者而言，人流密集的觀念是一項極為重要的考慮點。

2、做好營銷計劃

營銷是指通過籌劃及管理，將產品讓消費者接受的過程，開生鮮便利店的目的就是為了盈利，包括生鮮便利店經營的基本方針，及長期發展方向的制訂近、中、長期營業目標應預先制訂成文，人員安排等。

3、產品的研發創新

現在的消費者大多喜歡新鮮事物，如果一家生鮮便利店長時間的沒有新產品，沒有創新，在市場中極易失去競爭力。不論什麼時候，味道才是生鮮便利店的根本生產力!開生鮮便利店項目的店子技術永遠必須放在第一，口味沒有特色，湯底的配方不科學，隨便找一家加盟品牌，或者是隨便找一家培訓單位學一個所謂的火鍋技術，從而導致口味上不去，配方不平衡，顧客吃了反胃，這是做火鍋美味的大忌。

4、店鋪選址

開生鮮便利店是要有人氣做支撐的，作為生鮮類的店更要精心選址。假如你的味道特色一般，那選址就更有講究了;如果味道不怎樣，你就是開在川流不息的鬧市也是白搭。

對於餐飲行業來說，店面的選址與新產品的研發同等重要，畢竟消費者就是一切，一家生鮮便利店沒有消費者，那麼離倒閉也不遠了。在生鮮便利店的店面選址中需要考慮店面選在哪一個區域，最好是居住區比較密集的地方，人流量大。

『肆』 日本壽司在中國的發展前景

發展壽司得需要看下壽司的類型，如果是和海鮮有關的壽司，那麼在國內的發展也許不會很好，畢竟國內的海產品與日本的海產品是無法相比的。

至於說到口味，那麼就得因人而異了，有些人對壽司還是比較感興趣的。但有些人吃完壽司以後說嘴裡有股漿糊味（新鮮的壽司），確實人的口味不同啊。

也許壽司在大眾消費眼中生命力不算很長，肯花錢去吃純正壽司的人不會很多，但為了嘗個新鮮而去的年輕人應該不算很少。畢竟壽司在國人的眼中只能說是個嘗鮮的東西，長期食用的話未必會有很多人去接受。

PS：以上所涉及的人群不包含所謂自以為品味高雅的人群，而是大眾口味和懂得壽司真諦的消費者。

『伍』 日本料理和壽司算生鮮嗎

首先，請理清「日本料理」和「壽司」的關系。
「壽司」是「日本料理」的一種，是從屬於「日本料理」的，所以，二者並不是並列關系。
壽司裡面既有和生海鮮食材搭配的；也有和煎雞蛋，烤魚，烤蝦，烤貝柱等熟的食材搭配的。
日本料理里除了生魚片外，還有日式拉麵，鐵板燒，關東煮，醬湯，烤魚，烤雞肉串，豬肉角煮，煎餃子，日式火鍋等加熱熟制的飯菜。
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所以，只能說「有一部分的日本料理屬於生鮮」「有一部分的壽司屬於生鮮」。

『陸』 傳統生鮮配送行業想要突破局限，應該如何做

目前中國生鮮食材配送B端市場仍是一個相對較原始的板塊，區域性壁壘較強、供需分散、中間環節多、配送損耗嚴重成本高等問題凸顯，未來有望在萬億級的B端食材配送市場上誕生一批優質企業。 然而目前我國生鮮配送行業還處於初級階段，在未來崛起之路上或將面臨更多挑戰。

而在中國，隨著互聯網+生鮮概念的興起，業內對標Sysco的企業不勝枚舉。但可望其項背的企業卻乏善可陳，就當前來看，可以肯定中國尚未出現可以匹及Sysco模式與規模化運營的食材配送企業。同樣與當下國內生鮮農產品的流通環境關系甚密，中國地形復雜，家庭個體耕種小農經濟產地分散；農產品生產產業化進程緩慢，機械化普及度低；農產品流通層級多，流通效率低。

目前中國餐飲的食材供應從源頭產地最終到餐廳，要經過多級批發商，中間環節的加價率等弊端，從整個產業鏈條來看，中國餐飲食材供應鏈的上、中、下游均處於較為分散的狀態，「砍掉中間商」也成為很多食材B2B企業的立身之名。同時隨著中國城市化進程的推進，對食材品質與安全性重視度的提高，下游餐飲市場將持續釋放統一供應的需求，未來仍大有可為。

2019年，伴隨多家巨頭持續加碼入局，生鮮B2B行業必將迎來快速發展整合期，在激烈的競爭與互聯網大佬跨界打劫的市場環境下，生鮮配送企業盈利能力不足的問題日益凸顯，如何提升自身實力，深耕行業構築持久護城河會是企業當下亟待解決的問題。

緊隨時代的步伐，擁抱變化，擁抱科技，傳統生鮮配送行業的改革的就在路上

『柒』 餐廳要怎樣才可以找到生鮮配送公司

雖然不清楚你所說的是企業職工食堂還是學校食堂,但是基本都差不多,在尋找蔬菜供貨商的時候,首先得立足本地,就近原則,很多蔬菜都是當天配送,所以為了保證准時開餐,必須保證蔬菜的准時供應,所以肯定是離得近最好

想要准時配送，保證准時開餐，供貨商就一定需要一款先進穩定的配送系統，觀麥SaaS就是一款很成熟穩點的系統。

『捌』 為什麼說去自助餐廳吃壽司，最好選擇刺身壽司

日本料理在世界上都很受歡迎，尤其在中國受歡迎的程度更是壓倒性的，特別是受到年輕人的喜歡。之所以如此受歡迎，是因為日本料理健康與營養。

《福布斯》刊文稱，在世界飲食健康榜上，日本料理排名第一，食物導致肥胖率僅為1.5%，國人預期壽命達到82歲。

日料的精髓更偏向於食材的原味、美味，所有做法都是在凸顯食材，因此必須以最嚴苛的條件挑選最佳食材，以求精準呈現食材最佳風味。跟中國傳統的炒、蒸、煮、煎、烤、腌制等比相比，刺身壽司顯得更為健康一些。

刺身很新鮮，很多都是當地當天捕獲的魚獲，加上所進餐廳之後產生的成本，廚師的加工費等，自然刺身的價格水漲船高。

當然，如果能吃到很好料的刺身，那你在吃的時候就能知道這個東西值不值，美不美味，因為刺身展現的就是食物最原始的鮮味。

所以說去自助餐廳吃壽司，最好還是選擇刺身壽司。