東北酒在衡水市場調查

1. 白酒市場調研報告範文

近年來，釀酒行業連續多個季度保持了高速增長，行業產量增速加快，整體利潤大幅上升。2011年，我國酒製造業毛利率為32.71%，銷售利潤率達到12.83%。展望未來，在通脹回落的預期下，釀酒行業將擁有更多自主提價的空間。中長期來看，釀酒行業未來仍具有可觀的增長潛力，2012年行業的高景氣度可以維持。
2011年1～12月，白酒行業累計產量達到1025.55萬千升，同比增長30.7%，增速比上年同期上升3.9個百分點，增速創下了2001年以來的高點；成長性和穩定性繼續領先整個酒類行業。在通脹的大環境下，白酒行業持續表現出收入增長大於產量增長，利潤增長大於收入增長的良好發展勢頭。
預計未來10年將成為中國白酒業的穩定發展時期，隨著人民群眾健康意識的提高，以及相關法律法規的健全，未來階段，中國白酒業面臨的主要挑戰之一將是食品安全問題。未來10年，中國白酒業出口增長將達到5％至10％，利潤將達到20％。到2015年白酒製造行業收入將達到8712.0億元；利潤年均增長率約為34.2%，2015年利潤將達到1550.8億元。那麼，在當前白酒市場瞬息萬變的形勢下，我國白酒企業該如何分析當前發展形勢、把握未來市場發展方向、及時調整產品結構，並根據行業趨勢制定發展戰略呢？
中國產業研究報告網發布的《2012-2016年中國白酒行業深度調研及投資戰略咨詢報告》共十四章。首先介紹了中國白酒行業發展概念，然後對中國白酒行業市場運行態勢進行了重點分析，最後分析了中國白酒行業面臨的機遇及發展前景。您若想對中國白酒行業有個系統的了解或者想投資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要採用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部採集數據等資料庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自於國統計局規模企業統計資料庫及證券交易所等，價格數據主要來自於各類市場監測資料庫。

報告目錄
第一章 中國白酒行業發展概述
第一節 中國白酒行業的分類與特性
一、白酒的分類
二、白酒香型介紹
三、白酒行業的特徵
第二節 白酒的其他知識
一、白酒的度及其測定方法
二、白酒的勾兌和調味
三、白酒的各種成分
第三節 白酒行業發展的歷程

第二章 中國白酒行業運行情況分析
第一節 中國白酒產業結構分析
一、從白酒產量看行業結構
二、從白酒銷售收入、利稅看行業結構
三、從香型、酒度、酒質看行業結構
四、從白酒企業數量及企業結構看行業結構
第二節 2010年中國白酒行業的發展
一、2010年白酒行業運行情況分析
二、2010年中國白酒行業發展現狀
三、2010年消費稅大調整引發白酒行業震動
四、2010年中國白酒企業經營情況分析
第三節 2011年中國白酒行業運行情況分析
一、2011年白酒行業發展分析
二、2011年全國白酒行業上市公司分析
三、2011年中國白酒行業呈現多種勢態
第四節 中國白酒行業存在的問題
一、中國白酒企業六大硬傷
二、中國白酒行業發展存在的問題
三、中國白酒行業自身的問題
四、中國白酒行業的發展對策
五、中國白酒品牌創新發展策略

第三章 2009-2011年中國白酒製造業經濟運行數據分析
第一節 2009-2011年中國白酒製造行業總體數據分析
一、2009年中國白酒製造行業全部企業數據分析
二、2010年中國白酒製造行業全部企業數據分析
三、2011年中國白酒製造行業全部企業數據分析
第二節 2009-2011年中國白酒製造行業不同規模企業數據分析
一、2009年中國白酒製造行業不同規模企業數據分析
二、2010年中國白酒製造行業不同規模企業數據分析
三、2011年中國白酒製造行業不同規模企業數據分析
第三節 2009-2011年中國白酒製造行業不同所有制企業數據分析
一、2009年中國白酒製造行業不同所有制企業數據分析
二、2010年中國白酒製造行業不同所有制企業數據分析
三、2011年中國白酒製造行業不同所有制企業數據分析

第四章 中國白酒市場分析
第一節 中國白酒市場狀況分析
一、2010年中國白酒市場發展特徵以及資本整合情況
二、2011年白酒市場價格分析
第二節 中檔白酒市場分析
一、中檔酒將成激烈爭奪領域
二、中檔酒市場發展特點分析
三、中低端白酒增長成亮點
四、中低端白酒市場價格走勢
第三節 高端白酒市場分析及預測
一、高檔白酒市場價格走勢分析
二、高端白酒的消費特徵
三、高端白酒市場需求分析
第四節 中國白酒終端市場的運作解析
一、產品選擇和客戶管理
二、公關和培訓
三、促銷和服務客戶
四、激勵政策和物流管理
五、理貨管理和回款管理
第五節 中國白酒市場的同質化現象
一、濃香型白酒占據較大市場份額
二、品牌泛濫導致名酒形象淡化
三、價格體系紊亂及終端不良競爭加劇
四、白酒外包裝雷同及廣告宣傳浮誇
五、白酒市場發展方向與消費需求脫節

第五章 中國白酒分區域市場分析
第一節 華北地區白酒市場
一、華北市場概述
二、北京白酒市場
三、天津白酒市場
四、河北白酒市場
第二節 華東地區白酒市場
一、華東地區市場概述
二、上海白酒市場
三、山東白酒市場
四、江蘇白酒市場
第三節 華南地區白酒市場
一、華南市場概述
二、廣東白酒市場
三、廣西白酒市場
四、海南白酒市場
第四節 華中地區白酒市場
一、華中市場概述
二、河南白酒市場
三、湖南白酒市場
四、湖北白酒市場
第五節 東北地區白酒市場
一、東北地區概述
二、黑龍江白酒市場
三、吉林白酒市場
第六節 西北地區白酒市場
一、西北地區市場概述
二、陝西白酒市場
三、甘肅白酒市場
第七節 西南地區白酒市場
一、西南市場概述
二、四川白酒市場
三、重慶白酒市場
四、貴州白酒市場

第六章 白酒消費者分析
第一節 白酒消費需求分析
一、白酒消費主流及趨勢分析
二、2011年白酒銷量分析
三、高端白酒消費者體驗品牌化的成長路徑
四、白酒市場狀況與潛在消費需求分析
第二節 白酒業消費群體深度分析
一、中國的白酒消費群體
二、中國消費群體的購買動機
三、影響消費者的購買因素
四、消費者購買時機分析
五、影響消費者購買決定的因素
六、消費者的購買地點選擇
七、消費者的媒體接觸點
第三節 「80後」白酒消費群體分析
一、「80後」未來的主流消費群體
三、針對「80後」群體白酒企業的創新策略
二、「80後」群體的消費特徵分析
四、我國白酒行業開搶「80後」消費群
第四節 白酒消費行為的價值體現及營銷啟示
一、白酒消費行為特點
二、白酒消費行為的價值體現
三、白酒消費行為價值體現的營銷啟示
四、白酒業呼喚「知識價值革命」

第七章 白酒營銷策略分析
文章來源： http://www.chinairr.org/report/R07/R0701/201205/25-100005.html您還可以到中國產業研究報告網上找，有相當權威的調研報告。希望可以幫到您。

2. 東三省大概總共有多少人喜歡喝白酒以及東北目前的經濟狀況對東北白酒銷售市場的影響。

現在的消費已經很不錯的了！東北三省本來就不窮！東北的白酒銷售市場很大，因專為性格豪爽白酒的引用也多屬。做好一家白酒上產廠這個銷售要看自己的廣告和品牌，還有質量，現在瓶裝酒假酒越來越多，喝一次頭痛的要死，換做豪爽的東北爺們也收不了，我會選擇喝純糧食釀造的原漿白酒因為不上頭、真正的無勾兌酒！

3. 急求衡水老白乾酒的市場主要競爭對手有哪些

衡水老白乾酒的市場主要競爭對手有很多!衡水老白乾酒的主打產品是淡雅系列

4. 東北地區做白酒生意選擇什麼酒比較好

東北地區做白酒生意的，應該選擇濃香型的度數比較高的。

5. 東北有什麼酒

東北的酒有很多種類，比較知名的有下列幾種：

一、大泉源酒

大泉源酒起源於1616年女真部落燒鍋，歷經十幾代人的薪火傳承，始終堅持傳統釀造工藝。精選產自東北平原白城、遼南等地顆料飽滿、色澤鮮艷、質地純正的優質高粱做原料，所用水源全部取自有「關東前列泉」之稱的大泉源古井，經固態發酵、酒海貯藏，天成於豐潤之間，香諧自然。

二、黑土地酒

黑土地酒濃縮了黑土地上的精華。釀酒較主要的是糧食，聞名我國的黑土地酒恰好得益於這里的天時、地利與人和。黑土地酒將傳統的釀造工藝與現代發酵技術相結合，採用1800米深的岩溢泉水，以生長周期超過150天的高粱、大米為主料，傳承600年的釀造工藝，經手工分摘，陶壇窖藏。

三、龍泉春酒

龍泉春酒是出產於吉林省遼源市的知名白酒品牌，由遼源龍泉酒業股份有限公司榮譽出品。濃香型「龍泉春」白酒系列產品，現已形成省頭牌、部優、國優、滋補四大系列。主導產品有系列、百年雙龍、十年陳釀、釀香四海等新一代龍泉春酒主導產品。

四、老村長酒

老村長酒產自中國東北黑龍江，為東北特色白酒中的優質品牌。酒質口感柔和，甘甜順暢，飲後頭不痛，口不幹，有一種極為舒服的感覺，實屬純糧上乘佳品。

五、聖元春酒

聖元春酒發祥於遼代（當時與北宋朝代對峙百餘年）的遼聖宗耶律隆緒統治年間。此燒鍋始興於遼，後旺於清末民初，現盛於今。現在我們厚古博今、古法揉新，用這塊古老黑土地產出的紅高粱，採用現代茅台、瀘州原廠大麴塊發酵，泥池老窖不滿60天不出池，儲藏不滿三年不裝瓶，品牌就是現在的聖元牌商標的「聖元春酒」。

6. 東北雅魯河酒在衡水地區有代理嗎

亞茹和九在衡水沒有看到代理衡水，因為有衡水老白乾，外地酒不容易打進來

7. 十八酒坊應該算是衡水老白乾的副品牌還是親族品牌還是獨立品牌如何判定的呢

十八酒坊是衡水老白乾的高端酒品牌。

十八酒坊和老白乾的高度酒截然相反，十八酒坊按照年份進行銷售，度數也大多是低度酒，度數高的一款也僅僅是50度。

在產品的包裝上能夠看出衡水老白乾酒業對這個品牌下了很大的功夫，十八酒坊的包裝有藍、紅、黑、粉等幾種顏色，瓶體圓潤大方，顏色搭配或紅白相間或藍白相間，十分的賞心悅目，這也是十八酒坊逐漸在河北高端酒市場紮下根的有力保障。

不過在酒的價格上十八酒坊並不高，這就讓十八酒坊在保持高品質的基礎上還擁有著比較高的市場競爭力。作為一個年輕的品牌，衡水老白乾十八酒坊也有著豐富的產品線。作為攻城掠地的低價藍鑽和紅寶石，因為價格不高同時口感輕柔所以非常受消費者歡迎，十八酒坊正是靠這兩款酒逐漸的打開了市場。

在年份酒中十八酒坊有八年到二十年不等，相應的價位也高一些，一百多元的價格無論是作為婚慶使用還是作為商務接待都是比較好的選擇。

(7)東北酒在衡水市場調查擴展閱讀：

衡水老白乾酒的製作程序

衡水老白乾酒採用東北優質紅糧為主要原料進行生產，要求顆粒飽滿，無霉變，雜質低於3%，含水量14%以下。粉碎前需經脫殼處理。原料脫殼後採用雙輥粉機粉碎，要求整粒低於1%，粉面不超過20%，粉碎度6---8瓣為宜。

衡水老白乾酒生產採用稻殼為輔料，用以疏鬆酒醅，增大發酵界面，降低澱粉濃度，吸收水分，利於發酵，吹風散熱和便於蒸餾的作用。要求新鮮，無霉變和雜質。使用之前要求清蒸40分鍾以上。使之去除邪雜味，有害物質得到分解。

發酵好的酒醅因在缸中所處位置不同，質量有差異，上、下層質略差些。配料要求均勻，將原料潤濕後分成三堆，分別配醅，9-10缸酒醅配一甑，配料與加輔料分別進行，以免原料被包入輔料硬殼中，使原料不能充分吸收底醅的酸量和水分，影響糊化和發酵。

配好的酒醅要求均勻，無疙瘩，無五花三層，之後迅速蓋上清蒸過的稻皮。整個操作過程要求：「快、准、勻」。

8. 東北白酒到山東能好賣嗎

東北白酒在山東，河北，河南一帶賣的都還不錯的。都是北方口感差不多，而且山東人也愛喝酒，東北糧食酒比較多，而且價位不高還挺好賣的。你說的大泉源應該是吉林的那個吧，好像是用那種大酒海儲藏的，是個很好的特色，口感很不錯，曾經有幸嘗過幾次，非常喜歡。