豆腐市場豆腐市場調查

『壹』 如何打開市場銷路，提高豆腐產量。

我是個人意見回答啊，不是復制的，合不合用看你自己了！
首先，豆腐不好賣有很多原因，第一，你豆腐的質量。第二，你們那邊市場需求量。第三，現在社會很多有講求名氣。
怎麼解決這些問題就看個人能力了，第一，你想銷路好必須得提高你豆腐的質量，選豆，到磨成豆腐，所有的是不是嚴格有套工序？？第二，豆腐你做的再好，再滑，你有沒有各大菜市場和超市去推銷，他們是不是賣你的豆腐？第三，你的豆腐有包裝嗎？新穎嗎？
我記得原來報紙上面就講了以個賣豆腐的，先也是生意不好，後來就改革，把豆腐做成水果豆腐和蔬菜豆腐，五顏六色，後來各個地方的都搶購，名氣也起來了，現在都發財了。
現在這個社會什麼都講商業化，你做的豆腐滑，嫩，包裝好，新穎，就放心去跑市場，保證能出成績。

『貳』 新開的豆腐廠子，沒有銷售渠道該怎麼

這種情況下，我只想問你，當初你為什麼敢去開這個廠子？當然，現在再問你這個也晚了。。你是來尋求解決辦法的，回答你的問題之前，還想問一個問題：直到你在這里發問之前，你做過市場調查嗎？比如說，你們當地批發市場，自由市場，各種超市，蔬菜便利店等等場所的豆腐供貨價，你知道不？你有沒有比較過你們的產品和其他家的產品有什麼優缺點？等等。。。我想你也沒有做過這些調查，如果你做過了，你應該就會有一個基本的思路。。。你真沒有做過的話，那就從這些方面著手，先看別人的供貨價是多少，然後核算一下，比這個供貨價稍微低那麼一點點的情況下，你們是否有利潤，沒有利潤就看如何去調整生產線，有利潤的話，就帶著你的樣品，去找各個需要豆腐的老闆談，報上你的供貨價、結款方式，詳細的說說你們的產品比其他廠家的產品有什麼好處。。。另外，就是要保持你們產品的質量，講點誠信，多點厚道，賣所有東西都是和人打交道的，只有對方覺得你這個人可以，才會在銷售你的產品。

『叄』 豆腐如何在市場推廣品牌化

決定有效市場推廣的關鍵因素主要包括以下幾個方面。 ­
第一是：市場調查與分析。 ­
戰爭取勝的第一步就是情報。即各種作戰的有用信息。在與對手對壘戰斗時，很難想像不了解對手就能做出正確決策的。為保證戰爭的勝利，在戰爭中所有對手都不惜動用各種手段，獲取競爭情報。今天，獲取情報的手段也越來越多樣化。分工越來越細致。古人雲：知己知彼，才能百戰不殆。營銷也是如此。如何進行信息的收集與整理？在市場推廣中就體現在市場調查的重要性。哪些信息是企業應該收集的，對企業的營銷有影響？我把它基本歸納為四個方面：一、企業自身的信息（知己），二、競爭對手的信息（知彼），三、合作夥伴的信息（客戶、物流）、四、顧客、市場的信息（終端顧客、消費者）。對自己的信息企業可能比較清楚，但對於對手的信息企業自己能了解多少？對手的信息包括哪些？這些信息通過什麼途徑獲得？如何獲得？這就要營銷人員掌握市場調查與分析的技巧。重視市場調查與分析，不能不去調查和了解，就採取閉門造車的營銷策略。這在許多知名企業中都有失敗的案例和教訓。為什麼許多看起來創意很好的廣告沒有銷售力？為什麼許多非常俗氣的廣告卻有生命力？這都是企業缺乏市場調研，憑自己主觀的判斷，對消費者需求理解偏差造成的。因此，我們一定要通過市場調查來了解消費者的想法，了解對手的想法，了解經銷商、客戶的想法，而不能關起門來自己想方法。沒有調查就沒有發言權。當初毛澤東不是對農民的想法做過詳細的調查，也不可能把馬克斯主義在中國推廣成功，實現革命的偉大勝利。 ­
第二：有效的產品規劃與管理。
決定戰爭勝利主要因素之一是武器裝備。武器的先進性歷來是戰爭取勝的重要因素，但不是絕對因素。歷史上也有許多以弱勝強的經典案例。但在近期美國對伊拉克的戰爭中，先進的武器是美國勝利的最主要因素。市場推廣中更講究產品的因素。產品是有效推廣的重要武器，是營銷4P的重要一環。有效的產品營銷策略組合即產品線設計，能夠有效的打擊競爭對手，提高企業贏利能力的有效武器。產品策略組合應包括：如何提高企業自身產品的技術研法與應用？如何進行產品概念的提煉與包裝？如何調整產品銷售結構與組合？企業生存的目的是贏利。提高企業贏利的方法：一是產品價格賣的比對手高，二是企業效率比對手高，成本控制比對手要好，三是產品銷售結構組合要好。營銷與銷售的根本區別是：銷售是把產品賣出去。營銷是持續的把價格賣上去。如何把自己產品的價格賣的比對手高，就需要有效的市場推廣，進行有效的產品組合。 ­
第三、終端建設與人員管理。
在戰爭中，曾有天時、地利、人和等三大關鍵要素。常言說：天時不如地利、地利不如人和。選擇作戰的時機很重要，但占據有利的地形和陣地更重要。在市場推廣中，終端建設就象搶陣地。要佔據有利地形，位置。修築工勢。終端是實施營銷戰爭的陣地，要想消滅對手就要佔領有利的陣地，消滅對手的有生力量。體現在終端就是要比對手賣的多。多進一個球，對手就會少進一個球。人員管理體現在市場推廣中的兵力較量。勝利的因素取決於兵力的多少、素質高低、技能、領導、士氣、團隊精神等。兵法原理：要想保持領先對手，必須大於對手1.7倍兵力，才能取得絕對優勢。因此，在終端建設中，國產手機、家電等企業在戰爭初期，分析自己在產品、技術方面的劣勢，都是採取了在終端增加促銷人員，進行人海戰術才打敗了外資品牌企業。如今在渠道同質化、產品同質化嚴重的競爭情況下，終端成為新的競爭點。越來越受到企業的重視，這就是終端的力量。 ­
第四、促銷活動策劃與宣傳，即營銷的戰術。
戰爭講究戰略和戰術，戰略是營銷的方針，戰術就是如何去做。營銷4P中產品、價格、渠道、促銷。前三個方面都可以歸納為戰略。只有通過促銷手段，才能促進戰略的實施與執行。促銷涉及產品、價格、渠道等幾方面。促銷活動就如同戰爭打仗。首先要制定作戰口號。師出有名，要有統一的主題。第二要佔據有利地形，選者最好的賣場，搶占最好的位置。第三，集中兵力，以絕對優勢兵力壓倒對手。第四、產品組合到位，武器裝備精良。第五、資源配備到位，廣告宣傳到位，合理投放資源，武器裝備。有效的市場推廣也是如此。通過學習有效的市場推廣，我們會發現，打勝仗其實很簡單。只要學會掌握市場推廣的技巧和要領，了解營銷戰爭的本質。強化在工作中的執行力。一定能超越對手。 ­

『肆』 農村賣豆腐怎麼樣才賣的快

豆腐可向學校、工廠等方面推廣銷售。你可以發傳單，可以到家屬樓挨家挨戶介紹，給他們發名片，也可以到學校宣傳下。

豆腐在農村的市場空間很大。但要想賺錢不是那麼容易的。你可以多領域發展，充分發揮它的價值，把利潤最大化。比如做豆腐剩下的豆花可以做豆腐腦早點，豆沙可以加工豆沙包，豆漿。賣不掉的豆腐也可做臭豆乾等。

『伍』 豆製品市場調查問卷

[原創]豆製品調查問卷

問卷調查表

性別 男（ ） 女（ ）

年齡 a.小於25歲 b.25～35 c.35～55 d.55以上

職業 a.商業服務人員 b.專業技術人員 c.教師 d.學生 e.其他職業

1、您是否曾經或者現在一直保持有喝豆漿的習慣？ a.是 b.不是

（1）若是，您一般會在一天中的哪個時間段選擇飲用豆漿？ a.早上 b.中午 c.晚上

（2）若不是，原因：a.有過敏反應

b.很難看見專營豆漿的店

c.價格高

d.不喜歡

e.其他_______

2、你對豆漿的營養情況了解怎樣？

a.很了解，覺得很有營養，比牛奶好

b.了解，覺得有營養，但沒有牛奶好

c.不太了解，只是知道有營養

d.覺得沒什麼營養

e.不知道

3、這次的「奶粉事件」是否影響你對牛奶和豆漿之間的選擇？

a.影響很大，以後不再喝牛奶了

b.影響較大，以後會盡量喝豆漿

c.影響一般，喝什麼方便就喝什麼

d.無影響，仍然喝牛奶

4、你更願意以怎樣的方式消費豆制食品？

a.購買後帶走

b.在店內享用

c.送貨上門

5、您對特色豆漿（如：芝麻蜂蜜養顏豆漿）和除豆漿外的一些豆製品小吃（如：豆渣蔬菜餅）或是豆制手工藝品是否感興趣？

a.很感興趣 b. 有一定興趣 c.一般 d.不感興趣

6、您覺得一杯豆漿的容量以多少為佳？（一瓶牛奶為250ml）

a.150ml b.250ml c.350ml d.500ml

7、您買豆漿更注重的方面？

a.便捷 b.價格 c.口味 d.環境 e.功能 f.其他

8、您是否知道豆漿起源於中國？

a．知道 b.不知道

9、您喜歡在何處購買豆漿？

a.明亮整潔稍大的店面 b.溫馨的小店 c.路邊小攤 d.流動的攤位

謝謝您的合作，祝您周末愉快！

我們自己寫的，創意是開豆製品店，覺得還好的就頂啊~~~

『陸』 如何做豆腐市場調查

各大批發市場的管理部門貌似應該由這些數據 手機報上不是還有各類蔬菜及肉蛋產品的當日均價呢么...

『柒』 為什麼現在市場上的豆腐沒有豆腐香了

所以說，雖然時代的發展給我們提供了更多的便利，不過相信很多朋友們也還是很懷念小時候吃到的那種豆腐味吧。為什麼現在的豆腐沒有豆香味兒了，真正變味的其實是鹵水與內脂的原因，雖說產量變大了，但味道也變了，不知道現在你還能買到純黃豆做的豆腐嗎？看完是不是長知識了。

『捌』 鴨血豆腐的市場前景怎麼樣

血豆腐的工藝製作流程一般要經過以下幾個步驟：
采血 → 暫存 → 過濾 → 高速攪拌 → 低速攪拌 → 真空脫氣 → 配料 → 二次脫氣→ 裝盒 → 凝固 → 高溫滅菌 → 檢驗 → 成品入庫。
1、采血：
經過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內，該容器中事先加入一定數量的抗凝劑，定量混合後放入4～10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢，確認無病害污染後方可加工。如其中某隻豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，並按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便於血液及時降溫保存。
1）采血前先在集血桶內加入少許水和0.2%～0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。
2）采血過程中每5-10分鍾攪拌一次，順向攪拌。
3）血採好後，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次。2、過濾和脫氣：
降溫後的血液經過20目篩（每平方英寸的篩孔數目）過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鍾。3、配料裝盒：
向脫氣後的血料加入凝血因子活化劑，再加入水、鹽以及相關的添加劑，攪拌均勻並很快裝入盒內，使之在15分鍾內自然凝固。
一般要求入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1～1.3壺水，鹽8兩，升溫至36℃～38℃左右，通過攪拌，將鹽溶化。4、封盒：
血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦乾凈，即可用熱封機封盒。檢查封好後滅菌。5、高溫滅菌：
豬血、鴨血要求高溫高壓殺菌，一般的要求使用121℃水浴殺菌方式，殺菌時間要在15～30min左右，冷卻時進行反壓操作。
6、檢驗：
滅菌後的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形，同時送檢化驗室進行相關的菌落數檢驗，檢驗合格後方可入庫。