調酒師培訓行業市場調查分析報

⑴ 調酒行業前景怎麼樣

調酒師在不少年輕人看來真是既好玩又夠酷的職業。
隨著酒吧數量的大量增加和酒吧普及化程度的進一步加強，作為酒吧「靈魂」的調酒師正成為年輕人鍾愛的新興職業，而且待遇整體上表現出上升的趨勢。

調酒師不僅是一種職業的選擇，還是一種時尚的追求。目前，在上海的調酒培訓班上，有近1/3的學員都是高級白領，甚至還有來自名牌高校的大學生。他們不一定是想做調酒師，更多隻是想學會調酒，給生活增添更多的情趣，在社會交往時增添一份有品位的話題。 薪酬調查

據勞動和社會保障部資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等城市對調酒師的需求依然很大。目前，在上海高級調酒師僅為16人。

根據「上海市職業技能鑒定中心」對上海調酒師培訓情況的統計，2006年度全市共計培訓1353人次，其中，上海錦華職業技術進修學校培訓620人次。

如今，想找一個優秀的調酒師已成為酒吧的「心病」，尤其是那些不但會調酒，還懂得酒吧風格設計、酒吧經營管理的成熟調酒師更是酒吧競相追逐的對象。但很多成熟的調酒師已經適應了現職酒吧的風格和工作環境，新的酒吧要吸引他們跳槽就須給予更高的報酬或者是升職空間。因此，調酒師的待遇整體上表現出上升的態勢。

基本工資＋服務費＋酒水提成將是調酒師的薪酬構成。如果是在酒店裡工作，普通調酒師的月薪在1500元左右，做到領班月薪可達四五千元。相比之下，酒吧里的現金收入會高一些，多數集中在4000元到8000元。如果能夠在酒吧里用一套完美的花式動作調制出一杯雞尾酒，薪酬則可望過萬元。

從業要求

對酒了如指掌：調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的質量。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法。

掌握調酒技巧：正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、壽命，也是提高服務效率的保證。此外，調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。

了解酒背後的文化習俗：一種酒代表了酒產地居民的文化和生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚。

英語知識很重要：首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的，調酒師必須看懂酒標，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。其次，酒吧里經常會有外國客人，也要懂一些外語。

具備較好的氣質：調酒師的身高和容貌有僅有一般的要求，關鍵是要有得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。

入行培訓

由於行業發展前景樂觀，再加上調酒師的門檻相對較低，近年來希望入行的人越來越多。喜歡學調酒是好事，調酒是一項高雅的職業，但如果僅僅抱著趕快考一個證就解決就業問題的思想，是不可取的。因為，調好酒的關鍵還是酒類知識、調酒知識及技巧的積累。現在有很多喜歡調酒和過夜生活的白領寧可少睡幾個小時來兼職做調酒師，不僅增加了收入，有的還提高了外語口語水平。

英式調酒適合初學者學習：中級調酒師課程當然不錯，但能找個地方實踐更重要。中級課程涉及調酒更多的方法，根據其方法需要掌握調制50款經典雞尾酒；自創酒的製作；酒吧的管理和英語的學習。高星級酒店一般只需要英式調酒師 ......

⑵ 調酒師這個行業怎麼樣

調酒師在不少年輕人看來真是既好玩又夠酷的職業。
隨著酒吧數量的大量增加和酒吧普及化程度的進一步加強，作為酒吧「靈魂」的調酒師正成為年輕人鍾愛的新興職業，而且待遇整體上表現出上升的趨勢。
調酒師不僅是一種職業的選擇，還是一種時尚的追求。目前，在上海的調酒培訓班上，有近1/3的學員都是高級白領，甚至還有來自名牌高校的大學生。他們不一定是想做調酒師，更多隻是想學會調酒，給生活增添更多的情趣，在社會交往時增添一份有品位的話題。 薪酬調查
據勞動和社會保障部資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等城市對調酒師的需求依然很大。目前，在上海高級調酒師僅為16人。
根據「上海市職業技能鑒定中心」對上海調酒師培訓情況的統計，2006年度全市共計培訓1353人次，其中，上海錦華職業技術進修學校培訓620人次。
如今，想找一個優秀的調酒師已成為酒吧的「心病」，尤其是那些不但會調酒，還懂得酒吧風格設計、酒吧經營管理的成熟調酒師更是酒吧競相追逐的對象。但很多成熟的調酒師已經適應了現職酒吧的風格和工作環境，新的酒吧要吸引他們跳槽就須給予更高的報酬或者是升職空間。因此，調酒師的待遇整體上表現出上升的態勢。
基本工資＋服務費＋酒水提成將是調酒師的薪酬構成。如果是在酒店裡工作，普通調酒師的月薪在1500元左右，做到領班月薪可達四五千元。相比之下，酒吧里的現金收入會高一些，多數集中在4000元到8000元。如果能夠在酒吧里用一套完美的花式動作調制出一杯雞尾酒，薪酬則可望過萬元。

⑶ 調酒師這職業前景如何

隨著國人的經濟水平的提高，精神生活也走上了一個更高的平台。中國的休閑娛樂業、餐飲業、酒店業不斷發展，酒吧、西餐廳、水吧、咖啡廳、酒店等正已不可擋之勢急劇擴張。據業內人士預測和各媒體的報道，酒店業將成為中國未來幾大最吃香行業之一，而上海的衡山路、北京的三里屯、成都的九眼橋等，都成為了一個城市的代表......
真正的酒吧調酒，在中國大概有20多年的光景，北京、上海以及成都等極少數的城市走在了前沿，而還有很多的城市的酒吧、調酒還處於正在發展或者剛剛起步的階段，留給調酒師無比寬闊的發展空間。就成都而言，慕名前來求才或考察的外地單位和投資商不計其數，但是由於在成都缺少花式調酒師，許多娛樂性餐廳和酒吧正採取特約、特聘的形式來邀請花式調酒師做兼職表演，而且有許多的高級花式調酒師已經與一些國際型公關公司、演藝公司以及酒類銷售公司簽約，加上成都酒吧每年酒吧增長速度是相當快，從而導致崗位空缺很大。
花式調酒是調酒師水平的重要標志，越來越多的調酒師通過花式來體現自身的技術水平和價值。 花式調酒也是調酒行業未來的必然發展趨勢，學花式不能光憑興趣，更需要耐力，正因為如此，目前國內高水平的花式調酒師很少，就業前景廣闊，起步工資較高。
調酒師不僅是一種職業的選擇，還是一種時尚的追求。據了解，目前在上海的調酒培訓中，有近1/3的學員都是高級白領或高校的大學生。他們不一定是想做調酒師，更多隻是想學會調酒，給生活增添更多的情趣，在社會交往時增添一份有品位的話題.
調酒師是一個職業壽命很長且具有發展潛力的職業，將來可以走向管理層，從事高級管理，酒水營銷、洋酒公司、獨立開店等，全國酒吧娛樂業80%以上的管理層來自調酒師，這是因為他們有著豐厚的酒水知識，高超的技術，靈活的全場駕御能力，組織協調力和溝通能力等.每天與權貴人士的接觸，使調酒師的視野開闊、思維敏捷，很多難得的機遇隨時會出現在你的工作生活中，目前工作在北京，上海一流酒吧的頂尖調酒師，開車上下班、旅遊度假已不足為奇，因此調酒師的發展潛力是傳統行業所無法比擬的。
就目前成都而言 ，一個普通調酒師薪資收入平均2000多元/月，優秀花式調酒師薪資收入可達到5000多元/元，各種各樣的花式調酒演出，平均本地300-400元（10分鍾/場），外地800元（10分鍾/場），跨入高薪階層勿容置疑。

⑷ 調酒師的就業前景怎麼樣

近年來，年輕人夜店文化，和雞尾酒文化逐漸流行起來，紅酒威士忌品鑒大師中國也越來越多，調酒師也是大量需求，可想而知以後調酒師的路是越變越好的。而且在一線城市，調酒師薪水待遇很樂觀。
三線城市五六千，北上廣那些大城市甚至能達到上萬了，入行選擇學習的地方很重要，作為一名合格的調酒師，首先具備專業的理論知識是十分重要的，有一門拿得出手的技術更加重要。專業的理論知識可以對顧客的疑問從善如流地解答，嫻熟的技術技巧可以讓你獲得認可和口碑。這裏手把手教學，一對一指導。學生在學習後具有獨立實操與酒吧服務的能力。

⑸ 學調酒怎麼樣啊現在調酒師的市場前景好不好啊

我院兩個月調酒班：著重傳授傳統古典雞尾酒的調制及花式調酒技術、台灣珍珠奶茶、各式咖啡、多款水果拼盤的製作；同時還傳授現代酒吧管理、酒吧工作程序、調酒師的禮貌禮儀、服務與顧客的溝通技巧及吧台實際操作。

⑹ 關於調酒師的現狀與前景請有工作經驗的專業人士回答

調酒師在不少年輕人看來真是既好玩又夠酷的職業。
隨著酒吧數量的大量增加和酒吧普及化程度的進一步加強，作為酒吧「靈魂」的調酒師正成為年輕人鍾愛的新興職業，而且待遇整體上表現出上升的趨勢。

調酒師不僅是一種職業的選擇，還是一種時尚的追求。目前，在上海的調酒培訓班上，有近1/3的學員都是高級白領，甚至還有來自名牌高校的大學生。他們不一定是想做調酒師，更多隻是想學會調酒，給生活增添更多的情趣，在社會交往時增添一份有品位的話題。 薪酬調查

據勞動和社會保障部資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等城市對調酒師的需求依然很大。目前，在上海高級調酒師僅為16人。

根據「上海市職業技能鑒定中心」對上海調酒師培訓情況的統計，2006年度全市共計培訓1353人次，其中，上海錦華職業技術進修學校培訓620人次。

如今，想找一個優秀的調酒師已成為酒吧的「心病」，尤其是那些不但會調酒，還懂得酒吧風格設計、酒吧經營管理的成熟調酒師更是酒吧競相追逐的對象。但很多成熟的調酒師已經適應了現職酒吧的風格和工作環境，新的酒吧要吸引他們跳槽就須給予更高的報酬或者是升職空間。因此，調酒師的待遇整體上表現出上升的態勢。

基本工資＋服務費＋酒水提成將是調酒師的薪酬構成。如果是在酒店裡工作，普通調酒師的月薪在1500元左右，做到領班月薪可達四五千元。相比之下，酒吧里的現金收入會高一些，多數集中在4000元到8000元。如果能夠在酒吧里用一套完美的花式動作調制出一杯雞尾酒，薪酬則可望過萬元。

從業要求

對酒了如指掌：調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的質量。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法。

掌握調酒技巧：正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、壽命，也是提高服務效率的保證。此外，調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。

了解酒背後的文化習俗：一種酒代表了酒產地居民的文化和生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚。

英語知識很重要：首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的，調酒師必須看懂酒標，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。其次，酒吧里經常會有外國客人，也要懂一些外語。

具備較好的氣質：調酒師的身高和容貌有僅有一般的要求，關鍵是要有得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。

入行培訓

由於行業發展前景樂觀，再加上調酒師的門檻相對較低，近年來希望入行的人越來越多。喜歡學調酒是好事，調酒是一項高雅的職業，但如果僅僅抱著趕快考一個證就解決就業問題的思想，是不可取的。因為，調好酒的關鍵還是酒類知識、調酒知識及技巧的積累。現在有很多喜歡調酒和過夜生活的白領寧可少睡幾個小時來兼職做調酒師，不僅增加了收入，有的還提高了外語口語水平。

英式調酒適合初學者學習：中級調酒師課程當然不錯，但能找個地方實踐更重要。中級課程涉及調酒更多的方法，根據其方法需要掌握調制50款經典雞尾酒；自創酒的製作；酒吧的管理和英語的學習。高星級酒店一般只需要英式調酒師

⑺ 花式調酒師的行業分析

調酒師是綜合性的職業，往上發展的方向不受太多限制。開店，酒吧管理，培訓師，品牌大使，酒商等等。

調酒目前來看比較受歡迎，未來的發展也挺大的，工資待遇都高，如果堅持下去未來挺可觀的，可以了解一下之後，去專業的調酒培訓讓自己做一個專業的調酒師是對自己的負責也是對時間的負責

調酒師這個行業是屬於一個新興的行業，也在被人們越來越知道和認同了，對於有興趣的人，這是一個不錯的職業選擇，有前途、有錢途，而且現在入這行業的還很少，所以對於想要有好的未來，又有發展空間的人們來說，可以選擇這一行。

隨著時代的發展，越來越多的年輕人都會選擇晚上去酒吧小酌一杯，舒緩一下一天的疲憊，而且在一二線城市調酒師的工資是不低的，有一門技術傍身，無論是對現在還是以後的發展都是有百利無一害的，而且工資收入水平是不低的，專業正規的院校學好了還有推薦就業，很不錯的。