果凍市場的定位

㈠ 市場定位戰略有哪些

營銷咨詢公司的業務幾乎涵蓋企業營銷管理的各個方面，主要是結合行業特點、市場環境、企業發展階段、經營狀況等多方面因素，為企業客戶提供營銷相關工作指導與幫扶，為企業出謀劃策並推動相關方案的實施。那麼營銷咨詢公司是如何選擇並實施市場定位戰略的呢?

通常來說，企業選擇目標市場的營銷戰略應該考慮的主要因素有：企業的資源、產品特點、市場特點、產品生命周期、競爭狀況等。而營銷咨詢公司作為向企業提供營銷相關工作建議、出謀劃策，甚至包攬企業營銷活動的機構，自然也需要對這些因素進行調研分析，從而選擇合適的市場營銷戰略。市場定位戰略一般是指差異化競爭戰略，是營銷戰略的重點內容。市場定位出現容易出現定位過高、定位過低、定位混亂等情況，這些都會導致消費者對產品乃至企業產生誤區。比如定位過高也許會限制消費者對產品的了解情況，定位過低會喪失產品的獨特性，導致消費者認為產品並沒有什麼特別之處，定位混亂有可能會導致消費者認為企業管理混亂或認為產品質量一般。營銷咨詢公司在選擇市場定位戰略的時候，通常會根據競爭者現有產品在市場上所處的位置，針對消費者對該產品某種特徵或屬性的重要程度，強有力地塑造出本企業產品與眾不同的、給人印象鮮明的個性或形象，並把這種形象生動地傳遞給消費者。如此，便能尋求一個合適的定位。
市場定位戰略在實施過程中，首先要識別可能的競爭優勢。消費者一般情況下都會選擇能夠提供更多價值的產品和服務，那麼，企業就需要使自己的產品有別於其他同類產品，並且分析消費者的內心以提供更高的價值或更好的服務。其次，要選擇合適的競爭優勢。如果已經很幸運地發現了若干個潛在的競爭優勢，營銷咨詢公司必須選擇其中幾個競爭優勢，據以建立起市場定位戰略。第三，及時傳播和送達選定的市場定位，即一旦選擇好市場定位，企業就必須採取切實步驟把理想的市場定位傳達給目標消費者。實施是檢驗市場定位戰略的一把鑰匙，唯有在實施中發現問題，解決問題，才能不斷完善市場定位戰略，從而提高企業的競爭力。

㈡ 作為果凍行業的後起之秀,喜之郎公司是如何成為果凍市場的龍頭老大的

一、品牌初創期

恰如其時地地進入市場
區域化到全國化的品牌戰略
專業化的果凍布丁形象定位
在恆定與變化中擴大市場
強大的廣告宣傳策略
恰如其時地進入市場
1985年，國內出現了首家果凍生產廠——天津長城食品廠。
從1990年起，各地的果凍生產廠家開始大批涌現，家庭果凍作坊遍地開花。
喜之郎的創始人李永軍，敏感地意識到了果凍市場的巨大潛力，他籌集了40萬資金，進入尚處於萌芽狀態的果凍產業

區域性到全國性的品牌戰略
依附強勢媒體，積極進行形象宣傳；
加強產品特色延伸

專業化的果凍布丁形象定位
率先提出了「果凍布丁喜之郎」 的口號 ，在產品和行業之間建立起 一對一的聯想。

在恆定與變化中增加銷量
（1）恆定：持久地建立並擁有果凍的核心價值 (快樂、分享 、美味 、爽滑 )
（2）變化：針對不同的人群，尋找不同的心理聯結點，豐富快樂的涵義，同時調整品牌的個性，擴大果凍的需求。

強大的廣告策略
率先在央視投放巨額廣告
專業化的兒童果凍形象
強烈的情感訴求

二、品牌成長期
品牌化決策
在品牌的初創階段，品牌已經建立了自己的核心價值和品牌個性，但是由於資金不足的問題，並沒有對其進行非常有力的宣傳，因此，在品牌的成長期，企業的重點在於明白無誤地將這些信息傳遞給消費者。
》品牌文化
》品牌形象
品牌化決策-----品牌文化
喜之郎的命名源自英文「STRONG」的譯音，並取其強健，強大之意念。中文名字洋溢著喜慶、吉祥、歡樂、親切、活潑的氣息。

「追求更強更好，共創健康快樂的今天和明天」是喜之郎所崇尚的企業精神。

品牌化決策-----品牌形象
企業標志圖形以「 STRONG」首寫字母「S」為設計定位，S」抽象成一個律動、升騰的優美空間造型，充分體現了喜之郎企業昂揚向上、奮力開拓的整體意志 。

布丁果凍=喜之郎

品牌再定位
經過第一階段的發展，喜之郎已經具備了發展全國市場的初步實力，面對巨大的市場空間和誘惑，喜之郎重新回到原點，對喜之郎本身進行了重新的定位。

喜之郎是全國性的大眾品牌
喜之郎目標消費人群的再定位
品牌推廣
品牌推廣-----塑造品牌附加值
形象附加
初期，喜之郎的廣告努力通過親情去打動消費者，努力傳播中華文化尊老愛幼的觀念，喜之郎巧妙地將大眾消費品的品牌印象與人性化情感特徵移植到消費者大腦認知當中，在有效擴大其市場基礎的同時為產品帶來更高的關注度 。

分析
品牌進入成長期後，由於果凍的替代品增多，喜之郎需要塑造其他產品所沒有的附加值，通過塑造喜之郎獨特的品牌形象，使得喜之郎在消費者心裡建立起一道壁壘，成為不可替代的果凍

品牌推廣-----塑造品牌附加值
水晶之戀「代表愛的語言」，激發了少女們對愛情的嚮往和憧憬；喜之郎CICI「我只喜歡你」，則表達了一部分女人的另類情感。在品牌擴展過程中，喜之郎通過展現一些溫馨的家庭畫面、戀愛的甜蜜來渲染氣氛，讓人感受到一種生活的氣息。
分析
在品牌逐步推廣的過程中，企業要注重建立消費者和品牌之間的感情，因為消費者購買的不僅僅是產品的物理屬性，更買的是一種情感，一種文化，一種生活態度

品牌推廣----推廣手段
公眾人物推廣方式
選擇郭晶晶和那英等具有特殊公眾影響力的人物進行宣傳、引導和反饋。

分析
利用名人效應，使得產品在很短時間內吸引大量關注，且明顯促進產品的最終銷售。在喜之郎推出cici果凍時，因其目標消費主要為青年男女，因此選擇當紅歌星那英，人物與產品之間有恰當的匹配性，最終促進產品的銷售。

品牌推廣----推廣手段
熱點事件推廣方式
為了保持品牌活力，喜之郎選擇了在2010年4月30日中央電視台」上海世博會「開幕式上直播主題套裝，藉助世博機遇，再次增進了品牌和消費者之間的親和力。
分析
世博會作為全中國人民所關注的喜慶的事件，與喜之郎形象具有很好的互通性，喜之郎利用國際熱點事件進行品牌的推廣，激發了消費者的消費共鳴，因而產生了很好的效果

品牌延伸策略
經過第一階段的品牌資源的積累，喜之郎為了滿足不同消費者的需求，利用現有的品牌資源推出了新的品牌「水晶之戀」、「cici果凍」，利用原有的品牌知名度，將新的產品快速打入目標市場，搶佔到了市場份額。
分析
喜之郎的品牌延伸，是喜之郎企業走多元化發展策略的表現，它在不同的細分市場進行品牌延伸，給消費者 提供更多的選擇；同時擴大了市場佔有率，市場地位得到進一步鞏固。

喜之郎通過建立品牌形象，在喜之郎與果凍之間建立起一對一的聯想，很好地抓住了消費者的情感，取得了很好的成功。。

㈢ 牛麗娜果凍加盟在哪

不知你是想開家自製果凍店，還是想賣品牌果凍？
如果自己開自製果凍店可以花5000元左右買果凍機，果凍製作資料應該隨果凍機都有。考慮在什麼位置開，房租是多少？人員配備開支問題？多想想沒壞處
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開一家保健果凍店
市場前景
根據對北京、上海、廣州、成都、西安五大城市兒童消費市場的調查，有60%的兒童表示平時愛吃果凍，近3成的兒童家長經常購買果凍，其每年在果凍上的花費超過百元。隨著人們生活水平的提高，消費觀念的改變，「自然、營養、衛生、安全」已成為人們生活消費的潮流。果凍不單只是兒童零食，也逐漸為成人喜愛。在日本，果凍因其熱量低、脂肪低，被視為健康的減肥食品，成人消費正日益增多。
由此可以看出，果凍市場的潛力是非常大的。特別是保健類果凍目前在市場上比較少，符合現代食品的發展潮流。若企業生產經營得當，市場開拓有力，必將具有非常廣闊的市場前景。
工藝特點
果凍在常溫下裝在密封容器內可保存半年（如用蜂臘封口則可保存18個月），不發霉，不變質，啟封後一樣香氣襲人。
製作果凍工藝流程簡單
原果（水洗）→搗爛→水＋熱→壓榨→果汁①＋果渣→加水＋熱→壓榨→果汁②＋果渣→工業酒精①＋②果汁混合＋熱處理＋糖→果凍→裝瓶
效益分析
以生產番石榴果凍為例，現市面上暫時沒有純番石榴果凍銷售。番石榴是熱帶亞熱帶水果，廣東、廣西、海南、福建均有出產，產量高，每年均可結果，果實不耐儲，摘下幾小時就變色變味，但生產成果凍後就能很好保存。
番石榴果凍生產設備、工藝流程簡單，原料來源廣，劣果、次果、生果、熟果均可用，價格低廉，成本小效益大，經多年來測算用原果35公斤、蔗糖14公斤、可制果凍20公斤，而本地原果收購價每公斤1元，蔗糖每公斤3元左右，這樣成本不足4元/公斤，另加其他支出4元/公斤，總成本不足8元/公斤，和目前果凍的市場平均銷售16～20元/公斤相比，這樣低廉的成本是很誘人的。
生產果凍需要果凍生產機，投資一台小型果凍機約5000元，銷售600公斤左右的番石榴果凍就可以收回成本，收回成本的時間不超過半年。顯然投資小，風險低，利潤高，見效快。
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怎樣開一個保健果凍店

根據對北京、上海、廣州、成都、西安五大城市兒童消費市場的調查，有60%的兒童表示平時愛吃果凍，近3成的兒童家長經常購買果凍，其每年在果凍上的花費超過百元。隨著人們生活水平的提高，消費觀念的改變，「自然、營養、衛生、安全」已成為人們生活消費的潮流。果凍不單只是兒童零食，也逐漸為成人喜愛。在日本，果凍因其熱量低、脂肪低，被視為健康的減肥食品，成人消費正日益增多。
由此可以看出，果凍市場的潛力是非常大的。特別是符合現代食品的發展潮流的保健類果凍目前在市場上比較少。若企業生產經營得當，市場開拓有力，必將具有非常廣闊的市場前景。
工藝特點：果凍在常溫下裝在密封容器內可保存半年（如用蜂臘封口則可保存18個月），不發霉，不變質，啟封後一樣香氣襲人。製作果凍工藝簡單。
效益分析：以生產番石榴果凍為例，現市面上暫時沒有純番石榴果凍銷售。番石榴是熱帶亞熱帶水果，廣東、廣西、海南、福建均有出產，產量高，每年均可結果，果實不耐儲，摘下幾小時就變色變味，但生產成果凍後就能很好保存。
番石榴果凍生產設備、工藝流程簡單，原料來源廣，次果、生果、熟果均可用，價格低廉，成本小效益大。經測算，用原果35公斤、蔗糖14公斤、可制果凍20公斤，而本地原果收購價每公斤1元，蔗糖每公斤3元左右，這樣成本不足4元/公斤，另加其他支出4元/公斤，總成本不足8元/公斤，和目前果凍的市場平均銷售16-20元/公斤相比，這樣低廉的成本是很誘人的。
生產果凍需要果凍生產機，投資一台小型果凍機約5000元，銷售600公斤左右的番石榴果凍就可以收回成本，收回成本的時間不超過半年。顯然投資小，風險低，利潤高，見效快。

㈣ 果凍店的創業計劃書的產品是什麼

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊阿啊啊啊啊啊啊啊啊阿

㈤ 果凍如何銷售

現在季節過了,低價促銷或其它買東西買贈都可以.
要麼市場超低價銷售.

㈥ 開個果凍店怎麼樣

可以呀~

但最好搭配一些別的小吃，這樣生意也會好一些。

果凍品種、味道、造型都要新穎和多！這樣才吸引人嘛！

㈦ 果凍那裡有批發的

果凍批發從原料、生產、加工一系列服務，找阿里巴巴，全球批發采購平台。果凍批發從原料、生產、加工一系列服務，找阿里巴巴，全球批發采購平台。果凍批發從原料、生產、加工一系列服務，找阿里巴巴，全球批發采購平台。果凍批發從原料、生產、加工一系列服務，找阿里巴巴，全球批發采購平台。

㈧ 什麼是市場目標

市場目標一般是指如你在做某些推廣手段時所想要達到的目標。例如你為了推廣此產品而和某個超商聯合做一次促銷，而你的市場目標可能設定為我要出多大的費比率，來達到對多少的目標客戶宣導等。而目標市場是指你在對某個產品或服務定位時要先找到的消費它的市場，而此便是此項產品或服務的目標市場。
兩者有很大的不同。以上愚見不知能否幫到你。

㈨ 大部分的果凍為什麼都是賣「散裝」的

果凍。幾乎每個超市都會把果凍放在超市的黃金位置。因為果凍非常有利可圖。然而，有一件事你甚至無法想像:幾乎所有的果凍都是散裝的。因為散裝果凍能賺更多的錢。那我們先看看果凍是什麼。果凍膠體由卡拉膠和甘露聚糖煮沸、冷卻、濃縮而成，果凍中兩種物質的添加量為0.8%-1%。卡拉膠是一種海藻植物。甘露聚糖膠是從天南星科植物中提取的葡甘露聚糖。它是天然植物多糖，安全無害。

例如，假設一斤整裝的果凍，凈重標注是500克，含袋整重是550克。那麼，超市只能按凈重500克賣給你。改變了銷售方式，同樣數量的果凍，超市就多賺了10%。如果加上超市提供的大塑料袋的重量，重量會更大。因此，超市非常喜歡散裝果凍。這是該行業隱藏的利潤秘訣。

㈩ 果凍行列第一名是誰

江湖上寄望於擊敗武林盟主而一舉成名者不少，但最終誰是老大仍是憑實力決定。年銷售額為２億的金娃雖然位列果凍市場次席，但要挑戰年銷售額為１５億元的喜之郎，在許多人看來無異於以卵擊石。
這是兩個有諸多相似點的企業：金娃總經理謝立平與喜之郎老總李永軍創業前都在深圳工作，都是在１９９３年辭職，創業團隊都是三個人，企業都在廣東。只是經過幾年的拼博，喜之郎在市場上已將金娃拋在身後。金娃能將喜之郎從老大的位置拉下馬來嗎？
一臉書生氣的金娃老總謝立平看似儒弱，然而平淡的語氣背後卻凜然透出一股肅殺之氣。他輕描淡寫地向記者說了一句關於恐龍的格言：世界上比這個動物大得多而滅絕的比比皆是，大並不可怕。
從戰國時代到一騎絕塵
果凍這種小食品出現在中國是在８０年代中期。１９８５年，天津長城食品廠成為國內首家生產果凍的廠家。１９８６年深圳市瓊膠工業公司作為第二廠家推出ＳＡＡ牌果凍，產品上市後即出現供不應求現象，至１９９３年底ＳＡＡ牌果凍仍為市場第一品牌。
但果凍真正走入尋常中國人的生活是在９０年代。從１９９０年起，各地的果凍生產廠家一窩蜂地出現。以廣東汕頭地區為例，家庭工業遍地開花，單揭陽市一個叫錫場的小地方就有１００多條生產線，到１９９３年，汕頭地區生產線不下３００條。由於市場價格競爭十分激烈，「東鵬」、「深寶」等曾經的主導品牌相繼下馬。１９９３年，喜之郎果凍面市並開始高速增長。次年５月，金娃產品正式面市，其主打產品金娃布丁為全國首創，喜之郎也於三個月後推出布丁產品。１９９５年到１９９６年，布丁熱風靡全國，金娃產品處於供不應求的狀態，並在通路上成為風頭最勁的產品之一，產品總體在喜之郎之後名列第二，其銷量約為喜之郎的６０％。此時喜之郎雖然已經是市場的第一品牌，但領先優勢並不明顯。
行業格局的變化出現在１９９６年。這一年喜之郎率先在中央台耗巨資投放廣告，產銷售迅速提升，果凍行業第一品牌真正出現。與此對應的是，金娃一方面仍沉浸在供不應求的賣方市場中，仍然坐等客戶上門，另一方面又因為資金等原因無法大力投放廣告。１９９５～１９９７年金娃產銷量雖略有增長，仍居市場第二位，但與喜之郎相比已相去甚遠，產銷量相差十幾倍。直到１９９８年，市場現實使金娃終於清醒過來，開始意識到要做市場，逐漸招兵買馬，拓展銷售渠道。
喜之郎的成功效應吸引了一大批有實力的公司加入競爭行列，如「樂百氏」、「徐福記」、「晶晶」、「如果」、「中島」等，但是，喜之郎在營銷上的先機優勢使它在競爭隊伍中絕塵而去。其最高峰時曾佔有７０％的市場份額，到目前也仍占據著半壁江山。而金娃則只有９％左右的市場佔有率。
找准喜之郎的命門
在武俠小說中，高手們無論武功多強，無一例外地會留下一個命門，此命門一旦被破，則大勢已去。對於金娃而言，全面跟喜之郎死磕顯非善策，說不定還會引火燒身。要完成戰勝喜之郎這個似乎是不可能完成的任務，最好的制勝之道是找准喜之郎的命門，全力進攻。但喜之郎的命門在哪裡？
謝立平向記者講述他去深圳聽一位營銷專家的演講時提的一個問題。當時他以一個普通聽課者的身份問該專家：「如何戰勝喜之郎？」專家沉思良久，反問：「你聽到喜之郎這個名字，想到了什麼？」他仔細地想了一下，沒什麼感覺。
喜之郎享有極高的品牌知名度，但這是由於其巨額的廣告費所形成的產出。品牌知名度有了，品牌的內涵是什麼呢？
從喜之郎的廣告風格看上，其訴求是營造溫馨詳和的歡樂氣氛，以情動人，但卻很少在功能上進行訴求，使消費者對於喜之郎作為產品的特性並不了解。對於喜之郎的廣告策略，外界褒貶不一。主要的批評意見是，喜之郎的品牌內涵過於空洞，一旦缺乏大量的廣告支持就撐不起來。
金娃請來的營銷專家得出了相同的結論。他向謝立平建議，以功能為訴求點，進行高度差異化營銷。
但功能是否果凍這種價值不高的快速消費品的消費者所關注的呢？一份市場調查報告讓猶豫不定的謝立平眼前一亮。這份調查報告表明，雖然果凍食品的最終消費者有不同的年齡層，但仍有近９０％的消費者是兒童。兒童消費存在著極為普遍的最終消費者與購買決策者相分離的情形，購買建議雖是由兒童提出，而真正的購買者卻是其父母。從兒童的角度來看，孩子的天性是感知、貪玩，包裝、口味、口感與廣告無疑是吸引他們購買的一個重要原因，但他們的指名購買率不高。而真正的購買者——家長考慮更多的卻是安全、營養。
在金娃的調查中，家長們幾乎無一例外地對孩子零食的營養狀況表示擔憂。孩子喝多可樂，他們擔心孩子皮膚變黑；零售吃多了，又擔心會影響主食。他們非常關注小食品對於兒童的健康影響，但是，他們對此基本是一無所知，面對眾多的食品，無從判斷那一種小食品對孩子的營養有益，因而也無從選擇。
通過對消費者的調查，喜之郎的命門已經暴露得非常明顯：長期進行情感訴求，忽略了消費者對於果凍食品營養性的需求，而這個需求對於真正的購買者而言是第一位的。金娃挑戰喜之郎的突破口一下子清晰起來：以產品的功能為訴求，營造「功能性營養果凍」的概念，將目標瞄準真正的購買者。簡單的４Ｐ比較
一旦確立「功能性營養果凍」的定位，關鍵的是如何將其具體化。在具體化之前，有必要了解雙方各自的長短。在營銷的四個要素產品、價格、渠道、促銷上，謝立平就金娃與喜之郎進行了比較。
在產品開發方面，金娃優勢明顯。１９９７年推出的「布丁王」雙層果凍布丁，１９９８年推出的「